番茄细菌性斑点病
番茄细菌性斑点病
番茄细菌性斑点病发生规律
病原菌主要以带病种子越冬，这是向新菜区传播的主要途径，播种带菌的种子，幼苗期即可染病。此外病菌也可随病株残余组织遗留在田间越冬，病菌在干燥的残余组织内可长期成活，并成为翌年初侵染源。田间发病后，病原细菌通过雨水反溅、雨露或保护地棚内浇水等传染途径，在植株表面具水滴或水膜的条件下，从植株自然气孔或伤口侵入，在寄主的薄壁组织细胞间隙繁殖蔓延，破坏寄主细胞并进入细胞内，在田间进行多次重复再侵染，加重危害。
病菌喜温暖潮湿的环境，适宜发病的温度范围18—28℃;最适发病环境为温度20～25℃，相对湿度90%以上;最适感病生育期为育苗末期至定植坐果前后。发病潜育期7—15天。15℃以下、30℃以上基本不发病，病菌生长发育最适温度27—30℃。
番茄细菌性斑点病是近年发展保护地生产后出现的新病害，上海地区目前只有零星发生(在邻城近郊的老菜区多发)，主要发病盛期在春季3—5月。发病的年份多为早春温度偏高、多雨，保护地处在地势低洼、排水不良、浇水使用河道污水、关棚时间过长等因素造成。适宜发病的栽培条件为20-25℃的温度;植株表面有水滴或湿润状态，是导致发病的重要条件。另外向阳面的果实易感病，特别是日灼受伤的果实容易感病;棚边缘的植株易受强风雨打、造成伤口而发病重。管理粗放，浇水多，排水不良，雨后积水，肥料不足或偏施氮肥，会加重病害发生。
番茄细菌性斑点病防治措施
(1)选种：从无病留种株上采收种子，选用无病种子。
(2)种子处理：引进商品种子在播前要做好种子处理，可用55℃温汤浸种10分钟后移人冷水中冷却，捞出晾干后催芽播种。
(3)茬口轮作：重发病田块提倡与其他作物实行2—3年轮作，以减少田间病菌来源。
(4)加强田间管理：开好排水沟系以降低地下水位，合理密植，适时开棚通风换气降低棚内湿度，增施磷、钾肥，提高植株抗病性，浇水要用清洁的水源。
(5)清洁田园：发病初期及时整枝打权，摘除病叶、老叶，收获后清洁田园，清除病残体，并带出田外深埋或烧毁，深翻土壤，保护地灌水闷棚，高温高湿可促使残余组织的分解和腐烂，降低病原菌的存活率，减少再侵染菌源。
(6)化学防治：在发病初期开始喷药，每隔7一10天喷药1次，连续防治2～3次。药剂可选47%加瑞农可湿性粉剂600—800倍液(666.6平方米用药量125—165克)，72。2%普力克水溶性液剂700倍液(666.6平方米用药量130克)，丰护胺可湿性粉剂800倍液(666.6平方米用药量125克)，30%DT可湿性粉剂600倍液(666.6平方米用药量165克)，77%可杀得可湿性粉剂700倍液(666.6平方米用药量130克)等。
番茄的主要病害有哪些
西红柿肥害
肥害出现初期，叶片表面出现白色至灰白色的斑点，病斑逐渐扩大，病斑中间有时为枯绿色，后期病斑处穿孔。由于化肥一次用量过大，根系受害，吸收功能降低，此时叶片多处于快速生长时期，而出现受害症状。
西红柿肥害
西红柿缺硼
缺硼叶片褪绿或变桔红色，生长点发暗或变黑，叶片易落，根系发育不良变褐色，易产生畸形果，果皮上现褐色斑点。缺硼是因为土壤酸化，硼素被淋失或石灰施用过量均易引起缺硼。
西红柿缺硼
番茄缺镁
缺镁在第一个花房膨大期植株下部老叶出现失绿，叶脉间出现模糊的黄化现象，后向上部叶扩展，形成黄花斑叶，严重的叶片略僵硬或边缘上卷，叶脉间出现坏死斑或在叶脉间形成褐色块带，致叶片干枯或整叶至全株黄化。
番茄缺镁
番茄2，4-D药害(花)
受害番茄叶片或生长点向下弯曲，新生叶不能正常展开，多变得细长，且叶缘扭曲畸形;花朵变褐畸形，形成畸形果。蘸花时施用2，4-D过量。
番茄2，4-D药害(花)
番茄亚硝酸气危害
生理性病害。亚硝酸害分急性和慢性两种，主要危害叶片。急性型：叶片上形成很多白色坏死斑点，严重的斑点连片或枯焦。慢性型：仅叶尖或叶缘先黄化，后向中间扩展，病部发白后干枯。
番茄亚硝酸气危害
番茄盐类障碍
从植株生育初期可见叶色深绿，有硬化感，植株矮化;心叶卷翘;果肩部深绿，与果脐、果蒂部形成明显对照，严重的植株呈萎蔫状态，叶缘枯萎。
