红酒变酸还能喝吗 红葡萄酒的营养价值

红酒变酸还能喝吗 红葡萄酒的营养价值

1、葡萄酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。

2、葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。

3、葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。

4、葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。

乙肝患者可以喝红葡萄酒吗

乙肝患者可以喝红葡萄酒吗?喝红葡萄酒对乙肝患者有影响吗?肝病专家介绍，葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。那么，乙肝患者可以喝红葡萄酒吗?

乙肝患者可以喝红葡萄酒吗?肝病专家表示，乙肝患者是不可以喝红葡萄酒的，无论是白酒还是红酒，都含有对肝脏有损害的乙醇，只是酒精的含量不同而已。乙肝患者喝酒主要表现在以下几个方面：

一、根据乙肝患者的日常饮食原则来看，禁酒是生活调养的基本要求，任何含有酒精的饮料都不能喝。

二、红葡萄酒中含有一定比例的酒精量，在乙肝患者肝功能受到损害时，各种代谢乙醇的酶类活性减低，肝脏的解毒功能也开始下降，乙肝小三阳能喝红酒吗?即便是喝红酒，对肝脏的损害也是很大的。

三、对于急性肝炎潜伏期患者来说，大量的饮酒，会导致急性肝功能衰竭，如果喝红葡萄酒对于慢性肝炎潜伏期患者来说可引发慢性肝炎活动，激发黄疸等。

四、如果吃一些海鲜(如螃蟹、大虾等)搭配红葡萄酒时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至会产生令人讨厌的金属味。

五、饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。

需要提醒的是，乙肝患者不仅不能喝酒，最好能够戒烟，不能熬夜，多吃新鲜蔬菜和水果，养成良好的生活习惯，坚持定期检查身体，以免错过最佳治疗时期，选择有资质、信誉好的正规医院积极治疗。

吃火锅可以喝红酒吗

红酒营养价值高，可解油腻还能帮助消化，适合吃火锅时喝。

若吃海鲜火锅**不喝红酒。红葡萄酒中单宁物质含量很高，单宁能使海鲜的鲜味流失，口腔产生金属怪味。

一般产后可以喝红酒吗

坐月子最好不喝葡萄酒，平时说的月子酒，比如最流行的红曲酒，是拿来炖鸡，炖鱼的，经过煮后，酒精挥发了，剩下了营养物质，而且红曲素对产后淤血很好，本草就有记载。所以对身体好，

如果你真用葡萄酒的话，建议也用炖的方法，但是葡萄酒炖东西的味道不如红曲酒的香气。

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以此为名。红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

产后可以喝红酒吗?产后在短时间内是不能喝红酒的，酒精会影响女性的身体健康，因为在产后很多的女性会选择母乳喂养的形式，所以，喝红酒也会影响了婴儿的身体发育，一定要特别的注意，不要给自己的身体造成了不必要的伤害，多吃对自己的健康有意的食物。

红葡萄酒的营养价值

葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)和神经健康，起美容作用;维生素B6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化;叶酸及维生素B12，有利于红细胞再生及血小板的生成;葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。

酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E(维生素E产品，维生素E资讯)一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。

睡前喝杯红葡萄酒 有利减肥加快代谢

红酒的减肥功效并不见得非常有效，不同的人的起居饮食习惯各不相同，红酒减肥并不能实现每一位减肥女性的减肥愿望的。经调查发现，绝大多数尝试红酒减肥的实例都以失败告终。原因在哪里，来看看下面的解疑吧。

睡前喝红酒减肥方法不科学。专家指出，如果我们喝的红酒是纯正的，那么就完全不必担心喝红酒会引起发胖的问题了。因为纯正的红酒中含有的的热量比较低，日常生活中少量饮用红酒和肥胖并没有直接的关系。但是，目前市场上售卖的红酒很多都不是纯正的红葡萄酒，而是采用多种原料调配勾兑出来的。其中大多添加了糖分和添加剂成分，这样做出来的红酒热量就变得很高了，所以很多人在饮用了红酒之后出现肥胖现象。

红葡萄酒也有10%的酒精浓度，虽然比白酒度数的低很多，但是比啤酒的度数高两倍左右，喝过量的红葡萄酒，也会对身体造成伤害。

以西方人为对象进行的调查表明，他们大多不是因为酗酒，而是由于少量而经常地喝红葡萄酒引起了酒精中毒。就餐时喝红葡萄酒对人体有益，但是睡觉之前喝红葡萄酒的习惯不太科学，有可能导致失眠。红葡萄酒有助于进入睡眠，但是降低睡眠质量，妨碍熟睡。如果在没有睡意的情况下喝红葡萄酒，结果就会导致失眠。

