茭白禁忌和副作用 吃了变质的茭白会怎么样

茭白禁忌和副作用 吃了变质的茭白会怎么样

茭白在变质后，不仅会失去原有的食用价值，还会产生大量对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

但由于每个人的身体状况都不同，因此会出现什么症状也是完全因人而异，而且对于一些体质比较人，吃了后甚至可能没有任何症状，但无论如何什么反应，都是不可控的，所以变质的茭白最好不要吃。

怎么使发青的茭白变白 吃茭白的禁忌

一般无禁忌。

茭白中含有大量的水分以及多种维生素和矿物质，是一种营养比较丰富的蔬菜，对于大部分人群来说都是可以食用的，并无特殊的禁忌。

但是因为从中医的角度上来看茭白属于寒性，食用过多时可能会对脾胃造成较大的刺激，所以对于一些脾胃虚寒的人群来说不建议多吃，以免出现腹痛、腹泻的症状。

茭白的做法大全 茭白的选购储存

1、选购茭白时，应该选择体形均匀，嫩茎肥大，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心的优质茭白。

2、储存茭白时，最好将带茭皮的茭白放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，即可保存1～2周。

吃茭白的最佳时间

吃茭白的最佳时间

茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。

茭白的选购方法

一看茭白的外壳是否新鲜。

二闻茭白是否有异味(有一些不法商贩为了提高茭白的新鲜度就用药水浸泡)，新鲜的茭白有一股清香。

三剥开外壳看看茭白肉体是否白净，梢头有一些折皱就是好茭白。

茭白的副作用

1.茭白含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。

2.茭白不可生食、易引起姜片虫病。

吃什么能下奶最快最多 茭白

茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、通草，同煮食用，有较好的催乳作用。但也要提醒妈妈，由于茭白性冷，脾胃虚寒的妈妈不要过多食用。另外，茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

茭白可以生吃吗 茭白的不适宜人群

1、茭白中草酸钙含量多，钙质不易被人体吸收；阳痿，遗精，脾胃虚寒，肾脏疾病，尿路结石或草酸盐类结晶多者，不适宜吃茭白。

2、茭白属于酸性食物，服用磺胺类药物时禁食茭白。

3、茭白属于寒性食物能引发旧疾，肠胃虚寒及皮肤长疮化脓者忌食茭白。

茭白的功效与作用禁忌 茭白的功效与作用

从营养的角度看，茭白不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质成分，还含有大量苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸成分，因此食用后对提高免疫、增强体质具有很好的功效。

从中医的角度看，茭白性味甘、寒，归肝、脾二经，有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效，对于暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等不适症状都有缓解作用。

茭白可以生吃吗 茭白的禁忌

茭白性寒，有很好的滑利作用，正处于脾虚泄泻的情况下食用的话，很容易导致病情进一步加重，不利于病情恢复，因此脾虚泄泻者不宜吃。

茭白中含有大量草酸，属于酸性食物，而磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶增加肾脏的代谢负担，甚至导致体内结石情况加重，因此服用磺胺类药物的人也不宜吃。

茭白的食用禁忌

一、禁忌人群

1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

二、相克食物

1、茭白和豆腐

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、茭白和蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食，会引发痼疾。

三、适宜人群

1、一般人群均可食用，更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、减肥人群：茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。