绿豆汤变黑是怎么回事 绿豆汤第二天能喝吗

绿豆汤变黑是怎么回事 绿豆汤第二天能喝吗

根据情况而定。

如果绿豆汤保存得比较好，没有发生变质的话，那么即使存放到第二天仍然是可以继续食用的；但是若是绿豆汤保存不当，已经出现了变味、变馊等情况，那么就不宜继续食用了，因为其中已经滋生了大量有害细菌，人体食用后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。

绿豆汤晚上熬好第二天能喝吗

看情况而定，保存得当的情况下还能继续食用。

绿豆汤中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、碳水化合物等成分，而绿豆汤一般是夏天喝的多。如果绿豆汤熬好了没喝完将其在室温下放置一晚上的话，很容易会有细菌滋生，导致绿豆汤变质，这种情况就不能再继续食用了。

但如果将没喝完的绿豆汤密封放在冰箱中冷藏保存的话就能使得绿豆汤的保质期延长，一般第二天没坏的话就还能继续食用。

绿豆汤变黑了还能喝吗 绿豆汤变黑是怎么回事

绿豆汤之所以变黑，多考虑是由于以下两种原因引起：

绿豆汤中含有较多的鞣酸成分，如果用铁锅煮绿豆汤的话，其中的鞣酸会与铁发生反应，结合生成黑色的鞣酸铁，从而导致绿豆汤颜色发黑。

绿豆皮中含有多酚类成分，这类成分与氧气接触后就容易发生氧化变色，所以如果绿豆汤在保存时如果没有密封好，存放一段时间后它的颜色就容易发黑。

绿豆汤怎么煮才碧绿

水的酸碱性会影响到绿豆汤煮出来的颜色，煮绿豆汤时，最好选择金属离子较少的纯净水，这样煮出来的绿豆汤是绿色的不说，口感也会比较好。

如果是用自来水煮绿豆汤的话，可以在自来水里面加点醋或柠檬汁，调节水的酸碱性，这样煮出来的绿豆汤也能保持绿色。

绿豆汤不绿很有可能是在保存的过程中氧化了，而高压锅和电饭锅的密封性比较好，能减少多酚和氧气的接触，减少氧化反应，避免绿豆汤变红，一般按下煮汤或煮粥键，用高压锅或电饭锅煮出来的绿豆汤汤色可保持碧绿。

绿豆颗粒比较小，属于容易煮熟的杂粮，如果只喝汤，绿豆在沸水里面煮10分钟以内就可以了，这样的绿豆汤颜色碧绿清澈，加点糖调味就能喝了，如果是汤和豆都想要，可以把食材放在一起煮，煮7、8分钟后把汤盛出来，单独喝绿豆汤，然后加水继续把豆子煮到开花。

绿豆汤什么颜色的好

绿色最好。

冷冻主要是以绿豆为主要原料制成的，所以煮出来的绿豆汤自然也是绿色的，绿色的绿豆汤也是最新鲜最美味的，绿豆汤变红主要是由于绿豆汤在氧化作用下逐渐产生的变色，这时候一般说明绿豆汤存放有一定时间了，所以生活中还是以绿色的绿豆汤为最好的。

小贴士：当然这是有前提的，除了由水质引起的绿豆汤变色之外，所以在实际生生活中要根据实际情况，去判断绿豆汤颜色的好坏。

怎么样煮绿豆汤又快又烂 绿豆汤煮出来为什么是红色

通常新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色，主要是因为绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合反应，从而导致绿豆汤变色。

绿豆汤变红了，还有可能是煮的过程中放了食用碱，食用碱喝绿豆放在一起会产生反应，从而导致绿豆变色；如果希望煮得粘一些，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来增稠。

绿豆汤为什么煮出来是红色的

主要是考虑时间长，绿豆汤氧化导致的。

绿豆汤煮出来很多时候都是绿色的，但也有少部分时候是绿色的，这主要是因为绿豆中含有大量的酚类物质，这种物质在水中是绿色的，但要是加热时间过长，导致其和空气接触的时间过长，那么就可能会导致绿豆汤变成红色。

这时候的红豆汤还是可以喝的，并不会对人体的健康造成危害，只是红色的绿豆汤解毒效果会比绿色的红豆汤差一些。

绿豆汤过一夜还能喝吗

视情况而定。

常温下

绿豆汤的营养物质较为丰富，而夏日常温下的环境温度较高，所以在常温下存放一夜的绿豆汤有很大的可能会被细菌及微生物感染，出现发酸、异味等变质的现象，这样的绿豆汤是不建议继续食用的。

冷藏下

煮好的绿豆汤密封置于冷藏室保存，在低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，能够延长绿豆汤的保质时间，这样的绿豆汤第二天还是可以继续食用的，虽然口感和营养会有所下降，但是食用后对身体没有很大的影响。

绿豆汤发红可以吃吗

绿豆汤变成红色能喝。

绿豆汤变红色是因为过熬煮的绿豆，皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中，随着存放的时间，在氧气作用下会逐渐发生变色，从绿色变棕黄色，再逐渐转为褐色，另外，水质也会影响绿豆汤的颜色，一般在北方煮的绿豆汤是红色的，南方煮的绿豆汤是绿色，两地水质的不同是造成汤水色差的主要原因。

绿豆汤用高压锅压多久 绿豆汤什么颜色正常

绿色或者红色。

正常情况下来说，绿豆汤是绿豆制成的，煮水之后汤颜色也是绿色的，而且一般绿豆汤汤色是绿色的时候功效是最好的。

但有时候绿豆汤也可能是红色的，主要考虑是绿豆汤煮制的时间比较长，或是使用铁锅煮，也会导致绿豆汤变红。