蒸鸡蛋羹如何不腥窍门 加一些食醋
蒸鸡蛋羹如何不腥窍门 加一些食醋
鸡蛋羹之所以会有腥味，主要是因为鸡蛋本身具有一定的腥味，有些人受不了，那么这时候可以往鸡蛋羹中加一些食醋进行调味，因为食醋中含有大量的醋酸，可以帮助稀释鸡蛋中的腥味。
蒸鸡蛋羹加多少水合适
主要根据鸡蛋羹的量来决定。
蒸鸡蛋的时候，都会在锅底放一些水用来蒸鸡蛋羹，而蒸鸡蛋羹要加的水量要根据鸡蛋羹的量决定的，一般鸡蛋羹和水的比例一般是1:2，也就是比如有一碗鸡蛋羹的量，那么就需要加两碗水的量，或者可以更多，但是水量一定不能少，否则容易影响鸡蛋羹的口感。
蒸鸡蛋羹什么时候放虾
蒸鸡蛋羹的时候若是放入生虾的话，在制作鸡蛋液的时候就可以加入了，但是需要注意的是虾仁会带有腥味，最好是经过料酒去腥之后再放入鸡蛋羹中，这样制作出来的鸡蛋羹才会比较美味。
而熟虾的话，若是想要其肉质不柴的话，则可以选择在蒸制完鸡蛋羹之后，再将虾仁加入到里面，一起焖制一小段时间即可；也可以选择在食用的时候加入熟虾，但是这需要另外烹饪熟虾。
十分钟教你做好鸡蛋羹
做鸡蛋羹时，鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度。用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间。开锅后再蒸8分钟。
3.比例。蛋液和水的比例为1：2。
蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油即可享用。
如果怕掌握不好，还有个个小窍门，在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小孔再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬。
把握蒸鸡蛋羹的时间十分重要，只要熟练掌握了时间就算成功了一半，加上适当的火候和蛋水比例就基本做成了。掌握了窍门再多做几次就能游刃有余了。在有小孩子的家庭里，有经验的老人们都会在做饭时给孩子做上一碗香喷喷的鸡蛋羹，既美味又有营养。
蒸鸡蛋羹放醋好不好 蒸鸡蛋羹怎么去腥
1.加入花椒油：花椒油有很好的去腥功效，因此如果蒸出来的鸡蛋羹比较腥，能够吃麻的人可以滴入几滴花椒油。
2.加入香油：香油就是芝麻油，非常香，因此在鸡蛋羹中加入香油，也可以遮盖鸡蛋羹的腥味。
3.撒葱花：很多人会在蒸好的鸡蛋羹上面撒葱花，这样也有很好的去腥功效。
蒸鸡蛋羹如何不腥窍门 加一些料酒
料酒中含有一定量的酒精，而酒精具有一定的气味，用来加在鸡蛋中搅拌均匀，可以很好的帮助人体稀释鸡蛋的腥味，并且还能使炒出来的鸡蛋细嫩美味，因此去除鸡蛋的腥味，可以往里面加一些料酒。
水开了鸡蛋羹蒸几分钟 鸡蛋羹冷水上锅蒸多久
10分钟左右。
鸡蛋羹冷水上锅等水开之后就要转小火蒸了，一直用大火蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹容易老，因此，一般用冷水上锅蒸鸡蛋羹都是先开大火，等水开之后再用小火继续蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹味道会比较的可口。
蒸鸡蛋羹水多了怎么办 蒸鸡蛋羹用热水还是冷水下锅
热水下锅。
蒸鸡蛋羹的时候最好是用热水下锅，这样可以蒸制出比较滑嫩的鸡蛋羹。
若是使用的是冷水下锅的话，冷水是一个缓慢升温的过程，在此鸡蛋羹无法快速的定型，其蒸制的时间也增加了，所以就会容易出现鸡蛋羹蒸老的现象。其次冷水下锅，鸡蛋羹的腥味相较而言会比较重一些。
而热水制作出来的鸡蛋羹，定型快，制作速度也快，还会比较滑嫩，所以鸡蛋羹是比较适合用热水下锅的一种食物。
蛋羹怎么做才好吃又营养
鸡蛋羹的做法
将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，(窍门，蛋羹细滑)
将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用
将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、、莲子、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中
包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅。
经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。
鸡蛋羹怎么做营养又好吃，鸡蛋羹不仅仅适合小宝宝们作为辅食，对产妇来说也是不错的选择，营养丰富，易消化等都是令我们青睐的，刚生完宝宝的朋友不妨多食用些。
蒸鸡蛋羹放多少水
蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1。
鸡蛋羹的主要材料是新鲜鸡蛋和水，根据生活经验来说，蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1时，做出来的鸡蛋羹味道会比较可口，如果水少了，鸡蛋羹里面的蛋白质容易板结，吃起来口感容易柴，如果水放多了，鸡蛋羹里面水分会过于多，吃起来味道会必须的稀，因此，蒸鸡蛋羹的时候，水分和鸡蛋液一样多就可以了。
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
一般建议开水蒸鸡蛋。
在蒸鸡蛋羹的时候一般建议用开水蒸鸡蛋，因为开水温度较高，能够在短时间内使鸡蛋液凝固成熟，烹饪的时间较短，还能减少水蒸气滴在鸡蛋羹中，从而保持鸡蛋羹鲜嫩的口感，其次，开水蒸鸡蛋的时间容易把握，不宜出现蒸过头的情况，但是需要注意，开水蒸鸡蛋带好手套，以免手被高温水蒸气烫伤。
怎样美白祛斑效果好
怎样美白祛斑效果好?饮食内调小窍门
自古皮肤的保养都讲求内调外养，所以要祛斑，能适当的吃一些具美白功效的药膳，比如：人参、松花粉、薏苡芢、白茯苓粉、半夏、银杏仁、桑叶、桃仁、马齿苋、芦荟等，日常里能做些药材汤羹，既美味又养生，肌肤不仅可以保持白净润泽，而且还不易生斑。
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虽说生活里有不少的日常美容祛斑小窍门，但真的想要彻底祛斑，专业的祛斑产品是必不可少的，当然毕竟是用在脸部，当然是要安全有效地。
如何蒸鸡蛋羹比较嫩
1.鸡蛋三个，打到碗里
2.开始往里加水：呵呵，这里同事推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门
3.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止
4.依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到，李锦记的就不错)，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏
5.放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)
6.蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了
7.依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中
紫菜虾皮汤
辅料
花生油 (适量)
酱油 (适量)
醋 (适量)
香油 (适量)
厨具
煮锅
分类
秋季菜谱 汤羹 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
紫菜洗净撕开，鸡蛋打入碗中备用，准备好其他食材
锅中加少许花生油烧开，加入酱油炝锅
加一碗水烧开
放入紫菜、虾皮、花生等烧10min
加入蛋液和醋，轻轻搅拌均匀
鸡蛋熟后起锅盛碗中食用
小窍门：
清淡鲜美、开胃、营养丰富
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么补救 鸡蛋羹一般蒸几分钟就熟了
10~15分钟。
鸡蛋羹一般在水开后蒸熟10~15分钟就能熟了，蒸熟后的鸡蛋羹呈半固体状态，而没有蒸熟的鸡蛋羹，会呈半固体的状态，并且还会伴有明显的鸡蛋腥味。
鸡蛋羹蒸熟后会更加容易消化，适合消化能力不好的人食用，比如老人和小孩，但是在吃鸡蛋羹注意先放置一段时间，以免烫嘴。