番茄盐类障碍
番茄木栓化硬皮果
病果表面产生块状木栓化褐色斑，严重时斑块边接成大片，产生深浅不等的龟裂，病部果皮变硬。
番茄木栓化硬皮果
番茄顶裂果
番茄顶裂果主要是由于畸形花花柱开裂的结果。直接原因是番茄开花时，对花器供给的养分不足造成的。生产中在低温季节或在大棚中定植过早尤其严重。
番茄顶裂果
番茄穿孔果
茎叶生长正常，果实上面有洞，从外面能看到果肉内胶状物质。
番茄穿孔果
番茄茶色果
茶色果果实成熟后变红，但在红色果面上显露出褐色或污茶褐色，致果实发污，光泽度差，影响果实外观。茶色果多在偏施氮肥，气温低的条件下发生。因番茄果实着色变红阶段，施用氮肥过多，叶绿素就要增高，致叶绿素分解推迟或减缓，影响茄红素、胡萝卜素在果实上形成，造成番茄着色不良，易出现茶色果。
番茄茶色果
番茄网筋果
果皮下维管呈网状，透过果皮，网状维管束清晰可见，果实成熟时症状更加明显。采收后果实快速软化严重时果实内部呈水浸状，切开时有部分胶状物流出。一般认为是因为高温、高肥、土壤水分低引起的。
番茄网筋果
番茄畸形果
病果表现为椭圆、扁圆、菊花形、尖顶、横裂和顶裂。心室比正常果多，也表现为种子外露。病株营养生长旺，生殖生长退化，叶色浓绿，植株高大。
西红柿苗期病害防治方法
西红柿苗期如何防治病害
番茄病害种类多样，在番茄整个生育栽培期均有各类病害发生，其中需较早且重点防治的是其苗期病害。番茄苗期病害主要有猝倒病、立枯病、茎基腐病、生理性沤根等。防治番茄苗期病害不能仅仅依赖化学药剂，应该以选用抗病品种为基础，注意提高栽培管理措施，综合防治各类病害，避免生理性病害的发生，对症用药，适期用药。
番茄苗期主要病害猝倒病，猝倒病多于苗床前期发生，幼苗子叶消耗殆尽而新根仍未扎实时最易发病;患病幼苗基部初呈现水渍状病斑，后变褐缢缩，倒伏死亡，湿度较大时产生白色絮状菌丝。苗床连续低温、高湿是该病发生的主要条件，雨水较多或灌溉不合理会导致病菌蔓延和再侵染。苗床光照不良，通风透气较差也会加重该病的发生。
立枯病刚出土的幼苗和大苗均可受害，尤以中后期为主，病苗茎基部变褐色，后病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死。稍大病苗或定植后5~10d，病苗茎基部产生暗褐色椭圆形病斑，病株白天萎蔫，夜间复原。病斑逐渐凹陷，并继续扩展，绕茎1周后茎基部缢缩变细，地上部的茎叶萎蔫干枯，不倒伏，呈立枯状。定植后发病，湿度大时组织腐烂，病部产生淡褐色蛛丝状霉层，后期形成菌核。
猝倒病和立枯病的区别病状：较显著的特点是立枯病是站着死。而猝倒病是幼苗猝倒而死。立枯病开始产生椭圆形不规则的暗褐色病斑，后来病斑扩大，绕茎一周，病部缢缩，最后叶子萎蔫枯死。病症：将立枯病苗拔起，潮湿时可看到浅褐色蛛丝网状的霉，而猝倒病的病菌是白色絮状物。
番茄细菌性斑疹病症状和防治方法
病原
Pseudomonas syringae pv. tomato
症状
番茄细菌性斑疹病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实，尤以叶缘及未成熟果实最
明显。叶片染病，产生深褐色至黑色斑点，四周常具黄色晕圈。叶柄和茎染病，产生黑色斑点。幼嫩绿果染病，初现稍隆起的小斑点，果实近成熟时，围绕斑点的组织仍保持较长时间绿色，这一点有别于其他各种细菌性的斑点病害。
发病规律 该病病菌可在种子、病残体及土壤里越冬，田间通过雨水飞溅、昆虫或整枝、杈、采收等农事操作进行传播。田间可以发生多次再侵染。种子带菌也可以造成远距离传播，潮湿、冷凉条件和低温多雨及喷灌有利于发病，一般采用喷灌灌溉的地区比滴灌或沟灌地区发病重。
防治方法
①农业措施 选用耐病品种。 干旱地区采用滴灌，避免使用喷灌方式。田间收获后，及时清除病残体，集中销毁，并深翻土壤，减少初侵染来源。
②种子消毒 可采用温汤浸种的方法进行种子消毒，用55℃温水浸种30分钟，然后催芽播种。
