各种水果干对身体的好处
各种水果干对身体的好处
现在的生活越来越好，可以供我们选择的食物也非常的多，不仅可以吃新鲜的还可以吃加工好的各种水果。比如说在生活中各种各样的水果干就是我们很好的食物，很多人都喜欢吃水果干甚至一些小孩子都比较爱吃它。这水果刚在我们生活中对身体的健康有什么好处?大家可能不是很了解。那么要想吃得健康，首先了解相关的健康知识是非常重要，接下来小编就为大家详细的来介绍一下吃水果干对身体的好处，为了您的身体健康，赶快来阅读一下吧!
确实，在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。咱们就来一样一样说。
好处之一：能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。
好处之二：没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的 人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁 聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，真的很麻烦。
好处之三：保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
好处之四：保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
好处之五：便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。
好处之六：便 于和其他各种食物相配合。水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂 圆等，味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加 的糖，营养价值高多了。
通过小编今天的介绍我想大家对于水果干对身体的好处都了解了。那么了解了他的健康之处我们吃的才能更加放心更加了，所以大家在生活中不妨来多多使用各种的水果干吧!技能嘴巴享受美味还能给身体获得营养。
新鲜水果VS水果干 哪个更减肥?
当你想吃水果，又嫌水果太大太重很难带的时候，会怎么办呢?通常，人们会选择美味又容易携带的水果干零食。水果干不仅比新鲜水果容易携带，而且具有比新鲜水果更香浓的气息，对身体健康也有好处，让人爱不释手。
那么，是不是新鲜的水果更有营养呢?想要减肥，是吃新鲜水果更好还是水果干更好呢?日本MSN JAPAN撰文指出，是新鲜水果好还是水果干好，主要要看吃的方式。但无论是哪一种，只要吃得过多，都会造成能量摄入过多，不但不利于减肥，甚至会造成肥胖!
新鲜水果水分足，维生素含量多
其实，新鲜水果和水果干各有各的优势。就新鲜水果来说，它还有丰富的酶，早上吃一个新鲜水果对身体有净化作用。而且，新鲜水果中富含维生素C，这是干燥的水果干无法与之相比的。以芒果为例，新鲜的小芒果(1个约200克)中含有维生素C约40毫克，但同等质量下的芒果干中只含有约21毫克维生素C，差距达两倍之多!
另外，含水量多的水果有助于身体内的老旧废物排出，对于减肥来说，排毒是不可缺少的重要环节。而且，水果中含水量足，很容易产生饱腹感，且饱腹维持时间长，不易让人吃更多其他的东西，进而有助于减肥。
但新鲜水果也不是都是优点的。如果摄入水分过多的话，身体的温度就会有所下降，而身体体温下降不利于脂肪燃烧，可能对减肥起到反效果。
水果干方便易携带，膳食纤维能保留
相比新鲜水果，水果干最大的优点在于方便易带。而且在加工处理的过程中，多余的水分被去掉后成为收缩偏硬的食材，这样就不会降低身体体温，同时能够增加咀嚼的次数。咀嚼的次数一旦增多，大脑分泌的激素就容易让人产生饱腹感，从这个层面来说，水果干也有助于减肥。同时，水果即使被加工成水果干也能保留较多的膳食纤维，维生素和矿物质也不易流失，可谓是美容又减肥的食材。
