羊肉怎么做最好
羊肉怎么做最好
山药枸杞炖羊肉：
制作材料：羊肉(瘦)500克，铁棍山药400克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克，植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克
做法：
1. 将羊肉洗净切块;
2. 山药去皮，洗净，切块;
3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;
5. 加入料酒和适量清水煮沸;
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
清炖羊肉
制作材料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
吃的营养、吃的健康才是王道。羊肉虽然好吃，营养丰富，但并不适合所有人食用。如果你有高血压或是正在发热，为了您的健康建议还是不要食用炖羊肉了。同时，羊肉的热量相对还是比较高的，建议不要过量食用，容易引起上火。寒冷的冬天来临之时，给你的家人做上一锅热气腾腾的炖羊肉吧，温暖家人的胃!
羊肉哪个部位最好吃 羊肉哪个部位最好
一般是羊里脊最好。
羊肉是从羊身上割下来的肉，大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等，其实每个部位都是很好吃的，不同部位的烹饪方式不一样，主要看怎么吃。
但如果非要得出一个结论，那么一般是羊里脊，因为羊里脊肉质细嫩，并且含有大量的蛋白质、维生素以及鸡肉纤维等，其次就是脂肪含量低，生活中大部人都喜欢吃。
何首乌煮羊肉做法
食材：
何首乌50克、杜仲15克、粟米200克、核桃4个、羊肉300克、红枣(去核)4枚、食盐适量。
做法：
1、核桃去壳，取仁，保留红棕色核桃衣。
2、杜仲、何首乌、粟米、羊肉、片和红枣用清水洗净。
3、沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料。
4、用中火煲3小时左右，加入食盐即可。
用法：
佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
什么时候喝羊肉汤最好 羊肉汤怎么做好喝呢
先把羊肉做简单的清洗，炖之前，一定要先焯水。另外羊肉要记得是冷水下锅焯，焯水之前要放上3-5片姜片和适量的料酒，可以有效地去除羊肉的膻味跟腥气。焯好后再清洗干净，把上面的血沫都洗干净了，放到盘子里控干水份备用。
加水炖的时候，有的朋友控制不好加水量，就在炖的过程中，反复加水，其实这样是不对的，汤正在沸腾中加水，会让肉质紧缩，这样会严重影响肉的口感，还会影响汤的味道。
有的朋友会把所有调料放锅里再加水直接炖，这样的话，汤的味道会差一些。正确的做法是先炒一下再炖。把焯好的羊肉先切块。在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入切好的羊肉，然后把大火翻炒过油。然后在汤锅中倒上适量的清水，我们把大火烧开后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
晚上吃羊肉火锅会胖吗
晚上吃羊肉火锅可能会发胖。
羊肉火锅以肥瘦肉相间的羊肉做例子，每100克可食部分羊肉的热量为203大卡，是一种热量较高的食物，而且羊肉火锅中的火锅油热量也是比较高的，晚上机体的代谢比较缓慢，如果说晚上吃多了羊肉火锅，长期如此，是有可能会长胖的。
孜然羊肉做法
1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟
3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黄，装起备用
5.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。至香气很浓的时候倒入羊肉。
6. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。
炖羊肉做法
那在炖羊肉的做法上，也需要注意它的火候，而且羊肉制作的时间不能过长，这样对羊肉的营养保留，也都是有着很大的帮助，在这点上，也都是要注意到。
西洋参清炖羊肉汤的做法：
材料：羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精。
做法：
1.羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
2.羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
3.焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4.干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。
5.加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6.铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
以上就是炖羊肉的做法，那我们在制作这样菜肴的时候，也都是可以按照以上的方式进行，不仅可以使得它的味道独特，同时在对食材的搭配上，也都是可以按照以上的方法进行，利于人体营养吸收，对滋养身体效果也都是很不错。
卷腹可以天天做吗
卷腹是否可以天天做，取决于是刚开始进行锻炼，还是一个经常锻炼的人。
如果刚开始做锻炼，则不建议每天都做卷腹。因为腹肌属于耐疲劳肌肉，做完之后会肌肉酸痛，刚开始锻炼的人肌肉恢复比较慢，因此建议循序渐进，不要每天做，最好间隔一天或者两天做一次。
而如果是经常锻炼的人，则可以每天做卷腹，不会对腰椎造成损伤。但是也可以一周休息2-3天，给身体放松的时间。
滩羊怎么做最好吃 清炖滩羊肉
1.将滩羊浸泡一小时洗去其表面的血水；
2.然后将羊肉捞出放入冷水锅中，加入适量生姜片、花椒一起煮开；
3.煮沸后转小火慢炖，中途可以加入适量萝卜；
4.等羊肉炖到软烂脱骨时加入适量的香菜和蒜苗，即可；
5.出锅后再加入少许盐调味，味道十分鲜美，并且肉质更加细嫩。
涮羊肉什么部位最好吃 涮羊肉怎么做
1.选切：选即阉割过的公羊的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”等部位的肉，剔除板筋、骨底等，冷藏在-5℃的冷库内，或用一层冰一层肉压12小时(冰与肉之间要衬上油布)，待肉冻僵后，修去边缘的碎肉、筋膜、脆骨等，然后横放在案板上，盖上白布(右边边缘部不要盖没)，再用刀切成片，每500克切成长20厘米、宽5厘米的薄片80至100片，切好后码在盘内。
2.调料：将芝麻酱、酱豆腐(先磨碎)、腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、醋等分别各盛1小碗。
3.涮食：在火锅内盛汤烧沸(汤内可酌加海米和口蘑汤，以增加鲜味)。然后将火锅、羊肉片、调料碗一起上桌，由食用者自涮自食。先用少量肉片开创新局面入汤内抖散，当肉片受热呈灰白色，即可根据自己的口味爱好夹出肉片蘸上小碗调料，就着芝麻酱饼和糖蒜吃。在肉片涮食完后，可再将白菜头、细粉丝(或冻豆腐、豆腐、酸菜)等作汤菜食用。