炒锅什么材质好

炒锅什么材质好

材质是选购炒锅需要考察的重中之重，材质的好坏不仅决定炒锅的性能，同时也影响到维护保养等后续打理，更关系到烹饪饭菜的卫生和食用者的身体健康，故而我们需要对材质好好做一番功课。

1铁锅。材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。

缺点提示：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。

2不锈钢锅。材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

炒锅的材质

1. 铁锅

材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。

一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：

生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。

精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。

缺点：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。

2. 不锈钢锅

材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

缺点：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。

3. 合金锅

材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

4. 其他材质的炒锅

除了常见的上述三种锅之外，其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。

麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。

不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工，操作起来存在限制，尚未形成市场主流。

铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富，鉴于铜分子的化学结构，这种炒锅有着绝佳的导热功效，炒菜时受热均匀而且快速，可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度，很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉，除非对加热有特殊要求的用户，通常用户不建议采用。

奶瓶什么材质好

根据婴儿不同需求选择不同材质。

玻璃奶瓶、陶瓷奶瓶适合新生儿在妈妈的喂养下使用；塑料奶瓶适合三个月以上的宝宝使用；不锈钢奶瓶1岁以上宝宝使用；硅胶奶瓶适合所有年龄段宝宝使用。

炒菜用什么锅好

锅的分类

锅有很多分类，从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。

锅的选择

1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;

2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候;

3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

做不同的菜，用不同的锅

既然是炒菜，那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种，如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅，材质选生铁为上。

奶嘴用什么材质好

目前奶嘴有3种材质，一种是橡胶一种乳胶的另一种是硅胶的;3个有比较大的区别，乳胶的奶嘴柔软度高于硅胶奶嘴，并且富有的弹性好于硅胶但是乳胶的奶嘴一般都一股轻微的橡胶味，使用的过程中颜色逐渐加深，抗高温性不好，很容易老化，因此使用的期限很短，要求妈妈们每个月都要更换奶嘴;而硅胶的奶嘴，能够抗高温，在高温下不会释放有毒的物质，它是无色的没有异味的，比乳胶的硬一点，不容易老化，妈妈可以采用高温进行消毒，一般妈妈们可以3个月更换一次;硅胶的奶嘴再设计的时候仿效的母乳，使奶嘴近似母乳，能够很容易得到宝宝的喜爱，因而硅胶奶嘴比乳胶奶嘴好。

不粘锅有划痕还能用吗 不粘锅可以油炸食物吗

不建议。

日常生活中是不建议用不粘锅来油炸食物的，因为不粘锅内部采用的一般是专门的特氟龙不粘锅材质，正常烹饪时这种材质比较稳定，当温度超过260℃就会开始不稳定，并且还可以分解出有害物质。而油的熔点非常高，油炸时锅内温度也非常高，这样就会对不粘锅内部涂层造成损伤破坏，从而影响不粘锅的使用寿命。

木梳哪种材质好

木梳有黄杨木/桃木/檀木/棠梨木/丝绵木/黑石楠/沉香木/枣木/红木/等材料可供选择。 黄杨木梳：自古是制梳首选。据《本草纲目》(木部36卷)载："世重黄杨，以其无火"、"其木紧腻，作梳、剜、印最良"、"清热、利湿、解毒"。现代医学发现，其内含黄杨素(CH18H21N03)，可抑制真菌生长，故而成梳后止痒去屑效果较好 。 桃木梳：民间传说是避邪扶正之物，历来被人们视为驱邪压正的吉祥物。木质也比较坚硬。 枣木梳：