另外，水果干相对新鲜水果口味更甜美，喜欢吃甜食的人很容易获得满足感。但需要特别注意的是，水果干在加工的过程中会人为添加入过多的白砂糖和其他的含油配料，这种水果干含有的能量非常高，一旦不小心吃多了，就会减肥不成反增肥。因此在购买时需要特别看清楚配料表上使用的原料。
综上来说，如果想要多补充一些维生素C就应当选择新鲜水果，如果不喜欢吃生冷食物就选择含水量少的水果干，如果想要保持较长时间的饱腹感就选择新鲜水果，如果想要在远足或休闲等场合吃水果就吃便于携带的水果干。两者各有优势，选择哪一个应当根据自己的需求来聪明选择。
水果干有营养吗 水果干是什么
水果干，就是水果经过干燥制成的产品。可以是晒干、风干，也可以是微波烤干，或者真空冷冻干燥。整个制作过程中，不加糖、不加油盐，也不添加任何香精色素防腐剂，可以说是天然食品。
脱水水果干营养不比鲜水果
脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低，营养素的损失比较小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂甚至达到30%。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。所以，有新鲜水果肯定别选水果干。选购水果干时要购买没经过油炸加工的，没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。
谁说孩子不能吃零食？这5种零食孩子越吃越健康！ 水果干
不少人都认为，水果干含糖量高，在干制过程中维生素C损失很大，因此认为水果干没什么营养。
其实，水果干即使损失了维生素C。但是能把果皮的纤维全部吃进去，比如葡萄干保留了所有的矿物质成分和抗氧化成分。水果干体积小，营养全面，很适合给孩子带去学校补充体能。
但是果脯和蜜饯则不然，父母最好不要给孩子吃这些，因为它们都加了很多食品添加剂糖，油，盐等等……
我教大家一个简易制作水果干的做法：
把水果切成大约2-3mm的薄片，放到不沾烤盘上，喜欢酥脆口感的就切薄一点，切的厚会有嚼劲；烤箱120度烤90min，翻面再烤90min，这个时间烤出来的果干是有点韧性的，如果你喜欢酥脆的口感，再烘60min，还不行的话就继续，直到你觉得酥脆为止。
做出来的草莓干美容、猕猴桃干酸酸甜甜又比较清新、芒果干味道非常的浓郁，而且不会太甜。
还可以自制水果茶，苹果干或者柠檬干泡水，温水冲泡，多等一会，让水果的味道充分的散发出来。加点新鲜的百香果和蜂蜜，好喝到停不下来。给孩子吃，又健康，又简单。
水果干也属于低热量吗
许多减肥的或者加班的人都会买水果干作为零食，但所谓的水果干的热量低，是真的吗?其实市面上水果干真的是水果做的很少，70克水果的热量可以达到三碗饭的热量! 许多减肥、加班的人都会买水果干作为零食，但所谓的水果干的热量真的低吗?调查发现，不少果蔬干其实并不像宣传的那样“低热量高营养”，一包的热量抵好几斤水果!专家建议尽量选择低温烘干的水果干，而且决不能代替水果蔬菜。 "果蔬干热量比鲜果蔬高多了!
新鲜果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干因为口感脆爽(在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆)，有些人一次可以吃上一整包，按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜! “我们建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400—500克，这样算起来肯定是摄入超标了。 ”这样会造成总体热量摄入过多。" 相对来说，低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂，要比过油的果蔬干好一些，保留的营养成分也更多一些。偶尔吃几次无妨，但不能用它代替新鲜水果蔬菜，而过油的果蔬干则不建议大量食用，否则不仅不能起到增加营养摄入的功效，还会增加糖分和热量的摄入量，影响身体健康!
