儿童健康饮食的原则

儿童健康饮食的原则

1、配料巧妙,营养平衡。3~6岁阶段,是宝宝成长发育的关键时期,对营养素的需要量也相对较高。未来星小小儿童成长牛奶营养均衡型,专为3-6岁宝宝研发,富含50种膳食营养精华,特别添加DHA藻油、优质益生元-低聚半乳糖,帮助宝宝摄取均衡营养。

2、食物的多样性说说简单,但是对许多父母来说并不是一件容易的事情,所以对于那些没有足够的时间、精力和技能去研究宝宝饮食的家长,也可以选择像苏泊尔空气翻炸锅这种现代化的烹饪用具,只需要将食材放进去,并设定好烹饪方式和时间,剩下的一切工作由锅来替你完成。它可以最大限度地简化烹调过程,保证食物少油、少盐、无味精且味道更鲜美,而且可以实现煎、炒、炸、烤等多种形式的菜肴,保证宝宝食物的多样性。

3、清洁卫生,拒绝污染。幼儿免疫力差、抵抗力弱,烹调菜肴时应把安全卫生放在第一位。如肉类熟食必须先蒸后吃,时令蔬菜忌生吃,及时消毒清洁操作间、烹饪器具。

哪些健康饮食原则不健康!

谎言一：每天喝8杯水更健康

不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，但通过实验发现这一说法没有根据。每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号，如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。

其实，每人饮水量应视个人情况而定，一般1.5至2升为宜。饮水过多会加重心、肾负担，对患有心脏病、高血压、肾病和水肿的人伤害最大，这一类病人饮水要有节制。

谎言二：蔬果放冰箱能保鲜

把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失，所以蔬果放入冰箱不宜超过三天。

果蔬放冰箱前不要洗。果蔬清洗后会有大量水分，果蔬“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差，会加速食物变质。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜。

谎言三：喝矿泉水绝对可以放心

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。有研究人员对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。

尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

谎言四：喝咖啡有损人体健康

虽然咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。而且虽然人们都知道咖啡因会造成女性生育系统伤害，但那是大量、长期服用以后的副作用。事实上，一个成年人每日摄取

事实上，咖啡对人体是很有益处的。咖啡因可以有效抗威胁我们身体健康的自由基(自由基是造成许多疾病，如：心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症的主因，自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响)。

老人健康饮食原则

少量多餐，以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不 妨让老年人一天分5～6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，比如低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以 将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1～2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。

每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。

补充维生素B

近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。

准妈妈健康饮食原则

1、补充优质的蛋白质。体重偏轻的准妈妈孕期通常需要更多的蛋白质。常见的优质蛋白质食物有牛奶、鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类等。准妈妈应该在正餐中多吃这些食物。

2、多吃健康的脂类食物。体重偏轻的准妈妈应该吃含健康脂类并富含维生素和营养物质的食物，如核桃、开心果等，也可以喝全脂牛奶，而不是吃什么东西都要选择脱脂的。

3、正餐之间吃两三次零食。体重偏轻的准妈妈可以选择酸奶(富含蛋白质和钙)、干果(富含维生素和矿物质以及纤维)、果粒酸奶饮料(富含蛋白质、钙、维生素和矿物)等食物来补充所需要的营养。

4、可以喝一些营养果汁。体重偏轻的准妈妈可以用含维生素C或胡萝卜素的果汁来代替部分白开水。柚子汁、橙汁、木瓜汁都含有丰富的维生素C，胡萝卜汁里有很多胡萝卜素，能让准妈妈获取更多的维生素。

5、避免大量摄取膳食纤维。膳食纤维能加强饱腹感，还会抑制铁的吸收，偏瘦的准妈妈要少吃粗粮、豆类、全麦面包等食物。

肝血管瘤的健康饮食原则

一、在生活中一定要禁酒。因为酒对肝脏有一定的刺激性，危害肝脏的健康。不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。以免增加肝脏的负担。

二、经常选用去脂牛奶或酸奶饮用。每天吃的鸡蛋黄要限量。常吃少油的豆制品和面筋。每天食用新鲜绿色蔬菜和新鲜的水果。还要限制每天摄入的盐量。

三、忌用动物油。植物油的总量也要限量。忌食煎炸食品。不吃巧克力。山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

孕妇的健康饮食原则

多吃、少吃，

同样会得妊娠糖尿病

希希今年怀上了龙宝宝，从此胃口大开，怀孕将近27周的她体重却激增了50斤。上周，希希去做了耐糖测试，13mmol/I的数值令她大吃一惊，医生立即要求其住院“调糖”。而准妈妈梅梅，由于家族有糖尿病史，为了防止自己患上妊娠糖尿病，一直不敢多吃，尽管如此，她还是难逃妊娠糖尿病的“魔掌”被要求住院。

