氨基酸的合成

氨基酸的合成

组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫(Embden-Meyerhof)途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、组氨酸，前者的生物合成与磷酸戊糖的中间物赤藓糖-4-磷酸有关，后者是由ATP与磷酸核糖焦磷酸合成的。

微生物和植物能在体内合成所有的氨基酸，动物有一部分氨基酸不能在体内合成(必需氨基酸)。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应(6步以上)而进行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶约14种，而必需氨基酸的合成则需要更多的，约有60种酶参与。

生物合成的氨基酸除作为蛋白质的合成原料外，还用于生物碱、木质素等的合成。另一方面，氨基酸在生物体内由于氨基转移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脱羧转变成胺后被分解。

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蛋白粉充足的蛋白质可以为锻炼后肌肉的合成提供充足的原料。

蛋白粉中的支链氨基酸在训练后恢复和适应过程中发挥关键作用。支链氨基酸是促进肌肉蛋白质快速合成不可缺少的物质，也是肌肉内谷氨酸合成的必需组分。

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胚胎所需氨基酸必须由妈妈供给

胚胎各器官形成发育阶段，需要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素在内的全面营养素。

提醒孕妇注意：早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶类，不能合成自身所需要的氨基酸，必须由母体供给。也就是说，即使胎儿从妈妈那里获取很多的营养和热量，但如果妈妈没有供给胎儿现成的氨基酸，胎儿自己是不会通过对其他物质的转换生产他生长发育所需要的氨基酸。所以，孕妇摄入足够的氨基酸就显得异常重要了。

那么什么是人体必需的氨基酸呢？就是人体不能自行合成，必须由摄入食物而获取，且这些氨基酸是从体生命必不可少的物质。

9种必需氨基酸包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、组氨酸、颉氨酸。

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叶酸的生理功能

1)作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。

2)参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA。

3)参与氨基酸代谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。

4)参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。

叶酸对蛋白质、核酸的合成及各种氨基酸的代谢有重要作用。

参与嘌呤和嘧啶合成:作为辅酶参与核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在细胞DNA合成中发挥作用。

参与氨基酸相互转化:参与二碳氨基酸和三碳氨基酸相互转化。促进了苯丙氨酸与酪氨酸，组氨酸与谷氨酸，半胱氨酸与蛋氨酸的转化。此外，叶酸还是含铁血红蛋白的组分。

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