莲藕炖不熟怎么办
莲藕炖不熟怎么办
莲藕炖不熟可能与炖汤的器具有关系，也可能与莲藕本身有关系。
一般用高压锅来炖汤比较容易将莲藕炖熟、炖烂，还可以在汤中加一些小苏打，这样不仅能较好地煮熟，还能把藕煮成粉粉的。还有一个原因就是莲藕有一种脆藕，专门用来炒着吃的，粉藕较长用来炖汤，若是煮不熟可能是因为买的是脆藕。
排骨汤奶白色好喝还是清水好喝 排骨汤怎么炖好喝又营养
1.准备适量排骨、莲藕、生姜、料酒、盐，先将莲藕去皮洗净，切片备用。
2.把排骨切块、洗净，放入沸水锅中焯水，然后捞出冲洗干净，将排骨、莲藕一同放入锅中。
3.倒上足量清水，放入姜片和适量料酒，先开大火煮沸，再转小火炖煮2小时左右，直至食材熟烂。
4.等食材食材完全炖熟烂后，加少量盐调味即可食用。
排骨和什么炖最有营养
原料:排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。
制法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法:
1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
莲藕怎样炖烂
高压锅炖
1、将莲藕清洗干净，用钢丝球搓去藕皮；
2、洗净切成小块，用凉水冲洗干净；
3、放入高压锅中，加其他食材，大火炖熟即可。
电饭煲炖
1、莲藕洗净，去皮，切成块状；
2、准备好红枣、姜丝等材料，洗净备用；
3、莲藕放入电饭煲中，倒温开水，按炖汤键即可。
藕炖排骨什么时候放藕
根据自己口感选择放藕的时间。
1、对于喜欢吃软面藕的人群来说，可以将排骨和莲藕一起放入到高压锅中炖煮，煮好之后就是十分软粉的口感。
2、对于喜欢吃脆爽莲藕的人群来说，则可以先将排骨放入高压锅里面炖熟，然后再加入莲藕炖10分钟左右就可以了，出锅之后再撒上盐、葱花等进行调味即可。
羊肉和莲藕怎样做好吃
羊肉炒莲藕
食材：羊肉、莲藕
1、将羊肉洗净，去血水，切成薄片，加入调味料腌制15分钟。
2、莲藕清洗干净，去皮切成薄片。
3、热油，爆香姜末、蒜末，放入羊肉片炒至变色断生后盛出备用。
4、将藕片倒入炒锅中，炒熟后将羊肉片放入翻炒至食材熟透。
4、加入适量盐调味即可。
羊肉莲藕汤
食材：羊肋骨、莲藕、香菇。
1、将羊肋骨洗净，焯水待用。
2、莲藕清洗干净，去皮切好待用。
3、锅入清水，把焯过水的羊肋骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右
4、把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟
5、加鸡精，撒上葱花即可。
羊肉和藕能一起吃吗 羊肉和莲藕怎样做好吃
食材：羊肉、莲藕
1、将羊肉洗净，去血水，切成薄片，加入调味料腌制15分钟。
2、莲藕清洗干净，去皮切成薄片。
3、热油，爆香姜末、蒜末，放入羊肉片炒至变色断生后盛出备用。
4、将藕片倒入炒锅中，炒熟后将羊肉片放入翻炒至食材熟透。
4、加入适量盐调味即可。
食材：羊肋骨、莲藕、香菇。
1、将羊肋骨洗净，焯水待用。
2、莲藕清洗干净，去皮切好待用。
3、锅入清水，把焯过水的羊肋骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右
4、把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟
5、加鸡精，撒上葱花即可。
怎样让莲藕变白 炒莲藕要不要焯水
要焯水。
莲藕中含丰富的淀粉，焯水或清水浸泡，能避免藕片氧化变色，还可以避免藕片粘锅，焯水后的莲藕吃起来也更加清脆。如果是炖汤、煲粥等，则无需焯水，这样莲藕吃起来更软糯，如果喜欢烂熟一点的口感，炖汤时间可以长一些。