吃花生芽会过敏吗 做花生芽需要什么样花生

吃花生芽会过敏吗 做花生芽需要什么样花生

颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产新种花生。

发花生芽的具体步骤：

1、将饱满、优质的花生洗净，用凉白开浸泡12到24小时。

2、将发芽盆和纱布放在水中煮制15分钟，完全杀菌之后捞出晾凉。

3、将煮过的纱布铺在发芽盆上，喷上清水，铺上浸泡过，体积膨胀40%左右的花生。

4、放在阴凉、阴暗的地方，每天喷水4到5次，确保纱布湿润、不积水。

5、静置8天左右即可食用，想早一点食用，当花生嫩茎长出3厘米之后就可以吃了。

炒花生芽前用焯水吗 花生芽炒多长时间熟

花生芽炒10分钟左右有就可以了。

花生芽中的根茎部十分容易熟，很容易就可以食用，但是花生芽的部位，结构较为紧密，因此是不容易熟的部分，建议先把花生芽的头部摘下来，现炒3到5分钟，再将花生的根茎放入，大火快炒几分钟即可。不过此时的花生芽会比较硬，不是烂烂的。

吃花生芽会过敏吗 炒花生芽必须要放醋么

不是必须的，可以按照个人饮食习惯选择要不要放醋。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，在烹调食物的时候往锅里面适当的倒入一些醋液，可以调节菜肴的风味，花生芽的口感细嫩，在花生芽里面放入适量的醋液进行翻炒可以调节花生芽的口感，不过，有些人不喜欢醋的味道，也可以不放醋。

花生芽为什么发黄呢

叶黄素堆积发黄

花生芽食用外表粉红、内里白色的花生发育而来，本身应该是白色的，但是见光之后，叶绿体会在光线的刺激下生成叶绿素、叶黄素等带颜色的成分，导致花生芽发黄。

细菌滋生发黄

花生芽含水量高，生长适宜温度在18到25摄氏度左右，这种环境也适合细菌滋生，因此花生芽培育不当的话，会有细菌滋生，导致花生芽出现发褐黄、褐变腐烂等现象。

真菌污染染病发黄

花生芽会被真菌感染，导致生病，如果花生芽被根腐菌寄生，根部会出现腐烂变质的情况，并且会感染其他的花生芽，遇见这种情况需要及时将这种花生芽去掉，避免影响其他的花生芽的质量。

花生出芽了还能吃吗

花生出芽了能不能吃分两种情况。

为了吃花生芽而自己发的花生芽可以吃，自己发的花生芽比花生本身更易消化，且营养价值较高。

而储存过程中花生受潮，自行发芽，最好就不要食用了，花生容易滋生代谢物有剧毒的黄曲霉，储存过程中自行发芽的花生有被黄曲霉污染的可能性，最好不要食用。

炒花生芽前用焯水吗 吃花生芽会过敏吗

有过敏的可能性。

花生芽是由花生培育而成，花生芽的头就是花生营养丰富的子叶，虽然其中的蛋白质消耗了一部分，但是还是有完整的花生蛋白质，因此对花生过敏的人群会对花生芽过敏，并且一些特殊体质的人群可能会对花生芽过敏。

花生芽哺乳期可以吃吗 哺乳期吃多少花生芽

哺乳期女性吃花生芽一次可以食用100到150克。

花生芽是芽菜的一种，是由花生经过水培之后发育的而成的，因此花生芽的主要成分和花生是相同的，花生芽上还有两个花生的子叶，质地很硬，不好消化吸收，因此建议食用过多，会影响消化功能，导致身体不适。

花生苗要焯水吗 花生芽头硬怎么办

花生芽头硬可以等花生苗长长一些再食用。因为花生芽生长都是消耗花生头中的营养成分，及花生子叶，待真叶长出来之后，子叶的会变得更为柔软一些。但是也不会完全变软，因此吃花生芽的时候建议将花生芽嚼碎之后再食用。