西芹炒的时候用不用焯一下 西芹没炒熟吃了会中毒吗

西芹炒的时候用不用焯一下 西芹没炒熟吃了会中毒吗

不会。

西芹没有炒熟食用了的话，是不会出现中毒的症状，西芹本身是没有有毒成分的，而且还是一张可以生吃的食物，所以就算其没有炒熟吃了也是不会中毒的。

而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的浓郁，味道也是不错的，只是不建议多吃，容易造成消化不良等症状。

清爽抗癌凉菜黑木耳拌西芹

黑木耳拌西芹

原料：

黑木耳、西芹、蒜末少许。

调味汁用料：

生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根;

2、西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去;(这样口感更好些)

3、锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中;

4、用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水;

5、西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中;

6、生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。

上火咽喉肿痛食疗方法 西芹炒荸荠

荸荠有清热利咽、解毒的功效，搭配芹菜吃，口味清爽，适合有咽痛、咳嗽等呼吸系统症状者食用。这道菜中，材料都是易熟的，大火快炒即可，炒的时间越短，蔬菜越脆甜。

做法：取西芹1颗，荸荠5个，蒜1瓣，腰果5颗。将西芹洗净、切段，焯水；荸荠削皮、切块。锅中放油烧热，放入蒜瓣炒香，倒入荸荠、西芹、腰果，加少量盐，大火炒匀即可。

芹菜怎么做好吃

01芹菜蛋饼：芹菜叶洗净切碎，将蛋液打散加入适量的面粉和水，将芹菜叶加入其中，放入鸡精、盐和酱油搅拌均匀，煎锅烧热到油，把面糊倒入，一面煎好之后翻过来再煎另外一面即可。

02油拌芹菜：芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。

03芹菜炒猪脑：猪脑洗净煮熟切块，拌上酱油，芹菜洗净去叶切段，将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入姜丝，放入芹菜煽炒，芹菜将熟时放入猪脑轻轻翻炒，盛入盘中，加上少许醋调勺即可食用。

04云耳西芹炒肉片：猪肉切片下调味料拌匀，西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软、去蒂，洗净，烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟即可。

孕妇夏季吃什么蔬菜好 芹菜

夏季气候炎热，孕妈往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，此时吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的孕妈适当多吃一些，也可以得到改善！

此外，芹菜能够起到降血压的作用，对孕期高血压的准妈妈们来说是个好东西，而且芹菜是粗纤维的蔬菜，还能够促进排便，防止孕期便秘。

注意事项：芹菜最好和肉类炒着吃，更能够促进营养成分的吸收。

准备食材：鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙

制作过程：

步骤1：将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。

步骤2：西芹洗干净，切成长约3厘米的段。

步骤3：热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。

步骤4：西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。

步骤5：等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。

步骤6：调入盐，炒匀即可。

为什么西芹不容易熟

西芹不容易熟一种误区，西芹其实是属于容易熟的食物，但是可能是由于烹饪方式不对和西芹特有的口感、气味会造成人们认为西芹是一种不容易熟的食物。

如果在炒制西芹的时候直接下油锅爆炒的话，一般炒出来的西芹的口感是又老又苦的，非常生硬，比较不容易嚼烂，所以给人一种不熟的感觉，其实这是西芹特有的口感，并不代表它没有熟，一般建议在炒制之前将西芹焯一遍水即可，其口感就会比较爽脆。

吃点西芹的方法

西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。烹饪西芹时，将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。此外，西芹叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

西芹的三种搭配吃法：

1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。

西芹和百合的做法

准备西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量。

把西芹择去筋洗净，切成比较薄的段，百合去蒂洗净再掰成片，锅中放油烧热，然后下入西芹，炒到五成熟的时候加百合、精盐、白糖一起炒熟，再勾薄芡就可以了。

西芹炒多久才算熟 西芹炒的时候要去头吗

需要。

炒西芹的时候，是需要去掉其头部的，其头部是属于根部，含有很多的泥沙，一般是难以彻底的清洗干净的，为了卫生安全也是需要去除的。

其次就是西芹的头部也是不好吃的，食用起来没有西芹的茎部好吃，所以一般也不会吃头部，建议是去除头部为宜。

生腰果可以直接吃吗

生腰果可以直接吃吗可以直接吃。

我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。

生腰果怎么做腰果虾仁

鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用鸡蛋清和盐抓匀后腌制片刻，百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用，大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡，锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出，将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡，最后撒上腰果炒匀即可出锅。

