海鲜捞拌的做法

海鲜捞拌的做法

1、准备食材。

2、豆腐皮切成丝。

3、泡发好的木耳切成丝

4、黄瓜切丝。

5、金针菇去老根洗净，放在清水中浸泡一会。

6、香葱切末，尖椒切小圈。

7、切好的豆皮入沸水中煮1分钟。

8、切好的木耳焯水。

9、泡好的金针菇入沸水中煮熟。

10、所有焯过水的食材放入大碗中，并撒上切好的葱末和尖椒圈。

11、取一碗，根据自己口味放入凉拌酱油，食醋，加入半勺白糖和味精。

12、加入香油调匀，成一碗料汁。

13、调好的料汁倒入焯好的水的食材中。

14、锅中放油烧至微微冒烟，直接浇在葱末和尖椒圈上，激出香味即可。小贴士可以挑选自己喜欢的蔬菜来拌制，口味也可以根据自己喜欢调整。

海鲜捞拌的做法技巧

一、什锦海鲜捞拌的做法

第一步：将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。

第二步：冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。

第三步：汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入味下。

第四步：小碗中放入海鲜酱油，香醋，白糖搅匀

第五步：冬菇，虾仁和鱿鱼丝放入碗中，撒上香菜拌匀即可

二、海蜇海鲜捞拌的做法

第一步：海蜇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。

第二步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。

第三步：碗中放入海蜇，鱼丸以及花生油。

第四步：再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末。

第五步：搅拌均匀即可。

三、海鲜捞拌的做法小贴士

如果不想放入海鲜食材，也可以购买专门的捞拌汁，带有海鲜味的捞拌汁可以让你不用海鲜也做出海鲜味来。

鲜海参的具体吃法

1、吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃

原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油(或一品鲜酱油)15克，醋15克。

做法：将活海参去内脏(请参考下面的先海参处理法)，洗净，改刀成片，摆成海参原形;将主料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。

要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。

2、吃法之二：海参丝伴黄瓜丝

原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。

做法：活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分;配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。

要点：焯水过凉时要搓洗。

3、吃法之三：蒜泥香菜拌鲜海参

原料：鲜海参若干，香菜少许，蒜泥少许。

做法：将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透;将焯水并凉透的鲜活海参洗净，切成条状，然后用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。

要点：焯水过后要凉透再切条。

4、脆皮鲜海参

原料：鲜海参6只，香辣汁，油，淀粉。

做法：

a) 将鲜活海参直接投入沸水煮5分钟;焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时;凉透后用剪刀剖开海参腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。(注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。)

b) 将煮制后的鲜海参6个，用干净毛巾吸干水份后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。

鲜嫩可口的凉拌海兔

海兔，螺类的一种，可以食用。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。 海兔的营养价值很高，具有很好的食疗作用。下面小编就教大家一种很简单的凉拌海兔，以下就是具体步骤。

材料:

海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法:

