马蹄菜食疗功效
马蹄菜食疗功效
1.清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
2.防癌抗癌 莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
3.防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长**及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
4.益智健体 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
5.增强机体免疫功能 莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
白菜食疗功效
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
马蹄糕有什么好处
就是马蹄粉做的糕点啊马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。 马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。 现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。 中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。 由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。热解暑，清肝明目之功效。
冬葵的功效与作用
冬葵子为锦葵科植物冬葵的种子，冬葵子有行水滑肠、通乳、清热排脓的功效。冬葵子主治二便不通、淋病、水肿、妇女乳汁不行、乳房肿痛。冬葵子的功效与作用。冬葵子别名:葵子、葵菜子、葵菜、露葵、冬葵菜、滑菜、马蹄菜、蕲菜、滑肠菜、金钱葵、金钱紫花葵、冬寒菜、冬苋菜、茴菜、滑滑菜、奇菜。
冬葵子配冬瓜子，利湿止痛，滑利排脓作用增强;冬葵子配砂仁，行气下乳;配茯苓，健脾利水;冬葵子配王不留行，通乳作用增强;冬葵子配火麻仁，润燥，滑肠，通便;配木通，冬葵子用于产后因热乳汁不通，津液亏损之便秘，热淋涩痛，心火上炎，口舌生疮，心烦尿赤。
别名:葵子、葵菜子、葵、葵菜、露葵、冬葵菜、滑菜、卫足、马蹄菜、蕲菜、滑肠菜、金钱葵、金钱紫花葵、冬寒菜、冬苋菜、茴菜、滑滑菜、奇菜。
性味:甘，寒。
归经:入大肠经、小肠经、膀胱经。
功能:行水滑肠，通乳，清热排脓。
主治:治二便不通，淋病，水肿，妇女乳汁不行，乳房肿痛。冬葵子的功效与作用。
用法用量:内服:煎汤，2-5钱;或入散剂。
来源:冬葵子为锦葵科植物冬葵的种子。
马蹄菜主要菜品
西湖莼菜汤
西湖莼菜汤图册主料：新鲜西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克。
调料：精盐2.5克，味精2.5克，高级清汤350克，熟鸡油10克。
做法：
1、将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。
2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中。
3、把高级清汤和精盐、味精一起放入炒锅内烧沸，浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝，淋上熟鸡油，即成。
特点：“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。
鸡皮莼菜汤(地方风味菜肴)
主料：莼菜。 辅料：乌鸡皮、金华火腿。
加工：莼菜制净，“飞水”;乌鸡皮切丝;金华火腿丝泡软待用。
烹制：勺掺备用清汤，下火腿丝再熬香，续下鸡皮丝、莼菜定味出锅。 莼菜鲈鱼羹(历史文化菜肴)
主料：莼菜。
辅料：鲈鱼、竹笋茸、火腿细粒。
制法：鲈鱼治净，蒸熟去骨刺，将鱼肉剁碎，锅坐火掺汤，下笋茸、火腿细粒，放入鱼肉、莼菜，下胡椒、玫瑰露酒，找味后生粉勾芡，推转装汤窝上桌。
白露节气养生 芹菜炒马蹄
功效：马蹄有清热解毒、去火利咽的功效，芹菜也具有清热作用，将芹菜和马蹄放在一起炒菜可以治疗秋季干燥带来的咽喉肿痛和秋季咳嗽问题。
材料：芹菜、马蹄、大蒜、坚果、食盐。
做法：
1，将新鲜芹菜清洗干净后切成细段。
2，马蹄清洗干净后去皮，切成滚刀。
3，大蒜切碎。
4，在锅里加清水烧开，然后撒入少许盐，过水一分钟焯下芹菜。
5，热锅倒油，放入大蒜炒香。
6，然后放入马蹄、芹菜、坚果、和少量的盐，大火翻炒后即可出锅。
到了白露天气会凉点吗 白露节气养生吃什么
功效：马蹄有清热解毒、去火利咽的功效，芹菜也具有清热作用，将芹菜和马蹄放在一起炒菜可以治疗秋季干燥带来的咽喉肿痛和秋季咳嗽问题。
材料：芹菜、马蹄、大蒜、坚果、食盐。
做法：
1，将新鲜芹菜清洗干净后切成细段。
2，马蹄清洗干净后去皮，切成滚刀。
3，大蒜切碎。
