普洱生茶与熟茶的区别

普洱生茶与熟茶的区别

生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明：茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性;滑，厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。

以前云南普洱茶都是生茶，没有熟茶。上世纪70年代云南开始研制熟茶，以争夺国际茶叶市场。

大家都知道普洱茶越陈越好，因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程。生茶一般至少要放5年才喝，时间越长越好。也有不少人把新鲜的生茶拿来就喝，这是个人喜好。 熟茶已经经过发酵，所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。

一 生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

二 熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和。。。所以普洱生茶就是要存放“自然”发酵的普洱茶(存放也是一种加工方式)。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。 生茶和熟茶的价格，同样品级的是熟茶贵些; 至于哪个好喝，看个人喜好。就象有人喜欢红茶有人喜欢绿茶，生茶和熟茶都有人喜欢。

普洱茶生茶和熟茶的区别 从功效区分生茶好还是熟茶好

普洱生茶茶性较烈，有刺激性，新制或陈放不久的生茶有强烈的涩味，汤色较浅或黄绿，茶多酚含量很高，五年以下的生茶茶性微寒，十年以上的老生茶茶性基本已经转为温凉，生茶有清凉解火，提神醒脑，清理肠道，减肥降压的功效。但需要注意的是，生茶性寒的话，感冒发热者、胃溃疡患者、容易失眠者要少喝。

普洱熟茶茶性温和，醇香浓郁，具有降脂降压功效， 新发酵的熟茶茶性较热，喝多了容易上火，如果是畏寒体质可以多喝熟茶，熟茶对于养胃健胃的功效非常明显，从保健方面来说，建议茶友多喝熟茶，尤其老年人，熟茶除了养胃健胃，还有消食解腻以及降三高的功效，老年人饭后适量喝点熟茶对身体有很大好处。

普洱熟茶和生茶的区别

生熟普洱茶按照是否经过渥堆发酵的工艺来区分。生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以紧压或者散茶形式进行存放，这也是传统意义上的普洱茶。熟茶是用大叶种晒青毛料为原料人工渥堆技术，控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶发酵过成和品质转变，再以紧压或者散茶的形式存放。

当年或年份较短的普洱生茶，汤色黄亮，随着时间的推移，茶叶的色泽逐渐变暗至深褐色，茶汤颜色也逐渐红浓。渥堆技术加速了茶叶内含物质的转化过程，就好像大棚一样。

生熟茶的功效首先要确定你最关注的是哪方面的功效。普洱生茶(尤其是当年的茶)本质是绿茶(由制作工艺决定)，所以它的功效属于绿茶类——绿茶是不发酵茶类，茶多酚未经氧化，二茶多酚具有很强的抗氧化能力，等大量清楚体内过量的自由基，防癌、抗衰老功效突出。熟茶最为独特的功效是降脂。存放过程中，茶内含物质会逐渐发生变化，响应的保健功效也会逐渐变化。

但有一点，乌龙茶和红茶也是半发酵和全发酵茶类，但是他们和普洱茶的后湿热发酵不同，所以品质形成机理不同，使得内含物形成差异。

普洱茶饭前喝还是饭后喝 饭后喝普洱茶有什么好处

普洱熟茶具有降低人体血糖的作用，高血糖患者可以经常饮用一些普洱茶，具有降血糖的作用。

普洱生茶和普洱熟茶都具有降血脂的作用，但是普洱熟茶会针对高血脂的患者进行血脂的降低，对正常血脂的人群则没有什么作用，因此降血脂的作用比较好。

普洱生茶和普洱熟茶都能降低肠道对油脂和糖分的吸收，还能促进脂肪的代谢，并且喝热茶本身也有促进脂肪燃烧的作用，因此饭后喝普洱茶有减肥的作用。

普洱减肥生茶还是熟茶

普洱减肥生茶还是熟茶

普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!不过生茶有抗癌的功效。

熟茶暖胃，生茶去油腻，不过喝什么茶都要适量而行，不能当减肥药喝。减肥关键是看能量的收支平衡，喝茶不能最为主要减肥方法，只能是一种辅助的手段。

普洱茶有一定的减肥功效，化油腻、降血脂，但普洱茶又有生茶与熟茶之分。生茶：多以沱茶和饼茶形式出现，主要用于收藏，普洱茶越陈越香主要就是指生茶;熟茶：我们平时喝的散装茶就是所谓的熟茶，所以若等着喝就直接买熟茶。

根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解脂肪。如果你的胃比较好，建议喝普洱生茶，效果会更好。只是生茶容易刮油，太瘦的人喝起来要注意点啦。

