痛风患者到底要不要减少蛋白质摄入 作者介绍

痛风患者到底要不要减少蛋白质摄入 作者介绍

胡建平，中山大学营养与食品卫生学博士，国家高级公共营养师，高级营养讲师

痛风患者常常被建议，在日常饮食中，要避免摄入海鲜、猪牛羊肉、干豆类等高蛋白食物；很多患者就会有这样的疑问：痛风是由高蛋白食物导致的吗？自己是不是需要减少蛋白质的摄入？

痛风的根源在于嘌呤，痛风不是由高蛋白引起的。

吃小龙虾会痛风吗 痛风可以吃小龙虾吗

痛风不可以吃小龙虾。

痛风的人群需要注意饮食，日常需要减少蛋白质的摄入，避免加重痛风的情况，而小龙虾是一种典型的高蛋白食物，并且售卖方式和特性决定了小龙虾在食用的过程中很容易吃多，导致大量蛋白质摄入，对痛风患者不利，因此不建议食用小龙虾。

痛风病人可以吃银耳吗

痛风患者是可以吃银耳的。食痛风属于代谢性疾病。如果不控制会导致全身各系统都会出现问题。治疗包括:饮治疗应避免进食高嘌呤饮含食。动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富 ;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤。

痛风患者还有什么饮食注意事项呢?下面,让小编给您带来详细的介绍:

1、控制总热量:痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量,饮食总量要比正常饮食低10%左右,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多、过饱。

2、低蛋白饮食:应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质,每日蛋白质总量应控制在40克左右,适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要,不可过多。

3、 限制脂肪摄入量:痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪。

4.、以含高碳水化合物的食物为主:米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物,所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主,以保证热量供应。

痛风应注意什么呢

控制总热量

痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

低蛋白饮食

应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

限制脂肪摄入量

痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

以含高碳水化合物的食物为主

米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

禁酒

少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

痛风有什么护理要点

1、嘌呤摄入要限制痛风患者饮食调理的核心是要限制外源性嘌呤的摄入。痛风急性期，应选用低嘌呤含量的食品，糖尿病患者在总量控制的情况下，可食用精细饭、馒头、西红柿、黄瓜、水果、蛋、鲜奶。高尿酸血症(无症状期)、间歇期、慢性期从食物中摄取的嘌呤应低于正常人，宜选用植物性谷类蛋白(因谷类碳水化合物可促进尿酸排泄)为主，搭配低嘌呤含量的奶、蛋，酌情选用中嘌呤含量的鱼、禽、肉，但只可食肉，莫喝汤(据检测50%嘌呤溶于汤内)。

2、总热量摄入要适当糖尿病患者要适当控制总热量的摄入，逐渐减轻体重，使体重达到或接近理想范围，以利于减轻痛风症状。碳水化合物的摄入约占总热量50%～60%即可。

3、蛋白质、脂肪摄入要合理痛风患者每日从膳食中摄入的嘌呤应控制在250毫克内(正常人600～1000毫克/日)。蛋白质摄入过多，可增加尿酸的生成，加重病情，应约占总热量15%～20%。蛋白质的供应以植物性谷类蛋白为主，搭配低嘌呤的蛋、奶动物性蛋白。每天可吃1个鸡蛋，喝2袋牛奶(晨起、晚睡前各1袋)。

降尿酸吃什么管用

1、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，好的能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

2、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

3、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

4、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

5、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

尿酸高容易引起高尿酸血症，甚至会影响患者的肾脏代谢功能，严重的还会导致出现尿毒症，肾癌等不好治愈的疾病，因此及时的纠正饮食生活习惯是十分必要的，可以帮助患者缓解高尿酸带来的身体不适症状，缓解关节炎，痛风，肾病的发病几率。

香椿嘌呤高吗 尿酸高者饮食注意事项

高胆固醇食物摄入过多会阻碍肝肾排泄尿酸，导致尿酸增高，所以尿酸高患者要减少食用高胆固醇的食物，如：动物内脏、蛋黄、肥肉、牛油等。

如：海鲜、豆类、酒、咖啡、可可等，尿酸高患者应少吃嘌呤含量高的食物，否则很容易导致血尿酸增高，引发痛风症状。

尿酸高患者也要减少高蛋白食物的摄入，因为蛋白质摄入过多会使嘌呤合成增加，不利于尿酸的控制。

尿酸高患者每日要注意多饮水，适当补充水分可以帮助稀释尿酸，加速尿酸的排泄，有利于尿酸水平的下降。

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物质也是守恒的，肌肉的主要组成物质就是水和蛋白质，我们可以通过减少外来蛋白质的摄入，让肌肉不能充分合成，达到瘦腿的效果。富含蛋白质的食物有牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、牛奶等。我们在餐食中可以减少此类食物的量。

前列腺结石吃什么好

1、吃富含维生素A的食物：可维持尿道内膜健康，也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高剂量的维生素A有毒，服用前最好请教医生。

2、控制钙的摄入：钙是形成前列腺结石的主要物质之一，因此，前列腺结石患者要尽量控制钙的摄入，不要吃过多富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。一般胃药常含有高量的钙，若罹患钙结石，则服用胃药时应选择含钙量较少的品牌。

3、服用镁及维生素B6：前列腺结石患者可以适当服用镁及维生素B6，科学研究证明，适当的镁及维生素B6可减少90%的前列腺结石的复发率，对治疗前列腺结石也有所帮助。

