黄豆芽怎么炒好吃 牛肚炒豆芽

黄豆芽怎么炒好吃 牛肚炒豆芽

食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

做法：

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

年糕炒豆芽怎么做的 豆芽怎么做好吃

肉末炒豆芽

准备盐，尖椒，油菜，黄豆芽，瘦肉，先把豆芽清洗干净，水分沥干，尖椒洗干净以后切圆圈，油菜洗好后，把菜叶和菜帮分开，锅中加入适量的油烧热，切成肉馅放进锅中稍微炒变色，再加一些尖椒爆香，然后再加一些黄豆芽，油菜翻炒均匀，喜欢软一些的人可以多放一些水来炒，等到菜开始软加一些盐翻炒5分钟左右就可以出锅了。

做韭菜炒豆芽

准备红尖椒，盐，生姜，豆芽，韭菜，先把韭菜清洗干净切成段状，生姜切碎，红尖椒切丝，锅中加入适量的水煮开，然后再加入适量的豆芽，炒出水以后取出来冷却，锅中加入适量的油，把蒜蓉放进去爆香，再把豆芽放进去，略微翻炒一会儿，红尖椒，韭菜翻炒均匀，再加入适量的盐翻炒2~3分钟，一直到韭菜变软就可以吃了。

辣拌麻香豆芽

准备黑麻油，葱丝，红萝卜丝以及豆芽，先在锅中加入适量的水烧开，豆芽放进去焯烫熟以后捞出来备用，加一些红萝卜丝烫熟，等到红萝卜熟以后，就加入适量的葱丝以及黑木耳丝，烫熟以后捞起来备用，再准备一个大盘，放入所有的调味料搅拌均匀，把蔬菜的水分沥干，在放到调味当中搅拌均匀，加入一些麻油拌均匀以后就可以吃了。

绿豆芽的做法

绿豆芽清脆爽口，味甘性凉，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效，经常吃对身体有很多益处。小编在这里向大家推荐一些家常的做法，给大家参考。

一、 绿豆芽炒鸡蛋

原料：绿豆芽500克和鸡蛋3个。

做法：

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。

二、 凉拌绿豆芽

原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。

做法：

1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度

2、然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色

3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可

三、绿豆芽炒肉丝

原料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

做法：

1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

四、炒绿豆芽。

原料：

绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法：

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2、葱切段，姜切丝;

3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

绿豆芽的做法

一、 绿豆芽炒鸡蛋

原料：绿豆芽500克和鸡蛋3个。

做法：

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。

二、 凉拌绿豆芽

原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。

做法：

1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度

2、然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色

3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可

三、绿豆芽炒肉丝

原料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

做法：

1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

四、炒绿豆芽。

原料：

绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法：

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2、葱切段，姜切丝;

3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

芽菜的做法

芽菜分为好几种，平时吃得最多的怕是黄、绿豆芽了吧，花生芽、萝卜芽也比较好想象，就是花生发芽后得到的芽菜咯，萝卜发芽后得到的芽菜呗，那么这些芽菜要怎么做才好吃呢。如我们所想，芽菜都是嫩嫩的，长得十分娇羞，一般用来凉拌、熬汤或者爆炒也是蛮好吃的，尤其吃黄豆芽的时候，吃起来口感很丰富有木有。好吧，下面就贴出几种比较大家比较熟悉的芽菜做法，想要吃得清淡点，芽菜是首选哟。

【干煸黄豆芽】

食材：黄豆芽、干辣椒、花椒、葱、姜末等。

步骤：

1、黄豆芽去根，截成两节，洗净泥沙。

2、干辣椒去蒂，切成小节，去籽，葱切段待用。

3、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

4、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

5、锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒。

6、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油，洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

【韩式黄豆芽汤】

材料：绿豆芽、牛骨高汤、大葱、蒜泥、酱油、盐、胡椒粉。

步骤：

1、将绿豆芽洗净去根须，并沥干水分。

2、将牛骨汤放入沙锅内。

3、放入豆芽在牛骨汤内。

4、放入蒜泥和酱油煮开一次。

5、黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和胡椒粉调味，放入葱花再煮开一两次即可。

冬天来了孕妇怎么补热量 牛肚炒豆芽

豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

准备食材：牛肚400克、黄豆芽400克、青椒20克、食盐5克、葱15克、姜15克、生抽10毫升、植物油30毫升。

步骤1：牛肚洗净，放入高压锅，加葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。

步骤2：豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽。

步骤3：加入生抽炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝。

步骤4：放入盐即可起锅。

黄豆芽怎么炒好吃 豆芽拌粉皮

食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

做法：

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

黄豆芽怎么炒好吃 豆芽炒蘑菇

食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

做法：

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

黄豆芽怎么炒好吃 豆芽炒面

食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

做法：

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

毛血旺的做法

原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。

制作：

1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

韭菜炒豆芽的做法

一、韭菜炒豆芽的做法

原料：韭菜，韭黄，黄豆芽

步骤1：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。

步骤2：锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。

步骤3：稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。

二、韭菜炒豆芽的做法步骤

1把韭菜洗净切段

2豆芽也要多洗几遍

3油稍热点，放入葱花，豆芽，快速翻炒

4豆芽有点塌秧，放入韭菜，加盐，鸡精，翻炒出锅

三、韭菜炒豆芽的做法

1.准备好黄豆芽和韭菜

2.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用

3.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用

4.黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起

5.锅中油热，下韭菜梗翻炒

6.加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀

7.再加入韭菜叶，加盐，翻炒均匀

8.倒进肉丝，加入胡椒粉炒匀，调好味盛入盘中

黄豆芽怎么炒好吃 豆芽炒韭菜

食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

做法：

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

黄豆芽吃了有什么好处 素炒黄豆芽

黄豆芽500克，精盐、白糖、酱油、姜片、花生油适量。

(1)把黄豆芽去掉皮、根毛，用水洗干净，沥干水分，备用。

(2)将锅烧热后加入花生油，等油烧热倒入黄豆芽，煸炒到半熟时，加酱油、精盐、姜片及适量的水，继续煸炒，再加入白糖,煸炒几分钟即可。

黄豆芽有什么营养 黄豆芽的食用方法

黄豆芽宜炒、滚汤、凉拌。黄豆芽炒肉松、黄豆芽炒猪肠是最常见的做法;滚汤比较清淡,宜与肉搭配,适宜于筋骨酸痛者食用。与绿豆芽一样，烹饪黄豆芽也一定要用生姜，也必须熟透。

原料:黄豆芽250g ,瘦肉200g，生姜、食用油、食盐、白砂糖、生粉、酱油各适量。

做法:黄豆芽摘去根部,洗净，切碎成小段并剁碎;瘦肉也剁碎并用生粉、酱油调好味;生姜剁碎;食用油起镬，加入姜末和瘦肉爆香待用;再起镬,加入黄豆芽、盐、糖，翻炒几下，再把炒好的姜末、肉也加入到锅中炒，把黄豆芽与肉松混炒均匀即可。(注意:由于黄豆芽容易出水，因此在兜炒的过程中动作要快，否则黄豆芽出水后影响口感。)