一般说来，年份短的茶价格低但内含有益菌群不足，所以减肥效果不明显。若为了方便，饮用袋泡商务茶包，效果也会稍差些，一般袋泡茶的品质档次较低。购买普洱茶一般是以公斤计算价格，价格高低看茶的年份，各地的价格都有差异，在市面上见到的都在百元以内。

用中医理论来说，熟茶是偏温性的。普洱生茶相对而言，茶气比较浓郁，茶多酚含量很高，但是茶性偏寒，是防癌、抗癌的好饮品，白天喝生茶醒脑，有一种涤荡身心的清澈感，对血管的梳理也比较明显。建议是：昼饮生普，夜品熟普。根据您的实际情况，选择生茶或熟茶。

普洱茶减肥法

早餐之后喝一大杯淡普洱茶，大概400亳升左右，然后上个厕所再出门。中午吃饭的同时喝一杯浓普洱茶，大概300亳升左右，接下来饭后开始半个小时到一个小时的散步或者其他的有氧运动，渴了也喝茶。下午再喝大概500亳升的淡普洱。其他生活方式遵照少吃多运动的减肥原则即可。

养胃喝普洱茶是生还是熟茶好呢 普洱茶肾的好还是熟的好

普洱生茶是新鲜的茶叶在采摘之后，没有经过渥堆、发酵加工二制作成的，普洱熟茶是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵加工而制成的。生茶和熟茶的区别主要是在外观、汤色、口感、功效等方面都是存在不一样的。但是生茶和熟茶是没好差之分的。

晚上喝普洱影响睡眠吗 普洱生茶晚上能喝吗

普洱生茶晚上最好不要喝。

普洱生茶是一种未经发酵的茶品，相较于熟茶，刺激性较大，茶碱的成分含量很高，晚上饮用会刺激神经具有提神醒脑的作用，因此不适合晚上饮用。

普洱生茶和熟茶的区别是什么

普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段。

1、生茶

普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。

2、熟茶

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。

普洱茶生茶好还是熟茶好

普洱茶有分为生茶和熟茶，生茶与熟茶的制作过程以及功效都有所不同，我们可以根据个人喜欢的口味去选择生茶还是熟茶：

1、首先要说明普洱生茶与熟茶的区别，普洱生茶是指在自然环境下生长的茶叶，通过新鲜采摘的方式，自然杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。而普洱熟茶是指采摘下来的茶叶会通过特殊处理，例如发酵使茶性趋向温和，从而加工形成的散茶或者紧压茶。

2、味道。普洱茶刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，新的生茶性比较刺激，但是香气好，茶味足。但是生茶对肠胃还是有一定的刺激，建议体寒和体弱的人不要多饮新生茶;普洱熟普具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。

3、收藏价值。从价格以及收藏价值分析，相对熟茶而言，普洱生茶收藏的时间越长，品质就会越价，味道越好，越值钱，而且生茶的厚度和劲道比熟茶更为显著。

怀孕可以喝普洱茶吗

孕妇是一个特殊的群体。孕妇在怀孕期间需要加强营养的摄入，这时候各种补品蜂拥而来。茶也是其中之一，因为它是养身保健的佳饮。那么，女性在怀孕期间，可以饮用普洱茶吗?

女性朋友在怀孕期间，应避免喝包括普洱茶在内的任何茶叶。如果实在因为茶瘾犯了，想喝茶了，就尽量选用上等的普洱熟茶，普洱熟茶经过渥堆发酵后，茶叶咖啡茶多碱钝化，整体茶性温和、具有养胃护体功效。孕妇尽量不要饮用普洱生茶，若非要饮用，就饮用清淡不浓的普洱生茶，因为普洱生茶茶汤过浓时，茶叶咖啡碱就会变浓，孕妇喝下去之后，心跳加速，加重孕妇肾和心脏负荷，很容易造成孕妇及胎儿身体发展不良，所以孕妇尽量不要饮用茶叶。

孕妇在怀孕期间，所喝普洱熟茶，必须要严格把关，普洱熟茶品质必须要达到上乘品质，即使价格高一些，也要选用能喝的普洱熟茶。

喝普洱茶上火吗

喝普洱茶上火吗? 普洱茶本身不会引起上火，普洱茶有降血压，降血脂，抗衰老，护胃养胃的作用。普洱茶生茶，味道清爽，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;普洱茶生茶含有较多的茶多酚。茶多酚有抑制细菌帮助消化，清理肠道。生茶茶性烈，这也是被认为普洱茶会引起上火的原因。

失眠者、孕妇、感冒发热者、胃溃疡患者不宜饮用普洱茶生茶。饮用普洱茶生茶有不良反映，推荐改饮用普洱茶熟茶。普洱茶熟茶茶性温和。有养胃护胃，减肥的作用，营养价值较高。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用。