婴幼儿安全食品之蔬菜
婴幼儿安全食品之蔬菜
玉米，是含钙量高的蔬菜，平均每100克玉米能提供近300毫克的钙，与乳制品所含钙也几乎无差。除了含钙高外，多吃玉米也可以刺激大脑细胞，增强脑力和记忆力。不过玉米含有丰富的膳食纤维，宝宝年龄小肠胃娇嫩，所以玉米比较适合在宝宝1岁后食用。
红薯是很常见的一种食物，有很好的耐饥作用，所含的赖氨酸也能促进人体新陈代谢和发育。宝宝在以红薯为辅食的时候也可以补充微量元素、淀粉和蛋白质等营养物质。不过不可以一次性吃太多红薯，特别是没有熟透的，吃了很难消化，容易造成胃胀，身体感到不适。
芦笋是夏季人们经常食用的一种蔬菜，有清凉降火之功效，还可以起到消暑解渴的作用。而且芦笋中含有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量也优于普通蔬菜。不过芦笋中的维生素B9很容易被破坏，所以最好是食用方法是用微波炉小功率热熟。
花椰菜中特有的ARA成分是幼儿体格发育的必需营养素，所以家长要给宝宝多烹调花椰菜吃，不仅可以增强宝宝的抵抗力，还可以保护宝宝的视力，提高记忆力。
宝宝断奶后饮食要注意什么
断奶并不是停止一切代乳品，而是戒断母乳喂养，以代乳品及其他食品来取代。这是一个渐进的过程，需要一定的时间让婴儿逐渐适应，也就是在添加辅食的基础上，逐步过渡到普通饮食，以利于婴儿的消化吸收、利用、代谢，保证其日常生活及生长发育的营养需要。断乳后的婴幼儿，必须完全靠自己尚未发育成熟的消化器官来摄取食物的营养。由于他们的消化机能尚未成熟，因而容易引起代谢功能紊乱，故断乳后婴幼儿的营养与膳食，要注意适应该时期机体的特点。
断奶后，婴幼儿每日需要热能大约1100～1200千卡，蛋白质35～40克，需要量较大。由于婴幼儿消化功能较差，不宜进食固体食品，应在原辅食的基础上，逐渐增添新品种，逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物，首选质地软、易消化的食物。鉴于此，婴幼儿的饮食可包括乳制品、谷类等。烹调时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等方法，不宜油炸及使用辛辣性配料。
婴幼儿断奶后不能全部食用谷类食品，也不可能与成人同饭菜。主食应给予稠粥、烂饭、面条、馄饨、包子等，副食可包括鱼、瘦肉、肝类、蛋类、虾皮、豆制品及各种蔬菜等。主粮为大米、面粉，每日约需100克，随着年龄增长而逐渐增加;豆制品每日25克左右，以豆腐和豆腐干为主;鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以;肉、鱼每日50～75克，逐渐增加到100克;豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐渐减少到250毫升;水果可根据具体情况适当供应。
断奶后婴幼儿进食次数，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前点、午后点。早餐要保证质量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供应牛乳或豆浆、蛋或肉包等;中餐可为烂饭、鱼肉、青菜，再加鸡蛋虾皮汤等;晚餐可进食瘦肉、碎菜面等;午前点可给些水果，如香蕉、苹果片、鸭梨片等;午后为饼干及糖水等。每日菜谱尽量做到多轮换、多翻新，注意荤素搭配，避免餐餐相同。此外，烹调技术及方法，也能影响婴幼儿的饮食习惯及食欲。若色、香、味俱全，可促进婴幼儿食欲，增多食物摄入，加强其消化及吸收功能。