③药剂防治 发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素4000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400～500倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，每7～10天喷药1次，连喷2～3次。
鲜榨番茄汁的做法
鲜榨番茄汁的做法
番茄具有清热生津、养阴凉血的功效。番茄中含有番茄素，有抑制细菌的作用，也含有可预防高血压的维生素P，是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制络氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。你想自己动手做鲜榨番茄汁吗?现在，学习啦小编来告诉你鲜榨番茄汁的做法。
鲜榨番茄汁的制作食材：
主料番茄4个
鲜榨番茄汁的做法步骤：
1.西红柿洗净后切块，盛入碗中!
2.安好料理机，放入西红柿
3.启动料理机，搅打成汁!
番茄的营养功效：
1.吃番茄美容
番茄中含有番茄素，有抑制细菌的作用，也含有可预防高血压的维生素P，是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制络氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。
2.吃番茄防前列腺疾病
番茄中含有一种名叫番茄红色的物质，番茄红素在进入男性体内后，大都聚集在前列腺、肾上腺等处，这些部位与男性荷尔蒙的分泌有密切的关系，番茄红素在这里可以起到促进荷尔蒙正常分泌、调节人体平衡的作用，并能保护这些部位免受癌细胞的侵害。研究表明，男性一天吃100颗番茄的话，患前列腺癌的概率将减少三分之二。
3.吃番茄防心血管病
番茄中含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固醇生成的生物盐相结合。生物盐和番茄指定的粗纤维结合后，可以通过消化系统系统排出体外。这样，人体内积存的一部分胆固醇就会自动转化为生物盐，血液中的胆固醇含量就会减少，可以番茄正所含有保护血管和预防高血压的作用。
4.吃番茄促进消化
西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。
5.吃番茄防骨质疏松
西红柿涨含有较多的胡萝卜素和矿物质，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，能预防佝偻病、骨质疏松等症。
秋番茄不坐果解决方法
1、温度管理，棚内的温度不宜过高，尤其夜间温度，否则会出现茎秆徒长的情况，易出现落花。可通过遮荫喷洒清水的办法降低大棚内的温度，并配合喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化。
2、摘除叶片，可摘除部分生长旺盛的叶片来调整番茄的长势，并在生长阶段适度浇水、追肥，多补充硼钙叶面肥，并在番茄开花结果期喷施菜果壮蒂灵提高花粉质量，增强循环坐果率，使番茄连连稳产优质。
3、人工辅助授粉，在番茄开花期及时采用人工辅助授粉，提高番茄坐果率，并在番茄幼果期喷施新高脂膜起到液膜套袋作用，不会影响果实呼吸，防果锈病，防裂果，提高果面着色和光亮度，降低残毒提高品质。
番茄为什么会烂果
一、番茄软腐病：引起的烂果番茄软腐病是细菌性病害，以感染茎、果实为主。果实发病时，果皮完整光亮，果肉腐烂稀软，破裂后散发出恶臭味，易脱落，干燥后变成白色僵果。防治方法：在发病前或发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液或70%敌克松1000倍液等，每隔8-10天喷1次，喷药次数看病情而定。