“怀孕后，不管吃得多与少，准妈妈的体重都会增加25-35斤，这是因为胎宝宝在长大，很正常。但若增重超过35斤，就要留心妊娠期的并发症，如妊娠糖尿病、妊娠高血压等。”广州市妇女儿童医疗中心妇产科部胎儿医学治疗科主任张广兰表示，像希希这样，由于妊娠期饮食不节制，令体重增加过快过多，导致妊娠糖尿病的案例屡见不鲜。而节食的梅梅，由于妊娠期糖代谢的复杂变化，使其发生了妊娠期糖尿病。

“调糖”准则：

不饿着也不通过饱

得了妊娠糖尿病，为了宝宝的健康，准妈妈们都会特别紧张，立马就进入了节食状态，但求能在最短的时间内将血糖降下来。张广兰认为不妥，妊娠期为了孕育胎宝宝，准妈妈体内能量消耗会增多，盲目减餐、节食很容易会引起尿酮体过高。很多准妈妈心急要降糖，明明饿了也不敢吃，令空腹时间过长，导致尿酮体阳性的并不少见，殊不知这反而抑制了胎宝宝的正常发育。血糖虽然控制了，但胎宝宝的发育也受到威胁了，更得不偿失。

张广兰建议，要调血糖的准妈妈要保证一日三主餐的正常摄取，同时再在两主餐之间适当加餐，食物的种类应多选择粗、干、黑，少吃精、稀、白，如用粗粮来代替白米饭，用蔬菜代替糖分高的水果，用鲜牛奶、水代替果汁、碳酸饮料。“每餐既不要吃得太饱，也不要饿着，餐后感觉舒适，不饿也不饱就刚好。”

对于妊娠糖尿病，准妈妈们不必过分慌张和忧虑，也不要急着去打胰岛素，能通过饮食调节就通过饮食调节，加上适当的运动，确实不行，再考虑胰岛素注射也不迟。防治妊娠糖尿病除最好的方法是“少吃多餐”，同时，怀孕24周-28周时要配合产科医生进行“糖筛”，超过35岁、肥胖、有糖尿病家族史、有不良孕产史的孕妇属于高危人群，需要更早“糖筛”。

Tips：

准妈妈健康饮食5大原则

要“精”：怀孕期间，每天只需要比以前多摄入 200～300卡能量，总摄入量约为2500卡。保证蛋白质、某些维生素和矿物质(比如叶酸、铁)以及热能的摄入，保持丰富、均衡的饮食结构，拒绝垃圾食品。

拒“生”：拒绝生海鲜、未经高温消毒的饮品、酱料，以及生的或半熟的肉类和家禽。

识“补”：孕早期三个月每天补充600～800微克(mcg)的叶酸。孕中后期，适当增加铁和钙摄入。

不“节”：孕期减肥、节食会导致缺铁、叶酸以及其他重要的维生素和矿物质。确保吃的是新鲜、健康的食物。

守“时”：孕期饮食安排至少每4个小时一餐。如恶心、厌食、烧心或消化不良，建议一天分五六餐。定时定量，即使不饿，也不要漏掉孕期饮食中的任何一餐。

儿童健康饮食的指示灯

绿灯区食物

蔬菜类，如萝卜、土豆、绿豆芽、竹笋、冬瓜、黄瓜、番茄、青菜、卷心菜、胡萝卜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等;豆制品中的豆腐、豆浆、豆奶等;动物性食物中的各类虾、贝、黄鳝、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼黑鱼、虾皮、猪血;各种奶类，如牛奶、酸奶等;水果类，如西瓜、苹果、梨、桔子、草莓、桃子、枇杷、橙子、菠萝、葡萄等;其他还有木耳、海带等。

黄灯区食物

谷类及其制品，如大米、面粉、玉米粉、馒头、面包、通心粉、咸饼干、面条等;豆类及其制品中的毛豆、黄豆、千张、素鸡、素火腿等;动物性食物中的牛肉、兔肉、瘦猪肉、鸡蛋、猪肝、各种鱼类等;水果类中的香蕉、柿子等。

红灯区食物

高糖类食物，如各种，糖果、巧克力、糖水、麦乳精、炼乳、甜饮料、甜点心、各种冷饮、蜜饯等;高脂肪类食物，如油炸食品(包括炸鸡、炸土豆条、油条等)、动物油(如猪、牛、羊、鸡油)、各种动物肥肉、黄油、级油、曲奇饼干;坚果类食物，如花生米、核桃肉、松子、瓜子、芝麻、腰果等。

