秋梨膏要加水熬制吗

秋梨膏要加水熬制吗

不需要加水。

梨子本身水分较多，一般滤渣后就会有大量的水出来，要在熬的时候多搅拌一下防止糊锅，若是加水反而不易成膏，还会影响秋梨膏整体的药性，降低药效，因此秋梨膏无需额外加水，但若是熬制的较为粘稠，或快要粘锅了，可以适当放少许水分，以免焦糊。

秋梨膏有副作用吗 熬秋梨膏要不要削皮

要。

在熬制秋梨膏的时候是需要将梨子的皮削掉的，且梨子的核也要去掉。然后再将荔枝切成丝状放入锅中去熬，这样熬出来的秋梨膏才会更加的浓稠，质地更加的均匀。而梨子的外皮和核比较的硬，高温熬制可能并不能将其完全熬烂，这样掺杂在里面就会影响秋梨膏的口感，所以一般建议去皮。

做秋梨膏需要什么材料

秋梨膏以梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源的材料熬制而成，目前市面上的秋梨膏做法有很多种，不同的原料，不同的做法，所做成的秋梨膏的功效也不同，这款秋梨膏材料源于古法，所用到的药物成分比较多，主要功效为清热润肺、止咳化痰、生津利咽。

材料：鸭梨20斤，萝卜5斤，鲜姜2斤，蜂蜜1斤、生地2斤，麦冬2斤，葛根2斤，藕节3斤，贝母1斤。

1、鸭梨去皮去籽，切块备用。

2、准备一口大锅，加水，除蜂蜜外所有材料下锅煮。

3、先武火把水烧开以后，用文火再煮20分钟。

4、把汤倒出来备用，加水再煮一遍，两遍煮出来的汤倒在一起。

5、去渣后，继续用文火熬汤5-6小时。

6、等到汤变得黏糊糊，类似蜂蜜的时候，即可关火。

7、晾凉以后加入蜂蜜，搅拌均匀就好了。

秋梨膏用什么梨做最好 秋梨膏必须加川贝一起熬吗

可以加，也可以不加，关键看达到什么疗效。

制作秋梨膏的配方有很多种，有的是简单的梨子加糖熬制即可，有的会加一些止咳化痰的中药材，并非一定要加川贝一起熬制，但川贝母苦、甘，性微寒，具有化痰止咳，清热散结的功效，放入梨膏里可以增强清热化痰的作用，对于治疗肺热咳嗽之症效果较好，如制作秋梨膏主要用于止咳功效的话，那么加川贝效果好一些。

若是吃秋梨膏是清热润肺的话，不加川贝也是可以的，这样做出来味道没那么苦，适口一些，对于幼儿以及怕苦的人群更适合一些。

秋梨膏热的时候可以密封吗

可以。

秋梨膏熬到粘稠，用勺子搅拌感觉有少许阻力，梨膏呈滴水装即可关火，可取少量的秋梨膏滴入冷水中，若是秋梨膏下沉并且没有散开融化，那么就代表秋梨膏熬制成功，有立即散开的情况，那么就需要继续熬制一会，直到下水呈现凝固状态。

再用一个无水无油，用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可，而且一定要趁热密封，不然冷了之后容易滋生细菌，反而影响秋梨膏的保存时间，装好瓶以后要倒放，这样做是为了将内部多余的空气挤压出来，最大程度上使秋梨膏处于真空的情况，从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应，延长食材的保存时间，同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。

秋梨膏熬的太稠了怎么办

加梨汁。

秋梨膏原本就是用梨子汁液加一些止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等材料熬制而成的药膏，如果熬制秋梨膏成品过于浓稠的话，可以再加一些梨汁来煮，以提高水分含量，等达到合适的浓稠度后再关火装瓶，这样既不影响药效，又能稀释秋梨膏。但不宜加水熬煮，否则秋梨膏药效会受影响。

秋梨膏要加水熬制吗 秋梨膏可以放多久

看情况。

1、自制的秋梨膏放入冰箱保存的话，保存的好的话，可以保质半年左右。

2、购买的秋梨膏保质期一般在18个月，一定要密封保存，拧紧瓶盖。

3、打开后的秋梨膏一般是1-2个月。

保质期指的是最佳使用日期，过期了，也不代表变质不能使用，但最好在保质期内使用，如果储存不当，在保质期内，也可能变质，若是发现秋梨膏味道、质地、气味发生变化，千万不要继续吃，以免变质误食导致健康危害。

秋梨膏熬不出粘稠怎么补救

秋梨膏熬不出粘稠可以是因为熬制的时间不够，可以将秋梨膏再倒回锅中继续煮，依旧是使用小火，熬制过程中需要不停搅拌，但要注意熬秋梨膏不能用铁锅，否则容易粘锅，最好是用不粘锅。

如果熬了很久秋梨膏还是不粘稠，那可能和含糖量较少有关，建议熬秋梨膏的时候再放一些冰糖，提高糖的浓度，增加粘稠性，另外除了加糖以外，还可适当的加些红枣、甘草、川贝、罗汉果等具有止咳、润肺作用的粉剂，以减少水分，促进药膏的粘稠度。

