虾青素的保健作用

虾青素的保健作用

1.针对糖尿病及其慢性并发症的核心机理—氧化应激，使用虾青素这种极强的抗氧化剂，对并发症有显著好处。

2.强力清除自由基，延缓衰老。抗氧化剂与延长寿命的关系大规模的调查结果表明，血液中抗氧化剂含量或日常饮食摄入抗氧化剂高的人死亡率较低。

3.清除炎症细胞因子，改善和预防老年痴呆症。

4.显著降低冠心病金指标—高敏C反应蛋白(Hs-Crp)，防止心梗。

5.穿透血脑屏障直接作用于脑细胞，源头防治脑梗塞、中风后遗症。

6.调节血脂，无毒副作用，且不损伤肝脏。

7.防止LDL氧化为Ox—LDL，全面防治动脉粥样硬化。

8.抑制炎性细胞因子和趋化因子，被誉为没有副作用的“激素”。

9.显著降低肿瘤坏死因子，防治风湿骨病效果好，不复发。

10.改善睡眠质量，缓解大脑疲劳。清理大脑神经代谢“垃圾”。

11.有效防止视网膜氧化，保护感光器细胞不受损伤，降低白内障患病风险。

12.提高人体免疫力和抗感染能力的作用，缓解关节炎病情，在感冒和慢性疲劳综合征等病的治疗中起关键作用。

13.改善人类精子质量和数量，增加受孕几率。

14.维护细胞电厂(线粒体)，供应充足能量，增强肌耐力和体力恢复。

为什么螃蟹煮熟了就变成了红色

螃蟹体表的颜色主要是由其色素细胞决定的，通常在螃蟹壳体表会有许多的色素物质存在，当螃蟹经过高温加热时，其内部大部分的色素遇到高温都分解掉了，只有虾青素保持稳定的没被破坏，所以当虾青素得以和蛋白质脱离，就呈现出了原本的红色并突显了出来，这个时候所见到的煮熟的螃蟹就是以红色为主了。

石斑鱼的功效和作用

石斑鱼的功效：

效1：石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

2：鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼的作用有哪些：

要了解石斑鱼的食疗作用，首先我们需要了解一下所谓的虾青素。什么事虾青素呢?虾青素(英文名Astaxanthin，在日本和港澳地区也称虾红素)是1938年从龙虾中首次被分离出来的一种超强的天然胞外抗氧化剂。也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼也含虾青素的，石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成的营养成分的重要物质叫二甲基砜(MSM);而“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化，所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼是同时具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的，所以才有“美容护肤之鱼”的称号。

石斑鱼为什么富含虾青素，就是因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说，石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

虾青素有什么用

抗氧化

虾青素是类胡萝卜素合成的最高级产物，在这个合成过程中可合成β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等中间产物，这些成分都具有强效的抗氧化性，因此，虾青素是自然界抗氧化性最强的营养素，能有效的清除自由基，抗氧化，抗衰老。

保护视力

虾青素的氧化性较维生素A和胡萝卜素强太多，体内存在虾青素的同时，维生素A和胡萝卜素几乎不会被氧化，会最大程度的运转到视网膜合成视紫红质，增强暗适应能力，并且虾青素还能缓解眼疲劳，提高视觉灵敏度。

保护心血管系统

虾青素对在血液中时能氧化血液中的低密度胆固醇，促使其运转到肝脏进行代谢，较少血液中血栓的形成，并且还能减缓血管黏膜细胞衰老，增强血管弹性，预防心血管疾病。

保肝解酒

虾青素能对维生素A有保护作用，同时对细胞的活性因子也有增强作用，能促使肝脏细胞的活性增强，增强其解毒作用，因此，肝脏对酒精的分解代谢更快，有一定的解酒功效。但是不能作为酗酒醉酒的理由，限制饮酒保健康。

祛斑美颜

虾青素头强效的氧化作用，能抑制体内黑色素的形成，对已经形成的色素也有一定的逆转作用，尤其是对老年斑祛去效果较好。

抗紫外线

紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。

辅助抗炎

自由基被称为万病之源，虾青素的抗氧化性的特性能抑制自由基，减少其对关节的损伤，而配合消炎药一起使用消炎效果更佳。

抑制糖尿病肾病

虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病 损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜。