西芹腰果炒虾仁

如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。芹菜洗净，切段。锅加热，倒适量油，爆香姜粒。倒入虾仁炒熟后捞出备用。锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

腰果玉米

将芹菜摘洗干净，切成小段。将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。

生腰果的营养价值生腰果的含糖量是比较高的，基本就是总营养的百分之二十五。其他的干果就含量比较少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜丝丝的。

生腰果的脂肪含量高达百分之四十七，蛋白质是百分之二十二，还有丰富的矿物质和大量的维生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不饱和脂肪酸，但是，和其他的坚果相比较，腰果中的不饱和脂肪酸中，对于人体不利的部分含量相对较高。所以，还是要控制不要一天之内吃太多的。

山药能生吃吗 山药没熟吃了会中毒吗

山药没熟吃了不会中毒。

山药是一种可以生吃的食物，即使没炒熟也是可以食用的，但是需要注意的是没炒熟的山药中可能含有生物碱、皂素、胶原蛋白等成分，体质敏感的人群食用可能会过敏，因此不建议吃没炒熟的山药。

吃芹菜瘦脸效果好不好

吃芹菜瘦脸的原理是什么?

一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量。而且咀嚼的动作，能起到瘦脸的效果。西芹有平肝降压、镇静安神、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。不过脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低者应少吃芹菜。

吃芹菜瘦脸的推荐吃法--西芹炒百合

材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用;西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用;炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒;加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

西芹腰果如何做好吃

西芹腰果好吃做法一

菜谱简介 腰果酥脆，西芹鲜嫩，清淡爽口。

西芹腰果材料

主料：西芹250克，

辅料：腰果50克，

调料：盐2克，味精1克，香油10克

西芹腰果做法

1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片;

2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水;

3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透;

4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。

西芹腰果好吃做法二

西芹腰果材料

主料：西芹，百合，腰果

佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油

西芹腰果做法

1、西芹切片，胡萝卜切片。

2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。

3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。

4、锅内留油，放入姜末煸出香味。

5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。

7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。

西芹腰果好吃做法三

西芹腰果材料

西芹，百合，腰果，盐，鸡精

西芹腰果做法

1.西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用

2.西芹放入开水锅里略微水出(水里放几滴油，使颜色更翠绿)腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆，放凉待用

3.锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，接着加入百合(适当加一些水，使食材湿润)，不用炒太久，快熟时调入盐，鸡精翻匀，撒上腰果即可(腰果也可以直接撒在盘子上)

西芹腰果好吃做法四

西芹腰果材料

西芹，百合，腰果，枸杞，盐，生抽

西芹腰果做法

1、百合提前一天泡软，泡一天，从早上泡到晚上，控干水分，第二天备用。

2、西芹洗净，切成菱形块，泡好的百合洗净;腰果用油炸熟备用。

3、锅烧水，等水烧开，下西芹和枸杞，煮片刻成汤，然后捞起沥干水分，备用。

4、锅中少许油，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、生抽翻炒几下即可。

茄子和什么搭配最好吃 茄子没炒熟有毒吗

适量食用无毒。

很多人说茄子中含有茄碱，这种物质要是不在高温下烹饪，生吃会中毒，但实际上，想要达到中毒剂量，需吃很多生茄子才行，一般正常的食用量达不到中毒的标准，因此茄子没炒熟适量食用是不会中毒的。

西芹炒多久才算熟

5-8分钟。

西芹是一种非常容易熟的蔬菜，其直接炒制西芹的话，一般来说大火炒制5-8分钟左右就会熟了。

但是其实按照时间来判断西芹熟没熟是不太靠谱的，其很容易一不小心就将西芹炒老，而炒老的西芹其实口感比较硬，没有了爽脆感，反而食用起来让人感觉没有炒熟。

最好判断西芹熟没熟的方式就是看其颜色，生西芹的颜色是淡绿色的，而熟了的西芹颜色则是比之前的淡绿色要深一些，当绿色深了的话，就证明其已经炒熟了，口感也是最好、最脆的时候。