大闸蟹做熟了可以冷冻吗

大闸蟹做熟了可以冷冻吗

可以。

熟螃蟹可以放冷冻里，这样肉质不会缩水，想吃的时候放蒸锅蒸一下即可，千万别放冷藏，会使肉质缩水，变柴。

第二天取出再蒸熟，建议放入适量姜末杀杀菌，因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒，所以必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全。

大闸蟹冷冻一年还能吃吗

不建议吃。

虽然说大闸蟹冷冻可以延长保质期，但冰箱冷冻并不能起到杀菌灭菌的作用，因此在保存一年后，还是有可能会发生腐败变质。

而且冰箱冷冻的湿度很低，大闸蟹做为一种水生动物，在保存的时间过长后，很容易出现失水现象，导致大闸蟹变空，因此闸蟹冷冻一年后，是不建议食用的。

大闸蟹需要洗一下吗 大闸蟹如何清洗内部

大闸蟹内部不进行清洗。

大闸蟹内部主要是由蟹肉、蟹黄或者蟹膏、蟹心、蟹肠、蟹胃等组成的，大闸蟹做熟之后，蟹肉、蟹黄、蟹膏可以直接食用，蟹心、蟹肠、蟹胃等在食用大闸蟹的时候可以直接剔除，因此，大闸蟹内部是不进行清洗的，一般只清洗大闸蟹外部。

怎么判断螃蟹死了没

1、生蟹判断法

（1）看眼睛：活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。

（2）拉蟹爪：用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。

（3）放水里：把螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的，反之就是死的。

2、熟蟹判断法

（1）看颜色：清蒸过的螃蟹，看后背是不是暗红色，腹部是不是灰白色的，若是则是死螃蟹，若背部是鲜红色，腹部亮白色，那就是活螃蟹蒸熟的。

（2）看味道口感：新鲜的螃蟹蒸熟后，其味道鲜嫩，肉质柔软；而死蟹蒸熟后肉质软烂或偏硬，口感松散，缺少鲜味。

（3）闻味道：活螃蟹做熟后虽然有腥味，但并没有那种食物腐败的臭味，而死蟹蒸熟后带有一股较为明显的腐臭味，如清蒸食用可辨别，但红烧等口味重的吃法则会掩盖这股异味。

大闸蟹可以放冰箱冷藏吗

可以。

活的大闸蟹放在冰箱冷藏的话，低温下可以减少大闸蟹的活动，延续大闸蟹的生命；做熟了的大闸蟹放在冰箱冷藏保存的话，可以延缓细菌的繁殖，有利于大闸蟹的保存，因此，无论是鲜活的大闸蟹还是已经做熟了的大闸蟹都是可以放进冰箱里面进行冷藏保存的，不过，大闸蟹最好是尽快吃，在冰箱冷藏也不要过久的进行保存，保存时间长了也会变质。

大闸蟹配什么酒最好 吃大闸蟹后可以喝茶吗

不宜喝茶。

大闸蟹中含有丰富的蛋白质，茶叶中含有丰富的茶多酚、鞣酸成分，而这两种物质和蛋白质结合的话，会在人体内形成不容易消化吸收的沉淀物，导致大闸蟹的营养价值下降。

而且大闸蟹做为一种水生物，难免会有伴有细菌微生物，而胃液中含有的胃酸能够起到杀菌的作用，要是饮用茶水的话，反而会冲淡胃液，降低杀菌效果，因此吃完大闸蟹后是不宜喝茶的。

大闸蟹能做香辣蟹么

能做。

虽说一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大闸蟹味道一样很棒。而且，河蟹的肉更清甜鲜美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点，基本都是壳。还有，大闸蟹相比普通河蟹，大闸蟹也更好吃些。

大闸蟹能冷冻吗

如果是还活着的大闸蟹，不建议冷冻起来。

因为吃大闸蟹就是为了吃一个“鲜”，而大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度一下，就会冻死，不新鲜了；另外，生大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出来吃的时候，蟹肉变得干巴巴的，也不好吃了。

而煮熟的大闸蟹是可以冷冻的，因为煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，再加上在冷冻层零下4-24度的环境中，蟹肉中的细菌等微生物活性才能够得到有效的抑制，能够保证大闸蟹保存1-2天都不会变质。而如果不放入冷冻层，几个小时就会变质，不能吃了。

吃大闸蟹后可以吃火龙果吗 大闸蟹冷冻后还能吃吗

大闸蟹如果是蒸熟之后，就立即放在冰箱里冷冻；或者是常温下死了不超过2小时的大闸蟹，放在冰箱里冷冻，这两种情况都是可以吃的。

因为这两种情况，在冷冻之前食物都还是未变质的，再加上冰箱的冷冻层温度在-4~-24度之间，这个温度下细菌的繁殖速度会受到抑制，从而避免大闸蟹变质，因此大闸蟹冷冻会后是可以吃的。

1.冷冻大闸蟹在解冻之后，要仔细查看是否变质，如果散发臭味或者蟹肉糜烂，那么都是不能吃了的。

2.如果是蒸熟的大闸蟹冷冻了， 下次拿出来吃的时候，一定要先将大闸蟹蒸熟蒸透了。