缺铁食疗方

缺铁食疗方

①猪肝菠菜粥。猪肝、粳米各100克，菠菜150克。将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。可作早晚餐服食或点心。功效：补肝养血。适应证：贫血调理或冬季养生调理。

②鸡蛋猪腰粥。鸡蛋1个，猪腰1只，糯米60克。猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入调料拌匀，糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。可作早晚餐或点心服食。功效：补肾健脾。适应证：贫血属于脾肾亏虚者。

③猪血菠菜粥。猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。将猪血切成小块放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，粳米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。作早晚餐服食，可常食。功效：补肝养血,润肠通便。适应症：贫血属于肝肾亏虚、肠燥便秘。

④赤豆粥。糯米100克，赤豆50克，红枣10枚。三物洗净，共放锅中加清水适量煮粥。每日早晚食用，或作点心服食。功效：健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳。适应证：脾胃虚弱型贫血、水肿、产后乳汁不足。

宝宝缺铁的食疗方法

幼儿在6个月到两岁期间，由于肝脏的铁储备已用完，而饮食进入的铁不足常出现贫血。

3岁孩子也会由于膳食中铁的供应不足或寄生虫感染而患贫血;还有少数人因消化道致肠道失血(如牛奶致敏)等。要找出原因加以给以处理。

发现贫血应到医院检查确定贫血的程度，要在医生指导下服药治疗(如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁等)并应服维生素C等以促进铁的吸收。含铁的食物难以治疗缺铁性贫血，例如用含铁丰富的牛肉需15磅才能治疗，而孩子也难以吃入和消化这么大量的牛肉，所以到了患病时需要药物治疗。

然而食物是可以预防缺铁性贫血的。例如母乳喂养因母乳的铁吸收率高，可以预防婴儿贫血。按时添加辅食如蛋黄、肝末、菜泥等也可预防大婴儿贫血。幼儿应用含铁丰富的食物预防贫血。

​母乳喂养 女性要及时补铁

有些年轻母亲担心发胖，为了在产后能够保持体形，不愿多吃;也有些母亲的饮食比较单调，对含铁食物摄入很少，这些都会使得母乳含铁量进一步降低。

一般情况下，婴儿在出生时可从母体获得足够消耗3-4个月的贮铁量，所以，在出生后的3-4个月内给予纯母乳喂养，尽管母乳含铁量偏低，但因婴儿自身有铁供应，不会引起婴儿早期缺铁问题，极少发生缺铁性贫血。若在此之后仍未注意给婴儿补铁，那么，就会引发婴儿缺铁及缺铁性贫血。

因此，专家告诫年轻母亲，一方面产后要做到营养丰富，饮食多样，增加含铁食物的摄入，以提高母乳含铁量满足婴儿体内需要;

另一方面要注意从出生后3-4个月起开始给婴儿适当增加含铁食物的补充。肝脏、全血、鱼类、蛋类、绿叶蔬菜和海产品中含铁量较高，可将这些食物制成肝泥、鱼泥、肉泥、菜泥或蛋羹给孩子哺喂;

到了6-7个月后，可给孩子喂半流食并增加上述食物的补给量，以保证婴儿体内铁的需要量，防止引起铁缺乏或缺铁性贫血 。

缺铁怎么办

1要及时添加含铁丰富的食物。可以给宝宝喂强化铁的奶粉、米粉、饼干等。

2多选择富含血红素铁的食物。如动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品等。

3如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上。

4宝宝缺铁可以在食补的基础上搭配服用铁之缘片，口感好吸收利用率高，充分促进宝宝铁微量元素的吸收，还有补锌的作用，安全补铁不会造成过量不伤及宝宝肠胃，有效纠正缺铁症状。

注意事项：

宝宝缺铁时一定要引起重视，尽快想方设法给宝宝补铁。多让宝宝吃新鲜蔬果，如果食疗效果不佳，可以适量给宝宝服用儿童专用的补铁药剂，最好遵医嘱服用。

缺铁性贫血吃什么好 缺铁性贫血的食疗方

材料：猪心500克，当归20克，党参20克。

做法：将清洗干净的猪心和党参，当归一起放进锅里，加水用大火煮开，然后再换成小火炖40分钟，汤喝猪心都食用，猪心可蘸盐或酱油吃。

功效：补血安神，补充铁元素，能有效治疗头晕心慌等症状。

材料：红枣30克，木耳10朵，蜜糖适量

做法：红枣洗净去核泡软，木耳泡软洗净后摘去根部；将1倒入豆浆机，加入适量清水、蜜糖，按“米糊”键，等待完成即可。

功效：木耳的含铁量是素菜中最高的植物，100克黑木耳中含铁185毫克，可以通过补充铁元素而治疗缺铁性贫血，还能够加强血液的循环能力；红枣有活血补血的功效。

材料：鸡蛋1个，猪腰1只，糯米60克。

做法：先将猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入调料拌匀。接着，将糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮就可以了。

功效：可以补肾健脾。

材料：猪肝、粳米各100克，菠菜150克。

做法：首先，将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥。接着，放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐进行调味，直至猪肝熟就可以了。