从婴幼儿起就要养成良好的饮食习惯，防止挑食、偏食，要避免边走边喂、吃吃停停的坏习惯。婴幼儿应在安静的环境中专心进食，避免外界干扰，不打闹、不看电视，以提高进餐质量。
在正餐外，不要再给婴幼儿零食，特别是少吃巧克力，以免影响小儿食欲和进餐质量;如进食过多，反而易导致营养失调或营养缺乏症。
婴幼儿消化不良的诱因及预防
婴幼儿消化不良诱因：给的食物不太易消化(消化食品)
由于婴幼儿的消化能力差，父母要针对孩子的年龄特点，给孩子吃能消化吸收、愿意接受的食品。这样才能有效的预防消化不良。父母要根据孩子不同的年龄特点，饮食逐渐由流质向半流质(如米汤、糊状食品、稀饭)以及固体食物(如软饭、面包等)转变。3个月内的婴幼儿，其消化液与成人不同，对淀粉的消化比较差，需要特别注意。而对于2岁以下的婴幼儿，所添加的副食品，一定要烂、细、软，比如，可将青菜切碎，弄烂，做成菜泥。而对于2-3岁的婴幼儿(婴幼儿食品)，因为已经有16-20颗乳牙，食品可以稍微粗一点。同时，像整颗的瓜子、豆子、花生米、果冻这些食品对于婴幼儿(幼儿食品)都十分危险，可能会被吞到器官里，所以必须小心，要磨成粉，弄碎了才能吃。
婴幼儿消化不良诱因：给太多新的食物
有的孩子第一次吃虾，觉得味道很好，就一下子吃许多，结果造成消化不良。因此父母在让婴幼儿尝试吃一种新的食物时，要让他慢慢适应。一次量不能给太多，要逐渐地增加，让孩子有个适应的过程。
婴幼儿消化不良诱因：食品搭配不合理
婴儿4个月过后，父母就需要给孩子增加奶类以外的辅助食品，要注意给予孩子营养平衡的饮食。平衡的饮食就是指婴幼儿吃进去的食物能满足他这个年龄和身体发展的需要。孩子的生长需要各种各样不同的营养，其中包括蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物、维生素(维生素食品)、矿物质和微量元素(微量元素食品)、纤维素(纤维素食品)等营养素。粮食是最基础的食品，而肉、鱼、奶、蛋、蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)等等都是身体所必需的。因此，父母需要细心搭配孩子的饮食做到多品种，多样化，避免偏食、挑食、食物过于单调。
预防婴幼儿消化不良：合理饮食
有一句老话“儿童不知饥饱”，儿童好吃的吃得没够，自己吃撑了都不知道，不好吃的一口也不吃。这种情况需要大人来帮他控制，即使他再喜欢吃的东西，也不能由着他的性子吃，无论是饭菜、点心还是水果，都要适量。以免造成婴幼儿消化不良。让孩子从小养成饮食的好习惯，使其内脏更好适应。
预防婴幼儿消化不良：缓解上火症状
有效的预防婴幼儿消化不良，应尽量选择母乳喂养，通过天然植物调配而成的清火和开胃产品，可缓解孩子的上火症状，达到“一清二润三舒畅”的降火效果。如每伴“清清宝”和“好喂宝”等产品，安全无副作用，将其调入牛奶或直接用温水冲调，可达到平衡食物摄入热量的效果，温和降火，不会过凉。要注意挑选可值得信赖且口碑良好的清火和开胃产品。
预防婴幼儿消化不良：注意保暖及卫生
注意腹部保暖，不要使胃肠道受寒冷刺激，同时尽量减少呼吸道感染。注意卫生，养成宝宝饭前洗手习惯，注意食物清洁新鲜。这样就可以有效的预防婴幼儿消化不良了。
自制辅食安全原则
这些食物不宜给宝宝吃
