浅析柿子的营养价值
浅析柿子的营养价值
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。着名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。
高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。
柿子的营养价值：
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
近期，南京鼓楼医院消化科收治了多名因吃柿子不当而造成胃石的患者。
70多岁的张大爷饭后吃了一个小柿子，一周后突然感到腹部胀痛、恶心呕吐，到医院检查发现柿石进入小肠，卡在了空肠与回肠的交界处造成了肠梗阻，医生立即为他进行了胃肠减压及手术治疗，从老人小肠中取出了直径为6厘米的柿石。
专家就此提醒，柿子不能多吃，不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。吃柿子最好剥皮，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃更容易形成胃结石。此外，柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
柿子的营养价值和禁忌 柿子的营养价值
柿子的营养价值是很高的，被誉为“果中圣品”，其成分中含有丰富的糖分、维生素A、维生素C、维生素E、淀粉、纤维素、蛋白质、钙、钾、磷等物质，其中糖分约占14%，淀粉约有18克，膳食纤维约有3.6克，食用1-2颗100克左右的柿子就能基本满足人体一天所需的维生素含量，因此处于生长发育、营养需求大的人群食用些柿子对身体是有不错的帮助的。
脆柿子皮发黑怎么回事
视具体情况而定。
脆柿子皮发黑可能是保存的过程中脆柿子被霉菌侵袭导致的，这种脆柿子已经变质了，就不要继续食用了；若脆柿子皮发黑是保存过久氧化导致的话，这样的脆柿子还是可以继续食用的，只是要注意甄别脆柿子是变质还是氧化变黑，脆柿子营养价值较高，富含多种维生素、矿物质以及胡萝卜素等营养成分，适当的食用一些脆柿子可以起到生津止渴、润燥等功效，有利于身体健康。
小柿子营养价值 服药人群
服药，尤其是中药期间，建议不要大量吃柿子，因为柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸会影响中药的吸收，同时中药的成分复杂，也担心中药中的有效成分会和柿子中的成分发生交互影响，因此，通常不建议在服药期间吃柿子和其他富含鞣酸的食物。
生活中常见的富含鞣酸的食物有：茶叶、葡萄、李子、野梨、山核桃、橘子、桃子、石榴、山楂等。
喝完牛奶能吃柿子吗
建议不要将牛奶和柿子一起搭配食用。
柿子味道可口，营养价值高，在柿子果肉中含有较多的果胶成分，牛奶营养丰富，但是牛奶中的营养成分属于大分子物质，刚喝完牛奶如果再吃柿子的话，柿子中的果胶和鞣酸成分有可能会形成包裹，将牛奶中的大分子营养成分包裹起来，这样是不利于消化的而且也容易形成凝固的现象，所以最好是间隔2到3个小时以上再吃。
坐月子可以吃柿子吗
哺乳期柿子最好慎吃。
虽然柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，且含有蛋白质、钙、磷等营养成分，但是对于正值哺乳期的妈妈来讲，柿子性凉，刚生产妈妈体质比较弱，不能吃太寒凉的食物，这对自身与宝宝都是不利的。
小柿子营养价值 贫血人群
柿子是口感独特的水果，但是贫血人群需要谨慎食用，柿子中含有大量的单宁、鞣酸等物质，这类物质易和矿物质结合，影响身体对矿物质的吸收，如果是缺铁性贫血人群食用了柿子，会加重病情，对健康不利。
柿子有什么营养成分
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
秋日柿子营养价值高
清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;
降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;
降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;
适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;
防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处;
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿饼和柿子有何区别呢
柿饼和柿子有何区别呢
柿饼和柿子的区别，哪个营养价值高。水果的营养价值是众所周知的，并且一些水果还可以为做成其它的食材，柿饼大家都有吃过吧，下面小编来为大家介绍下柿饼和柿子的区别有哪些，哪个营养价值高呢?来一起了解下吧。
又是柿子上市的季节，黄的橙的朱红的，长的扁的方的圆的，小到3厘米、大到10厘米，还有甜软香糯的柿饼，各种柿子争芳斗艳。
我国是柿子栽培面积最大、产量最多的国家。柿子营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。
鲜柿中含有大量的碘，对预防甲状腺肿大非常有益。 柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。
柿饼的营养比柿子更好
包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。
每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克;新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失。
另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。
柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。
柿饼和柿子的区别方法
上面小编为朋友们介绍的柿子的营养价值等内容，你对柿子有着怎样的认识呢?柿饼的营养价值也是很值得青睐的。
什么水果保护眼睛 柿子
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
产妇坐月子能吃柿子吗
坐月子最好不要柿子，柿子吃多了会便秘，新妈妈身体会不舒服。
虽然柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，且含有蛋白质、钙、磷等营养成分，但是对于正值哺乳期的妈妈来讲，柿子性凉，刚生产妈妈体质比较弱，不能吃太寒凉的食物，这对自身与宝宝都是不利的。
产后哺乳期能吃柿子吗
虽然柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，且含有蛋白质、钙、磷等营养成分，但是对于正值哺乳期的妈妈来讲，柿子味甘性寒，不适合产妇食用，特别是气虚、体弱、产后的产妇更不能吃。
柿子的食用价值
柿子的营养成分
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
营养素含量
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。