二、番茄褐色腐败病：引起的烂果此病是真菌性病害，主要危害接近成熟的果实，多在果实肩部至近果顶处产生浅褐色病斑，后期成同心轮纹斑，变深褐色，表面光滑不发生软化，湿度大时病部长出灰白霉层。防治方法：初见病时用25%瑞毒霉800-1000倍液或75%百菌清600-800倍液等，每隔7-8天喷1次，连喷2-3次。
三、番茄炭疽病：引起的烂果此病是半知菌引起，病菌在果实着色前侵染，潜伏到着色以后发病，初生透明小斑点，逐渐扩展并变黑色、稍凹陷，病斑有同心轮纹，其上着生黑色小粒点，在潮湿条件下分泌红色粘状物，最后果实腐烂脱落。防治方法：在绿果期用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等，每隔8-10 天喷1次，连喷2次，可抑制病害的发展。
夏秋季番茄怎么防止裂果
夏秋季番茄裂果症状：番茄成熟时，在果蒂附近出现放射状的裂痕，为放射性裂果;在果肩部出现同心状的龟裂，为同心状裂果。很多裂果是两种裂果现象同时出现的混合型裂果。从栽培类型来说，夏天露地栽培的番茄和秋季塑料薄膜温室栽培的番茄裂果发生较多。
防治方法：预防裂果的方法，主要是防止果皮的老化，及土壤水分含量的急剧增加。
果皮的老化是由日光直射果皮引起的。番茄坐果后的叶片可对果实起到遮阳保护的作用。如果阳光很强，也可用报纸做成纸筒套在花序上。在果实的上方如能有大的叶片把果实遮住，防病效果较好。
土壤中钙和硼含量少也易引起果皮的老化。应充分供应钙肥和钾肥，并使植株很好吸收。在干燥情况下，番茄植株对钙的吸收能力变差，在多肥多钾的情况下，对钙的吸收也会受到影响。要注意土壤深耕并施上适当数量的基肥，使根能充分地生长，很好地吸收养分和水分。
要注意合理灌水，避免干旱后下雨造成土壤中水分的急剧增加。避免雨水与果面的直接接触也是很重要的。加强土壤管理，使根能向深部扩伸。
西红柿的常见病虫害及防治办法
这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐病或带腐病，受害程度取决于品种、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例，主要危害果实。
一是褐变型。幼果期开始发生，主要为害1～2穗果，在果实膨大期果面上出现局部褐变，果面不平，个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果，可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值。
二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期，其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大，重的靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷，明面红绿不均。
防治方法：主要是在管理上下工夫，适当增加光照,科学确定播种、定植期，采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥。
番茄果实空洞
指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实,是一种生理性病害，心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多，如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等。各番茄品种的长势不一，应根据各品种的特性及时掐尖儿，使植株的营养生长和生殖生长平衡发展。
番茄细菌斑点病