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

口味变化

调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。

海兔的营养价值除了体现在海兔肉上还体现在海兔的的卵中，海兔的卵也是美食，其营养价值很高。

海藻的做法步骤教程

一、豆腐海藻鲜虾汤

1.海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块

2.鲜虾洗净，剪去须

3.先将鲜虾过油锅炒至变色

4.另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾

5.之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟

6.加入盐，鸡精调味即可

二、海藻绿豆粥

1.大米、糯米和绿豆一起放入锅中，用清水淘净

2.加水入锅，水面高于米6cm左右，大火煮开，转小火

3.海藻芽用清水浸泡15分钟左右

4.泡发后的海藻芽，洗去表面浮盐

5.将海藻芽切碎

6.煮至米和绿豆熟软，加入海藻芽，再煮5分钟即可出锅

三、海藻冬瓜汤

1.猪扇骨洗净切件，焯水备用;冬瓜胡萝卜切滚刀块;干海藻泡开洗净沙子;薏米洗净备用

2.瓦煲放入适量水煮开，然后把所有材料放进去，先大火煮开10分钟后转小火熬两个小时

3.放盐调味即可食用

四、凉拌海藻

1.海藻用水浸泡2～3小时，洗去多余的盐分，用80°左右的热水烫一下，捞出放在冰水中冷却并沥干水分

2.用少许醋，适量糖、鸡精、油辣椒、麻油兑成调味汁与海藻拌匀，麻油可以多放一些，吃的时候撒入少许熟芝麻即可

五、海藻芽拌粉丝

1.材料：海藻芽、粉丝、蒜、熟芝麻。

2.蒜去皮切蒜茸。

3.粉丝用温水泡软。

4.将海藻芽同粉丝一起下锅煮1分钟后捞起过冷水控干。

5.调入蒜茸、醋、生抽、麻油、熟芝麻、鸡精。

6.拌匀即可。

六、凉拌海藻芽

1.海藻芽

2.红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。

3.海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。

4.锅里放水烧开后放入少许油,盐。

5.将海藻芽放入飞水。

6.然后再将红萝卜丝放入。

7.绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。

8.放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。

9.成品

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1、大米黄瓜粥

取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。

2、黑木耳红枣汤

取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。

3、番茄炒藕片

鲜藕300克，番茄汁100克。先将藕切片，用菜油煸炒，然后加入调料，临熟时加入番茄汁即可。

4、凉拌苋菜

鲜苋菜、鲜冬苋菜、鲜马赤苋菜各100克。以上三味分别用开水焯八成熟，捞出后浸入冷水中5---10分钟，取出控去水，切段，入调料后拌匀即可。

5、海蛰二菜

海蛰200克，紫菜15克，芹菜50克。海蛰洗净切丝，紫菜撕碎。芹菜切丝用开水焯过，再以凉开水浸渍，捞出控干，一起拌匀，加调料调味。

6、绿豆海带汤

绿豆、海带各15克，甜杏仁9克，赤糖少许。将取玫瑰花7克用纱布包好，就放到锅中与绿豆海带同煮后，去掉玫瑰花包，加赤糖食用。每天一碗即可，连用三十天。

7、芹菜雪梨汁

新鲜芹菜100克，新鲜雪梨150克，番茄一个，柠檬半个。洗洗干净后同时放到搅拌机搅成汁状，即可服用，每天一次。其功效清热解毒，滋润肤，利肠通便。

8、桃仁山楂粥

粳米60克，桃仁9克，山楂9克，新鲜荷叶半张。首先将桃仁山楂荷叶煮汤，精细去渣后加入粳米文火熬成粥。每天一碗，连续服用三十日。

9、薏苡仁海藻粥

薏苡仁30克，昆布、海藻、甜杏仁各9克。将昆布、海藻、甜杏仁加少许凉水煎煮，煮好后去渣取汁，与薏苡仁煮粥同时食用，每天一次，一个疗程为三周。

海带怎么做味道好呢

凉拌海带材料：主料：海带

调料：鱼露、香醋、白糖、剁椒

蒜辣汁：盐、蒜蓉、辣椒粉

制作：

1、海带洗净剪短，烧开水焯熟，然后捞起沥去水分。如果是某些需要吃到感觉爽口的或要保持翠绿的菜种，可以焯好后捞起放到冰水里“过冷河”

2、蒜蓉加一点辣椒粉再加一点点盐，锅烧热油后倒入(或者把蒜蓉在油锅内爆香一下)调成蒜辣汁

3、舀两勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和鱼露，把材料拌匀;最后加上一勺剁椒，拌匀后，马上色香味就出来啦!放置一会儿再吃，会更入味：)炝伴海带丝

原料：

海带、海带、胡萝卜。

做法：

1、新鲜海带一棵，入水浸泡半小时，洗净，入开水锅煮10钟左右捞出

;2、清水洗净，切丝备用;

3、尖椒，胡萝卜切丝;

4、炸料油(葱姜大料炸的油);

5、将所有东西放一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥，拌匀就大功告成。

凉拌海带丝还用煮吗 凉拌海带丝怎么做好吃

用料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量

做法步骤：

1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水

2、将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用，味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁

