大米饭和粥的区别是什么

大米饭和粥的区别是什么

1、米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

2、粥是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。

关于大米：

大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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①碳水化合物食品：米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。 应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。

②蛋白质食品：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)

应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)

煮粥用高压锅还是普通锅

高压锅和普通锅做普通米饭粥区别不大，但是做粗粮的粥，高压锅更容易熟，味道更好。

使用高压锅，熬制粗粮粥，特别是含有杂豆的粥时可选用高压锅，以免烹调时接触过多氧气，有利于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质。

喝小米粥能减肥吗

喝小米粥能减肥吗?在这个以瘦为美的时代，大家都在追求极致瘦，就是为了能瘦出好身材，很多人选择不吃大米饭，而是选择其他食物来成为减肥餐，而小米粥就成为不少想减肥的人的减肥餐选择，只是喝小米粥真的能达到很好的减肥效果吗?

其实很多时候不能维持好身材的主要原因就是不能管住嘴，所以若是想要维持好身材，很多爱美女性在吃这方面也很讲究，而小米粥作为很常见的餐桌美食，喝小米粥是会长胖吗?对此我们下面就来讲讲小米粥的好处，看看小米粥是不是会让你长胖。

其实每个人每天消耗的热量都是一定的，所以每天摄入的热量在一定标准之内，是不容易长胖的，而食用小米粥也是如此，小米粥算是一道比较清淡的美食，也比较不油腻，所以正常而言，食用小米粥若是控制在合理的量之内，是不会长胖的。

老人高血压不能吃什么 碳水化合物食品

适宜的食品：米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

应忌的食品：干豆类、味浓的饼干类。

大米粥的功效与作用

作为主食之一的大米在我国已经拥有悠久的食用历史。大米一直被认为是补充人体营养和能量的重要食物之一。大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质，食用大米对人体有一定的功效作用。除了常见的白米饭外，大米也经常被用来煮成大米粥。我们经常食用的大米粥有哪些功效与作用呢？大米粥的功效与作用大米作为我国的主要主食之一，除了作为日常的米饭食用外，用大米熬粥也是常见的吃法。一般身体虚弱或者肠胃不适的人都喜欢熬大米粥来吃，那么食用大米粥有什么功效与作用呢？大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。2、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。3、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。4、米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。5、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

6、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。

大米粥养胃吗经过专家研究证明，大米粥具有养胃的功效作用。大米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，一般医生都会建议选择大米粥或者米汤。大米粥是经过加水热煮一段时间后而成，一般大米粥的加热时间比较长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。但是大米粥容易消化的特点，仅对一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，大米粥并无优势可言。大米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响，因此血糖高的病人最好不要食用大米粥。

粗粮面怎么做好吃呢

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆等。

3、块茎类：红薯、紫薯、山药等。

粗粮口感粗糙，不少人不愿意吃，而且盲目吃粗粮并不一定有利健康，吃粗粮要学会多品种，巧搭配。特别是一些特殊群体，如患有胃、肠疾病的人，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，他们对的食物要求是细软，粗粮却有着不好消化的缺点。

玉米做法 可以将玉米加工成玉米面粉，用来做大枣窝窝头，香甜可口。用玉米面包上菜或者肉调成的馅料做成菜团吃，其味道并不次于白面水饺，而且营养丰富。要么就是把玉米加工成小粒粒状态，和牛奶一起煮成牛奶玉米烫，味道会更鲜美，营养价值高。

小米做法 把小米加工成面粉，可以做小米面发糕吃，煎饼，小米馒头，不但口感好，而且味道特别好。

红薯做法 红薯一般都是蒸着吃，但是在生活中有很多人都切成片晒干，磨成红薯面，可以用来做饼，包子，馒头，丸子或者馅料等。

糯米做法 糯米的吃法会多一些，做糯米饭是常见的，还可以把糯米磨成细面，吃红枣糯米糕，包粽子，做年糕等。

豆类做法 豆类包括的特别多，比如，黄豆，绿豆，赤豆，豌豆等。可以用来做饭粥的配料，任何米饭，粥如果加上豆子就可以做成不同的豆类饭粥。不但口味不同还营养全面。当然黄豆和绿豆也可以变成黄豆芽和绿豆芽做菜吃，可谓生活百变多样。

制作辅食粥适宜食材

宝宝的断奶食品要从谷类食物开始，其中米粥最理想。这里根据断奶的不同阶段分别介绍十倍粥、七倍粥、五倍粥、软饭的制作方法。

十倍粥是指煮粥时，大米和水的比例约为1：10，因水是大米分量的10倍而得名。1大勺大米所对应的水量约为150毫升。每次给宝宝的喂食量控制在30克左右，剩余的米粥分成若干小袋，并冷冻保存，保质期不应超过1周。

制作方法：1、将2杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

2、锅置中火上，边煮边不断搅拌。煮沸后改成小火，加盖稍留缝，再煮约20分钟。

3、改好锅盖后关火，焖10分钟左右即成。

二、断奶中期(7~9个月)的七倍粥

七倍粥是大米和水的比例是1：7，大米1大勺所对应的水量约为100毫升。每次给宝宝的喂食量约为50克。其他剩余的分成小袋放置冰箱冷冻，保质期一周。

制作方法：1、将1.5杯水和1/2杯白饭放入锅中，搅拌均匀。

2、中火熬煮，边煮边搅拌。煮沸后改小火，加盖留缝，再煮10分钟。

3、盖好锅盖关火，焖10分钟。

三、断奶后期(10~12个月)的五倍粥

五倍粥，煮粥的水是米的2~5倍，每次给宝宝的喂食量约为90克，剩余的米粥分成小袋冷冻，1周内吃完。

制作方法：将2杯水和1杯白饭放入锅中，搅拌均匀。其他步骤和7倍粥煮法一样。

四、断奶结束期(12个月后)的软饭

这一阶段可以喂给宝宝吃水分多一点的软饭。

制作方法：1、将0.5~1杯水和一杯米饭放入锅中，搅拌均匀。

2、锅置小火上煮4-5分钟。

3、盖好锅盖，关火焖5分钟左右即可。

西红柿香蕉蜂蜜一起榨汁可以减肥吗 西红柿香蕉蜂蜜汁可以空腹喝吗

不建议空腹喝。

因为香蕉富含镁，空腹食用会使血液中镁量升高，对心血管有抑制作用，容易引起头痛、头晕、恶心、想吐等不适；而西红柿含有大量的果胶质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分，空腹食用容易与胃酸结合，从而使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛等现象，所以西红柿香蕉蜂蜜汁不建议在肠胃空腹的时候饮用，最好先吃些碳水食物，如包子、馒头、米饭、粥，再喝西红柿香蕉蜂蜜汁为宜。

产后第一周吃什么最好 产后第一周饮食原则

本周饮食可选择具有一定康复功能的食物，达到有助于产妇排气、愈合伤口、收缩子宫、活血化阏、促进恶露排出的目的。

1、主食：必吃薏米饭1份/天，和具有平补作用的红豆米饭（粥）、白米饭（粥）。

2、副食：必吃具有平补作用的麻油猪肝1份/天、麻油猪心、麻油鱼等，具有平补作用的鲫鱼、泥鳅、黄花鱼。

3、加餐：具有平补作用的黑豆、红豆料理，红豆汤、葵花子、榛子。

4、这周果类不宜多，20克以内；汤水每天800~1200毫升；烹调用盐为2克左右；红糖量每天30克。

5、不宜吃生冷、油炸、辛辣食物。凉性、寒性的水果尽量少吃。