请问什么是椰糕
请问什么是椰糕
外面糯米皮，里面是椰子和其他东西作的馅的那种，类似麻署或者包子那种的
还有一种是类似萝卜糕那样的，用椰子和面或者椰子汁加食用胶，然后蒸出来的发糕，布丁一类的东西
大侠。小弟说的椰膏不是椰糕，此椰糕在水果摊出售，一般放在椰子旁边，大小比椰子大点而且还比较坚硬。
椰子肉太硬如何变软
建议采摘或购买嫩椰子吃。
椰子肉的软硬取决于椰子本身是否成熟，嫩椰子（椰青）的果肉一般是软嫩质地，味道甜甜的，比较好吃，老椰子的肉偏硬，口味比不上椰青果肉的口感，建议嚼食椰肉，别有一番风味，或者将椰肉经过烹煮、烘烤等手段将椰肉变软，另外，也可以把椰肉打碎做成椰蓉等食物与蛋糕搭配。
夏季养胃水果食谱
芒果蛋糕
松软可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果与椰子慕斯，加上厚厚一层现切芒果片，令人的味蕾都不禁大动起来。略带酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜腻，伴随香浓的椰奶味，久久萦绕唇齿间。
材料蛋糕粉、芒果、椰子酱、淡奶油、鸡蛋、糖、明胶
做法
1. 蛋糕粉发酵、烘烤后，制成蛋糕胚。
2. 把淡奶油、糖、鸡蛋、芒果酱等一起搅拌好，放入冰箱，制成芒果慕斯。用椰子酱替换芒果酱，以同样的方法制成椰子慕斯。
3. 在蛋糕胚上依次叠上芒果慕斯与椰子慕斯。
4. 在芒果丁上浇上明胶，铺在蛋糕上。
青木瓜沙拉
鱼露是典型的泰国南部调料，也有人叫它白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。将鱼露加入沙拉酱中，再伴以大蒜与小辣椒，味道非常辛辣。混合着青木瓜独有的清香，适合喜爱重口味的人。
材料木瓜、胡萝卜丝、长豇豆、小番茄、大蒜、泰国小辣椒、鱼露
做法
1. 制作沙拉酱：把大蒜、小辣椒、鱼露放在一起用棍捶，捶烂并且渗出汁水。
2. 把青木瓜丝、胡萝卜丝和切短的长豇豆放在一起搅拌，加入棕榈糖、鱼露和刚刚制作好的沙拉酱。
3. 放上青柠檬、干虾米与花生，并以豇豆和生菜做点缀。
板栗晒干太硬了怎么吃 风干板栗怎么做好吃
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
做法：
1将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2煮熟的板栗打碎。
3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5用调羹将米糕料放进较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
小年23吃什么 粘糕
小年的重要传统习俗就是祭灶王，祭灶王就要准备祭祀品，每年小年都是家家户户蒸粘糕、祭粘糕、吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子做配料，赶制椰糕用来食用并祈福。
马蹄糕怎么做
1、马蹄粉可以做成特色不同味道不同的马蹄糕，桂花椰汁马蹄糕就是人们最喜欢吃的一种美食，在做的时候要准备桂花糖50克，水500克，黄糖两片，马蹄粉，200克牛奶200克，椰浆200克。
2、把准备好的红糖放入到准备好的清水中加热融化，再把准备好的黄糖水与50克桂花糖放在一起调匀，200克椰浆与200克牛奶放在一起调匀，混合好的椰浆中要加入100克马蹄粉，搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状时才能停止，而放量以后的桂花糖水中也要加入100克马蹄粉搅拌均匀。
3、准备一个耐高温的盒子里面倒入一层椰浆汁，入锅隔水蒸3~5分钟，等它凝固以后取出再倒入一层桂花糖溶液，再入锅蒸几分钟，再倒入椰浆汁，如此交替，到浆液全部用完以后再入锅，用大火蒸20分钟，取出以后降温，再切成块状就能得到美味的椰汁千层马蹄糕。
香浓的椰汁千层马蹄糕
椰汁千层马蹄糕怎么做才好吃?其实椰汁千层马蹄糕的做法非常简单，并不一定要看椰汁千层马蹄糕做法的视频菜才能学会，跟着椰汁千层马蹄糕的做法文解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
栏目：甜品点心 做法：冻菜 口味：甜味 人数：2人份 难度：初中水平 烹饪时间：15分钟
主料：
马蹄 (粉)25
调料：
白糖 300克 水 750克 椰汁 750克
椰汁千层马蹄糕的做法
马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微凉
将生浆和糖水混合成生熟浆备用
另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆
模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中
大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固
打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固
焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固
蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下
妙招：
生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整;如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。
椰子肉炒什么菜好吃
椰子肉可以做成椰肉香肠炒年糕、西芹炒椰肉、苦瓜炒椰肉、八角丝瓜炒椰肉等都挺好吃的。
材料：椰肉50g，年糕150g，香肠50g，香菇20g，木耳20g，适量油、盐、葱、姜、蒜。
1、取出椰子里面的椰肉，把木耳和香菇泡发、洗净备用。
2、将木耳、香菇、香肠、年糕切片，把年糕加热泡软。
3、锅中打入适量的油，下姜、香菇和香肠翻炒5分钟左右。
4、炒变色后，放入木耳和椰肉入锅继续翻炒，放盐调味。
5、另起油锅，倒油，下蒜末和年糕翻炒一会。
6、把之前炒好的椰肉倒入，翻炒均匀，盛出撒上蒜花即可食用。
材料：西芹200g，椰肉150g，蒜、辣椒，适量淀粉、盐、鸡精。
1、把椰肉从椰子中取出，洗净，切薄片。
2、西芹去茎，洗净，斜切薄片，把蒜和辣椒切片。
3、炒锅内放少量油，把蒜和辣椒放入爆香。
4、然后把西芹和椰肉放入，一起翻炒5分钟。
5、加入少量食盐和鸡精调味，翻炒入味。
6、加入水淀粉，继续炒一分钟即可出锅食用。
中国小年吃什么 粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。
每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
椰汁糕有多少热量 椰汁糕好吃吗
椰汁糕种类繁多，可搭配各种美食。它可以在闲暇时品尝，也是一种永恒的甜点。好吃美味的冷冻椰汁糕，增添节日气氛，用来招待朋友效果一级棒。
美味的椰汁糕，吃下去每一口带有浓浓的椰汁味，口感爽滑，甜味适宜，非常适合作为夏天提神糕点。
DIY海南特色椰子糕
椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。
所用配料
糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。
制作方法
1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁;
2、将米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成两等份，将一份掺人板兰叶汁，调成绿色，另一份调入椰汁呈白色;
3、用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆，上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层为止;
4、将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘即可。
椰子糕怎么做简单又好吃 椰子糕热量高吗
椰汁糕的热量为239大卡，其中含有19.31克的碳水化合物，16.27克的脂肪，还有3.24克的蛋白质，但是根据做法和材料的不同，也会有差异。椰汁糕的热量相对来说是比较低的，水分含量很高，可以在减肥的时候吃。
小米粥是下奶的吗 小米怎么做好吃
原料：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
做法：
1、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟捞起，沥去水分。
2、将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。
3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。
4、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来即成小米糕。
5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
年糕怎么做比较好吃
年糕怎么做比较好吃?马上就到了春节了，也就要到了吃年糕的季节了，但是如何的错好吃呢?怎么样的吃呢?请看年糕怎么做比较好吃?
材料：澄面(1.3斤)、糯米粉(1.8斤)、猪油(4斤)、水(3.5斤)、椰浆(0.5斤)
调料：糖(1.5斤)
开糖水
1.烧热油锅，将糖倒入油锅中，慢火炒至糖边焦黑，起锅。
2.将一半的水倒入焦糖中，搅拌至融化。
3.猪油也一并倒入糖水中。
开粉浆
1.将澄面以及糯米粉倒入另一半水里，搅拌均匀。
2.将糖水以及椰浆分倒入粉浆中，搅拌均匀。
上锅蒸
1.将椰汁浆倒入蒸糕模具里。
2.烧开热水，水滚后将椰汁糕放入蒸锅中，隔水蒸一个半小时。
3.椰汁糕蒸熟后，摊凉切件。
4.吃时可以蒸热吃，煎着吃风味更佳。