秋葵怎样才不会黏糊糊的 秋葵有点皱还能吃吗

秋葵怎样才不会黏糊糊的 秋葵有点皱还能吃吗

没坏的话就能吃。

秋葵放置时间一久或者是保存方式不当的话，秋葵就很容易出现水分流失的情况，从而就会导致其外皮变皱。像这种变皱的秋葵只要没有出现腐坏变质的情况的话都是能再继续食用的，但一旦其开始腐坏的话就要立即停止食用，否则就会影响健康。

秋葵不焯水可以直接炒吗

不可以。

一方面秋葵中含有较多的粘液成分，如不焯水直接炒，这些粘液炒菜的过程中不仅容易巴锅，还可能导致菜肴看起来黏黏糊糊的，十分营养美观；另一方面秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，不见影响钙和蛋白质的吸收，还会导致品尝时苦涩味较重，建议将秋葵用沸水简单焯烫后再炒，这样既提升了口感和菜肴美观，还促进了营养吸收，一举多得。

吃秋葵为什么会中毒 秋葵一般怎么吃

黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

秋葵带有黏液，这也是它保健功能所在，所以无论什么烹调方式，在清洗、切段、烹调过程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹调后吃掉。这种黏液也能给菜肴增加浓度，口感更加诱人，很多人就是喜欢它黏黏的口感呢。

吃秋葵真的能减肥吗

秋葵真的能减肥吗?里面黏黏的东西是什么?

吃过秋葵的都知道，秋葵粘液真的很丰富，切开的刀前所未有的粘糊糊。这些粘糊糊的东西是什么呢?其实粘液属于粘多糖类东西，我们吃得山药，皂角米，燕麦，桃胶，海带，裙带菜等都是类似的这种物质，有一定提高免疫力等功能活性。

不过很多朋友问它到底能不能减肥?其实秋葵它本身没减肥作用，减肥是建立在整体饮食结构基础上的，还没有某一种单一的食物本身有减肥的作用呢。

当然秋葵属于营养价值挺高的深色蔬菜，而且它的膳食纤维很丰富(这些粘多糖本质也属于膳食纤维类的)，膳食纤维有利于增强饱腹感、抑制部分脂肪的吸收，有利于控制体重。

而且秋葵里面还有咖啡碱，确实有一定兴奋作用，类似于咖啡，可能多多少少也能暂时性地提高点基础代谢。

所以，秋葵营养与保健价值确实不错，但吃无妨，不过靠任何靠单一食物来减肥都是不可取的。

秋葵的粘液可以做面膜吗 秋葵怎么处理没有粘液

建议可以不用处理。

秋葵的粘液里含有果胶、多糖多种营养物质，可以不用处理掉，食用后对身体健康有一定的好处，可以将整个果荚焯水后再切开，这样能最大程度的保留粘液。

如果实在是不喜欢黏糊糊的口感的话，也可以将秋葵先切片再进行焯水，这样秋葵中的粘液就会被大部分的留在水中，吃起来就不会有粘稠感了。

吃秋葵真的能减肥吗

吃过秋葵的都知道，秋葵粘液真的很丰富，切开的刀前所未有的粘糊糊。这些粘糊糊的东西是什么呢?其实粘液属于粘多糖类东西，我们吃得山药，皂角米，燕麦，桃胶，海带，裙带菜等都是类似的这种物质，有一定提高免疫力等功能活性。

不过很多朋友问它到底能不能减肥?其实秋葵它本身没减肥作用，减肥是建立在整体饮食结构基础上的，还没有某一种单一的食物本身有减肥的作用呢。

当然秋葵属于营养价值挺高的深色蔬菜，而且它的膳食纤维很丰富(这些粘多糖本质也属于膳食纤维类的)，膳食纤维有利于增强饱腹感、抑制部分脂肪的吸收，有利于控制体重。

而且秋葵里面还有咖啡碱，确实有一定兴奋作用，类似于咖啡，可能多多少少也能暂时性地提高点基础代谢。

所以，秋葵营养与保健价值确实不错，但吃无妨，不过靠任何靠单一食物来减肥都是不可取的。

红秋葵和黄秋葵的区别

红秋葵和黄秋葵的区别

1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

红秋葵的功效与作用1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

红秋葵怎么吃

1.红秋葵炖土豆

(1)准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

(2)准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

(3)将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。

(4)热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

(5)香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

(6)最后撒上香菜。

2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。

3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。

秋葵叶子能吃吗

可以吃。

秋葵叶子也是可以食用的，可以在秋葵生长期的时候摘取秋葵嫩叶进行烹调。

1、凉拌:秋葵嫩叶置于沸水中焯水2~3分钟，捞出，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食:瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，肉8分熟时加入秋葵嫩叶，大火快炒，加入调料，起锅即可。

3、油炸:取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将秋葵嫩叶粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。