3、胡萝卜切成丝，将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起

4、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用

5、将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用。

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1、凉拌苋菜

鲜苋菜、鲜冬苋菜、鲜马赤苋菜各100克。以上三味分别用开水焯八成熟，捞出后浸入冷水中5---10分钟，取出控去水，切段，入调料后拌匀即可。

2、海蛰二菜

海蛰200克，紫菜15克，芹菜50克。海蛰洗净切丝，紫菜撕碎。芹菜切丝用开水焯过，再以凉开水浸渍，捞出控干，一起拌匀，加调料调味。

3、绿豆海带汤

绿豆、海带各15克，甜杏仁9克，赤糖少许。将取玫瑰花7克用纱布包好，就放到锅中与绿豆海带同煮后，去掉玫瑰花包，加赤糖食用。每天一碗即可，连用三十天。

4、大米黄瓜粥

取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。

5、黑木耳红枣汤

取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。

6、番茄炒藕片

鲜藕300克，番茄汁100克。先将藕切片，用菜油煸炒，然后加入调料，临熟时加入番茄汁即可。

7、芹菜雪梨汁

新鲜芹菜100克，新鲜雪梨150克，番茄一个，柠檬半个。洗洗干净后同时放到搅拌机搅成汁状，即可服用，每天一次。其功效清热解毒，滋润肤，利肠通便。

8、桃仁山楂粥

粳米60克，桃仁9克，山楂9克，新鲜荷叶半张。首先将桃仁山楂荷叶煮汤，精细去渣后加入粳米文火熬成粥。每天一碗，连续服用三十日。

9、薏苡仁海藻粥

薏苡仁30克，昆布、海藻、甜杏仁各9克。将昆布、海藻、甜杏仁加少许凉水煎煮，煮好后去渣取汁，与薏苡仁煮粥同时食用，每天一次，一个疗程为三周。

10、芹菜胡萝卜汁

胡萝卜中等大小一个，芹菜150g，洋葱一个，洗干净后放入搅拌机搅成汁，然后直接服用，每天一次。清热解毒，败火。

减肥晚餐吃什么好

金针拌百合

原料：鲜百合3头，金针菜250克，橄榄油1匙，盐少许。做法：①百合剥瓣去粗部，焯至边缘透明时捞出;金针菜洗净去头部，入沸水焯熟捞出。②将焯后的金针菜、百合放碗内，加橄榄油、盐拌匀即可。

海带萝卜汤

原料：海带100克、萝卜1个约300克。桂花、姜、山楂各适量。做法：①把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。②待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。

清蒸鲍鱼的做法

材料：鲍鱼、葱、姜、白胡椒、料酒、橄榄油、海鲜捞汁适量。

1、将鲍鱼清洗干净，去除不可食用的部分，切好姜丝，葱末备用。

2、用小刀将鲍鱼和壳分离开来，把鲍鱼肉横向划几刀，再纵向划几刀。

3、放入盘子内，加入少量料酒，再放入胡椒粉，姜丝，用手抓匀，腌制5分钟。

4、将腌好的鲍鱼，摆回鲍鱼壳里，锅里加水并烧开，把摆好的鲍鱼盘子放进去。

5、盖上锅盖，蒸10分钟，摆上葱丝，淋上汁，再淋上少量橄榄油，即可食用。

海鲜捞拌怎么做

海鲜捞拌的做法

一、什锦海鲜捞拌的做法

第一步：将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。

第二步：冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。

第三步：汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入味下。

第四步：小碗中放入海鲜酱油，香醋，白糖搅匀

第五步：冬菇，虾仁和鱿鱼丝放入碗中，撒上香菜拌匀即可

二、海蜇海鲜捞拌的做法

第一步：海蜇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。

第二步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。

第三步：碗中放入海蜇，鱼丸以及花生油。

第四步：再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末。

第五步：搅拌均匀即可。

三、海鲜捞拌的做法小贴士

如果不想放入海鲜食材，也可以购买专门的捞拌汁，带有海鲜味的捞拌汁可以让你不用海鲜也做出海鲜味来。

海参怎么做好吃 凉拌鲜海参

将新鲜海参清洗后去除内脏，将鲜海参焯水后切片或切条，与焯水过的白菜心、萝卜等加入适量调味品一起凉拌即可食用，口感清爽、味道鲜美。