吃蔬菜水果干会胖吗
蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注意蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议消费者尽量不要购买。而且长期食用这种高热量的蔬果干，最明显的就是身体能量堆积，引起肥胖，而油脂沉积过多之后，又可能增加心血管的负担，影响血脂指标。总地来说，蔬果干并非是健康食品，不能代替蔬菜、水果，多吃新鲜的水果、蔬菜才能健康。
果干比果脯更有营养
果脯和蜜饯是以水果为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量达60%以上，多呈现出半透明和胶黏的状态。由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此果脯和蜜饯可以在常温下长期保存而不腐败。
在果脯和蜜饯的加工中，还需要进行长时间的熬制，鲜水果所含的维生素C基本上被完全破坏，不能为人体提供维生素。但矿物质和纤维素并不怕热，它们基本上被完整地保存下来。但总的来说，果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其它营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。
如果十分喜爱这类甜味小食品，不妨改吃水果干。水果干吃起来也很甜，但其中的糖却不是添加的白糖，而是水果中自身含有的糖分。在制作水果干过程中，其中的矿物质得到浓缩，营养价值比较高。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等，都是非常好的果干，少量吃一点，可以帮助人体补充钾、铁等矿物质和膳食纤维。
蔬果干的副作用有哪些
很多人以为，水果干的糖分高，血糖上升速度一定会比大米饭快，其实未必。我们实验室的最新研究发现，水果干在没有加热煮软的时候，并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当低，糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品，也比大米饭升血糖慢。
糖尿病人在出现低血糖症状的情况下，用少量水果干替代饼干，糖果来升血糖，也是非常明智的选择，因为它们能供应更多的钾、膳食纤维和抗氧化物质。国外有研究发现，用葡萄干替代饼干曲奇之类的零食，能够起到帮助控制血压的作用，对血糖和心脑血管指标也有好的作用。
果脯、蜜饯不是水果干
不过，在吃水果干之前，先要学会区分“水果干”和“果脯”、“蜜饯”。
大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。
果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没多大健康意义的。
吃水果干适当减掉几口主食
当然，吃水果干有益健康，也要看吃多少了。因为水果干毕竟是含糖达到70%左右的食物，它们的热量很高，所以要严格限量。每天吃1至2次，每次1小把(15g)就行了，而且吃了它就要减掉几口主食，避免一日当中碳水化合物吃过量。假如实在想做甜食吃，就用少量水果干来替代白糖增甜。比如说，自制酸奶的时候不加糖，而加点葡萄干;吃八宝粥不加糖，配点葡萄干;做点心时不加糖，直接加点红枣肉等，都不失为明智的做法。
果干的营养价值有哪些呢
年纪到了一定的时候，就需要吃一些水果，可是有的老年人认为吃水果会比较麻烦那么就用果干代替水果，可是果干但是很好的食品，那么果干的营养价值有哪些呢?因为一些食物都是会有自己的营养价值，可是要不要多吃还是要取决于自己的身体素质。那么很多人都希望自己的身体健康，所以最好不要过度的食用任何食物。
果干营养价值高 生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品。这个枯燥进程，会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。而维生素C、维生素B1等养分素会削减。
生果干归于纯天然食物，在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂。在制造果干的进程中，生果中的维生素C通常丢失比较大，干枣中的维生素C含量略高，能够到达13mg/100g。不过，许多生果干都富含较为丰厚的维生素B6。黄色生果能够保留大多数的胡萝卜素，比方杏干、柿饼。而紫色黑色的果干里也富含较多的花青素和酚类物质，比方桑葚干、提子干和蓝莓干等，胡萝卜素和花青素都是人体需求的抗氧化物质。
用天然枯燥法制成的生果干养分价值很高，其水分含量通常在15%—32%之间，而冷冻枯燥的生果干水分则在8%以下。由于水分含量的下降，其间的物质得到高度浓缩，特别是其间许多糖分有较强的防腐功能，能够在常温下长时间保留而不会糜烂。
以上就是关于果干的营养价值有哪些，因为很多的果干都是抗氧化的食物，那么需要注意的是不要太多的期望果干的营养价值会保存住，因为会有一些流失的可能，所以大家最好还是要多吃新鲜的水果，那么不要轻易的吃一些果干。
怀孕吃什么零食比较好 水果干
除了水果之外，还可以吃一些水果制品，水果干不是非常不错的选择，比如葡萄干，大枣，草莓干，芒果干等，同样有较多的维生素，是种健康的零食，但是水果干含糖分较多，有妊娠糖尿病的孕妈妈就不建议了。
脱水水果干营养不比鲜水果
脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。
香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。
像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低，营养素的损失比较小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂甚至达到30%。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。
所以，有新鲜水果肯定别选水果干。选购水果干时要购买没经过油炸加工的，没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。