1岁以内的婴儿不应以纯牛奶或羊奶作为主要奶类，不能母乳喂养的宝宝，则要选用配方奶;
2岁之前的婴幼儿不进食低脂和脱脂牛奶;
不能拿豆浆代替奶类给婴幼儿食用;
不建议12个月以下的婴儿喝果汁;
不要给1岁以内的婴儿喂蜂蜜，防止肉毒毒素中毒;
不建议给1岁以内的宝宝进食额外加盐的食物，1岁以后也要尽量少吃盐;
不给婴儿提供茶、花草茶、咖啡或含糖饮料(软饮料，甜酒);
避免给3岁以下的婴幼儿整个坚果或类似坚硬的食物，减少窒息的危险，经常有宝宝因吃坚果类被卡着或呛到气管里，严重的会危及生命;
不推荐给婴幼儿进食滋补品，如燕窝、人参等;
不建议随便给孩子补钙、补锌等。
果蔬这样祛农药
醋：用水与醋混合液体来洗果蔬。醋与水的比例为1：3.这个方法是去掉细菌的好办法。平时在家事先配好，用时把它喷在果蔬上，留几分钟，然后用水冲净。
去皮：清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的就只能采用去皮处理了。
焯水：把蔬菜放置在水中烫一下，一般可以去除80%的农药。这个方法适合菠菜、白菜、油菜等，但不适合冬瓜、黄瓜等瓜果类蔬菜。
专用蔬果清洁剂：现在市场上有许多水果清洁剂，其中有些是100%天然食材制成的-通常是某种形式的柠檬酸。此类产品不会留下任何气味或味道比较安全。切记避免选购以氨为基础的产品。
食物储存安全须知
在储存食物时应注意，有的食物不宜冷藏太久，有的不宜冷藏：
适合冷藏室抽屉且不宜存放太久的食物：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
适合0度的食物：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。
不宜冷藏的食品：火腿、巧克力以及面包等面食不宜冷藏。
不能进冰箱的果蔬：热带水果、香蕉、柠檬、南瓜等果蔬，低温储存容易使之变黑、腐烂。
婴幼儿护肝20个细节
生活中婴幼儿护肝：
1、 保持婴幼儿食具、手的洁净，防止病从口入。辅食添加要循序渐进，宝宝饮食成人化或过早添加调味品等都会加重婴幼儿肝脏、肾脏的负担。
2、 尽量别让婴幼儿生食蔬菜、瓜、果，防止摄入附着的农药后损害婴幼儿幼嫩的肝脏。
3、 不要给孩子喂食过多的橘子或橘子汁。这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素a。
4、 不要给婴幼儿食用含有防腐剂的食品，如方便面，罐头食品，因为防腐剂会加重肝脏的负担。
5、 各种有颜色的汽水、饮料含香精和色素过多，也会加重肝脏的负担，婴幼儿应尽量少喝或不喝。
6、 父母不要给婴幼儿吃腌制、熏制的食物，如火腿、熏肉、咸鱼等。
7、 大闸蟹、螃蟹中含激素，胆固醇含量也很高，千万不要给婴幼儿食用，否则会加重婴幼儿的肝脏、肾脏负担，甚至导致宝宝过敏。
8、 海鲜中有激素，还有寄生虫、致病菌等，父母千万不要给婴幼儿生食，如吃生鱼片、炝虾、糟蟹或虾等生、冷海鲜。
9、霉变的花生、红薯、土豆、过期的食品、隔夜的蔬菜千万不能给宝宝吃， 食品变质产生的毒素不仅加重婴幼儿的肝脏负担，有些还会有致癌作用。
10、家里的水果、蔬菜稍有霉烂时就应该扔掉，不要把霉烂部分切除后继续食用其他部分，残余的毒素会加重肝脏的负担，甚至引发食物中毒。
用药时婴幼儿护肝：
1、谨慎用药，所有药物都对肝脏有毒性损害。尤其抗肿瘤、抗真菌类药物对肝脏的损害更是严重的。