根据儿童生长发育的要求和营养素的平衡，可按以上“交通灯”食物的分类来合理安排肥胖儿每日的俗话说，以满足期低热量、高蛋白及多种维生素和微量元素的营养需要。

每日三餐的包含可以这样安排：早餐可选择黄灯区食物中的谷类1~2种、动物性食物1-2种、绿灯区食物中的豆类及奶类。注意干稀搭配。如淡牛奶、鸡蛋、面包或豆浆、蛋羹、馒头、拌豆腐。12岁以下儿童，早餐总量不宜超过150克。午餐一定要吃饱，可选择黄灯区食物和绿灯区食物，少嘱红灯区食物。以绿灯区的蔬菜为主，减少黄灯区的主食(即米面)量，佐以黄灯区和绿灯区的动物性食物适量，注意劳素搭配，劳素菜比例一般为1:2-3。晚餐应控制主食量，米面等主食量约占午餐主食量的一半，以绿灯区食物为主，不吃红灯区食物。

儿童健康饮食 吃什么最营养

在儿童的成长时期，吃哪些食物对儿童的健康有益呢?一起来了解一下对孩子健康有益的五大食物。

1、有益食物之菠菜

菠菜是我们常吃的蔬菜，菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，因为儿童平时可以适当的食用。吃菠菜的时候可以把它和蒜放一起蒸着吃。

2、有益食物之燕麦

燕麦是很好的粗粮食物，每天早上吃一些燕麦粥是很有营养的早餐。

3、有益食物之花椰菜

花椰菜是平时常见的蔬菜，花椰菜含丰富的B族维生素，所以，孩子每日的饮食可以适当的摄取花椰菜。

4、有益食物之瘦肉

瘦肉是我们常吃的肉类，瘦肉中含有蛋白质，也是蛋白质的重要的来源。这对发育中的孩子来说是非常重要。

5、有益食物之西红柿

西红柿既是蔬菜又是水果，西红柿含有丰富的西红柿红素，也含有丰富的维生素C，所以，可以适量的吃。

6、有益食物之酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶也是现在大家比较喜欢喝，而酸奶又可以满足孩子对钙的需求，所以平时可以吃一些酸奶。

夏季6大健康饮食原则

1、夏季饮食宜注重补水。夏季炎热，人体水分流失快，饮食必需着重注重补水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西兰花、菜花、包菜、黄瓜、西红柿等等。

2、夏季饮食宜注重清热解火。夏季气温高，人体火气较旺，体内热气无法排出体外的话容易造成便秘、长痘痘、口舌生疮等问题，夏季饮食宜清淡，以清热解火为主。例如：高丽菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、木耳、蘑菇、黄瓜、冬瓜等等。

3、夏季饮食宜养胃。夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。

4、夏季饮食宜生津止渴。夏季天气炎热，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求。例如：山楂、樱桃、芒果、李子、红枣煮鸡、凤梨炖玉米、菱角炖大骨、番茄炒蛋等等。

5、夏季饮食不宜辛辣。夏季本来就是个炎热的季节，人体容易上火，吃辛辣食物只会加重体内火气和毒素，为了自身的健康，我们要尽量少吃或者不吃辛辣的食物。

6、夏季饮食不宜太过寒性。夏季以清热解火为主，但是饮食不能过多食用寒性食物，特别是女性，太多的寒性食物会影响脾胃的正常功能，容易导致腹泻、体寒等问题。

夏季儿童健康的饮食原则

原则一：清淡为主，适当清补

夏季忌食：温热助火的食物，油腻黏糯、煎炸爆炒等难以消化的食物，还有辛辣香燥、伤津耗液的食物。

夏季宜食：清淡的食品，如冬瓜、苦瓜、荷叶、淡竹叶、西瓜、鱼、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等，可以补充优质蛋白和多种维生素。

原则二：补充盐分和维生素

汗液流失维生素和微量元素：每升汗液中要丢失0.1～0.15毫克维生素B1，0.05～0.1毫克维生素B2，5～10毫克维生素C，1.5毫克钠，0.1毫克钾，还有锌、锰、铜、硒等微量元素。应及时从饮食中给予补充。

可以通过食用汤品来补充水分和盐。

食材主要有油菜、芹菜、土豆、紫菜、花生、香菇、瘦肉、鱼肉、豆制品等。

原则三：适量吃醋

食醋能够生津开胃，帮助人体消化吸收。

烹饪时加醋，还可以减少蔬菜中维生素C的损失，并且有利于铁的吸收，此外，醋还有很强的抑制细菌的能力，对一些肠道传染病有预防作用。

原则四：饮食切忌过凉

盛夏虽然天气炎热，但也不要多吃寒凉食物，如冰糕、冰激凌、冰镇西瓜等。少量吃一些非冰镇的西瓜还是可以的。

猛一吃过凉食物，会使胃肠道血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠道痉挛、腹痛、腹泻，以及消化吸收障碍。特别是那些脾胃虚寒的宝宝们更不能多吃，以防积寒助湿，引发其他疾病哦。

健康饮食需要遵循什么原则

健康饮食原则一： 食物多样，谷类为主

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克;膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

健康饮食原则二 ：吃动平衡，健康体重

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上;坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

健康饮食原则三： 多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。

健康饮食原则四 ：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。

健康饮食原则五： 少盐少油，控糖限酒

我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7~8杯(1500~1700毫升)，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。