功效：可以补肝养血。

小儿缺铁性贫血食疗方

1、龙眼肉15g，红枣3～5枚，粳米100g。同煮成粥，热温服。有养心补脾、滋补强壮的功效。

2、参枣莲子粥健脾益气,养血补虚。适用于缺铁性贫血,大细胞性贫血,病后体质虚弱。党参15g,红枣20g,莲子30g,粳米或大米30g。将党参切成片,红枣洗净,剖开去核,莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米熟即可。婴幼儿食粥浆，儿童食粥及红枣，每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。

3、新鲜羊骨2斤(1000g)，粳米200g。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10～15天为一疗程。有补肾壮骨的作用。

4、菠菜猪肝汤健脾补血。适用于缺缺性贫血症状较轻者。鲜菠菜200g,猪肝100g,油15ml,盐少许。将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用;锅中加清水500ml,煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟后即可。喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次食完，可长期食用。

5、糙糯米100g，薏苡仁50g，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。有滋阴补血的功效。

6、鸡汁粥粥鲜烂，鸡肉味浓。鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。原料：母鸡一只(约重1000克)，粳米60克。将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。

7、制首乌60g，红枣3～5枚，粳米100g。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将熟时，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。有补肝益肾、养血理虚功效。

8、猪肝瘦肉粥健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。鲜猪肝50g，鲜瘦猪肉50g。大米50g。油15ml。盐少许。制法：将猪肝、瘦肉洗净剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1剂或隔日1剂;1次或2次食完，可长期食用。

9、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。有补铁的作用，适用于缺铁性贫血。

10、麻花糊润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。

治疗贫血常用的食疗方

青少年贫血者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：

1、龙眼肉15g，红枣3～5枚，粳米100g。同煮成粥，热温服。有养心补脾、滋补强壮的功效。

2、新鲜羊骨2斤(1000g)，粳米200g。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10～15天为一疗程。有补肾壮骨的作用。

3、糙糯米100g，薏苡仁50g，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。有滋阴补血的功效。

4、制首乌60g，红枣3～5枚，粳米100g。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将熟时，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。有补肝益肾、养血理虚功效。

5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。有补铁的作用，适用于缺铁性贫血。

6、猪肝150g，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50g洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。有补铁作用，适用于缺铁性贫血。

缺铁性贫血多吃“高铁”食物

如被诊断为缺铁性贫血，建议在医生的指导下服用铁制剂。可以吃一些含铁量较高的食物，例如动物血、肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆、芝麻酱、鸡胗、干果等，还可增加一些铁强化食品的摄入量，例如铁强化酱油、铁强化面包等都是预防缺铁性的好方法。不过值得注意，铁的吸收和利用率还与维生素C、维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等营养素有关，所以在补铁的同时不要忘记补充这些，可以吃新鲜蔬菜水果、奶类等食物，达到食物多样。

缺铁食疗方

1、人参桂圆阿胶膏

塬料：阿胶150g，黄酒350ml，人参液或人参粉适量，桂圆适量，冰糖适量

方法：将阿胶浸泡至海绵状，可加入少量水调和，再将人参液或人参粉加入调匀，最后再放入桂圆。蒸煮时放入适量冰糖，一个小时以后即可。

作用：桂圆补气为主，有很好的滋补作用，改善气血不足;人参是着名的补品，加强血液循环抗衰老。人参桂圆膏做成以后冷却会成为冻状，将其放入冰箱，每天早晚各吃一到两勺，长期服用，就会大大改善气血，并解决手脚冰凉等症。

2、大枣黄豆粥

塬料：黄豆50g，大枣10个，粳米200g

方法：将黄豆浸泡4-8小时，大枣用温水洗净备用;粳米淘洗干净后放入锅中熬煮，水开后放入黄豆熬煮40分钟;再加入大枣另熬40分钟即可。

作用：大枣补血养气，黄豆养血益气，大枣黄豆粥不仅能帮助女性调理血气，更能排毒养颜，令肌肤润泽，乌黑须发。由于黄豆本有促进女性雌激素分泌的功效，经常食用大枣黄豆粥会使女性血气充沛、青春常驻。

3、菠菜猪肝汤

塬料：猪肝100g，菠菜150g，生姜适量，调味料适量

方法：猪肝切片，生姜切丝，菠菜洗净备用;适量水烧开(要喝多少汤就放多少水)，放入少量食用油，再将猪肝放入;猪肝熟后加入生姜丝，等水再开时将菠菜放入，加入调味料，水再开立即熄火起锅。

作用：菠菜猪肝汤是着名补血营养汤，猪肝含铁的同时，还有高蛋白、脂肪、磷和维生素等，菠菜同样含铁丰富，同时又有钙、钾、钠等微量元素;菠菜猪肝汤刚好能营养齐全地补充营养，弥补缺血的状态。所以，菠菜猪肝汤是着名的产后滋补汤，许多新妈妈一生产后就要喝下家人为其准备的菠菜猪肝汤。

适合血虚患者的补血食疗方有哪些

补血食疗方之首乌红枣粥

制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

食疗功效：补肝益肾，养血理虚。

补血食疗方之龙眼红枣粥

龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

食疗功效：养心补脾，滋补强壮。

补血食疗方之蛋黄汤

鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，放入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

食疗功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

补血食疗方之猪肝菠菜

猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

食疗功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。

补血食疗方之羊骨粥

新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

食疗功效：补肾补血。

由于女性特殊的生理特点，决定了补血是女人终身的大事。所以无论是否有血虚问题，日常饮食中都应该注意增加一些能补血养血的食疗方。