2、慎用绿油精、风油精、白花油等含樟脑成分的药物，2岁以下的婴幼儿肝脏功能尚未发育成熟，樟脑经肝脏代谢时可能会造成肝脏伤害。
3、防止滥用抗生素，滥用抗生素最大的影响就是破坏人体正常菌群，降低婴幼儿机体防御能力。菌群失调可直接引起婴幼儿胃肠道功能紊乱，损害肝功能。
4、不要给婴幼儿吃成人的退烧药，成人药物的剂量是幼儿的4～5倍，容易发生中毒现象，造成药物性肝炎。
5、不要随便给婴幼儿服用保健品，有些保健品的成分会扰乱孩子的胃肠功能，损害肝功能。有些保健品中甚至含有激素，容易导致孩子出现早熟、肥胖等现象。
6、尽量不用或少用婴儿牙胶及大多数软胶制成的玩具，因为可能含有塑胶软化剂， 当pvc含量超过安全标准时会损害到孩子的肝、肾功能。
7、激素类药物不要长时间使用，会间接伤害到肝脏功能。
8、过期药品绝对不能给宝宝服用。
9、不要为了能够让孩子早日恢复就加大药物剂量。当婴幼儿发育尚未健全的肝脏无法代谢时，就会发生积蓄中毒，造成肝脏损害。
10.、及时给婴幼儿接种乙肝疫苗，预防乙型肝炎对肝脏的损害。
婴儿食品安全
每个新妈妈都希望自己的宝宝既健康又强壮，那么学一点营养学知识吧。给宝宝提供哪些食品比较可口又富有营养?如何选购或制作?这些问题新妈妈都会特别关注吧。
1、自制婴儿食品：如果你能亲手为宝宝制作食品的话，安全性自然有了保障，因为你可以自己掌握制作方法和配料，尽可能选用新鲜的富含有机物质的食物，而且价钱便宜，经济又实惠。当然你需要准备一台研磨机，一台绞碎机。
你可以一次煮较多食物，按照孩子的需要制成泥状，如果需要的话，可用水或牛奶把食物调稀，将食物装入冰块冷冻在盘内，然后放入冷藏袋里保存备用。一周岁以内的孩子的食物不宜加佐料。
2、选购市面上销售的婴儿食品：瓶装、罐装或包装的婴儿食品对你也有用处，尤其是你不在家或匆忙时。购买时请仔细阅读包装上的说明文字，注意要购买纯水果或纯蔬菜制作的，以确保你的宝宝在吃到充足而又营养丰富的食品的同时，不过多地摄入精制淀粉。
如果你要贮存一些市售的食品，请不要买那些标明有糖、盐的食品，这意味着水是最主要的成分，该食品可能不如自制的富有营养。要经常检查市售食品的有效日期及包装情况。
3、哪些食物适合你的宝宝：一般来说，适合宝宝的食物有婴儿米粉，可用温开水或牛奶拌成流质;有胡萝卜泥，其制作方法是：削皮、煮烂成泥状或加水稀释成汤，可用同样的方法制作土豆泥、苹果泥或软的熟透的梨也适合宝宝食用;还有牛油黄面包、剁碎的鱼肉、鸡肉、动物肝脏、煮烂的青豆、碗豆、西兰花、西红柿等。
自制辅食安全原则
在家里给宝宝自制辅食，既能保证宝宝营养均衡，还经济实惠，因此很多家长都会选择给宝宝自制辅食。给宝宝自制辅食时，一定要注意食品安全。
这些食物不宜给宝宝吃
1岁以内的婴儿不应以纯牛奶或羊奶作为主要奶类，不能母乳喂养的宝宝，则要选用配方奶;
2岁之前的婴幼儿不进食低脂和脱脂牛奶;
不能拿豆浆代替奶类给婴幼儿食用;
不建议12个月以下的婴儿喝果汁;
不要给1岁以内的婴儿喂蜂蜜，防止肉毒毒素中毒;
不建议给1岁以内的宝宝进食额外加盐的食物，1岁以后也要尽量少吃盐;
不给婴儿提供茶、花草茶、咖啡或含糖饮料(软饮料，甜酒);
避免给3岁以下的婴幼儿整个坚果或类似坚硬的食物，减少窒息的危险，经常有宝宝因吃坚果类被卡着或呛到气管里，严重的会危及生命;
不推荐给婴幼儿进食滋补品，如燕窝、人参等;
不建议随便给孩子补钙、补锌等。
果蔬这样祛农药
醋：用水与醋混合液体来洗果蔬。醋与水的比例为1：3.这个方法是去掉细菌的好办法。平时在家事先配好，用时把它喷在果蔬上，留几分钟，然后用水冲净。
