常见的马齿苋怎么做好

常见的马齿苋怎么做好

每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素BI0.03毫克，维生素E0.11毫克，维生素P0.7毫克，维生素C23毫克。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以.马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎(轻度尿道畸形也可)的人服食。马齿苋中含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。现代药理研究表明：抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。

材料：

马齿苋切碎(或者其他野菜)、鸡蛋一只、面粉半碗、高汤(或清水)、切碎的海米几粒、白菜叶、胡萝卜片(可选)、盐

做法：

1.马齿苋洗净切碎，与鸡蛋、适量清水、面粉、盐调成细细的面疙瘩备用。

2.高汤(或清水)下白菜叶、胡萝卜片。

3.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，打个蛋花，随后加碎白菜、胡萝卜片和海米粒，再煮至菜变软。

4.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

马齿苋治疗前列腺炎

马齿苋的叶子比较肥厚，多汁，并且在田野当中随处可见，取材比较方便，尤其是一些农村的男性朋友更可以就地取材，马齿苋的药性味甘、酸、性寒。药性作用是清热解毒，止血，利尿通淋，对人体感染的一些细菌病毒有抑制作用，比如大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等都有作用。女性朋友食用的花，能起到收缩子宫和血管的作用。

下面为大家介绍几个使用马齿苋做成的治疗前列腺炎的偏方，供大家参考使用。

1.在出现了前列腺炎之后，食用一些新鲜马齿苋大概五百克的分量，洗净之后放入容器当中捣烂，然后呢放入纱布内慢慢的挤出汁液，然后在马齿苋汁液当中加少量温白开水和适量的白糖喝下。使用方法呢就是在每天早上和晚上的时候空腹各喝一次，通常连续服用十天就不会再发作。

2.当前列腺发作之后，我们还可以使用一些干的玉米须十克，然后使用干的马齿苋二十克，两种材料一同下锅加上适量的清水煎好，盛出来之后放到合适的温度服下，每天使用一剂，连续使用三十天是一个疗程。

3.使用马齿苋做成小凉菜吃起来味道也是不错的，每次使用二百五十克马齿苋洗干净切成小块的，然后使用热水煮一会捞出来，等到凉透之后，加上芝麻油、食盐等调味料，搅拌均匀，吃了之后也有很好的利尿作用。

马齿苋降尿酸吗

不能降。

马齿苋做为一种性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢功效的中药材，在临床上主要用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症，所以吃马齿苋并没有降尿酸的效果。

但由于马齿苋属于一种低嘌呤食物，所以尿酸高的患者来说，马齿苋是可以正常食用的，并不会导致病情加重。

马齿苋的常见吃法

第一：凉拌

这是我国大多数地区的马齿苋吃法，这种做法简单，并且味道也酸酸滑滑的开胃。

具体的做法：将马齿苋洗干净之后切段，然后放入开水中焯一下，水的颜色变成了绿色就可以取出来了。将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中，加入各种调味品，搅拌均匀就可以服用了。

注意事项：将马齿苋焯一遍的时候时间不能够太长，否则蔬菜的口感就会变差了。另外烫过水之后要用清水进行冲洗，这样能够洗掉马齿苋上面的粘液，提高口感。

第二：煮粥

将马齿苋煮粥，那么马齿苋原本的涩味就会变得清淡，制作出来的马齿苋粥清淡爽口。

做法：将马齿苋放入锅中翻炒熟，然后去除杂质。将马齿苋放入开水中焯一边，然后洗干净黏膜，最后切碎备用;将准备好的马齿苋放入油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。

第三：包饺子

将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。

做法：将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。

第四：炒肉

马齿苋炒肉也是日常很常见的一种马齿苋做法。马齿苋酸味比较重，这个时候和肉类一起搭配，做出来的菜也是酸味为主。

做法：将马齿苋炒肉不需要将才直接翻炒，一般都是要在开水中过一遍，去除粘液，这样做出来的菜品口感才会比较好。

马齿苋能治白发吗 马齿苋怎么吃治白发

夏天温度高，人们大多胃口不佳，建议将马齿苋做凉拌处理，营养流失少，开胃又健康。

将新鲜的马齿苋洗干净后切成段状，焯水后捞起，冷水过一遍，然后倒入自己调配好的酱汁，等酱汁充分渗透到马齿苋中就可以食用了。

马齿苋叶子上有白斑能吃吗

不能吃。

马齿苋做为一种药食同源的蔬菜，其中含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等多种营养物质，食用价值是很高的。

但如果马齿苋的叶子出现白斑的话，说明已经受到了病害，人体食用这样的马齿苋，不仅没有什么营养价值，还有可能会对身体健康造成不良影响，因此马齿苋叶子有白斑时不能吃。

新鲜马齿苋怎么吃 马齿苋怎么做才好吃

看似普通的马齿苋却有很多种吃法哟。如果想做凉菜吃的话，就可以加上蒜末和适量食醋凉拌着吃，而且这种吃法对人体非常好，凉拌马齿苋可具有“天然抗生素”之称呢!如果喜欢烹食的话，马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话，就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜，而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥，滋补效果都很明显，吃着吃着，皮肤就越来越光滑透亮啦。马齿苋可以说是一种全能型蔬菜，怎么做都好吃，妈友们可以尝试一下百变马齿苋做给家人吃啦。

假马齿苋能吃吗

假马齿苋可以吃。

在越南，假马齿苋被当做食物放在粥中一起煮食，是一种传统风味。印度也有使用假马齿苋做药疗的历史，据说这种植物可以用来治疗哮喘，在我国并没有得到研究和推广。

马齿苋与红糖有什么功效与作用 马齿苋不能和什么一起吃

中医认为，马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症，因此无论是药用还是食用，都不宜将马齿苋和甲鱼同用。

马齿苋做为一种寒凉食物，是具有滑肠作用的，要是再同寒凉的食物通用，就更容易引起腹痛、腹泻等脾胃虚寒症状了，所以马齿苋也不宜和寒凉的食物同吃。

马齿苋每天可以吃多少

根据《中国居民膳食指南》建议，人体应每天保证摄入300-500克左右的蔬菜，其中深色蔬菜应占二分之一，所以马齿苋做为蔬食用的话，每天最多可以吃到250克左右。

但马齿苋同时也是一种中药材，只不过由于每个人的体质不同、病症不同、病情程度不同，所使用的剂量都会有所差别，所以马齿苋要是入药用的话，每天用多少最好由专业医生进行判断。

马齿苋会导致肾衰竭吗 马齿苋焯水需要几分钟

2-3分钟。

马齿苋做为一种蔬菜，焯水的时间不宜过长，要不然不仅会导致马齿苋过熟，影响食用口感，还会造成马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，因此马齿苋焯水一般只需2-3分钟左右。

但马齿苋要是后续还需要烹调的话，只需要焯至半熟即可，如果后续直接凉拌食用的话，则可以焯至全熟，所以马齿苋具体焯水的时间，也是可以酌情增减的。