一、枣木梳木质坚硬细密，纹理美观，色泽柔和自然，使用时可按摩脑部，促进脑部血液循环，乌发，止氧，醒神健脑。《本草纲目》中有枣木"能通经脉、令发易长"的记载。

二、假如您身体某一部位感到不适，可取家中枣木梳放至火上烤温热，然后放至病灶部位约两分钟，如此反复三次，病痛减轻乃至痊愈。

三、《本草纲目》果部第二十九卷(1758-1759页)枣树：味甘，涩，温。[主治]中蛊腹痛，面目青黄，淋露骨立。锉取一斛，水淹三寸，煮至二寸澄清，煎五开。旦服五合，取吐即愈。又煎红水服之，能通经脉。 天然竹梳： 传统工艺、手工精制。梳型永不变形;竹材独有的天然硬度，使竹梳更加耐用，梳理更舒适;竹材独有的天然表面，使竹梳表面更光洁、更美观，手感更清凉、更舒适。

炒菜锅用什么材质的锅最好

建议根据个人的需求来进行选择。

市面上炒菜锅的材质有很多，比较常见的有铁锅、不锈钢锅、合金锅等，每种锅都具有各自的优点和缺点，建议可以根据个人的需求来进行选择。

其中铁锅是比较传统的炒锅，受热均匀、价格便宜，但是重量比较重，而且使用不当的话会很容易生锈；而不锈钢炒锅比较轻，稳定性高，但价格较高，合金锅则是将多种金属比如铁、不锈钢等混合在一起制作而成的，如果是厨房新手的话，那么建议可以选择合金锅中的不粘锅，可以避免出现炒糊的情况。

爬行垫什么材质好

如何选购爬行垫?

1、选择爬行垫时，材质安全是首要考虑因素，不管是多少钱价位的爬行垫，我们都必须选择无毒无味的产品。当然，为了确保产品有毒气味已经全部挥发，建议大家购买后要放在通风处晾一段时间后再使用。

2、在选购时可以用手按压爬行垫，质量好的爬行垫用手按下去很快就会复原，而质量差的按下去要经过一点时间才可以复原或者根本无法恢复平整。

3、选购时，用白色的纸巾在爬行垫上摩擦，观察是否掉色。选择爬行垫的时候要选择不掉色的产品，如果掉色，宝宝容易将化学染料吃进肚子影响健康。

奶瓶什么材质好

日常生活中的在奶瓶的选购理想中也是比较关键的，市场上售的主要是玻璃奶瓶和塑料奶瓶容易清洗消毒，但是溶液交替的也不易破碎，玻璃奶瓶的内壁光滑容易倾斜蒸汽消毒那也不容易变形断。

市售奶瓶有陶瓷奶瓶，玻璃的和塑料的三种。陶瓷奶瓶易清洗消毒，冷热交替不易破碎，玻璃奶瓶内壁光滑，容易清洗，蒸煮消毒不变形，适用于不会自抱奶瓶吃奶的婴儿。塑料奶瓶时间长久后易变黄或不透明，不易查看 奶瓶是否洗净，有的经蒸煮消毒后还会变形，但对能够自抱 奶瓶吃奶的婴儿则比较安全。有种奶瓶附带的橡皮奶头有 自动进气装置，当婴儿吸食奶瓶中的奶时，因瓶内呈负压而 使进气装置开放，以保持奶瓶内外压力差别不大，利于婴儿 吸吮奶汁，省去了喂奶过程中反复拔出奶头使空气由奶孔 进入的麻烦并避免对婴儿吃奶的干扰。

应当使用带瓶帽的奶瓶，以便盖住消毒后的奶头和瓶 口，防止污染。如果用不带帽的奶瓶，可用白布自制瓶帽， 大小超过奶瓶直径，以便能罩住奶头和奶瓶上端。奶瓶瓶 口宜大不宜小，便于装奶和清洗。最好买260毫升容量的 大奶瓶，可以一直用到断奶不需更换。但要说明一点，260 毫升不是婴儿一次应吃的奶量，小于6个月婴儿的一次奶 量不应超过200毫升、大于6个月的婴儿一次最大量不应 超过220毫升。