红酒虽好但这样喝对健康不好

红酒披上西方文化外衣

红酒是国人对葡萄酒的俗称，以成品颜色来说，分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒3类;以残糖量来分，红酒又可分为普通红酒、半干红酒和干红葡萄酒，糖含量依次降低。目前，市场上常见、国人常喝的是干红葡萄酒，市场占比85%。

红酒的酿造历史众说纷纭。据英国《自然》杂志报道，美国宾夕法尼亚州立大学在产于公元前5415年的罐子中发现残余葡萄酒，这被认为是最早的葡萄酒。公元前4500年，红酒传入欧洲后在各国得到发展，法国、意大利生产的葡萄酒闻名世界。15至16世纪，葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰等地。

我国红酒酿造也有悠久的历史。汉武帝时期，张骞出使西域，带回葡萄酒的酿造方法。此后，红酒发展有过繁荣和鼎盛，也有过低潮和没落。1892年，张弼士创立我国近代首个新型葡萄酒厂，但受时局影响发展困难。直到1990年后，中国葡萄酒市场才真正兴起，但此时红酒被披上了西方文化的外衣。

中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东教授分析了红酒在我国发展缓慢的原因。首先，我国不同地区、民族的生活方式、饮食习惯差别很大。在历史上，同是发酵酒，北方地区习惯喝葡萄酒等果酒，南方地区则爱喝黄酒、米酒等。欧洲各国生活习惯接近，因此葡萄酒传承性更好。其次，中国朝代更换很具破坏性，后朝往往会破坏前朝的习惯，因此，我国葡萄酒历史虽然也很悠久，但没得到持续性发展。第三，葡萄酒是一种慢生活饮品，在我国，有一种比喝葡萄酒更悠闲的方式——喝茶。饮茶在一定程度上降低了人们对葡萄酒的重视度。

国人喝红酒不讲究“品”

“中西方红酒文化存在差异。”西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林告诉《生命时报》记者，西方人喝红酒讲究“品”与“度”，偏爱细饮慢啜，对餐桌礼仪有严格要求，比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。中国人喝红酒则讲究“情”与“量”，喜欢开怀畅饮，尤其在饭局上，红酒常被作为表达感情的工具，不会过多关注礼仪与味道。他还说，在欧洲，红酒是人们餐桌上的必需品，而到了国内，却变的“高贵”“奢侈”起来。实际上，红酒应走向大众化，成为普通人日常饮食中不可或缺的健康饮品。

专家总结了3点差异。

1。在欧洲，葡萄酒已完全融入到生活，家庭红酒消费量高于在外就餐、娱乐消费量，而我国却恰恰相反，这反映出葡萄酒在欧洲和我国生活中扮演着不同角色，国人在家更喜欢喝白酒和啤酒。

2。欧洲葡萄酒价格低于我国，一瓶在欧洲售价8欧元(1欧元约等于7.7元人民币)的红酒，加上运输和关税成本后，在我国可能卖到200元以上。在欧洲，多数人喝的都是售价2~4欧元的葡萄酒。

3。在欧洲，葡萄酒已很好地融入到烹调中，比如著名的法国勃艮第红酒炖公鸡、比利时白葡萄酒煮海虹等，我国多把黄酒当做料酒使用。

此外，专家总结认为，国人对红酒的认识和西方人不同，往往存在以下误解。

国人不适合喝红酒。一种流传较广的说法认为，西方人爱吃肉，所以红酒适合他们，而国人喝白酒更利于健康。专家认为，这是无稽之谈，红酒是全球公认的健康饮品，跟饮食模式无关。适量喝红酒有保健作用，但患有慢性肝病、慢性胃病和已有动脉硬化和血管狭窄的患者不宜饮用。

红酒还是老的香。红酒的品质不取决于酒龄，而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。普通葡萄酒的最佳饮用期是3年左右，陈酿型葡萄酒的最佳饮用期是30年内。

挂杯才是好红酒。酒从杯壁流回留下酒痕，这种“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量较高，并非好酒的绝对标准。

乱喝红酒很伤身

医药之父希波克拉底认为，葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用有益身心。科学研究证实，红酒可舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜。不过，红酒虽好，若是喝的方法不对却会有损健康。房玉林指出，国人喝红酒常见以下错误。