秋梨膏熬制多长时间

没有具体时间，要看秋梨膏熬制的状态决定。

熬秋梨膏的量不同，所需的时间也不同，因此秋梨膏熬制没有固定的时间，一般是达到膏状的浓缩品状态即可，可通过观察熬制过程中秋梨膏的变化来确定，如秋梨膏一开始熬煮时是水状的，慢慢会变得粘稠，等药膏冒泡，舀取一点可以拉丝，就像蜂蜜一样的状态，就说明秋梨膏快熬好了，再继续小火熬15分钟左右即可关火。

秋梨膏太稠了可以加水再熬吗 秋梨膏要熬多久才成膏

根据量的多少，大约熬煮1-2小时才能成型。

秋梨膏一般不需要加水熬制，只需用梨汁自带的水分熬煮即可，因此水分煮制粘稠阶段时间并不是特别长，但期间要留意水的形态变化，放在小火上静静地熬，不可走开，否则容易失败，而且一边熬一边用筷子或勺子搅拌，最好是用不粘锅熬，一直熬成可拉丝状不滴水即可。

秋梨膏的做法大全

秋梨膏的作用：

秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

秋梨膏的功效：

秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

秋梨膏的食用禁忌

进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。但是，专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泻的人不宜服用。 秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

健康提示

1 秋梨膏、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。

2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。

3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。

4、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。

秋梨膏的功效

秋梨膏是以白梨(如鸭梨、雪花梨)为主要原料配以其他止咳、生津、润肺的药物，如生地、葛根、麦冬、贝母等中药加工熬制而成的膏剂，临床上常用于治疗热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。不适宜喝秋梨膏的人群因为秋梨膏的主秋梨膏能够美容暖身，滋阴润肺，通便清火，是一道秋季的滋补良品。秋季气候干燥，很多人经常出现咳嗽、嗓子不舒服的情况。因此很多人习惯在案头摆放一瓶秋梨膏，随冲随喝，感觉清心又润肺。但是，秋梨膏并不适合所有人喝，更不能当饮料喝。

秋梨膏固然是润肺止咳的佳品，但是口感再好，也不能当成饮料随便喝，应当辨证来服用。燥从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多是润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效。然而，咳嗽有诸多证型，比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，如属这些类型的咳嗽，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。此外，中医认为，秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻。即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不宜多喝，应适可而止。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病患者也不适宜食用。 此外，有人认为，服用秋梨膏越浓越好，事实上秋梨膏糖分很高，渗透压很高，直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非最佳方法。最科学的方法是，饮用时最好取一两勺，用温开水化开后再服用。秋梨膏不仅在药店可以买到，其实也可在家里自制又方便又实惠，做好后浓浓的清甜梨香无非是人生一大享受。

我们可以用秋季人们最常吃到的梨，来自制一瓶这润肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛，而且制作的过程也非常的简单，只需要在新鲜榨取的梨汁中(雪花梨和鸭梨均可)，加入几颗枣、几片姜、几块冰糖，还有川贝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。

秋梨膏该如何保存——无油无水的玻璃瓶，冰箱冷藏

秋梨膏该如何冲泡——用干净勺子取适量，直接含服或者兑水

喝 熬制过程是否加水——不加一滴水

熬制过程要注意什么——首先大火烧开，然后中小火熬制，很漫长，要有耐心，最后可以不停搅拌加大火候进行收汁，但是切记不停搅拌，汤汁粘稠 嘟出细腻小泡即可关火，全程无需加盖

秋梨膏一般熬几个小时 秋梨膏可以分两天熬吗

不可以。

秋梨膏要一次熬好，如果没有完全敖干水分就装好的话，由于其糖分高、水分高的缘故，很容易滋生细菌等有害物质，导致其变味变质，即使放在冰箱再次熬制时药用成分也会有一定的流失，最好是合理安排时间，一次性熬好，若是实在没有空熬，一定要立刻装在密封瓶中，放在冰箱冷冻室里保存，等第二天解冻后在熬制，避免秋梨膏变性。

秋梨膏可以治咳嗽吗 秋梨膏可以直接吃吗

秋梨膏可以直接吃，直接吃并不会对身体造成影响。秋梨膏是由雪梨做为原材料，然后再加入葛根、萝卜、姜汁、蜂蜜等食物共同熬制而成，是可以直接吃的，直接吃并不会影响到秋梨膏的功效。如果不喜欢吃的太甜，可以用温水冲泡，也不会影响秋梨膏的效果。

秋梨膏要熬多久才成膏

根据材料水分含量一般要熬2-6小时不等。

秋梨膏根据放置的材料不同，其熬制时水分的多少也有差异，有的水分含量少，熬煮1-2小时即可收干水分，但制作较多的时候，要熬制半天才行，千万不要着急，用小火慢慢熬煮至黏稠，将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，等温凉时倒入蜂蜜搅拌均匀装瓶即可，注意调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

存储秋梨膏的玻璃瓶一定要经过消毒，瓶内无水无油，这样才能保存好秋梨膏，然后放到冰箱冷藏，可以放1-3个月左右。