蚕豆和鸡蛋能一起吃吗 蚕豆炒鸡蛋什么人不能吃
蚕豆和鸡蛋能一起吃吗 蚕豆炒鸡蛋什么人不能吃
痛风病人。
蚕豆中的嘌呤比一般蔬菜的含量要高，且它还是高钾食物，食用后会加重肾脏代谢负担，造成少尿现象，从而影响尿酸的正常排出，加剧痛风症状，所以虽然鸡蛋痛风病人可以吃，但是与蚕豆搭配的时候还是不宜食用的。
蚕豆和鸡蛋可以一起吃吗 蚕豆和鸡蛋怎么做好吃
做法：将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用，炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出，炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
功效：可以起的健脑的功效，因为蚕豆和鸡蛋中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
做法：准备食材，蚕豆焯一下，橄榄油炒出鸡蛋备用，葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆，放入鲜椒酱翻炒，最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
功效：可以起的益气健脾的作用，因为蚕豆和鸡蛋都能起到益气健脾，利湿消肿的作用。
做法：将蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油。
功效：可以起的防癌抗癌的作用，因为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用，而鸡蛋中的营养物质非常的丰富，也可以给身体提高一定的免疫力。
蚕豆怎么吃
培根炒蚕豆
材料：蚕豆适量、培根两片、色拉油适量、食盐少许、生抽少许
做法：
1、培根切小块
2、蚕豆在开水中焯2分钟
3、炒锅倒入少许油，放入培根翻炒
4、放入松子仁翻炒
5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒
6、撒入少许盐
7、淋入少许生抽调味
8、翻炒2分钟即可
蚕豆米蛋花汤
材料：蚕豆适量、鸡蛋一个、粉丝小把、色拉油适量、食盐适量、姜5克、小葱5克、白胡椒少许
做法：
1、热锅上油，油热后下姜末呛锅
2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味
3、加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮
4、冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散
5、加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可
蚕豆山药拌
材料：蚕豆150克、山药50克、胡萝卜50克、食盐少许、橄榄油一勺、黑胡椒少许
做法：
1、山药、胡萝卜去皮洗净后，切成小片
2、小锅内烧水，水开后放入山药、胡萝卜
3、锅内加少许盐、橄榄油，焯一下捞出
4、与煮好的蚕豆混合，调味即可装盘
火腿蚕豆冬瓜汤
材料：火腿适量、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许
做法：
1、锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。
2、放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可。
红色伊人组合提示饮食禁忌
3、蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。
4、少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。
蚕豆烧猪尾做法步骤
蚕豆烧猪尾食材
猪尾 适量
蚕豆 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粒 适量
花椒粒 适量
香叶 适量
植物油 适量
盐 适量
葱姜 适量
鸡精 适量
干红辣椒 适量
八角 适量
蚕豆烧猪尾方法/步骤
材料：新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油
做法：1 蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片
猪尾洗净切大小一样的段
锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起
锅里油热5成加白糖
小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾 ，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味
加清水，盖过猪尾
火烧开，加盖转小火，烧40分钟
加蚕豆 盐，加盖再烧10分钟
加鸡精，尝味出锅。
注意事项
猪尾一定得过水，盐不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蚕豆一定的烧到熟烂才好吃。猪尾有好多猪的绒毛，一定得过完水拔掉，这样好拔些。 猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾可以治流鼻血，这方法真的很好用，是民间土方法，就是用猪尾清炖或红烧 ，连续吃一礼拜，每天就吃几块，我就用过，居然好了。
蚕豆做法推荐：蚕豆炒鸡蛋
食材
蚕豆，鸡蛋3个
方法/步骤
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，然后加入鸡蛋混炒下即可。