4、减少蛋白质的摄取量：前列腺结石患者要尽量控制蛋白质的摄取量，过度的蛋白质摄入对前列腺结石患者有害无益，常见的包括肉类、干酪、鱼和鸡都在蛋白质范围内。

5、减少盐分的摄取：盐与前列腺结石的形成密切相关，因此，要防治前列腺结石就要减少盐分的摄取，尽量少吃各种高盐分的食物。

痛风患者到底要不要减少蛋白质摄入 给痛风患者的一些建议

●多饮水

大量饮水能够增加尿酸的排泄，建议痛风病人每日饮水2000ml以上，约8~10杯。

秘笈：苏打水为碱性水，值得推荐

●避免饮酒

酒精代谢会使血乳酸浓度升高，不利于尿酸的排泄。酗酒与饥饿同时存在，是痛风急性发作的常见诱因。

秘笈：注意啤酒，啤酒不但含有酒精，而且富含嘌呤。

●吃回锅肉

把猪肉、牛肉等，先用沸水煮至熟透，嘌呤会在煮的过程中，融入肉汤中。

秘笈：弃汤吃肉，吃回锅肉

●多用素食为主的碱性食物

尿液pH增高，尿酸的溶解性增加，促进排泄。因此提倡多摄入碱性食物：如新鲜的水果、蔬菜、海藻等。

秘笈：一筷子肉，配三筷子菜

●营养素

维生素C具有促尿酸排泄效应，降低血尿酸水平；维生素B1，B3和B12会降低尿酸排泄，因此应避免长期大量摄入。长期使用抑制尿酸生成的别嘌呤醇，必要时要补充铁。

秘笈：适当补充VC

肾病患者吃什么好 原则二：优质低蛋白

所谓优质低蛋白，是针对大量尿蛋白或因血浆白蛋白下降引起高度水肿的患者而言。由于大量蛋白质漏出，引起了血浆白蛋白降低，会导致水肿，而水肿又会引起心衰、肺水肿等并发症，所以需要补充蛋白，也就是摄入优质蛋白。

为什么还要低蛋白呢?因为蛋白质漏出本身就会损伤肾脏滤过屏障，所以要减少蛋白质摄入。对于肾病患者来说，每天的蛋白质摄入量最好是控制在每公斤体重0.6-1克。优质蛋白的食物来源，可以是牛奶、鸡蛋、鱼肉、大豆等。

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物质也是守恒的，蛋白质是肌肉最主要的组成物质之一，蛋白质中的很多氨基酸，，只能通过外来食物的补充。我们平时减少外来蛋白质的摄入，减少如牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、牛奶等的食用，就可以减少肌肉的合成。

患痛风性关节炎饮食有讲究

1、痛风患者对于嘌呤食物一定要有严格的限制的，不能多吃，有些食物会进一步增加患者体内的尿酸含量，这是需要严格限制的。痛风患者要禁食或少食高嘌呤成分的食品，包括：动物类内脏如脑、肝、肾、心、肚;颜色深的肉类、西式浓肉汤、牛素、鸡精等。忌食火锅，这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜。

2、痛风患者要少吃一些辛辣生冷刺激性的食物，以免加重痛风的病情，对于可能刺激病情的食物痛风患者也要注意远离，这对避免病情加重是非常重要的。患者要少吃辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料，此类调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作。避免饮酒。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期饮酒还可刺激嘌呤合成增加，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

3、痛风患者一定要注意限制蛋白质的摄入，保证尿酸的正常的排出，痛风患者在平时要注意限制蛋白质的摄入，这样才能保证体内的尿酸可以正常排出，可以食用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类等含嘌呤少的蛋白质，但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

上面所介绍的就是痛风性关节炎饮食禁忌，相信大家都清楚了。痛风性关节炎比较严重，疾病会反复发作，因而大家一定要重视起来。特别是饮食的护理一定要做好，祝您身体健康。

痛风能喝绿豆汤吗

1)不要吃富含嘌呤类物质的食物：痛风是由嘌呤代谢紊乱引起来的，因此痛风病患者不要吃这类食品，以免诱发痛风病。富含嘌呤的食物有：各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼(特别是风尾鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、海菜;各种豆类(特别是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麦片等均应禁止食用。?

(2)控制蛋白质及脂肪的摄入：痛风病与肥胖病、高脂血症密切相关，所以，积极地 控制脂肪和蛋白质的摄入，对于预防痛风发作，有着积极地意义。患者的饮食应以清淡的碱性素食为主，可以多吃一些含嘌吟较低的奶类和蛋类。痛风患者的蛋白质摄入量应限制在每公斤体重每日0.8～1.0克以下。脂肪的摄入量应控制在每日60克以下，禁止吃动物油。?

(3)多饮水和忌辛燥刺激食物：痛风病患者在平时应注意多喝水，不要等渴了再喝，这样有利于尿酸的排出。因为烟、酒、浓茶、咖啡、辣椒等食品可以诱发或加重痛风，应禁止食用。

痛风患者饮水应注意哪些事项?

痛风患者要求多饮水，以便增加尿量，促进尿酸排泄。适当饮水还可降低血液黏度，对预防痛风合并症(如心脑血管病)有一定好处。但要讲究科学饮水，合理饮水。以下几点可供参考：

痛风的饮食调理方案

控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5g蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40g左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50g左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

保持充足的维生素B和C：维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。

禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。