一口闷。饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高，加快血液流动和血管扩张，有损全身健康。慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉。

爱贪杯。“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句谚语。然而，很多人却摇着酒盅，一杯一杯地比酒量。研究显示，一天饮用4杯以上红酒，心脏病风险便会增加。过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝。

倒太满。酒斟满再喝干，是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利于酒香挥发，建议倒入1/3杯。

兑饮料。在红酒中加入碳酸饮料，会加快血液对酒精的吸收，易刺激肠胃和大脑。红酒中加入冰块，会引起胃寒脾虚者身体不适。

混着喝。红酒与白酒、啤酒混合喝，会刺激胃肠、肝脏和肾脏。研究显示，常饮混合酒，患肝癌几率会增高。

空腹饮。空腹饮用红酒，乙醇被胃肠吸收得更快，增加胃肠刺激，易产生恶心、头痛、心跳加速等不适。

睡前喝。有些人睡眠不好，会在睡前喝点红酒，以求帮助入睡。酒精可抑制中枢神经系统，睡前喝点能让人快速入睡，但酒精会扰乱睡眠状态，使人出现早醒、睡眠质量降低等睡眠障碍，得不偿失。睡前饮酒过多，还易影响胃肠消化，加重肝脏负担。

乱摇杯。并非所有红酒都适合摇杯，比如起泡葡萄酒摇杯后，会加速二氧化碳释放，使酒味变淡。

配海鲜。红葡萄酒不适合搭配海鲜，其富含的单宁可能破坏海鲜口感。肠胃功能较差者食用后易腹泻。

明明白白喝红酒

健康饮用红酒才能为营养加分，专家给出了几点建议。

酒量。肝脏对酒精的分解能力是有限的，红酒建议饮用量为男性每人每天300~400毫升，女性200~300毫升，可根据酒精含量酌情增减。

时间。佐餐时搭配红酒，利于充分发挥其营养价值。晚7点至9点半，酒精更易被人体代谢，可适量饮用。

配餐。红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气。

在黄卫东看来，搭配原则应是开心和健康。

常见两种搭配方式：一是美食配美酒，以美酒为主，选择适宜的美食将美酒的优点放大，品酒时，选一些清淡、不甜、淡淡咸味的小点心作为食品;二是美酒配美食，以美食为主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃红葡萄酒等。美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，丰满优雅的美食配柔润平衡的美酒，肥腻味浓的美食配单宁强、酒体厚重的陈酿型红葡萄酒，辛辣刺激的菜肴配甜型、半甜型葡萄酒。

存放。开瓶前，呈水平或倒立状，放在地窖或凉爽、阴暗的壁橱，储存温度为5~25℃，避免频繁移动。开瓶后，用抽气筒抽走瓶中空气，再塞上木塞子，直立置于阴凉通风处，尽快喝完。

房玉林建议，品鉴红酒，可以试试“三步曲”：第一步是观色，选择一个白色的背景，将酒杯侧斜45度，观察酒的色泽;第二步是闻香，第一次闻香时，慢慢举起酒杯，将香气吸入鼻腔，第二次闻香时，轻轻摇动酒杯，深深地闻嗅;第三步是品味，轻啜一口，在入喉前仔细回味，吸入空气后再回味。

女性美容养颜的酒有哪些

女性养颜的酒一般都喝红酒，比如干红。

红酒是葡萄酒的一种，葡萄酒分为白葡萄酒和红葡萄酒;红葡萄酒又可以分为干红、甜红、半干红以及半甜红，是根据酒的含糖量来划分的。

通常所说的红酒有美容养颜、延缓衰老、防止心脑血管疾病软化血管等功效是指的干红，因为干红总有一种成分是单宁，这种物质含在葡萄茎、葡萄皮和葡萄籽中，葡萄肉中也少量含有单宁。

喝红酒的时候味觉会有涩的感觉，这种物质就是单宁，干红的含量最丰富，具体每款酒的单宁含量视葡萄品种和每款酒所酿造的葡萄品种而定。

生理期可以喝红葡萄酒吗

随着社会的进步，如今的生活水平、生活品味也跟着提升，很多女性朋友喜欢喝红葡萄酒，不仅美容养颜，还透露着女性的一种风情美，再加上葡萄酒的功效与作用对于我们人体的健康也非常之有益，喝葡萄酒的好处也非常之多，但是由于女性的特殊的生理原因，一个月总有那么几天，那么女性朋友们在生理期可以喝红葡萄酒么?