番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病。一般减产10～30%，严重时可达50%以上。主要为害叶、茎、花、叶柄和果实。叶片感病，产生深褐色至黑色不规则斑点，直径2～4毫米，斑点周围有或无黄色晕圈。叶柄和茎干症状相似，产生黑色斑点，但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块，严重时可使一段茎杆变黑。花蕾受害，在萼片上形成许多黑点，连片时，使萼片干枯，不能正常开花。幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色。病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色，中间色浅并有轻微凹陷。
发生规律：番茄细菌性斑点病的病原菌为丁香假单胞菌番茄致病变种。病菌可在番茄植株、种子、病残体、土壤和杂草上越冬，在干燥的种子上可存活20年，可随种子远距离传播。播种带菌种子，幼苗即可发病，幼苗发病后传入大田，并通过雨水、昆虫、农事操作传播，以致造成流行;在田间只要最初有10%的植株发病，就可传染到整个地块。在温度25℃以下、相对湿度80%以上的条件下有利于病害发生。
绿背果
症状：果实变红后，在果实肩部或果蒂附近残留绿色区或斑块，始终不变红，果实红绿相间，绿色区果肉较硬，果实味酸，口感差。
发病原由：偏施氮肥，番茄植株长势过旺的情况下发生，尤其在氮肥多、钾肥少、缺硼、土壤干燥时，发病最为严重。
防治方法：果实膨大期，及时补钾，喷施含钾和硼的复合微肥。
茶色果
症状：果实成熟后变红，但红中显暴露褐色而使果实呈茶褐色，果实外貌发污，光芒度差，商品性明显低落。
发病缘由：高温、弱光是产生茶色果的根来源根基因，果实成熟期温度低于24℃，叶绿素就会增多，并延迟番茄红素构成，招致茶色果的出现;偏施或过量施用氮肥，钾、硼缺乏，在轮作、土壤盐演化的温室，若再过量施肥，都容易惹起茶色果。
防治方法：施行果实催熟处置惩罚，制止忽干、忽湿或过干、过湿。或过量施用氮肥，制止营养生长过旺。
脐腐果
症状：在果实乒乓球至鸡蛋大小的幼果期发病，开始果实顶部(脐部)最初呈水浸状暗绿色或深灰色，很快变为暗玄色，果肉失水，顶部呈扁平或凹陷状，病斑有时有同心轮纹，果皮和果肉柔韧，一般不腐败，氛围湿润时病果腐败。
发病缘由：缺钙造成的。生长调治剂处置惩罚过的果实易发生脐腐病。
防治方法：一是制止氮钾肥过多的同时又一次性施入大量的速效性肥料;二是防备土壤枯燥，增加灌水量;三是进入结果期后，每7天喷一次0.1%～0.3%的氯化钙水溶液，也可一连喷施绿芬威3号等钙肥。
日灼果
症状：果实被灼部位呈大块褪绿白斑，外貌有光芒呈通明革质状，凹陷。后期病部变黄，外貌有时出现皱纹，干缩变硬，果肉坏死，变成褐色块状。
发病原由：果实受阳光直射部门温度过高而被灼伤。
防治方法：公道密植，过度整枝打杈，在选留花序和整枝绑蔓时，要把花序安排在支架的内侧，靠自身的叶片遮光，打顶尖时在最后一个果穗的上面要留2片叶，为果穗遮光，及时透风、低落室温，遮阳网笼罩，制止强光。
番茄病毒病
番茄病毒病，田间症状有多种。花叶型、条斑型、卷叶型等等。
花叶型：叶片显黄绿相间或深浅相间的斑驳、或略有皱缩现象。
蕨叶型：植株矮化、上部叶片成线状、中下部叶片微卷，花冠增大成巨花。
条斑型：叶片发生褐色斑或云斑、或茎蔓上发生褐色斑块，变色部分仅处在表皮组织，不深入内部。
卷叶型：叶脉间黄化，叶片边缘向上方弯卷，小叶扭曲、畸形，植株萎缩或丛生。
番茄的功效与作用
抗癌
番茄中含有丰富酌番茄红素，番茄红素具有独特的抗氢能力，能洁除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
美容
番茄中含有番茄素，有抑制细菌的作用，也含有可预防高血压的维生素P，是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。
防前列腺疾病
番茄中含有一种名叫番茄红素的物质，番茄红素在进入男性体内后.大都聚集在前列腺、肾上腺等处，这些部位与男性荷尔蒙的分泌有密切的关系，番茄红素在这里可以起到促进荷尔蒙正常分泌、调节人体平衡的作用，并能保护这些部位免受癌细胞的侵害。研究表明，男性一天吃100克番茄的话，患前列腺癌的概率将减少三分之二。
