香椿是什么

香椿是什么

香椿又被称作香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是楝科楝属植物，味苦性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定健脾开胃、利尿解毒、保健美容等作用。

香椿的适用人群

香椿，又名椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头，生长于东亚与东南亚地区，北从北朝鲜南至泰国、印尼等地。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，香椿被称为“树上蔬菜”，非常特别。

香椿作为蔬菜，一般人群均可食用。但是因香椿是发物，所以 多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，故这些疾病的患者适合多吃香椿。

爱吃香椿的亲需要了解何时最适宜吃香椿。一般，吃香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜;若谷雨后食用，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

香椿和臭椿的区别 科属区别

香椿是蔷薇亚纲，无患子目，棟科，椿亚科，椿族，香椿属、香椿种的植物香椿。

臭椿是蔷薇亚纲，无患子目，苦木科，臭椿树，臭椿种的植物臭椿。

香椿不焯水能吃吗

香椿要进行焯水。

生活中食用香椿是需要进行焯水的，因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分，这种物质对人体是具有一定危害的，需要进行焯水，将其稀释掉一些才行。

其次就是香椿中还含有一定的草酸物质，不进行焯水不仅口感苦辛，而且还可能会刺激到人体的肠胃，对人体胃肠道造成威胁，所以为了自身的健康，生活中吃香椿是需要进行焯水的。

香椿是什么季节的菜

春季。

香椿是无患子目楝科植物，被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般只有每年的春季的时候才会发芽，所以香椿是春季的蔬菜。

香椿回奶还是下奶

香椿是回奶的。

在中药方剂中，香椿大多都被用在回奶方面，食用可以促进乳汁减少，不过但是每个人的体质不一样，对于同植物性雌激素的反应也不一样，部分人在吃香椿之后回奶效果不明显，因此，香椿是回奶食物，但回奶效果不强。

香椿什么时候上市

春天的时候上市。

香椿就是人们常说的香椿芽，一般在每年清明节前开始发芽，到谷雨前后就可以采摘食用，这时候的香椿是营养最高的，口感最好的。

香椿属于春季的应季蔬菜，每年3-4月份，是香椿的最佳食用时间，所以说香椿是春天的时候上市的。

香椿炒鸡蛋能吃吗 香椿炒鸡蛋要不要焯水

需要。

香椿炒鸡蛋之前，香椿是需要先进行焯水的，因为中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，不进行煮水不仅口感比较苦涩，而且对人体肠胃具有一定负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以香椿炒鸡蛋，香椿是需要先进行焯水的。

香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗

需要焯水。

香椿是可以进行凉拌吃的，但凉拌之前需要进行焯水，一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐，不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害，另一方面不进行焯水，没有熟的香椿是不可以吃的，因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃，具体做法如下：

1、先将香椿去蒂，洗净。

2、然后将香椿投入沸水中进行焯水，2-3分钟迅速捞出。

3、之后过凉水，沥干水分盛入盘中，加入适量黄醋、精盐拌匀，滗去水。

4、随后放入适量黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。

什么人不能吃香椿

每到春天香椿开始发芽的时期;许多地区都会大面积的种植香椿,香椿刚开始发芽的时候嫩嫩的,呈暗红色,这时候的香椿是最好吃的,等到香椿长得很大慢慢变绿的时候就没有原来的稚嫩感.香椿我想很多人一到夏季都会去购买或者自家种植的去摘.下文将为您详细介绍介绍香椿.

香椿可以提高我们的机体免疫能力,还是美容养颜的圣品,女性朋友们吃一些香椿可以使自己的肌肤更滑润,更光泽.香椿我们知道一般人都可以吃,但是有人可能会疑惑了,什么人不能吃香椿呢?

中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的.但是相对的,如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处.另外,有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响.香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲.香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药.

据《随居饮食谱》:"多食壅气动风,有宿疾者勿食"以及孟冼"动风,多食令人神昏、血气微"的记载,有"宿疾"(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用.

糖尿病患者一定不要食用香椿,糖尿病患者本身血糖就过高,食用香椿会对身体不利的影响.怀孕的女性更不能食用,肚子里的宝宝最重要,稍微有一点危害都不可以食用.不要为了自己想吃香椿就去吃.以上两种就是不可以吃香椿的人.

香椿几月份吃最好

谷雨前。

虽说香椿是春季的一种蔬菜，但香椿受温度影响比较大，不同地区、不同温度，香椿生长有差别，一般一般建议在谷雨之前食用香椿是最好的，这时的香椿嫩、味道鲜美，谷雨之后就不建议食用了，正如俗话说得好“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”。