猪皮炒黄豆的做法

猪皮炒黄豆的做法

一、黄豆炒肉皮的做法

1.肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟

2.煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝

3.干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片

4.锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味

5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿

6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀

7.调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了

二、猪皮炒黄豆的做法步骤

1.黄豆一定要泡一晚上。最好用温水泡。把猪皮用开水煮熟。在切成小丝，再把料酒和酱油。涂膜肚皮上放五分钟。

2.再把蒜蓉和小辣椒用油炸炸。再把猪发，放下去，炒干。再放一点点酱油料酒炒炒然后倒入黄豆。炒十分钟。

3.加入水慢煮

4.把水煮干后起锅。这道菜就，完成了。

三、酱肉皮炒黄豆的做法

1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开

2.锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出

3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻(如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉)

4.处理好的猪皮，切成条状

5.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了

6.黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味

7.肉皮呈酱红色就可以捞出来了

8.锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅

9.倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅

10.肉皮倒进去，翻炒

11.炒香后，黄豆倒进去

12.加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁

13.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定

14.红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去

15.撒入少许香菜末，即可装盘上桌

黄豆的做法

白萝卜丝炒黄豆的做法

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

用料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

小贴士：

1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

炒黄豆的做法

现在就介绍一种既能下酒又能当零食的吃点美味,五香炒黄豆的做法.这款美味好零食的食材主料：干黄豆400克，配料：大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙

制作过程：1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。

2、 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。

3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。

4、 把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。

5、 黄豆捞出，沥干水分。

6、 把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。

炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。且这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。

这样一款美味就做好了，黄豆老少皆宜，五香炒黄豆法更是香酥可口，是一款美味保健养生佳品哦。但是还有一点注意就是好吃也不能敞开了无限多吃哦，还有一些人群要注意的，因为吃多了会上火哦哦，肠胃功能不好的也不易多吃哦。

黄豆的做法

茄汁黄豆的做法

茄汁黄豆的制作材料：

主料：大豆200克

调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

茄汁黄豆的特色：

营养丰富，风味独特。

做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。

2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。

辣炒黄豆芽的做法

黄豆芽摘去豆皮，猪肉切片，葱姜蒜切碎，干辣椒掰开

自动烹饪锅中加少许油，选择“炒”程序，预热后放入葱姜和干辣椒爆香;

再放入猪肉煸炒;

肉变色后放入黄豆芽;

翻炒5分钟，放入盐、生抽和醋，炒匀出锅。

黄豆的做法

苦瓜黄豆排骨汤的做法

苦瓜能健脾开胃，其所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

用料：

猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量。

做法：

1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

3、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

小贴士：

1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。

2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。

3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。

功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

白萝卜丝炒黄豆的做法

我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。

白萝卜丝炒黄豆的做法：

用料：黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

小贴士：

1、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

2、黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

雪里红的做法

雪里红炒黄豆

材料：腌制好的雪里红，泡发黄豆，葱姜蒜适量，朝天椒1个，盐适量，生抽一匙，糖少许。

雪里红炒黄豆的做法

1.取适量干黄豆加水泡发，泡发后的黄豆放水里煮熟，水里可以加一点盐，大概水开后再煮15分钟，关火，捞出晾凉;

2.葱姜蒜分别切末，朝天椒切圈备用;

3.炒锅注油(可以比平时炒菜略多点油)，三成热时即放入葱姜蒜末和朝天椒圈爆香;

4.放入雪里红旺火煸炒均匀;

5.倒入黄豆略炒一分钟，调入盐，生抽，糖，翻炒均匀即可出锅;

6.把炒好的小菜晾凉，装入保鲜盒，盖好，放到冰箱里，就可以随吃随取了。

提示：

1.雪里红暴腌后已有咸味，所以在炒菜时调盐时要注意量;

2.黄豆一定泡发充分(至少半天左右)并且煮熟透，才会有黄豆的香气;

3.暴腌的雪里红还会略带其本身的辛辣之气，所以可以多炒一会儿，以去除辛辣气;

4.喜欢更辣的可以多放点朝天椒进去;

5.喜欢肉的可以加点肉末进去，会更香。

健康小提示

黄豆与猪血相克:同食会消化不良

大豆的食用方法

白萝卜丝炒黄豆的做法收藏

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

用料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

小贴士：

1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

辣椒有养颜美容功效吗 辣椒和什么一起炒好吃

材料：香干、辣椒、生抽、食盐、香油。

做法：

1、首先将辣椒洗干净，随后将籽去除，切成条状，备用。

2、随后将香干洗干净，切成条备用。

3、这时就可以热锅了，等油热了，将香干放入。大火爆炒，差不多一分钟左右，随后放入少许的酱油，翻炒一会儿就可以盛出了。

4、接着热锅，将辣椒放入，用大火煸炒，最后将入食盐。等九成熟的时候，将香干放入，稍微炒下就可以装盘吃了。

材料：黄豆、青辣椒、红辣椒。

做法：

1、青、红椒切丁，黄豆洗净清水泡发。

2、锅中水烧开后放入黄豆煮熟，捞起沥干水分。

3、锅中留少许底油，放入蒜、姜爆香，加入黄豆、辣椒炒熟，调入盐、鸡精炒匀，撒上葱花即可。

材料：猪皮、辣椒、生姜、料酒、葱、蒜、老抽、鸡精。

辣椒炒猪皮的做法

1.把洗好的肉皮放锅里煮熟，这要加点生姜和料酒。

2.煮好的肉皮趁热再处理一下，处理好的肉皮切成块。

3.锅里放油炒香葱姜蒜，肉皮放下去炒，肉皮炒一下，加料酒和老抽。加辣椒下去炒，最后加葱花和鸡精起锅。

吃黄豆的做法

一、黄豆与玉米混食

将25%的黄豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。

黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。

二、豆腐配海带

日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。制作豆腐用的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。

三、黄豆排骨汤

我国民间喜欢用黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低;而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。

孕妇吃白萝卜的做法

白萝卜丝炒黄豆的做法

用料：黄豆200克，白萝卜半根，色拉油适量，食盐5克，葱适量，姜适量，细香葱少许，青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

小贴士：

1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜海带排骨汤

用料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片，水、盐适量。

做法：

1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状。

2、白萝卜洗净，削皮切块。

3、瑶柱洗净，用清水稍浸泡。

4、排骨洗净，切块，氽水捞起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

黄豆的做法

黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。

用料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

黄豆炖猪皮怎么做好吃

黄豆炖猪皮的材料

黄豆炖猪皮时需要准备新鲜的猪皮两百克，黄豆两百克，油和盐以及大料和生姜等调味料都适量准备就可以。

黄豆炖猪皮的做法步骤

1、把准备好的黄豆用清水洗净，提前放在清水中浸泡，浸泡的时间不能少于三小时。

2、锅中放水烧开放入两个大料，然后把猪皮放入水中煮一会，取出以后用刀把猪皮表面的肥肉全部去掉，再把它表面残留的猪毛也去除掉，最后把猪皮切成细丝。

3、炒锅中放油加热以后放入生姜和大料，炒香以后把猪皮放入炒一会再加入一碗清不，放入少量料酒和酱油，再加入盐和味精，一起烧开。

4、把煮开以后的猪皮和汤倒入高压锅中，放入泡好的黄豆一起煮，开锅以后用高压压制五六分钟，然后关火，让高压锅自动散气，等高压阀降下去以后就能取出撒一点葱花提味，然后取出装碗即可食用。

白萝卜的做法

白萝卜丝炒黄豆的做法

我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。

白萝卜丝炒黄豆的做法：

用料：黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

小贴士：

1、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

2、黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。