防心血管病
番茄中含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固醇生成的生物盐相结合。生物盐在和番茄中的粗纤维结合后，可以通过消化系统排出体外。这样，人体内积存的一部分胆固醇就会自动转化为生物盐，血液中的胆固醇含量就会减少，可以有效地预防心血管疾病。此外番茄中所含的B族维生素、芦丁等物质，具有保护血管和预防高血压的作用。
吃西红柿可以祛斑吗
一、吃西红柿可以祛斑吗：每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。西红柿中含有胡萝卜素和番茄红素，有助于使皱纹变平，使皮肤光滑细腻。常吃西红柿不易出现黑眼圈，不易晒伤。
二、西红柿的功效
药用价值：番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。
食用价值：每人每天食用50~100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。
祛斑：每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
食用方法：番茄红素和类胡萝卜素是脂溶性的，原料的低吸收率或较高的吸收率。西红柿也可以外用，新鲜熟的西红柿汁，每天加一点糖，涂于脸上，能使皮肤光滑细腻。
美白：多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。
防辐射：调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%~46%，其他成分含量几乎不变。
番茄治七病
番茄原产南美洲，称之“狼桃”。番茄含成分很多，如番茄素、糖、维生素A、B.C、D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三四倍。
故营养丰富。番茄所含矿物性养分也很多，如铁、镁、钙等，每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症;含有的铁质是补血的良好食料。
它所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用。而且对前列腺有保护作用。所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化和利尿作用。它还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽能使体内某些细胞推迟衰老，并使癌病率下降。番茄可以治雀斑，将番茄切开，擦有雀斑处，能使雀斑逐渐减少。
高血压是因为血管硬化、肥胖而起，在荷兰等地，一向用番茄作为治疗高血压的饮品，效果显著。
大豆的病虫预防
病害有：大豆灰霉病、大豆细菌性斑点病、大豆霜霉病、猝倒病 、立枯病、 紫斑病 、灰斑病 、褐斑病、 叶斑病 、羞萎病 、黑点病 、锈病 、灰星病 、菌核病 、轮纹病、炭枯病 、耙点病 、枯萎病、纹枯病 、荚枯病 、茎枯病 、黑痘病 、黑点病 、赤霉病 、白粉病 、疫病、 细菌斑点病 、细菌角斑病 、细菌斑疹病 花叶病 、胞囊线虫病 、根结线虫病 。短额负蝗 2、虫害有：苜蓿盲蝽 、三点盲蝽 、牧草缘蝽 、斑须蝽 、点峰缘蝽 、大豆蚜 、大青叶蝉 华阿鳃金龟 、大黑鳃金龟 、暗黑鳃金龟 、黑绒金龟 、砂潜 、粟鳞斑叶甲 、蒙古土象 、大灰象 、二条叶甲 、中国豆芫菁 、斑鞘豆叶甲 、双斑荧叶甲 、豆秆黑潜蝇 、豆根蛇潜蝇 、小地老虎
番茄汁的加工技术
番茄汁是一种色香味俱佳的饮料,具有鲜番茄的特殊颜色,适合佐餐,也是普通饮食和特殊食物中的重要添加剂,还可作酒精饮料的基料.其加工方法如下:一、选择原料过生过熟的番茄不宜选用,要选择鲜红、果实厚实、无裂果、无病害、无黑斑的番茄.选择好的番茄用清水清洗干净,除去果蒂.