奶瓶的数量应相当于婴儿每日喂奶和喂水的次数或更 多一些，以便奶瓶破损时不耽误使用。有的家长只买2、3个奶瓶交替使用，只在喂奶后洗一洗或用开水涮一涮，未经 蒸煮消毒就再次使用，这种清洗马虎的奶瓶很易滋生病菌， 引起婴儿肠道感染。足够的奶瓶和奶头，便于将用过的奶 瓶和奶头积攒下来，集中清洗消毒。消毒的奶瓶应用瓶帽 盖好以备第二天使用。千万不可为节约奶瓶而因小失大。

爬行垫什么材质好

了解发现，目前市面上爬行垫的材质主要是分为xpe材质、pvc材质、epe材质三种。Xpe指的是化学交联聚乙烯发泡材料，是用低密度聚乙烯树脂加交联剂和发泡剂经过高温连续发泡而成;与之想对应的是epe，即物理发泡聚乙烯，俗称珍珠棉;pvc则是由氯乙烯在引发剂作用下聚合而成的热塑性树脂。

虽然爬行垫的材质有以上三种，但市场上最流行的爬行垫产品一般是由pvc材质以及一种中档高密度epe材质和保鲜膜组合而成，这种爬行垫表层是保鲜膜，中间层是珍珠发泡棉，既确保宝宝爬行安全，有易于清洗。

奶嘴什么材质好

奶嘴是套在奶瓶上帮助吸奶的一种工具。在原料上来分就可以分为：硅胶奶嘴(呈透明状)，橡胶奶嘴(呈黄色，硫含量极易超标)。硅胶奶嘴又分为固体硅胶奶嘴和液体硅胶奶嘴。液体硅胶奶嘴比固体硅胶更加透明、柔软，是目前被采用最多的奶嘴原料。

那奶嘴什么材质好呢?目前市场上的奶嘴多用硅胶制成，也有一部分用橡胶制成，相比之下，硅胶奶嘴更接近母亲的乳头、软硬适中，且可促进宝宝唾液分泌，帮助上下颚、脸部肌肉的发育，孩子比较容易接受。

奶嘴的开口也不一样，有的是十字孔，有的是圆孔，还有的产品根据母亲乳汁流量的原理设计了一个孔、两个孔、三个孔的奶嘴。所以，应该根据孩子的年龄来选择奶嘴。圆孔的奶嘴适合刚出生的婴儿，奶水能够自动流出，且流量较少;十字孔奶嘴适合3个月以上的孩子，能够根据孩子吸吮力量调节奶量，流量较大。Y字孔适合3个月以上的孩子，奶流量比较稳定，且Y字孔不像十字孔那么容易断裂。月龄小的孩子应该选择小一点的孔，如果奶孔过大，可能会造成孩子呛奶，月龄大的孩子吸吮的能力有所增强，则可以选择孔大一些的奶瓶。

炒菜锅用什么材质的锅最好 铁锅炒菜会发黑吗

有可能会。

铁锅中含有一定的铁元素，在炒菜的过程中会随着温度的升高而慢慢地游离到锅内，并附着在菜中，一般来说时间越长铁元素的含量就越高。

所以如果用铁锅炒菜时间过长的话是有可能会发黑的，如果想要菜品炒出来不发黑的话，那么就需要大火快炒，缩短炒制的时间，这样炒出来的菜才会既好吃又好看。

什么材质的炒锅好

首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。

有人做过研究，把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪，结果发现使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但溶出的铝元素对健康不利。

因此，从健康的角度考虑，烹饪最好选用铁锅，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。

不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

蒸锅什么材质较好

除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。

铝锅的主要问题是强度低，高温易变形(如高温煎炸时)，和可能有铝溶解到汤汁内(如长时间煲汤炖煮时)对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。

不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一。可想而知，不锈钢锅蒸菜比较费煤气。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点。所以楼主也可以考虑买不锈钢蒸锅。