预防胃癌吃些什么
预防胃癌吃些什么
大蒜是防癌健身的“天然抗生素”
由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了一期的《分析生物化学》杂志上。
该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔-哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”
其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
花椰菜
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
茶叶
西方的咖啡，东方的茶叶，都是用来提神的饮料。但至少在预防肿瘤方面，茶叶又一次显示了东方的优势。茶叶中富含的儿茶素具有较强的防癌活性，茶多盼是一种强 抗氧化剂，有明显抑制细胞突变的作用，能抑制致癌剂的诱癌作用。有些流行病学调查发现，生产茶叶地区癌症的发病率及死亡率均低于平均水平。不少动物实验也 证实茶有一定的抗癌作用。
预防胃癌吃什么食物 大蒜
这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。
流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
多吃大蒜和葱有助于预防胃癌
目前，在医学领域上对于胃癌还没有完全有效的治疗方法，所以胃癌的预防工作十分重要。胃癌的形成与人们日常的饮食习惯密切相关，那么吃什么预防胃癌呢?其实，在生活中常见的大蒜和葱对于预防胃癌是非常有效的。
吃什么预防胃癌
常吃大蒜可预防胃癌
大蒜能增进食欲，帮助消化，其化学成份主要包括蒜氨酸、蒜素与蒜氨酸酶等，还含有硒、粗蛋白、锗等微量元素以及维生素。蒜素是大蒜发挥功效的主要活性成份，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源，当大蒜被碾碎后，蕴藏的蒜氨酸与蒜氨酸酶两种成份互相接触，生成蒜素，从而散发出强烈的刺激气味，蒜素有抗癌作用，因此常吃大蒜可预防胃癌。
常吃葱可预防胃癌
葱含丰富的有机硫化物的硫化丙烯，可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变成亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。葱叶中含有多醣体及纤维素，可以与癌细胞凝集，达到抑制癌细胞的生长，相对减少身体罹患癌症的几率，因此常吃葱有助于预防胃癌。
Tips：蒜素很不稳定、容易变化，对热稳定性差，一旦遇热则会较快地失去作用，所以大蒜适宜生吃，把蒜捣碎成蒜泥后，凉拌黄瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，既健胃防病又美味。
吃什么预防胃癌这个问题，大蒜和葱也许是个不错的选择哦。大蒜和葱都是在日常生活中常见的食物，这两种普通又常见的预防胃癌的食物，做菜的时候记得随手放一些在食物里，预防胃癌不再是难题。
预防胃癌吃什么 椰菜花
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
预防胃癌吃什么食物 乳制品
增加乳制品的总摄入量可降低胃癌的发病风险，这是由于乳制品具有一定的胃黏膜保护作用，并且，乳制品中的磷脂质可增加胃黏膜上皮细胞的修复，益生菌酸奶则可干扰幽门螺杆菌在胃内的定植。而且，乳制品中还含有维生素 D、钙离子等具有抑癌作用的成分。
预防胃癌吃什么食物 菌菇类
主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。
比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
预防胃癌吃什么食物 绿茶
绿茶是在亚洲人群中较为流行的饮品，其主要成分茶多酚具有显著的抗氧化能力，能够有效抑制癌细胞的生长和进化，也能阻断亚硝基化合物的形成进而降低细胞癌变的可能。通过对比高剂量绿茶摄入人群和低剂量绿茶摄入人群，我们发现高剂量组绿茶对胃癌的保护作用显著增强。如此可见，我们便可以通过养成良好的饮食习惯，如减少食盐及腌制食品摄入量、少吃烟熏油炸食物、戒烟、少饮酒、改变不良饮食习惯、多食用新鲜蔬菜和水果、乳制品、大蒜和绿茶等，来积极预防胃癌的发生。此外，我们还需要树立防癌意识，改正不规则饮食等不良生活习惯、调节饮食结构，以达到养“胃”的效果，从而降低胃癌的发生率。
预防胃癌吃什么食物 洋葱
洋葱能预防胃癌在于它含有栎皮素,是一种天然的抗癌物质,能降低胃中亚硝酸盐的含量。
预防胃癌吃什么 菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
预防胃癌吃什么食物 辣椒
辣椒是我们生活中常见的一种刺激性比较大的食物,医学发现其实适量食用辣椒能预防胃癌,对胃癌的治疗也有一定的辅助作用。因为辣椒中含有多种微量元素和大量的维生素C,在肠道内可以阻止亚硝酸胺的形成（亚硝酸胺是一种致癌物质）,从而起到预防胃癌的作用,但是一定要适量喔。
防胃癌吃什么好
柑橘
柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个品种。其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。
柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。澳大利亚的科学家称，在所有的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。
牛奶
日本学者研究发现，如以不饮牛奶者发生胃癌的相对危险系数为1.0，经常饮用牛奶者男性为0.29，女性为0.42;每日均饮用牛奶者男性为0.22，女性为0.29，如果饮用牛奶者并食用肉和黄绿色蔬菜，则患胃癌的相对危险性降至0.2。
美国科学家通过实验表明，牛奶中所含的钙素，能破坏大肠内的致癌物质，使其分解为非致癌物而排出体外，在这一过程中，维生素D也起到重要作用。而每天补充适量的牛奶的人，可保证身体钙及维生素D的摄入，从而降低胃癌的发病风险。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄
意大利研究表明，番茄能抑制胃癌的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50%。日本的研究发现，在随机选择的居民血浆中的维生素A、C、E、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃癌呈显著负相关。以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著降低胃癌和食管癌的发病率。
番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。
椰菜花
椰菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。相比之下，绿色耶菜花的胡萝卜素含量高过白色耶菜花，是番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。
椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
大蒜
大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
由于大蒜素才抗癌，因而要想大蒜发挥抗癌功效，吃法是非常有讲究的：先把大蒜切成片，放在空气里15分钟，让它跟氧气结合产生大蒜素后再食。还有一种吃法是把蒜捣碎成蒜泥后，凉拌诸如黄瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，既健胃防病又美味，是很值得推广的。
胡萝卜
胡萝卜是日常生活中营养丰富的食物。近年来，国内外均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。
研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防癌症的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。
卷心菜
卷心菜可以预防胃癌不是空穴来风，而在西方，人们常用卷心菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。卷心菜中还含有较多微量元素钼，能抑制亚硝酸盐的形成，具有一定的预防胃癌作用;卷心菜中果胶及大量粗纤维能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防癌症的作用。
卷心菜还含有一种特殊的成分--维生素U样因子。维生素U能促进胃十二指肠溃疡愈合，它能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质，而天然的维生素U，效果远胜于人工合成的维生素U。卷心菜的防衰老、抗氧化作用，与芦笋、花菜同样处于较高水平。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
一项针对我国江苏省胃癌发病率的流行病学研究发现，大蒜洋葱之乡江苏邳州，属于胃癌发病率低的地区之一。而同样属于江苏省的扬中市，因其市民有食用烟熏盐渍食物的传统，胃癌发病率相对较高。
与此类似，通过调查问卷形式的多因素分析，在四川、山东、甘肃等省市多个葱蒜之乡，其市民的胃癌发病率在全国范围内均属于偏低的水平。
预防胃癌吃什么 大蒜
大蒜有明显的抗癌功效。食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
预防胃癌吃什么食物 洋葱
我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
预防胃癌吃什么好
1.柑橘类水果。像橙子、葡萄柚、金橘、柠檬、橘子等柑橘类水果具有抗氧化作用和丰富的维生素，可以抑制胃癌肿瘤细胞的生长，里面的黄酮类物质更具有抗炎症、强化血管、抗癌的作用，可以一定程度预防多种疾病。
2.牛奶等蛋白质食物。蛋白质本身是一种抗体，可以中和某种感染因子或致癌物质，每天补充维生素D和蛋白质，可以降低胃癌的发生。
3.胡萝卜等富含维生素A的食物。维生素A可以有效预防癌症发生。
4.卷心菜和洋葱等富含微量元素的食物，可以抑制亚硝酸盐等致癌物质，可预防胃癌，促进肠胃黏膜合成修复。
预防胃癌吃什么食物 柑橘
柑橘类含有很高的抗氧化物质,能强化免疫系统,抑制肿瘤细胞生长；其中黄酮类物质能抗炎、抗肿瘤、强化血管；类胡萝卜素能抗氧化。