春季吃什么能养生 春笋通血脉助消化
春季吃什么能养生 春笋通血脉助消化
春笋营养价值极高，含有丰富的植物蛋白，以及钙磷铁等人体必需的微量元素和纤维素。春季常吃孙有助消化，防止便秘，并且还能溢血化痰，消食明目，可以说是高蛋白、低脂肪、低淀粉的营养美食。
孕妇能吃春笋吗
孕妇在饮食里面的要求是很高的，因为孕妇在妊娠期的时候，身体对于外界的所有东西都是比较敏感的，所以饮食方面一定要做的比较好，这样才利于孕妇对营养的吸收。
春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
丰富营养
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
春季饮食以平和为贵
春季饮食以平和为贵
春分时节，饮食方面的原则是忌大热大寒，力求中和。食物分寒、热、温、凉、平五种属性，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的。
黄豆芽
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑淡化有较好的效果。
小葱
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。
春季是葱在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
芹菜
芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌的功效。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
但芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者少食。
莴笋
莴笋含钾量较高，对高血压和心脏病患者有益。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。
莴笋不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨骼的生长，改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
春季吃什么好 春笋
惊蛰养生吃什么食物呢？春笋是一种选择。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
这些蔬菜的功效你都了解吗
春笋——助消化通血脉
笋有“蔬中第一珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，所以民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春笋虽然营养价值高，但它性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可大量食用。
春韭——补气健胃
春季的韭菜菜质柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有丰富的钙和铁元素，这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。另外，韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，具有一定杀菌消炎的作用，有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等也有一定的疗效。
韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒，还有保暖、健胃的功效。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
荠菜——利水明目
“时绕麦田求野菜”这里的野菜就包括荠菜，荠菜遍布全世界，是一种人们喜爱的可食用野菜。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的佳蔬，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气，能明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒，还可用来做馅或做汤，荠菜馅馄饨是老人、儿童不错的选择。
鲫鱼——补充蛋白质
春季食鲫鱼既鲜嫩又不肥腻，是一年当中吃鲫鱼的最好季节。鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。春季多吃鲫鱼，既可补充营养，又可增强抗病能力。
香椿——增加食欲
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，春季香椿新枝嫩叶口感最好，香椿不仅香味浓郁营养丰富，而且有较高的药用价值。中医认为：香椿味苦，性寒，有清热解毒、利湿、利尿、健胃理气的功效;香椿独特的味道，还有醒脾开胃、增加食欲的作用。需要注意的是，香椿不宜生食，即使凉拌食前也应用开水烫一下。
笋干是发物吗
竹笋这是大家都非常喜欢吃的一种食物，但是我们都知道竹笋大量上市的季节是在春季，春季是万物复苏的季节，因此这个时候的竹笋也是非常的多，竹笋之所以受到大家的欢迎，这就是因为它营养非常的丰富，并且可以帮助人们去除多余的脂肪，因此人们为了能够长久的吃到竹笋，就把竹笋制作成了笋干，有人说食用竹笋会让人出现过敏的情况，那么你知道笋干是发物么?
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
什么是发物?据了解，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的疾病才会诱使发病。
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物，特别容易诱发某些疾病。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。
另外，笋不要空腹吃，吃之前可先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
除了过敏体质者要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。
此外，吃春笋时尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。否则，肠道会受到双重刺激，造成胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。烹制春笋前最好能在沸水里先焯一下，以软化粗纤维，帮助消化。
吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
笋干是发物吗?通过上面的介绍我们已经了解到了春笋是发物，但是笋干不一定是发物，尽管不是很确定，但是大家在食用的时候还是需要注意，不能随便的和其他的食物搭配，要注意饮食的卫生，不能过多的食用，这样就能让人们的健康不用受到伤害了。
谷雨吃什么传统食物 谷雨吃什么菜
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
春天应该多吃豆芽，春天时豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活
。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。
马齿苋食用具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称，对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
春日干燥，容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
春笋为什么会导致过敏
吃春笋还要防过敏。食用过多，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
春笋味清淡、鲜嫩，营养丰富，不仅是佳蔬，还是良药。中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。但吃春笋还要防过敏，尤其是老人和儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。
竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、帮助消化和排泄等作用，常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。但竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者和肝硬化等患者，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
吃春笋还要防过敏。食用过多，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。如果有反应，马上停止;如果没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。
对于已有明确竹笋过敏者，还应避免再次食用竹笋。