芹菜的叶子能炒着吃吗 芹菜和什么一起吃最好
芹菜的叶子能炒着吃吗 芹菜和什么一起吃最好
1、芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用。
2、芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用。
3、芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血。
4、其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干。
水芹菜和芹菜的区别
水芹菜一般都是野生的，而且水芹菜的适应能力更好，所以在营养价值方面有略胜一筹，水芹菜的叶子能吃的，烧汤比较好喝，是不是觉得全身都是宝啊，下面是详细的水芹菜介绍。
水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子是可以吃的，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
水芹菜与旱芹菜区别
形态、生活习性不同
水芹不同于常用的芹菜.它的茎非常细直径大约在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。
旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比，旱芹香气更浓，又名"香芹"，入药较佳，故又被称为"药芹".
功效的区别
水芹味甘辛，旱芹味甘苦，
水芹入肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带，是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。
旱芹入肝经，偏重于平抑肝阳、祛风利湿，适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。
水芹菜注意事项
可食用人群
一般人群均可食用。芹菜有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。
相克食物
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
芹菜叶子能吃吗
芹菜叶子能吃吗
每到温差变化大的时候，这对于一些患有高血压的病人来说是件很不好的事情，尤其是那些老年人经常会在这个时候感到血压不稳一直在上升。俗话说，药补不如食补，今天小编就给大家介绍下能够降低血压的食材。
芹菜叶生吃降压效果好
营养分析：很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为，在很多营养成分的对比之中，芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。
食用提示：从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高。同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克;也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。如此持续服一周，可有明显降压作用。
芹菜粳米粥
芹菜粳米粥是能够有着很好降压效果的食谱，我们在制作的时候，需要准备好的食材有芹菜、粳米、葱白。
做法
锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。
功效
此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
芹菜皮蛋牛肉粒
材料
芹菜，皮蛋，红椒，姜，蒜，酱油，料酒，水少许，油，干椒丝少许，生抽，盐，蠔油，鸡精
做法
1.我们将芹菜、皮蛋、红椒、姜蒜都洗干净再切成粒状;
2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;
3.锅烧热油，下牛肉入内滑散，约有一半变色时即可捞出，沥干油分置于碗中备用;
4.锅热油，下姜蒜爆香，入红椒、芹菜翻炒出香味，加入少许干椒丝(怕辣者可不加)，拌匀后下牛肉粒快速翻炒，调生抽、盐、蠔油、鸡精，快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。
结语：由此可见，芹菜不仅茎能够吃，有着明目的作用，它的叶子也是能够吃得，而且在降低血压方面的效果比芹菜的茎还好的。所以，我们下次在吃芹菜的时候不要再把芹菜的叶子给摘扔掉了。
水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子是可以吃的，为什么许多人不吃芹菜叶呢? 主要有两个原因:
1.许多人对芹菜叶有误解，以为吃了芹菜叶会有不好的影响.
2.由于我们多年的饮食习惯，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。而且，芹菜叶如何吃法，还真没有记载。
所以，人们就经常把芹菜叶都扔了，真是可惜呀! 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
预防心脏病吃什么好 多吃芹菜降低心脏病风险
芹菜所含的芹菜碱可以保护心血管功能，吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在，芹菜叶子的维生素C比茎高，而且富含植物性营养素，以及丰富的纤维素，具有很高的营养价值，最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够有效预防心脏病。
糖尿病人能吃芹菜吗 糖尿病人吃芹菜要注意什么
1、食用芹菜不要把叶子扔掉，因为芹菜叶子的营养成分要比芹菜茎高。
2、服用药物之前2小时内不要吃芹菜，因为芹菜中的膳食纤维会降低药物在肠道中的浓度，影响药效。
芹菜叶子能吃吗
能吃的，而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶子是可以吃的。芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
吃芹菜不要只吃茎也要吃叶
叶比茎的营养要高出良多倍
人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出良多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。
良多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，实在，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出良多倍，还有按捺癌症的作用。
芹菜的营养十分丰硕，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰硕的胡萝卜素和多种维生素。
此外，芹菜中含有一种挥发性芬芳油，会披发出特殊的香味，可以促进食欲。
芹菜具有较高的药用价值
芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、降低血压、健脑镇定的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
国外科学家发现，因为芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食物。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的按捺作用，按捺率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的高兴作用。
所以，芹菜叶入菜营养赛过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
为什么吃芹菜的时候要去掉叶子
有的人吃芹菜去掉叶子，主要是考虑菜品的单纯和好看，当然口感也精粹些。但是，其实芹菜叶子比梗更有降压和清凉的作用，对于血压偏高或者容易上火的人来说，芹菜叶子的食疗作用甚至比梗更加明显。如果图省事，就是叶子和梗一起炒，如果讲究口感，可以将叶子单独处理食用，比如，切成细丝加些葱花和鸡蛋烙饼，把叶子集中一起开水淖一下后调着吃，huozh 煮芹菜叶子粥：先熬粥，八成好的时候加入芹菜叶子(切成细丝或者碎末，也可以直接放入，凭个人喜好)，再熬十分钟就可以了。总之，芹菜叶子是宝，很好的食疗材料，一定不要丢弃!
吃芹菜为什么不吃叶子
相比于芹菜杆子来说，叶子中含水量比较少，并且其中含有一定的苦味物质，吃起来口感并不是很好，如果吃芹菜的时候带叶子一起吃的话，就会影响整体的口感和味道，所以一般在吃之前都会将叶子摘掉。
芹菜叶子中亚硝酸盐的含量比较高，已经远超过茎中的含量，而亚硝酸盐具有一定的致癌性，过多食用会对健康造成不利影响。
吃芹菜可以降血压是真的吗
水芹菜叶子能吃吗 水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子能吃。
水芹菜全株可食用，并无毒，并且其营养价值也较芹菜梗还高，其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子，比如做鱼时就放的芹菜叶子，也不是芹菜梗。
高血脂宜吃芹菜吗 怎样吃芹菜降血脂
1、吃芹菜降血脂最好的方法就是将芹菜榨汁喝，要连着芹菜渣一起喝，因为里面有许多促进肠胃蠕动、防治便秘的膳食纤维。不添加任何其他调味品，不会对芹菜的作用造成影响，能够最大化的发挥芹菜降血脂的功效。
2、如果用芹菜炒菜吃，最好用如橄榄油、茶油等植物油炒，因为这类植物油中含有不饱和脂肪酸，对于降低血脂有辅助的作用，不要用动物油，动物油炒菜会家中高血脂的症状。
芹菜叶子能吃吗
许多人喜欢吃芹菜，在炒芹菜时大多数人嫌芹菜叶子累赘，都会把芹菜叶摘掉而只吃芹菜的茎。其实这种做法无异于“买椟还珠”，因为芹菜叶子是可以吃的，而且越来越多研究表明，芹菜叶里面含有的营养价值占据了芹菜的大半部分，芹菜叶子才是整棵芹菜最有价值的部分。
曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。
芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用哦!研究表明，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对致癌因子的抑制率可以达到73%。此外，芹菜叶子汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜叶子，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。
由此看见，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。
芹菜叶子为什么不能吃
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶子的营养成分中，有10项指标超过了茎呢。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说，芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦!
而且，芹菜叶子还有一定的食疗功效!它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦!
所以芹菜叶子不仅不是不能吃，而且甚至比芹菜茎更值得吃喔!所以在煮芹菜的时候，再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦，可以用菜叶做汤、清炒，烙饼等，都是不错的选择哦。
芹菜叶子能吃吗 芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。