糖醋萝卜怎么腌制好吃
糖醋萝卜怎么腌制好吃
准备好白萝卜一个。
1.要把白萝卜洗干净，然后从中间切成两半，之后切成薄片，但是也不能直接切断，需要在底部留下一个1--2毫米的连接，然后在中间的时候直接一切两半。
2.切好的萝卜块要用少许的盐进行腌制，需要大约半小时的时间。
3.挤出萝卜中的水分，这样就可以去除掉萝卜中存在的辛辣味，之后加入适量的生抽、米醋、糖，味精，一起调兑成汁。
4.把腌好的萝卜块，直接挤去水分放入调好的碗汁中，完全浸泡入味就可以了。
青皮红心萝卜怎么吃
1、青皮红心萝卜可以直接吃
青皮红心萝卜口感脆，味道甜可以直接食用，平时大家可以把青皮红心萝卜洗好去掉外皮，然后直接切成块状，直接吃就可以， 像吃水果一样，感觉不错，而且还能起到健胃和理起等多种保健功效。
2、青皮红心萝卜可以凉拌后食用
青皮红心萝卜凉拌以后食用也是不错的选择，大家把它洗好以后切成细丝，加入食用盐腌制几个小时，然后把腌出的水分，去掉，再加入适量的白糖和白醋，调匀以后直接食用就可能，这种凉拌的青皮红心萝卜口感清爽，特别开胃。
3、青皮红心萝卜可以腌制后食用
青皮红心萝卜腌制后食用也是一种常见的食用方法，腌制方法也很简单，只需要把新鲜的青皮红心萝卜切成薄片，然后把它放在盆加入食用盐腌出水分，另外取一个碗加入适量的食醋和白糖调成料汁，把腌好以后的青皮红心萝卜片取出来，沥掉水分放在料汁中腌制，大约两天以后萝卜就能进味，想吃时随时取用就可以。
腌萝卜开胃下饭小菜
萝卜，味辛、甘，性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效，对增强免疫力，促消化，保护肠胃，降血脂有很好的效果。
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
下面，小编给大家整理几种腌萝卜的做法，趁着萝卜正当季，做几瓶腌萝卜当下饭小菜吧。
腌萝卜
材料：萝卜 白醋 盐 辣椒 糖
做法：
1.萝卜洗净表面的泥土，用刀刮去污点，无需去皮(皮比较爽脆)。
2.萝卜切片(薄厚因人而异)，辣椒斜切备用。
3.把切好的萝卜片盛于玻璃碗中，加入一勺精盐用手搓匀，直至萝卜变软且出水，再把萝卜水倒掉。
4.倒入适量的白醋和辣椒，再放一勺白糖搅拌均匀。
5.盖上玻璃盖，半天时间就可以开吃了
小贴士：用盐搓过的萝卜，可以去除萝卜的辣味;加白糖可以使萝卜更爽脆;吃的时候加点香菜更好吃。
韩式腌萝卜
材料：萝卜、盐、韭菜、辣椒粉、白糖
做法
1.萝卜去皮。
2.切成大方块状的十字星花刀。
3.倒上盐腌制一晚上，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍。
4.韭菜切成小段。
5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖。
6.带上一次性手套抓匀。
7.放在密封的容器中盖盖腌制2天后即可食用。
酱萝卜
材料：白萝卜500克、食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升
做法：
1.将白萝卜切成薄片。
2.找一个大碗，在碗底铺上一层萝卜片，均匀地撒上一些盐，盖上两层萝卜片，再撒上一些盐，反复将所有萝卜片处理好。
3.盖好盖子，静置15分钟，然后将腌出来的水倒掉。
4.加入白砂糖，用筷子拌匀或者用手抓匀，腌制15分钟，然后再将腌出来的水倒掉。
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。
6.在处理好的萝卜片中加入生抽、白醋和适量凉开水，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏两天后即可食用。
泡椒萝卜
材料：白萝卜2个、莴笋1根、胡萝卜1个、西芹数根、泡椒150克、糖1勺，白醋、盐、凉开水适量
做法：
1.胡萝卜、白萝卜、莴笋切成长条，西芹切成段。
2.锅中加水，烧开后关小火，放入白萝卜焯大约3分钟后捞出，过凉开水后沥干。
3.用同样的方法把胡萝卜、莴笋、西芹焯水，过凉开水后沥干。
2.把胡萝卜、白萝卜、莴笋、西芹放入容器中(最好是口径比较小的坛子)，然后加入凉开水，水位以刚好没过各种蔬菜为宜，调入适量盐、糖、白醋，搅拌溶解。
