大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹 大闸蟹蟹黄很稀很苦是怎么回事

大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹 大闸蟹蟹黄很稀很苦是怎么回事

正常情况下蟹黄都是沙沙的口感，如果大闸蟹打开后蟹黄很稀，并且口感偏苦的话，很可能是因为母蟹的成熟度不够，建议在购买大闸蟹的时候选择个头大一点的母蟹，这样口感会更好。

另外如果螃蟹没蒸熟的话蟹黄也会是很稀很苦的，这时候就要看蟹肉是不是熟了，没熟的话就要继续蒸一会。

大闸蟹可以蒸熟了保存吗 炒大闸蟹用母的好还是公的

按照个人饮食口味而定即可。

大闸蟹有公母之分，一般情况下，买大闸蟹的时候是自己喜欢吃公螃蟹就买公螃蟹吃；喜欢吃母螃蟹就买母螃蟹吃，公蟹和母蟹是不影响大闸蟹的炒制的，公蟹和母蟹炒熟了之后风味上稍有不同，按照个人饮食口味来决定即可，若是公蟹和母蟹都可以接受的话，也可以将公蟹和母蟹混合在一起进行炒制。

大闸蟹和毛蟹的区别在哪里

大闸蟹和毛蟹都是同一品种的蟹，总体来说区别不大，但由于大闸蟹主要在湖里圈养，而毛蟹长在野外的湖泊等地，细细分辨地话，两者有以下不同点：

大闸蟹：大闸蟹蟹肉紧实甘甜、味道鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚。

毛蟹：毛蟹蟹肉虽嫩，但带有腥味，蟹肉味甜，但不鲜，蟹黄、蟹膏也没有大闸蟹多，味道较淡。

大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实的特点，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀。

毛蟹：毛蟹的脚、腹部呈青灰，腹部为灰白色，其背面覆盖的圆方形的背甲呈墨绿色，背甲坚硬，起伏不平，但左右对称。

大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

同等规格大闸蟹价格高。因为和毛蟹相比，大闸蟹的口感更加的鲜美，蟹黄也更加的饱满，加上商家的宣传和包装，大闸蟹显得高大上很多，价格自然也就水涨船高。

大闸蟹吃公的还是母的

跟季节和喜好有一定的关系。

俗话说“九雌十雄”，也就是说九月母蟹十月公蟹，这个时候的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的，公大闸蟹中的蟹膏和母大闸蟹中的蟹黄量比平常要多，但是也有一部分人不吃蟹黄或者是蟹膏，具体的要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种。

大闸蟹公的好还是母蟹好 大闸蟹几月份最肥美

9到11月份吃大闸蟹最肥美。

九月和十月是母蟹蟹黄成熟的时节，在九月和十月选择吃母蟹，蟹黄更为丰富鲜美；十一月是公蟹成熟的时节，在11月选择吃公蟹，蟹膏更多且肥美。

大闸蟹蟹黄是稀的苦的能吃吗 大闸蟹公的有蟹黄吗

大闸蟹公蟹是没有蟹黄的。

大闸蟹蟹黄一般是母蟹特有的，是母蟹体内的卵巢以及消化腺，是橘黄色的，口感鲜美具有颗粒感，吃起来像鸡蛋黄一样。

大闸蟹公蟹特有的是蟹膏，蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，颜色是白色的，口感细嫩，营养价值比较高。

螃蟹几月份最好吃

大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。

古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。

大闸蟹是公的大还是母的大 大闸蟹公的好吃还是母的

大闸蟹公的和母的各具风味，而且它们的最佳食用时间不一样，建议在9月中下旬到10月中下旬买母蟹吃，而10月下旬到11月买公蟹吃。

因为每年的9月中下旬，是阳澄湖的开湖时间，从这时候到10月中旬，都是吃母蟹的最佳时期。这时候的母蟹还未交配，作为蟹黄组成部分的卵巢和卵细胞还很丰富，因此母蟹吃起来蟹黄非常紧致、饱满。

而在10月下旬到11月，则是吃公蟹的最佳时期，这时候的公蟹处于最佳的交配时期，蟹膏最为肥美。

大闸蟹公母哪个贵

根据季节性、大小决定。

大闸蟹的价格大方向以季节决定，一般到了9—10月份的时候，此时正是母蟹成熟期，其母蟹的价格就会比公蟹要贵，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入改吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。另外就是看大小了，不用说，大闸蟹个头体重越高的越贵。

大闸蟹公的贵还是母的贵

根据季节性、大小决定。

大闸蟹的价格大方向以季节决定，一般到了9-10月份的时候，此时正是母蟹成熟期，其母蟹的价格就会比公蟹要贵，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。

另外就是看大小了，母蟹规格2.0两至4.8两不等，公蟹规格3.0两到5.8两不等，一般而言，公蟹和母蟹是成对销售的，3.0两公蟹和2.0两母蟹价格一样，以此类推，5.8两公蟹和4.8两母蟹价格也是一样的，所以同等规格的大闸蟹，一般是母蟹比较贵一些。

大闸蟹吃公的好还是母的好

都好吃。

大闸蟹无论公蟹还是母蟹都是好吃的，因为母蟹会含有蟹黄，而公蟹含有蟹膏，具体吃那种可以根据自身喜好选择；如果觉得母蟹好吃可以吃母蟹，如果觉得公蟹好吃可以吃公蟹。

如果喜欢吃蟹膏的话，建议选择在每年9月份的时候吃最好，因为这时候公蟹蟹膏饱满、肉质细嫩；如果喜欢吃蟹黄，可以选择在每年10月份的时候吃最好，母蟹蟹黄丰富，肉质鲜美爽滑。