着色

虾青素和花青素一样也是一种着色剂，虾青素能使三文鱼，虾，蟹等呈现出红色，这些色素还能储存在体内，并且还可随着食物链富集，因此，很多食物链高级的鱼类也含有虾青素，陆地上的鸭由于生吃红心鸭蛋也是属于虾青素呈色现象。

虾青素的常见副作用有哪些

最常见的服用虾青的症状是无害的天然色素变化，如皮肤或大便颜色带有轻微橙色等。无论是人类还是动物，即使是大剂量摄入，也没有发现虾青素有毒素影响。

虾青素被很多动物饲料作为添加剂使用，它也是蟹，虾，龙虾和鲑鱼类似红橙色的天然色素。虾青素作为动物饲料营养品使用是安全的做法，并且大多数人吃用虾青素喂养的海鲜不会出现任何不良反应。早在十几年前，美国食品和药物管理局就将虾青素列为人类可消费食品成分之一。

作为一种膳食营养品，虾青素经常被当做抗氧化剂使用以便于减少胆固醇。支持者建议用虾青素辅助治疗腕管综合症，关节炎，肌肉损伤，胃肠不适和男性不育症等疾病。然而，应该注意的是，至今还没有足够科学依据支持这些理论，并且也无法证实这种营养品确实有这方面保健功效。

虾青素作用

其抗氧化功能是维生素E的500倍。虾青素具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功

虾青素片效。人体的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所至。而红球藻萃取物特殊的分子构造，可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康。众所周知，抗氧化的成分一直都在进步：第一代抗氧化的成分是维生素类;第二代抗氧化是β-胡萝卜素、辅酶Q10、SOD之类;第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素之类;第四代抗氧化成分就是天然虾青素!研究表明，雨生红球藻中虾青素的抗氧化活性是β-胡萝卜素的10倍、葡萄籽的17倍、硫辛酸的75倍、叶黄素的200倍、维生素E的1000倍。折叠

龙虾的营养价值 提高身体免疫力

龙虾中含有丰富的虾青素，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，还可以保护大脑和神经系统，提高身体免疫力，对于中老年人有保健的作用。

虾青素来源途径

虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式。人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著。

人工合成

人工合成即为化学方法，是从胡萝卜素制得虾青素;生物获取天然虾青素的方法，其生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻(主要是雨生红球藻)。

虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾青素的最主要来源，全球有能力合成生产的是BASF、DSM、浙江新和成，浙江医药。除了从藻类提取外，由于添加虾废料提取或产虾青素酵母提取两种方法比较贵，这也是化学合成的方法比较常用的原因。

生物获取

除人工化学合成方法之外

雨生红球藻粉 ，天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40%。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量却高达1.5%～3.0%，因此被看作是天然虾青素的“浓缩品”。[6]