4，在锅里加清水烧开，然后撒入少许盐，过水一分钟焯下芹菜。
5，热锅倒油，放入大蒜炒香。
6，然后放入马蹄、芹菜、坚果、和少量的盐，大火翻炒后即可出锅。
功效：红薯具有补气、强筋骨的功效，小米有养胃作用，将红薯和小米放在一起进行烹饪可以健益脾胃、安宁心神。
材料：红薯、小米。
做法：
1，将小米淘洗干净。
2，红薯削皮后洗干净，切成大约一厘米的片状物。
3，在锅里加入1000毫升的清水，大火烧开后放入小米和红薯片。
4，煮沸后转小火进行熬煮，一直煮到黏稠为止。
金针菜食疗功效
1.能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
2.有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。
3.降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
4.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
5.叶甘，性微寒。能清热凉血，利湿热，安神，明目。
竹蔗马蹄煲扇骨清热生津润燥解毒
竹蔗马蹄红萝卜汤是粤港地区春季时常煲的清凉汤水，尤其幼儿患上荨麻疹或出水痘后非常适宜饮用。其实这道汤清热生津、润燥解毒的功效对于一般人也十分适合，而且可以变化出多种汤水，有人喜欢加点猪骨，有人加粉葛，甚至煲成粥也一样美味。看看今天我们介绍的竹蔗马蹄扇骨汤吧：
做法：
1. 竹蔗削皮，切段后再切块;
2. 马蹄去皮洗净，红枣洗净去核;
3. 扇骨洗净，斩块，汆水捞起;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热解毒，养阴生津。
●美食科学堂
马蹄
小时候一到春节，便有很多很多的马蹄吃，妈妈总是不厌其烦地给我们削皮，说春节吃了好多热气东西，吃点马蹄就没事了。确实中医认为马蹄为清热、利尿、降血压药。民间则习惯小孩出麻疹时，用马蹄配合香菜、红萝卜煎水作茶喝，对于清理麻毒有辅助治疗效果。平日若发现小孩热气、小便赤黄，也可用马蹄煲粥作食疗，因为马蹄粥有清热利尿，润泽内脏的好处。现代科学研究还表明马蹄中含有一种抗菌物质，名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效。
马蹄除了生吃，还可以制成马蹄蜜饯，即用白砂糖腌制后焙干而成，也是很经典的过年糖果之一。另外，用来做甜点也是马蹄的“绝活”，像马蹄爽和马蹄糕就是非常粤式的两样点心。而更为日常的，就是将马蹄制作成菜肴了：
马蹄蒸肉饼
马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。马蹄去皮洗净，切碎粒;猪肉洗净，切片后再剁碎;香菜洗净切段;将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。
马蹄枝竹焖羊腩
马蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块、白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量。马蹄洗净去皮，用刀背拍扁;枝竹洗净，用温水泡一小时，捞起备用;羊腩洗净切块，汆水5分钟捞起，用白酒、白砂糖、盐略腌;热锅放适量油，爆香姜片、葱，放入羊腩略炒，再加入马蹄、枝竹、腐竹和少许水一起焖半小时即可。
马蹄素什锦
马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁;锅里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可。
●靓汤心水
如嫌竹蔗削皮麻烦，用钢丝球擦拭干净即可。
马蹄菜形态特征
多年生水生草本，花两性，须根系，主要分布在10-15cm土层;根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶枝条及其它匍匐枝。叶椭圆状矩圆形，长 3.5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩;叶柄长25-40厘米，和花梗均有柔毛。花直径1-2厘米，暗紫色;花梗长 6-10厘米;萼片及花瓣条形，长1-1.5厘米，先端圆钝;花药条形，约长4毫 米;心皮条形，具微柔毛。坚果矩圆卵形，有3个或更多成熟心皮;种子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。
女性带下病吃什么食物调理
马蹄
宜吃原因：马蹄含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，可补肾健脾、益气生津，适合脾肾虚弱型的带下病患者食用。
莲藕
宜吃原因：莲藕生吃清热生津，煮熟了吃能益气补脾，对脾虚型及湿热型的带下病患者有较好的食疗功效。
绿豆
宜吃原因：绿豆性凉、味甘，有利水、清热、解毒等功效，常食之对缓解带下病有一定的作用。