馒头怎么做

馒头怎么做

材料:中筋面粉250克,水125克,色拉油10克,白糖15克,盐1/2小勺,酵母2.5克

方法/步骤:

水略加热,放入酵母化开,静置五分钟,倒入面包机、倒入面粉、油、糖、盐,调整面包机程序为发面团8,将所有材料和成团,发酵约40分钟,面团变成两倍大、取出,轻揉,排气,搓成均匀的长条,用刀切成相同大小的馒头坯、蒸屉刷油,排入馒头坯,醒四十分钟、中火蒸25分钟即可、停火后五分钟再揭盖。

玉米面馒头做法步骤

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病等疾病患者的适宜佳品。制作玉米馒头所使用的主料主要是有：玉米粉、面粉、糖以及酵母等。具体的做法步骤主要如下所示：

1、将玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。然后将干酵母放水中溶解。

2、吧所有原料混合在一起，揉成光滑的面团。

3、盖上一层保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大的体积。

4、发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒。

5、均分成四份，再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布。

6、将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟。关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可。

综上所述，玉米馒头的营养物质含量非常丰富，而且做法十分容易学会，和普通的馒头制作方法相差无几，如果喜欢吃的话，就不要再犹豫了，赶紧准备材料制作吧。在吃玉米馒头的同时，可以搭配一些香菇酱等，味道会更香哦。

减肥必选五食物

1、不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。

2、用豆腐代替动物性食品。

3、用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪仍达25%左右，排骨肉更高达30%-40%。

4、如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。

5、经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以产生饱腹感，有利减肥。

50克的馒头多大

中等大小的馒头。

50g的馒头其也就是一个中等大小的馒头，生活中常见的馒头其形状是大且方的，这样的馒头重量大约是100g，而50g的馒头就是其一半的大小。

更加形象的说明的话，以一个成年男性的拳头为例子，50g的馒头差不多也就是那么大，可能会小一点，但是差不太多。

但是50g的馒头大小也不一定会全部是一个拳头大小，具体还是需要根据实际情况而定，例如有些馒头做得比较实，其就会小一些，重量则会重一些。

馒头可以放冰箱冷冻吗

可以。

馒头是一种面制品，制作也比较麻烦，所以，每次制作馒头的时候都会多做一些，馒头做好之后一下子也不会全部吃完，为了延长馒头的可食用期限，可以将馒头放在冰箱冷冻，冰箱冷冻层的温度较低，将馒头放在冰箱冷冻的话，可以较长时间的保存馒头，之后可以每次要吃的时候取一些进行加热，所以，将馒头放冰箱冷冻是有利于馒头的食用的。

玉米面馒头做法

后来大了，知道粗粮好，自然就吃了。不能总吃粥啊，换换花样吧。窝头太粗，咽不下去。表姐说兑点小麦粉又好吃又好做。我就在家开始捣鼓起来了，味道还不错，吃不出玉米面那粗粗杂杂的感觉，但有玉米的香味，我吃了2个哦。(收起)

主料

玉米粉

小麦粉

辅料

水

酵母

适量

1.玉米粉和小麦粉加酵母和水揉成团放在冰箱饧发一夜。

2.第二天一早拿出来排气，切成大小相等的剂子。

3.把剂子揉成圆球，一次做好，放温暖处饧发20分钟。

4.上锅蒸20分钟即可。

5.圆滚滚的馒头就做好了，开吃。

蒸馒头发面要多长时间 怎样防止蒸馒头回缩

蒸馒头回缩可能与食材、用料配比、揉面程度、环境温度等原因有关。

1、选择质量较好的中筋面粉和高效酵母粉，比例为100:1，用温水先将酵母溶化，再和面粉混合。

2、手工揉面最好不要低于500下，尽量将面团中的气泡都揉出来，切面不见气泡空洞是最好的。

3、要把面团发酵成功，温度的控制很重要，温度太高会导致酵母失活，面团发到两倍大即可。

4、二次醒发也是很重要的，馒头做好后不能马上蒸，要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸。

馒头的做法

馒头的制作方法有不少，但是最传统的方法，就是和面、发酵、蒸馒头，期间不掺杂任何其他调料。现在不少朋友喜欢吃甜馒头，为此在蒸馒头的时候适当的有放入奶粉、糖等物质，这对提高馒头的甜度有很大帮助。

手工白馒头，加工起来看起来都不不复杂，但是要做出入口即化、有带有嚼劲的馒头可不大容易!现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味!所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯!这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩!

工具/原料: 面粉，发酵粉

步骤/方法：

1. 选择面粉、发酵粉

很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!

发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

2. 用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

3. 在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

4. 用一块湿毛巾盖在面盆上面。

5. 等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!

6. 把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!

7. 将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

8. 竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

9. 盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

10. 锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

馒头对人体有很大益处，特别是对于肠胃不好的朋友来说，馒头软和，对胃部不适的朋友来说，有养胃的效果。另外，对于糖尿病患者来说，要少吃馒头，面食中含糖比较多，为此不宜多吃。在馒头的制作方法中大家要注意，发酵粉的选择，对于馒头蒸的好坏有很大关系。

蒸馒头二次醒发是常温还是要加热 馒头二次发酵怎么发

一般做馒头都要进行二次发酵，第一次发酵是在揉好面团后发酵，二次发酵是在第一次发酵之后将馒头做好，然后将馒头放在蒸笼中，保持合适的温度和湿度，进行再次发酵20分钟左右，当其体积再次变大到1.5倍左右即可。