一、番茄汁(一)工艺流程 选料-去籽-预热-打浆-配料-脱气-均质-装罐-杀菌-冷却-成品。(二)制作要点 选料。选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可深固形物在5%以上、糖酸适宜(约6:1)、无霉烂变质的番茄， 洗净、除去果柄、斑点及青绿部分备用。 去籽。将准备好的番茄进行破碎去籽(可使用番茄去籽机). 预热。将破碎去籽的番茄，迅速加热到85℃以 上，以杀死附在番茄上的微生物，取得汁液。 配料。将番茄汁100kg、砂糖0.70-0.90kg、精盐0.40kg混合均匀。脱气、均质。将番茄汁喷入真空脱气 机，脱气3-5分钟，然后用高压质在100-150kg/cm2压力下均质。装罐。加到80℃-90℃，趁热装入消过毒的罐 内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右。 杀菌、冷却。封罐后在沸水中杀菌，然后在冷水中冷却到38℃左右。
茄子白粉病病原
症状特点
主要危害叶片。叶面初现不定形褪绿小黄斑，相应的叶背面则出现不定形白色小霉斑，边缘界限不明晰，细视之，可见霉斑近乎放射状扩展。以后，随着病情的进一步发展，霉斑数量增多，斑面上粉状物日益明显而呈白粉斑，粉斑相互连合成白粉状斑块，严重时叶片正反面均可被粉状物所覆盖，外观好像被撒上一薄层面粉，故名白粉病。
病原及发病特点
在华南地区，茄白粉病由半知菌亚门的粉孢属〔Oidiumspp.〕侵染引起。病菌以无性态分生孢子依靠气流在田间寄主作物间辗转传播危害，周年发生，无明显越冬现象。其有性态归子囊菌亚门单囊丝壳属〔Sphaero-theca cucurbitae或S.fuliginea〕，但在当地不常发生，即使存在，其在病害侵染循环中所起的作用并不重要。本病在温暖多湿的天气或低洼潮湿、株间郁闭的植地易发生。品种间抗病性差异尚缺少调查。
防治方法
参照番茄白粉病的防治方法。由于茄子叶片表皮毛多，为增加药剂粘着性和展着性，喷药时可加入0.1%-0.2%的洗衣粉或混入27%高脂膜乳剂300倍液，雾点宜细，喷匀喷足。
番茄的食用宜忌
适用人群/体弱血虚、高血压、肝炎患者
不适用人群/急性肠胃炎、急性细菌性痢疾患者
番茄含有番茄红素，对预防前列腺癌很有作用。番茄还可以治疗牙龈出血，增强人体抵抗力，促进伤口愈合，且有祛除斑痕、抗皮肤老化、健肤美容的作用。另外，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
烹调宜忌
宜:1、烧煮番茄时可是适量加一点醋，这样可以破坏番茄中的有害物质番茄碱。
2、如果要生吃番茄最好还是用开水烫一下表皮，促使番茄红素释放，还能杀除表皮部分细菌。
食用宜忌
宜:1、发热口干时，吃番茄会很有效果。夏天酷暑难耐，也可以食之。没有食欲时可吃番茄增加食欲。
2、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血者食用，通过番茄可以缓解病情。
3、维生素C缺乏者、烟酸缺乏者、糖尿病、牙龈出血者，吃些番茄可补缺失的必须微量元素。
4、想要美容保健，番茄可满足你。
忌:1、番茄性寒，有胃寒的不要吃。
女性来月经期间，会有痛经不要吃番茄。
3、生番茄含有毒性物质番茄碱，食后会使人头昏、恶心，切可不要大量吃。
食物相宜相克
相宜食物：番茄十芹菜=降压、健胃消食
相克食物：番茄十黄瓜=破坏维生素C
番茄+猪肝=破坏维生素c
番茄+鱼肉=抑制钢的释放量
番茄十南瓜=破坏维生索C
番茄白粉病症状和防治方法
番茄白粉病病原
Leveillula taurica
番茄白粉病症状
通常发生在番茄生长的中后期，主要为害中部和下部叶片，有时也为害茎、果梗。发病后向上扩展。发病初期，叶面上出现褪绿小点，逐渐出现白色细丝状物，扩展后形成粉斑。有时粉斑生于叶片背面，叶片正面出现黄绿色边缘不明显的斑块。发病规律 病菌在土壤中越冬或在番茄等蔬菜上辗转传播，在25～28℃和干燥条件下该病易流行。在湿润的环境下病情会受到抑制。
番茄白粉病防治方法
①环境调控 严格控制空气湿度，防止形成干燥的环境，及时浇水。
②药剂防治 发病初期喷洒20%三唑酮乳油2000倍液，或50%硫磺悬乳剂300倍液，或30%固体石硫合剂150倍液，每7天喷药1次，连续防治2～3次。已经产生抗药性的地区，可喷40%福星乳油7000倍液，每20天喷1次。注意轮换用药。