女性的经期是一个特殊性的生理现象，在经期是不宜食用刺激性食物的，因为女性在生理期，身体的免疫系统跟、消化系统等一些功能会相对有所下降，身体的调节能力相对也比较差，新陈代谢能力也会受到一定的影响，而红葡萄酒也是属于刺激性的食物，也是由于葡萄进行发孝酿而成的。

红葡萄酒虽然是葡萄进行发孝酿而成，酒精含也会在百分之十左右，但是由于红葡萄酒营养价值非常之高，且味道醇美甘甜，可以防治很多种疾病，不仅在我国得到了盛行及认可，其实在法国及一些欧美地区也是很流行的，都成为了餐桌上不可缺少的一种酒水。

虽然我们说在生理期最好是不要喝红葡萄酒，但是如果适量的话，喝上小一杯子话，那么是可以的，且可以起到一个很好的保健之作用，女性在经期体温明显会比平常下降近半度左右，小腹还有一种涨痛之感，那么喝一小杯红葡萄酒可以起到一个暖宫这作用。

红葡萄酒的营养价值很高，它富含有糖，、维生素、有机酸等营养物质，对于人体的健康都有着很好的补益之作用，而且葡萄酒也是唯一属于碱性酒精性的饮品，对于我们生活中荤类食物可以起到一个很好的中和之作用，可以有效的降低血压中不良胆固醇，也可以很好的促进消化。

葡萄酒中还含有三富的酚类化合物，酚类化合物对于动脉硬化，以及血小板凝结都可以起到一个很好的预防之作用，可以保护并维持我们身体的一些正常生理机能，女性朋友在经期有的经常会感觉到乏力，精神不振等症状，适量的喝一点红葡萄酒，可以起到一个很好的改善之作用，它也可以对心脏起到一定的保持作用。

红葡萄酒为什么会受到很多女性朋友的青睐，其实她还有一个很重要的因素，那就是美容养颜、抗病防老。红葡萄中还含有一种非常特别的元素，那就是丰富的单宁酸，这个元素不仅可以养气活血，还可以使皮肤富有弹性、红润有光泽。

红葡萄酒经过专家们的研究实验表明，它还是预防癌症的最佳之饮品，可以很好的抑制癌细胸的扩散，也可以很好的防止我们身体正常的细胞产生癌变。

最后要提醒女性朋友们的是，虽然红葡萄适量饮用有着很好的作用及功效，但是反之如果饮用过度，那么不仅给身体带好的不好影响，甚至还会危害到身体的健康，因为酒精都是可以促进血液循环，所以饮用的话一定要适量，不然的话，效果将适得其么，不仅得不到益处，还会带来危害。

红葡萄酒和干红的区别

红葡萄酒和干红的区别是什么呢?很多的人对此表示不解，会认为其实它们是差不多的。其实不然。两者的主要区别就是红葡萄酒含糖。很多的人会认为干红味道不好，像泔水味道。其实不管是喝红葡萄酒还是干红，对女人都是有保健作用的，建议大家每天喝一点。

女人每天喝点红葡萄酒，会美容养颜，促进睡眠。长期喝红葡萄酒，是可以起到保健作用的。干红营养价值对于女人来说更高，每天喝一点，可以美容美白皮肤，对降低乳腺癌发病率也是很有帮助的。对于红葡萄酒和干红的区别，主要是：

干红葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。换句话说干红就是红葡萄酒中含糖量低的酒。

干红仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。

所以说红葡萄酒和干红的区别是干红是红酒中含糖量较低的一种，两者是包含关系。含糖量在40.g/L以下的白葡萄酒就是干白了。

红葡萄酒和干红的区别以上算是简单的介绍。红葡萄酒和干红的主要区别就是含糖量。生活是美好的，我们女人更要懂得享受生活。都说喝红酒的女人高雅，每天来点红酒，可以改善我们的身体状况，预防一些疾病。同时身心放松，提高我们生活品质。

喝酒养生的最佳时间 喝什么酒养生最好

喝酒养生不宜喝白酒，白酒营养成分低，酒精度数高，比葡萄酒，黄酒更易伤身体，对肝脏，生殖器官，视网膜更具杀伤力。

养生喝红葡萄酒最好，红葡萄酒中含有一种植物色素，它皆宜保护血管弹性和血液畅通，使心脏不缺血，同时其含有的单宁酸和白藜芦醇可以降低癌症发生率，对肝的损伤率几乎为零，而且有美容养颜，安神入睡的作用。