3.加入泡椒，搅拌一下，密封放置两三天即可食用。
柠檬萝卜
用料：白萝卜1个、柠檬1个，盐、白醋、白糖适量
做法：
1.白萝卜洗净，切成扇形的薄片，放到容器中，加入盐，腌制2小时后，倒掉水。
2.柠檬洗净，切成两半，一半挤汁，一半切成与白萝卜片同样的扇形薄片。
3.将糖、白醋、柠檬汁、柠檬片与白萝卜片混合，搅拌均匀，放入容器，盖上盖，放进冰箱冷藏一晚，即可食用。
怎样做腌制萝卜
腌制方法一
5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二
把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。
腌萝卜的做法
腌制萝卜的方法以及原料都是非常简单和常见的，主要是萝卜以及一些水醋盐等日常常用的佐料，可以根据自己的口味进行添加，同时腌制萝卜时也不要太咸，盐类吃多了对于身体是有一定的影响的。
1、酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
速成麻辣腌萝卜干主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
以上就是腌萝卜的具体做法，腌萝卜呢主要是将萝卜在盐分的腌制下制成萝卜干，在日常生活中进行小菜的使用，萝卜这种蔬菜既能生吃，有能可以促进消化，一些胃口不好的人可以进行食用，人体所必需的氨基酸以及维生素，萝卜属于寒性的蔬菜，但是脾胃虚寒的人的尽量不要多吃，红萝卜和白萝卜能也不要一块儿进行腌制。
糖醋蒜和生蒜哪一个好
各有优点。
糖醋蒜也是由生蒜腌制而成的，所以两者所含的营养成分是差不多的，只是生蒜的辣味比较重，食用后会对肠胃造成一定的刺激，并不是所有人都能接受，而糖醋蒜经过腌制之后，辣味会大大减轻，更适合于大部分人群食用。
但是需要注意的是，虽然糖醋蒜比较好吃，但是其中含有一定的糖分，所以在吃糖醋蒜的时候一定要控制好食用量，避免糖分摄入过量，对身体健康造成不利的影响。
怎样做腌萝卜皮
萝卜皮的选用和处理
腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。
腌制方法一
5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二
把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。
萝卜片怎么腌好吃又脆
原料：萝卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、柠檬。
1、萝卜洗净切条。
2、一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。
3、放入小米辣。
4、加入泡椒和泡椒水拌匀即可。
5、加两片柠檬腌制冷藏一夜，即可开吃。
材料：白萝卜、小米辣、泡椒、白糖、白醋。
1、白萝卜杀水
将萝卜洗净，可去皮或不去皮，然后切成薄片后放入碗中，再放入少许盐，搅拌均匀，静置1小时，杀出白萝卜里面的水分，去除部分涩味，有利于后续腌萝卜入味。
2、准备其他材料
将辣椒洗净，小米辣和泡椒分别切段，至于放多少辣椒可以根据个人的口味添加。
3、腌制
然后倒掉萝卜腌出的水，加入两勺白糖、三勺白醋，再将切好的辣椒一起放入碗里搅拌均匀，倒入凉白开水没过白萝卜，盖上一层保鲜膜，腌制3个小时左右就可以开吃了，腌制时间越久就越入味。
材料：萝卜3个、辣椒3个、大蒜适量、食盐、白糖、生抽、苹果醋、陈醋适量。
1、先把萝卜洗干净，然后再切头去尾，腌萝卜最好不要去皮，这样吃起来会更脆。
2、一个萝卜切成4份，然后一次切3刀，第1，2刀不用切断，第3刀再切断。
3、将切好的萝卜片加入少许食盐，翻拌均匀，放置20分钟左右，主要是腌出萝卜里的水分，吃起来才脆。
4、再切3个红辣椒，越小的辣椒越辣，喜欢吃辣的可以用小米椒。
5、剥几个大蒜，北方人都比较喜欢生吃大蒜，喜欢吃的可以多放一些。
6、20分钟后，将腌制出来的水分倒掉，装入保鲜盒中，加入辣椒和大蒜。
7、再加入白糖，生抽，苹果醋各一大勺。
8、最后倒入半瓶陈醋，淹到一半的萝卜就够了，翻拌均匀，密封放置2个小时。
9、2个小时后，这样的萝卜片非常酸辣脆爽，吃不完放冰箱冷藏就好了。