三文鱼肉和腩哪个好吃

三文鱼肉和腩哪个好吃

根据个人喜好来看。

三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，带有些许的油，而三文鱼肉是日常生活中常见的三文鱼刺身料理，为普通的鱼肉，两者并没有哪个更好吃的说法，具体根据个人口味来，如果喜欢有嚼劲带有些许油口感的话，一般建议选择三文鱼腩，如果不喜欢吃油腻腻的东西，一般建议选择肉多的三文鱼肉就好了。

宝宝补脑吃什么好 三文鱼粥

三文鱼中含有丰富的优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA对婴幼儿的脑神经细胞发育和视觉发育很有好处。此外三文鱼不容易受到贡污染，本身的刺也很少，做起来非常方便，味道也比一般的鱼要好吃。

适宜人群：7个月以上的宝宝

食材：白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升

步骤：

1、淘洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时。

2、锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

3、三文鱼肉用开水烫一下。

4、捞起后捣成鱼泥备用。

5、白米煮开后，加入鱼泥继续煮，直到食材煮熟透。

6、最后将鱼肉盛入碗中即可。

三文鱼肉和鱼腩的区别

区别三文鱼肉和鱼腩可以从以下三点进行区分。

白膜

三文鱼腩因为是肚上的肉，表皮上有一层白色的膜，富含油脂，而三文鱼肉并没有一层白膜。

鱼片大小

三文鱼腩呈条状，而三文鱼肉呈块状，两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些。

纹路

三文鱼腩的纹路是一条条白色的，相当于三文鱼肉来说，纹路较粗较密集，而三文鱼肉的纹路细小，比较疏。

三文鱼哪里的肉最好 三文鱼脊背部位好吃

三文鱼脊椎两侧的肉好吃。

相较于三文鱼腹中丰富的脂肪，一般背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，食用的时候相较于鱼腹口感没有那么腻，也是可以制作刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。

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三文鱼肚腩的肉最好吃。

三文鱼肚腩位于三文鱼的中间部位，这里是整条三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，适宜做成刺身来吃，生活中有很多热衷于吃此部位的爱好者，而且由于肚腩位置含肉比例不高，其售卖价格也比较贵，但三文鱼肉多是腹部部位的肉，脂肪含量较肚腩稍低，口感也没有肚腩那么好吃，适合做成刺身或煎着吃。

三文鱼肉和鱼腩的区别

区别三文鱼肉和鱼腩可以从以下三点进行区分。

三文鱼腩因为是肚上的肉，表皮上有一层白色的膜，富含油脂，而三文鱼肉并没有一层白膜。

三文鱼腩呈条状，而三文鱼肉呈块状，两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些。

三文鱼腩的纹路是一条条白色的，相当于三文鱼肉来说，纹路较粗较密集，而三文鱼肉的纹路细小，比较疏。

如何挑选新鲜的三文鱼

吃三文鱼一定要吃新鲜的，如果你买的三文鱼不新鲜或者品质不好，吃了可能会影响健康，尤其是生吃三文鱼，更要求新鲜。那么，如何挑选新鲜的三文鱼呢?资深专家指出，看三文鱼是不是新鲜，要从颜色、手感和口感等多个方面来判断。

一、看颜色：

新鲜的三文鱼肉是新鲜的橘红色，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好。仔细观察一下，你会发现，新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。

如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

二、凭手感：

新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。

三文鱼哪些人不能吃 三文鱼黑色的肉能吃吗

三文鱼黑色的肉建议不要吃了。

三文鱼常以海藻、鱼虾为食，所以其中的虾青素使三文鱼的鱼肉呈橙红色，有些养殖的三文鱼会被喂食一种叫角黄素的类胡萝卜素，也会使三文鱼肉成橙红色，都是可以吃的，但是若是三文鱼肉发黑了，很有可能是滋生了细菌或是受了污染，引起鱼肉变质导致的，这样的三文鱼建议不要吃了。

三文鱼煮多久能杀死寄生虫 煮三文鱼用热水还是冷水

冷水下锅煮。

因为三文鱼一般是冷冻或冷藏保存的，如果直接用热水煮三文鱼，不仅腥味更重，而且受热不均匀，煮出来的肉质可能外层较为软烂，而里面还有未熟的现象，建议冷水下锅，这样受热均匀，加热鱼肉更充分，味道口感也更好吃。