秋葵怎样才不会黏糊糊的 秋葵怎样做不苦

秋葵怎样才不会黏糊糊的 秋葵怎样做不苦

清洗干净并焯水。

如果想要做出来的秋葵吃起来没有苦味的话，首先就一定要将秋葵清洗干净，且最好是能用盐水浸泡一下，这样能洗的更加干净。另外在炒之前最好能将秋葵焯一下水，这样就能够去除秋葵中的部分草酸成分，从而使秋葵吃起来口感更好也更加营养，并且经过焯水过后的秋葵颜色看起来也会更加的翠绿。

黄秋葵花的功效与作用 食用方法

材料：黄秋葵花、自制酱汁。

做法：将黄秋葵花上的花蒂摘掉，过水焯2分钟后捞起，过一遍凉水后切成小块，然后放入自制的凉拌酱汁即可。

材料：黄秋葵花、面粉、鸡蛋。

做法：取适量的面粉，加入鸡蛋一个，加水调至糊状，然后放入盐等调味品；将黄秋葵花去蒂后放入面粉中沾染面粉，下油锅炸至金黄色后起锅装盘。

材料：黄秋葵花、猪肉、调料。

做法：将黄秋葵花上的花蒂摘掉，过水焯2分钟后捞起，过一遍凉水后切成小块；将猪瘦肉切成小块，放入蒜爆香的锅中翻炒，八分熟的时候放入黄秋葵一起翻炒，然后放调味品，起锅摆盘。

秋葵里面的粘液是什么东西 秋葵里面的粘液怎么处理

一般来说，秋葵的粘液是不需要特殊处理的，直接烹饪煮熟就可以食用了，若是觉得其黏糊糊的不太喜欢，可以将其焯水处理，然后制作成凉拌秋葵，能够在一定程度上减少将糊糊的情况，具体做法如下：

1、将新鲜的秋葵用清水清洗干净表面灰尘，然后用适量的食盐反复搓洗外表，将毛去掉。

2、接着用清水清洗干净，放入烧开的水中，焯水3-5分钟。

3、紧接着将秋葵捞出过凉水，放凉至适宜温度后，加入生抽、耗油、小米椒、辣椒油、蒜末适量。

4、最后搅拌均匀即可食用。

秋葵怎么有点苦涩的感觉 秋葵怎样才不会黏糊糊的

秋葵黏黏的属于正常现象，这是因为秋葵里面含有大量的粘液物质。而这种粘液物质中含有大量的营养成分，所以在食用秋葵的时候不要将这些成分去掉了，否则会使得秋葵的营养价值大大折扣。

但如果是很不喜欢秋葵里面的粘液的话，可以将秋葵先切开再焯水，这样就能将秋葵里面的粘液去掉，这是这样秋葵就会没什么营养。

红秋葵和黄秋葵的区别

红秋葵和黄秋葵的区别

1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

红秋葵的功效与作用1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。

3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

红秋葵怎么吃

1.红秋葵炖土豆

(1)准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

(2)准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

(3)将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。

(4)热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

(5)香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

(6)最后撒上香菜。

2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似。

3.除了热炒之外，秋葵还能凉拌，做法很简单，将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可。

秋葵叶子能吃吗

可以吃。

秋葵叶子也是可以食用的，可以在秋葵生长期的时候摘取秋葵嫩叶进行烹调。

1、凉拌:秋葵嫩叶置于沸水中焯水2~3分钟，捞出，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食:瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，肉8分熟时加入秋葵嫩叶，大火快炒，加入调料，起锅即可。

3、油炸:取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将秋葵嫩叶粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

秋葵叶什么时候上市 油炸黄秋葵叶

材料：面粉、鸡蛋、黄秋葵叶。

方法：1，取面粉适量，鸡蛋1个，装置在碗中。

2，用清水将面粉调至糊状，调料适当。

3，将去黄秋葵叶粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用。

吃秋葵真的能减肥吗

秋葵真的能减肥吗?里面黏黏的东西是什么?

吃过秋葵的都知道，秋葵粘液真的很丰富，切开的刀前所未有的粘糊糊。这些粘糊糊的东西是什么呢?其实粘液属于粘多糖类东西，我们吃得山药，皂角米，燕麦，桃胶，海带，裙带菜等都是类似的这种物质，有一定提高免疫力等功能活性。

不过很多朋友问它到底能不能减肥?其实秋葵它本身没减肥作用，减肥是建立在整体饮食结构基础上的，还没有某一种单一的食物本身有减肥的作用呢。

当然秋葵属于营养价值挺高的深色蔬菜，而且它的膳食纤维很丰富(这些粘多糖本质也属于膳食纤维类的)，膳食纤维有利于增强饱腹感、抑制部分脂肪的吸收，有利于控制体重。

而且秋葵里面还有咖啡碱，确实有一定兴奋作用，类似于咖啡，可能多多少少也能暂时性地提高点基础代谢。

所以，秋葵营养与保健价值确实不错，但吃无妨，不过靠任何靠单一食物来减肥都是不可取的。

秋葵凉拌没熟能吃吗 秋葵怎么凉拌才好吃

食材：秋葵400g、蒜子、小米辣、生抽、老抽、蚝油、食盐、陈醋。

1、将秋葵去蒂，清洗干净，锅中加入适量清水煮沸，然后倒入秋葵，焯水3分钟即可捞出用放入冷水中侵泡1分钟，然后用改刀从秋葵中间均匀切成两半，装盘备用。

2、把蒜子切碎，小米辣切丁，装入盘中备用。

3、锅中倒油，油温微热时放入蒜末、小米辣爆香，同时加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油均匀搅拌，同时倒入适量食盐调味，最后加入两勺陈醋即可。

4、将调好的料汁均匀撒在切好的秋葵上即可。

1、秋葵焯水可以去掉其苦涩味，增加口感。

2、秋葵煮沸时间不易过长，否则严重影响口感，不够脆嫩，3分钟刚好。

3、秋葵放入冷水中，发生热胀冷缩效应，吃起来更加脆嫩。

4、蒜末、小米辣爆香时要用小火，防止煎糊了。

5、在调料汁的最后一道工序加入陈醋时要关火，否则加入的陈醋在高温下容易挥发。

6、凉拌秋葵完成之后，不易放置太久，否则影响口感，建议做好之后立马食用。

秋葵不焯水可以直接炒吗

不可以。

一方面秋葵中含有较多的粘液成分，如不焯水直接炒，这些粘液炒菜的过程中不仅容易巴锅，还可能导致菜肴看起来黏黏糊糊的，十分营养美观；另一方面秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，不见影响钙和蛋白质的吸收，还会导致品尝时苦涩味较重，建议将秋葵用沸水简单焯烫后再炒，这样既提升了口感和菜肴美观，还促进了营养吸收，一举多得。

秋葵的粘液可以做面膜吗 秋葵怎么处理没有粘液

建议可以不用处理。

秋葵的粘液里含有果胶、多糖多种营养物质，可以不用处理掉，食用后对身体健康有一定的好处，可以将整个果荚焯水后再切开，这样能最大程度的保留粘液。

如果实在是不喜欢黏糊糊的口感的话，也可以将秋葵先切片再进行焯水，这样秋葵中的粘液就会被大部分的留在水中，吃起来就不会有粘稠感了。