蚕豆炒鸡蛋的做法
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。 是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
准备材料。
将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
倒入蚕豆翻炒一小会。
待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。
将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。
待蛋液半凝固时将蚕豆翻面。
待蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。
盛出即可，成品。
蚕豆和鸡蛋能一起吃吗 蚕豆和鸡蛋一次吃多少
蚕豆每次吃30克左右，鸡蛋每天不要超过两个。
蚕豆性滞，食用过多容易导致腹胀，腹泻，加之蚕豆含的淀粉比较多，过量食用还会导致便秘的情况出现；过量吃鸡蛋则容易导致胆固醇过高，而且会增加热量和脂肪，还会导致肾和肝功能下降。
孕妇可以吃蚕豆吗
孕妇能吃蚕豆吗之蚕豆的营养价值
蚕豆别名夏豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等。人们平时吃蚕豆主要是吃青蚕豆，也有煮熟的作为零食的蚕豆。蚕豆的营养和功效有：
1.利湿消肿。蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。
2.富含矿物质。富含维生素C、B1、B2，以及钙、铁、磷等矿物质。
3.降低胆固醇。蚕豆皮可以降低胆固醇，促进肠蠕动。
4.预防肠癌。对预防肠癌有一定的作用，还可以延缓动脉硬化。
5.有增强记忆力的作用。
但是，有些人吃了蚕豆会出现急性溶血性贫血，一般会在几天内恢复正常，也有大约十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。一旦发生这种病，应赶紧就医。父母或祖父母有过这种病史的人，不要吃蚕豆、蚕豆制品及蚕豆花粉。
孕妇能吃蚕豆吗?
孕妇可以吃蚕豆的，但是一定要吃熟的蚕豆，而且一次不能吃的太多。患有蚕豆病的孕妇有可能会将蚕豆病遗传给宝宝，表现为遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷。患有蚕豆病的人应避免吃蚕豆，家中有蚕豆病史的孕妇不要吃蚕豆。
蚕豆炒鸡蛋的介绍
蚕豆炒鸡蛋对于大部分来说应该是比较熟悉的，这主要是因为蚕豆和鸡蛋对于大多人来讲都是非常熟悉的，所以这也就决定了蚕豆炒鸡蛋这道菜注定是家常菜了，但是蚕豆炒鸡蛋的味道和口感还是相当不错的。那么，下面就来说说蚕豆炒鸡蛋的做法。
原料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
温馨小提示
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
禁忌人群
一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
由此可见，关于蚕豆炒鸡蛋的做法其实是很简单的，相信大部分人在了解了之后一般都是可以单独做出来的，其实这也是很多人愿意吃蚕豆炒鸡蛋的一个非常重要的原因。同时，嫩蚕豆一般是在夏天的时候可以吃到的，当然这只是对于正常生长的蚕豆来说的。
蚕豆和鸡蛋能一起吃吗
蚕豆和鸡蛋能一起吃。
蚕豆和鸡蛋中的蛋白质都很丰富，能为人体补充大量的蛋白质，除此以外，这两者都是含维生素，氨基酸，矿物质丰富的食物，一起食用对人体健康也是非常有利。
蚕豆和鸡蛋一起吃的好处
1.蚕豆和鸡蛋都含有丰富的矿物质，维生素和蛋白质，又含有多种人体需要的氨基酸，有利于帮助降血压，降血脂，同时又能补充营养。
2.鸡蛋含有大量的优质蛋白，DHA，卵磷脂，而蚕豆中含磷脂和胆石碱，这些都是调节大脑和神经组织的重要物质，二者一同食用可以起到健脑益智，增强记忆力的作用，是理想的补脑食材。
蚕豆鸡蛋的炒法
主料：蚕豆300克，鸡蛋2个。
调料：香葱2根，姜1块，蒜8瓣，食盐1茶匙，骨汤1少，糖1/2茶匙。
做法：
1.蚕豆洗净焯水;葱姜蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜切片。
2.鸡蛋打散，炒熟备用。
3.用炒蛋的油煸炒葱，姜，蒜，煸炒出香味即止。
4.放入蚕豆，调入食盐，糖，骨头汤，小火煮一下。
5.还剩一些汤汁的时候，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋吸收了带有蚕豆香味的汤汁会更好吃。
蚕豆和菠菜一起吃吗 富含蛋白质的食物
很多人喜欢吃脆爽一些的蔬菜，蚕豆不会炒得太熟了，未熟蚕豆中含有一些凝集素，不宜和富含蛋白质的食物一起食用，同食会促进蛋白质的沉降，影响蛋白质的消化和吸收，还会增加肠道的负担，因此一般不建议将生蚕豆和富含蛋白质的食物一起食用。严格意义上说，是不直接吃生蚕豆。
生活中常见富含蛋白质的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、鱼虾类、鸡蛋、大豆及其豆制品。
蚕豆的几种吃法
蚕豆的吃法有哪几种：
菜谱物语——蚕豆炒鸡蛋。
最简单的最好吃，蚕豆炒鸡蛋，很下饭，快手家常菜。
菜谱物语——荠菜蚕豆豆腐羹。
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡，此道汤羹白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
菜谱物语——韭菜炒蚕豆
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!