去皮：清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的就只能采用去皮处理了。
焯水：把蔬菜放置在水中烫一下，一般可以去除80%的农药。这个方法适合菠菜、白菜、油菜等，但不适合冬瓜、黄瓜等瓜果类蔬菜。
专用蔬果清洁剂：现在市场上有许多水果清洁剂，其中有些是100%天然食材制成的-通常是某种形式的柠檬酸。此类产品不会留下任何气味或味道比较安全。切记避免选购以氨为基础的产品。
食物储存安全须知
在储存食物时应注意，有的食物不宜冷藏太久，有的不宜冷藏：
适合冷藏室抽屉且不宜存放太久的食物：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
适合0度的食物：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。
不宜冷藏的食品：火腿、巧克力以及面包等面食不宜冷藏。
不能进冰箱的果蔬：热带水果、香蕉、柠檬、南瓜等果蔬，低温储存容易使之变黑、腐烂。
婴幼儿食品安全的常识
很多家长在带小孩的时候，只要宝宝胃口好，想吃什么家长都尽量的满足孩子，这其实是不正确的做法的。不论是现今食品安全问题的严峻形势，现实中也有很多食物是不适合孩子食用的。家长除了要警惕食品安全问题，还要注意不可乱给孩子吃的东西。
饮料是很多孩子多爱喝的饮品，但饮料中含有很多化学物品，会对孩子的健康产生不利影响。所以在孩子要求喝饮料的时候不过过多的去迎合，白开水虽然无味，确是最好的饮品。白开水除了能够满足孩子饥渴时的生理需求之外，还能够给他们提供一部分的矿物质和微量元素，而这些也是其他饮品，特别是碳酸饮料所不能代替的功能。
食物通过长期的运输，为了保证食物能够长时间的不腐，就要给食物进行保鲜，过程中会添加保鲜剂或防腐剂等化学制剂，这样食物受污染的可能性也会加大。对此，建议家长多给孩子吃一些当地的食品，不要以为进口的食物才是好的。
在孩子的饮食搭配上要合理，果蔬、肉类等食材都要有，不能经常性的吃同一种食物，避免食物添加物的累积效应，而也容易造成营养不良或不均衡。虽然中国有一句古话是“民以食为天”，但也不要一味的满足孩子的口腹之欲，合理的食品搭配才能满足孩子的发育需求。
婴幼儿配方奶粉的简介
婴幼儿配方奶粉
奶粉 配方奶粉是以母乳为标准，对牛奶进行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合婴儿消化吸收和营养需要。依照美国食物药物管理中心(FDA)规定，婴儿配方中所有成份，必需被认可为安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作为食品添加物(food additives)，才能添加在婴儿配方制造过程之中。上市前制造厂商必须提出，所添加的每一项营养素在品质上及安全上的保障声明与证明，而卫生当局也必需确认良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行销等相关问题的处理。
孩子多大要用安全座椅 不同年龄用不同的安全座椅
1、年龄段在1周岁以下，或体重低于9公斤的婴幼儿：汽车手提篮或后向式婴儿安全座椅。
2、年龄段为1～4周岁，或体重为9～18公斤的幼儿：前向式幼儿安全座椅。
3、年龄段为4～12周岁，或体重为18公斤以上的儿童：儿童安全坐垫。