鹿茸的营养价值和食用方法

鹿茸的营养价值和食用方法

鹿茸的作用：

1、 强壮作用。 它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。

2 、对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。

3 、有性激素样作用。动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。它还能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。

鹿茸的功效：

鹿茸是一种贵重的中药。其性温味甘咸，含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质，为重要高级补品，具有补肾生精、养血益阳、强筋壮骨等作用，可制成参茸大补丸、斑龙丸、鹿茸酒和鹿茸精等中成药，深受人们的青眯。中医认为，鹿茸乃鹿之精华,有延年益寿,补血养颜,强身健体的作用,是滋补圣药,最适宜体弱畏寒的男女服用。而根据现代科学分析，鹿茸含有25种氨基酸、多种维他命及微量元素。临床实验证明，它能提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖能力。

食用方法：

鹿茸泡酒

药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50 度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。许小姐透露了一个小秘籍，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。

鹿茸做菜

食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

鹿茸的食用方法

人参鹿茸鸡肉汤

配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

温馨提示：在合理的营养搭配下，应适当多喝水以增强血液循环，除了做到早睡早起，居有定时，还要适当锻炼。保证身体的健康，比任何事情都重要。

鹿茸泡水喝的功效 鹿茸泡水后鹿茸片可以吃吗

可以吃。

鹿茸泡水后的鹿茸片还是可以吃的，虽然泡水的时候大部分的营养物质会溶解在水中，但是鹿茸片本身还是会含有一定营养的，所以仍然具有食用价值。

只是干鹿茸片比较硬，即使泡过了水也比较难嚼烂，所以吃的时候口感不怎么好，如果吃不惯这种口感，也可以将泡过的鹿茸片扔掉。

鹿茸可以生吃吗

不建议生吃。

一般来说，鹿茸是不建议直接生吃的，这样不仅味道偏腥，难以嚼烂，而且里面的营养价值也难以被人体充分吸收，所以在吃鹿茸之前要将其处理好。

可以将生鹿茸用酒精灯烧焦茸毛，然后用布带缠绕茸体，再在锯口面取一个小孔，将白酒灌入其中，最后再横切，压平，晒干，这样就可以食用了，或者不想这么麻烦也可以直接在超市买鹿茸片吃。

鹿茸过了保质期还能吃吗

根据情况看。

由于鹿茸属于一种中药材，并且较为贵重，所以在过期后，只要没有出现发霉、生虫等情况时，都可以继续食用，只不过在过期后的鹿茸，其营养价值及功效相较于保质期内的鹿茸会低一些。

而出现了发霉、生虫的情况，则说明鹿茸已经变质，产生了对身体健康有害的物质，人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的情况，所以鹿茸过了保质期后，需要先是否有出现变质。

鹿茸二杠和三叉的区别

1、重量不同。二杠的鹿茸一般较轻，重量在100-500克左右，而三叉的比二杠要重些，重量一般在1000克左右。

2、形状不同。二杠鹿茸一般只分了一个叉，有两个头，而三叉鹿茸分了两个叉口。

3、品质不同。二杠鹿茸是鹿茸中的上品，营养价值非常高，而三叉鹿茸在品质上来说会比二杠鹿茸要差些。

鹿茸的营养价值

鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后干燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。

性能

能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。

参考

含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等。

能促进生长发育，提高机体工作能力，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢;能增加红细胞、血色素、网织红细胞;能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩;有强心作用。

能增加心率和每分输出量。

能促进溃疡和骨折的愈合。

有抗衰老作用。

可增强肾脏利尿机能。

用途

用于肾阳不足，精血虚亏，阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢冷，神疲体倦;肝肾不足，筋骨痿软，或小儿发育不良，囟门不合，行迟齿迟;虚寒性崩漏，带下;溃疡久不愈合。

鹿茸酒该怎么服用

作为保健药酒，鹿茸酒的服用是有一定要求和规定的，不能像喝普通的酒一样随意喝就行。作为药酒，对身体的保健作用是最重要的，为了确保身体的健康，鹿茸酒起到作用，建议大家一定要遵照鹿茸酒的服用规定。

首先，一定要定时定量。每天都需要定时服用，每天三次。在服用量上，可以根据身体情况进行选择，一般情况下，每次的服用量在三十毫升左右。每天固定时间固定服用量，养成良好的习惯对身体的营养吸收更有帮助。其次，在服用鹿茸酒的期间，尽量不要食用辛辣或者刺激性的食物。同时一定要尽可能地参加运动，锻炼身体，这样事半功倍。最后，如果患有例如心脏病、糖尿病等慢性疾病的话，在服用鹿茸酒的时候一定要在医师的指导下服用。