菜谱物语——油酥蚕豆
蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆，放在嘴里，发出清脆的‘咯咯’声，姥姥就会刮我的鼻尖，说我‘小馋猫’，但是我看得出，她那满脸的皱纹里满满的，只装了一样东西，那就是对我的爱。
蚕豆的吃法有哪几种：
菜谱物语——蚕豆炒鸡蛋。
最简单的最好吃，蚕豆炒鸡蛋，很下饭，快手家常菜。
菜谱物语——荠菜蚕豆豆腐羹。
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡，此道汤羹白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
菜谱物语——韭菜炒蚕豆
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!
菜谱物语——油酥蚕豆
蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆，放在嘴里，发出清脆的‘咯咯’声，姥姥就会刮我的鼻尖，说我‘小馋猫’，但是我看得出，她那满脸的皱纹里满满的，只装了一样东西，那就是对我的爱。
蚕豆的食用处理方法
蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆的吃法(做法)大全
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
一、炒
蚕豆炒虾仁
原料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法：
1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2.蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3.炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
韭菜蚕豆
原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克、生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。
做法：
1.蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2.起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3.将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4.最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
蚕豆炒鸡蛋
原料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。
2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香。
4.加入蚕豆翻炒。加适量水稍微焖煮一会儿。
5.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
二、煮
蚕豆豌豆浓汤
材料：蚕豆200克，豌豆200克，冰糖少许，薄荷2根，淡奶油适量。
做法：
1.蚕豆去壳后去内皮;与豌豆一起，入汤锅中，加3碗水，水开后煮10分钟;捞出晾得稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉(没有捷径，只能一个个剥，但煮过的豌豆很好去皮)。
2.把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。
3.重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10至15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。
4.喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。
蚕豆和虾仁能一起吃吗
蚕豆和虾仁能一起吃。
虾仁中富含蛋白质，钙，锌等多种营养物质，经常食用有补钙，健脑，强身，通乳之功，蚕豆同样是富含蛋白质，钙，钾，镁，氨基酸丰富的食材，从营养成分来看，二者没有冲突，一同食用营养价值更高。
蚕豆和虾仁一起吃的好处
虾仁的肉质肥美，蛋白质含量高，且脂肪含量低，所含的牛磺酸还能降低血压和胆固醇，适宜于肥胖人群和高血压人群食用;而蚕豆所含的维生素C，蛋白质，钙，磷，铁丰富，且不含胆固醇，所含的维生素C能延缓动脉硬化，膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠蠕动，有效预防心血管疾病，因此，二者一起食用对高血压患者有很大的益处。
蚕豆虾仁的做法：
材料：虾仁10克，蚕豆100克，番茄200克，植物油，食盐，鸡精，鸡蛋清，淀粉，葱花，姜末各适量。
做法：
1.虾仁洗净控干水分，加鸡蛋清，淀粉和少量食盐搅拌均匀。
2.番茄洗净，切成小块。
3.蚕豆洗净，入沸水中煮熟。
4.锅中加入适量植物油，下入虾仁，略炒后盛出。
5.再在锅中放入植物油，下入葱花，姜末炒香，倒入番茄，蚕豆和虾仁翻炒至熟，加少量食盐和鸡精调味即可。