佛手瓜老嫩怎么区分 佛手瓜老了怎么吃

佛手瓜老嫩怎么区分 佛手瓜老了怎么吃

建议可以煮汤喝。

如果佛手瓜的表面已经起了一些纹路，看起来泛着光的话，那么此时就可以将手指甲掐进去，如果掐起来比较硬，掐不动的话，那么就证明这个佛手瓜已经老了。

此时因为其口感比较粗糙，吃起来比较面，所以不建议用来清炒，而是建议用来煮汤、红烧等，如果觉得口感不好的话那么也可以选择不吃。

佛手瓜炒什么最好吃

佛手瓜是一种常见的果蔬，口感清脆，气味清香，而且还富含维生素、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，佛手瓜的食用方法有很多，炒食是最常见的之一，佛手瓜可以单独清炒，也可以放木耳、胡萝卜、玉米笋、辣椒等素炒，也可以放鸡蛋、瘦肉、鸡胸肉、腊肉等荤炒，根据自己的喜好选择即可。

佛手瓜的做法

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用，再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀就好了。

佛手瓜薏仁排骨汤。把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

​佛手瓜烧鸡翅。把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了。

佛手瓜与什么煲汤好

佛手瓜是佛手瓜属植物的果实，其口感清脆，富含维生素、氨基酸、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，佛手瓜的食用方法有很多，煲汤就是其中比较受欢迎的一种，佛手瓜性味甘凉，可以与多种食物一起煲汤食用，如：胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜，猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜，或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤。

怎样生吃佛手瓜 佛手瓜生吃要削皮吗

根据情况而定。

佛手瓜的外皮中含有丰富的纤维素及维生素成分，如果是嫩的佛手瓜的话，可以不用削皮，直接食用，口感会更加脆甜，但如果佛手瓜比较老的话，建议削皮之后再食用，因为佛手瓜老了之后外皮比较粗糙，而且外皮上有粗糙的刺，带皮食用会影响口感。

佛手瓜怎么吃

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。

佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。

佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有;佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

佛手瓜怎么吃

佛手瓜口感清脆，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素C、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，佛手瓜是一种名副其实的无公害蔬菜，它的食用方法也有很多，可以切片、切丝，荤炒、素炒、凉拌、煮汤、蒸食等。

怎样生吃佛手瓜 佛手瓜生吃有营养吗

有。

佛手瓜营养十分丰富，其中含有蛋白质、脂肪、纤维素、膳食纤维、糖分、维生素C、核黄素以及钙、磷、铁等多种营养成分，佛手瓜有没有营养与其食用方法并没有什么关系，无论是生吃还是熟吃，都是有营养的，而且生吃还可以减少营养成分的流失，最大程度的保留佛手瓜的营养，因此佛手瓜生吃是有营养的。

佛手瓜煲汤要削皮吗 佛手瓜老鸭汤

材料：老鸭250克，佛手瓜100克，枸杞、生地、牡丹皮各10克，盐适量。

做法：

1、老鸭收拾干净，切块，氽水；佛手瓜洗净，切片。

2、枸杞洗净，浸泡；生地、牡丹皮煎汁去渣备用。

3、锅中放入老鸭肉、佛手瓜片、枸杞。

4、加入适量清水，小火慢炖。

5、炖至香味四溢时，倒入药汁。

6、调入盐，稍炖，出锅即可。

佛手瓜老了能不能吃

可以吃。

佛手瓜老了之后也是可以食用，但是老的佛手瓜肉质没有嫩佛手瓜那么清脆细嫩，吃起来口感会有些改变，而且汁水含量会变少，口感变差，另外，佛手瓜的表皮也会比较粗糙，扎手，因此吃老的佛手瓜建议要将其外皮削掉再食用，而且老的佛手瓜也不建议生吃，炒食或煮汤食用口感会好一些。

佛手瓜怎么保存不坏 怎样挑选佛手瓜

一般的佛手瓜的外形都是如同手掌一样，而且还是合十的手掌，如果购买的佛手瓜并不如同这手掌样子，出现其他比较稀奇古怪的样子，那么这种样子的佛手瓜是不建议购买的，而且新鲜的佛手瓜颜色也比较嫩绿，表皮也很鲜嫩，如果在购买时发现佛手瓜的表皮有比较刺手的小刺，或是在表皮上有突出的佛手瓜的种子，这种佛手瓜也是不建议购买的，因为这种佛手瓜已经比较老了。

佛手瓜的表皮都是比较光滑的，没有什么其他的异物在上面，但是如果购买的佛手瓜表皮上出现斑点或是有较为突出的种子，这种佛手瓜一般都是比较老的，不够新鲜，食用的话会比较影响口感，所以不建议购买，在购买的时候最好是选择表皮比较光滑没有明显伤痕的。

佛手瓜在购买的时候可以稍微捏一捏，看佛手瓜是否够硬，一般佛手瓜如果比较硬实的话这说明佛手瓜的水分比较多，肉质也比较饱满充实，但是如果佛手瓜捏着比较松散，不够硬实的话，这证明这种佛手瓜已经比较老，水分流失的比较多，不建议食用的

新鲜的佛手瓜会自带一种清香的瓜果的味道，如果是一些比较老的或是已经开始腐坏的佛手瓜的话味道会比较刺鼻，而且会有一种已经发酵的味道，就像酿制的酒一样，酒味会比较浓郁，一般这种佛手瓜是不建议购买或是食用的。

水分饱满，肉质硬实的佛手瓜放在手心里掂重量的话会比较有分量，但是如果已经失了水分的佛手瓜放在手里掂重量的话就会比较轻，一般这种佛手瓜也是不建议购买的，因为口感不好，而且肉质也不够新鲜。