为确保鹿茸酒的营养和保健价值，大家务必按照鹿茸酒的服用规则服用。如果在服用后发现有何不适，一定要立即停止并及时就医。一般说来，鹿茸酒的适宜人群是非常广泛的，会出现副作用的几率是非常低的，因此大家可以放心饮用鹿茸酒。

鹿茸的营养价值

鹿茸的营养成分比较复杂，目前已知的有几十种之多，主要有氨基酸、蛋白质、维生素、胶质、脂类、粘多糖、碱基、核酸、微量元素及其它无机物。

1.鹿茸含有70多种氨基酸组成的生长因子，这些生长因子在骨形成和重建过程中起到协调间充质细胞、成骨细胞和破骨细胞活动的作用，可以加速骨的生长。

2.鹿茸多肽是从鹿茸中提取的一种多肽类生物活性因子，它有68个氨基酸组成，它的生物学功能主要是促进伤口的愈合。研究发现鹿茸多肽对表皮细胞和成纤维细胞具有显著的促进增值作用，可以加速皮肤创伤的愈合。

3.鹿茸中含有磷脂类物质，它能够促进前列腺、精囊包皮腺的生长，能够增加睾丸的重量，提高血浆睾丸酮的含量。

4.鹿茸中含有的雌二醇具有雌激素的作用，能够促进生殖系统组织的发育，增加子宫、卵巢的重量，对于治疗女性不孕有积极的效果。

5.鹿茸中的蛋白肽类物质有抗肿瘤作用，它可以抑制肿瘤细胞的增值，使细胞体积增大，结构清晰、核明显、核仁清晰。

6.鹿茸多糖在免疫功能低下的机体内可以激活免疫机制杀伤肿瘤细胞，促进肿瘤免疫应答，有利于肿瘤的治疗;鹿茸多糖对胃溃疡有显著的保护作用;

鹿茸的营养价值 鹿茸的营养成分

鹿茸的营养成分比较复杂，目前已知的有几十种之多，主要有氨基酸、蛋白质、维生素、胶质、脂类、粘多糖、碱基、核酸、微量元素及其它无机物。

鹿茸菇营养成分有哪些

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含ß-1，3-D葡聚糖与ß-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。

鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。

鹿茸菇主要有五大功效，这是它作为食药兼用的一个卖点。第一，是它具有抗肿瘤的效果。我们通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。第二方面是鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。第三是鹿茸菇可以降低胆固醇。这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。第四是对血糖的抑制。最后是鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。正是鹿茸菇具有这些方面的药用价值，是丰科选择它进行开发的一个基准点。

经期能吃鹿茸吗

鹿茸的营养价值很高，对它在选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃鹿茸的时候，也是要注意不能过多进行，很多人在吃鹿茸的时候，都是吃的比较多，这样对身体会有一些影响的，那鹿茸的营养价值比较高，随意的选择，会使得身体出现一些问题，经期能吃鹿茸吗?

很多人对经期能吃鹿茸吗并不是很清楚，鹿茸对滋补身体有着很好的效果，而且它在吃的时候，对鹿茸的吃法也是有着一些讲究，这点也是要注意的。

经期能吃鹿茸吗：

鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能用，在四种情况下不宜服用鹿茸：

1.有“五心烦热”症状和阴虚的人，不宜服用鹿茸;

2.小便黄赤、咽喉干燥或干痛，不时感到口渴而具有内热症状的人，不宜服用鹿茸;

3.经常流鼻血，或女子月经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人，不宜服用鹿茸;

鹿茸片的营养价值

鹿茸中多胺类[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强，精眯含量逐渐减少，而腐胺和精胺含量逐渐增加，在整个鹿茸中，由于尖部所占重量百分比较少，所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。

此外，鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质，雌酮(esrone)，神经髓鞘磷脂(sphingomyeline)，神经节式酯(ganglioside)，雌二醇(estradiol)，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神经酰胺(ceramide)及钙、磷、镁等20种元素。

的营养价值 食用指南

虽说醋泡黑豆具有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效，受到很多人的推崇，但是极具营养价值的醋泡黑豆在吃的时候也要讲究适量，并不是吃多少都可以。那么醋泡黑豆每天吃多少？下面我们来了解一下醋泡黑豆的食用指南吧！

中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。

鹿茸血的营养价值 鹿茸血的营养成分

鹿茸血的主要药用成分包括必需氨基酸、磷脂、胶原蛋白、蛋白聚糖、硫酸软骨素、硫酸葡萄糖胺、葡萄胺聚糖、透明质酸、核苷酸、神经节苷脂、生长激素、生长素、钙元素、磷元素、铜元素、铁元素、锰元素、锌元素、硅元素等。