鸡肉怎样去腥呢
鸡肉怎样去腥呢
给现宰杀的鸡肉去腥
需要原料：盐、胡椒、啤酒
方法：先在一个大的容器里接满净水，放入刚宰杀的鸡，而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
给冻鸡肉去腥味
须要原料：生抽、姜
先把姜切成末。淹制20钟，鸡肉中的怪味就没了。
其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：
1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。
2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。
3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。
4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。
注意事项：
洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净
不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的
在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
一个鸡肉，可以有多种不重样的做法，都可以根据做菜人的喜好而进行调整。面对鸡肉怎样去腥呢这个问题，不同状态下的鸡肉有不同的去腥方法，对于爱吃鸡肉却不喜欢鸡肉的腥味的人来说，去腥味的鸡肉无疑更加美味，可口。希望可以对那些爱吃鸡肉的人起到小小的帮助。
如何去除鸡肉的腥味
用鸡做菜时要去除其腥味，必须注意以下环节：
1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。
2.不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
3.在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有了腥气。
鸡肉去血水凉水泡多久 炖鸡肉怎么去除腥味
在炖煮鸡肉的过程中，如果想要去除掉鸡肉的腥味，可以在其中加入一些食醋，这样就可以把鸡肉中的腥味去除掉，而且是不会让熟的鸡肉产生其他味道的。
鸡肉煲汤怎么去腥味
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
鸡肉的腥味怎么去除
在炖煮鸡肉的过程中，如果想要去除掉鸡肉中存在的腥味，可以在其中加入一些食醋，这样就可以把鸡肉中的腥味去除掉，而且不会让熟的鸡肉味道产生变化。
想要避免烹饪出的鸡肉有腥味，首先需要注意选择好鸡肉才行，购买的时候选择到比较新鲜的鸡肉，这样一般就不会导致鸡肉出现大的腥味。尽量不要买冷冻过的鸡肉。
白水煮鸡胸肉怎么去腥
1、清洗：在处理鸡胸肉的时候要将鸡胸肉冲洗干净，去掉多余的筋膜，有时间的还可以将鸡胸肉放在清水里浸泡1-小时左右，及时地更换清水，能够将鸡胸肉里面的血水泡出来。
2、腌制：在煮之前在鸡胸肉里面加入料酒、花椒、姜片、柠檬汁等，再用手进行揉搓，然后静置10-20分钟左右。
3、水煮：在水煮的时候可以在水里面加入盐、大葱、姜片等香料，煮的时候撇去水面的浮沫，这样煮出来的鸡胸肉就不会腥了。
狗肉怎样去腥味
1、广东人最习惯用的狗肉去腥法：
用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候，先用火点着禾杆草，将狗皮的表面薰一下，这样不仅可以烧掉表面的毛，而且还能去除部分异味，接着，在煮的时候，放入陈皮和老姜，这是广东人最常用的狗肉去腥法。
2、白酒浸泡法：
准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反复揉搓，然后用白酒加是稀释，用来浸泡狗肉，时间自豪是1-2个小时，接着狗肉用水冲洗干净，下炒锅收干水，就可以继续烹调了，这样做可以大大减少狗肉的腥味。
3、啤酒去腥法：
准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净，加入啤酒，浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味，而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美，表面油光。
白水煮鸡胸肉如何去腥
1、清洗：鸡胸肉里的血水是导致腥味的原因之一，在烹饪之前需要先将里面的血水逼出来。可以将鸡胸肉处理干净后浸泡在流动的清水中，待鸡胸肉颜色慢慢变白，血水流出后即可。
2、腌制：鸡胸肉在煮之前可以加入姜片、料酒、花椒等具有去腥效果的调味料腌制一会儿，这样能够有效抑制住鸡胸肉的腥味。
3、水煮：在水煮鸡胸肉的过程中，可以在水里面加入适量大葱、姜片、料酒等调味料，待浮沫飘起时用漏勺撇去，经过这三个步骤煮出来的鸡胸肉就会大大减少腥味了。
鸡肉要蒸多久才能熟 鸡肉怎么去腥味
如果不喜欢鸡肉有腥味的话，在对鸡肉进行烹饪之前，可以将对鸡肉进行腌制，最好能加料酒、生姜等配料进行腌制，这样能够起到去腥的作用。
将鸡肉处理好了之后可以将鸡肉放在清水中浸泡一会，以将其中间的血水去掉，这样炒出来的鸡肉就不会有腥味，或者也可以选择用焯水的方式将其血水去掉。
各种蘑菇对身体的好处
菌类食物蘑菇当是我们餐饮中吃的比较多的，常吃菌类食物可以防癌，蘑菇、香菇、金针菇等都是菜市场很常见的菇类，有的可以炖汤、有的可以烧菜、有的可以凉拌，有的错误的做法使他们是去了本身的作用。
1金针菇的话就比较适合凉拌，儿童多食有助于智力发展，凉拌之前最好多煮几分钟，不然会引起食物中毒。
2草菇中因为含有很多维生素，如果炖汤的话会流失维生素比较适合爆炒，炒的时候在草菇上划个十字，便于入味口感更好。
3干香菇比较适合做汤，和鸡肉可以做母鸡香菇汤，两者相互搭配香菇可以给鸡肉去腥，鸡汤入香菇中味道更鲜美，需要注意的是泡干香菇的汤不要倒掉可以做汤。
注意事项：很多菌类食物务必煮熟吃，不要吃七分熟，不适当会引起中毒。