虾青素适合的人群

1、慢性肿瘤人群

肿瘤术后，放化疗后，适量服用虾青素，能消除细胞变异，提高机体免疫力，提高患者生命质量，大幅提高生存质量和生存年限。

2、肠胃疾病，帮助保持胃肠通畅

食欲差或者肚子疼，打嗝，胃酸，胃痛，恶心、呕吐等，吃虾青素比吃胃药，消炎药要安全无毒副作用。

3、女性美容，美白，祛斑，抵抗衰老

很多女性用虾青素美容，减龄，已经是演艺圈人人皆知的秘密，是演艺明星保持姣好面容的必需品，皮肤变嫩，皱纹变淡，色斑消失，散发由内而外魅力。

4、男性修复前列腺，缓解腰膝酸软

男性用虾青素对男性疾病也有显著的修复，有保养前列腺的作用，不仅排尿舒服，男人肾功能也逐渐恢复，不再腰膝酸软。

5、对高血糖的稳定作用

虾青素对血糖的稳定作用，比吃蜂胶和注射胰岛素要效果深远，对糖尿病并发症有抑制作用。

虾有什么营养价值 镇静作用

虾中的虾青素，有镇静作用。虾青素常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。

小龙虾怎么处理干净 吃小龙虾的好处和坏处

补充蛋白质

小龙虾的蛋白质含量是比较高的，人体适量吃，可以补充蛋白质，满足人体能量需求，有利于机体进行修复。

抗氧化

小龙虾中含有大量的虾青素，其中虾青素具有一定抗氧化的作用，对于人体慢性病、衰老、肿瘤等都有预防保健的作用。

小龙虾的营养价值以及食用价值比较高，适量吃是不会对人体健康造成威胁的，但要是食用过量，那么可能会导致人体出现横纹肌溶解的症状，比如酱油尿、肌肉酸痛等症状；其次要是小龙虾清洗不干净，还可能会加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

如何计算保健食品有效成份含量

保健品也要按量服用

保健食品虽然不同于药品，但也有具体的含量，如果分量不够，我们吃的保健品不过就是精神安慰剂，这里教您简单的方法。假如说每粒的净含量是500mg，每100g中有效成分(虾青素)含量0.8g，意思就是虾青素含量是0.8%，那么每粒胶囊有效成分的含量=500mg×0.8%=4mg。只有计算清楚了才知道自己的服用是否够份量。

以人体所需要的营养物质成份，从天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物质成份提取制作而成，对人体的使用来说可以按清、调、补三个方面分类配制。

虾青素的功效与作用

1，糖尿病：胰岛的β细胞受损，所以胰岛素分泌不足，因此在恢复上采用了磺酰脲类药物刺激胰岛β细胞增加胰岛素的分泌，或者补充外源性胰岛素，两种作用的结果都是使胰岛细胞彻底被摧毁，这已经是被质疑的观念。而事实上90%糖尿病患者胰岛素或餐后2小时胰岛素水平高于正常人10%。其实2型患者的发病并非因自身免疫β细胞破坏所致，主要在基因缺陷基础上存在胰岛素抵抗和胰岛素分泌障碍二个环节。而导致胰岛素抵抗跟分泌障碍的最根本的原因是氧化应激。氧化应激已经参与了糖尿病的发生、发展、以及并发症和恶化的全过程。因此，解决氧化应激的一个方法就是早期使用抗氧化剂如虾青素、维生素e等。

2，痛风：痛风原因跟血尿酸有关已经是人所皆知的事实，但到底是什么导致的尿酸、嘌呤增高，并非人人皆知。核酸在我们体内任一活性细胞中都存在，而且在不断的氧化分解复制的过程中，当机受到自由基的攻击或者在自身老化的过程中，RNA、DNA氧化分解了，就有大量的废物产生，说白了嘌呤就是DNA、RNA氧化的废物。因此痛风的根本原因在于核酸氧化分解!服用天然虾青素虾青素抗氧化剂有效的抑制核酸氧化分解，就可以有效的防止痛风和高尿酸血症。

3，血脂异常：甘油三酯高是国人血脂异常的特征，这主要是源于近10年来饮食结构跟生活方式的显著改变。血脂异常已经成为国人最大的一项健康隐患。适量摄入野生鸡鸭蛋黄、鱼籽、蟹黄(富含虾青素等)只有好处没有害处，他可以促进人体高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的提升，并不一定会增加低密度脂蛋白(LDL)，也不会因此而增加甘油三酯。

4，冠心病：冠心病被称作“人类健康的第一杀手”，在我国其发病率呈逐年上升并年轻化的趋势。目前冠心病的病理基础已经很清楚,即过度氧化应激所导致的亚急性、非感染性炎症反应。即便是在发达的美国，仅仅发展现代化的冠心病急救中心是远远不够的，必须要让患者彻底地逆转动脉粥样硬化，消除心梗的风险。天然虾青素虾青素就目前率先在日本、美国使用的一种的冠心病预防用新产品，因为它是目前为止发现的最强的抗氧化剂，也是一种很好的消炎制剂，能够很好地针对冠心病的发病机理，可以非常有效地遏制动脉粥样硬化进程，逆转动脉粥样硬化。

明虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5.明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。