怎么正确吃螃蟹
怎么正确吃螃蟹
秋天到了，又到了吃肥美的螃蟹的时间了，那么吃螃蟹时应注意什么你知道吗?
1、(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、要现蒸现吃，不要存放
4、蟹不要乱嚼一气
·吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
·清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。
·蟹心，就是蟹身中间一个呈六角形的片状物挑，那是蟹心部分应丢弃。
·蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
·蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
8、哪类病人不适合食用
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
二母螃蟹好吃吗 螃蟹的正确吃法
1.将螃蟹蒸完拿出来后，先剪掉蟹脚蟹钳，把螃蟹肚脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖。
2.吃蟹黄的时候，蟹鳃、蟹胃、蟹心部分是不能吃的，把剪掉的蟹脚放凉，肉与壳会自动分开，用尖的一段把蟹腿肉顶出。
3.沿蟹钳边缘剪开，掰开蟹钳，取出里面的肉，用蟹肉蘸着姜醋汁搭配吃味道会更好。
螃蟹怎么保存才新鲜能保存多久 螃蟹没有蟹黄是什么原因
主要考虑是以下几种原因导致的：
1、螃蟹分为雄性和雌性，如果公螃蟹，那么没有螃蟹黄是正常的，雄蟹的蟹黄比雌蟹少得多。
2、螃蟹的品质也会影响蟹黄的多少，如果购买的是冷冻螃蟹，那么在烹饪过程中很容易失去蟹黄；其次不要挑选浸泡在水中的螃蟹，因为这样很难分辨这些螃蟹是否是新鲜捕获的。
3、很多人吃螃蟹的时候喜欢清蒸，并且蒸螃蟹都会将腹部朝下，这样是不对的，很容易导致螃蟹黄变少。正确的方法是将蟹腹部向上，蟹壳向下，以防止蟹膏和蟹黄的流失。
4、无论是煮螃蟹还是蒸螃蟹都要注意时间，如果螃蟹在烹饪过程中，长时间高温加热，里面的蟹肉和蟹黄会发生缩水情况，蟹黄会慢慢流失，会容易出现空壳的现象。
孕期吃螃蟹流产吗
怀孕后有经验的妈妈们总是会提醒孕妈咪千万不要吃螃蟹，这样会引起流产的。那么到底这种说法正确吗?下面让我们一起来了解一下吧!
朝阳区李女士：我怀孕5个多月了，前几天吃了三只螃蟹。可是很多人都说孕妇吃螃蟹会流产，请问孕妇吃螃蟹真的会流产吗?
付小青：虽然网上确实有很多关于孕妇吃螃蟹不好的说法，不过，在产科临床上并未发现这一现象，所以，孕妇完全可以吃螃蟹，也不会引起流产。
不过，由于螃蟹是寒性的，所以孕妇不能多吃，最多每天吃一个螃蟹。有的孕妇特别喜欢吃螃蟹，每天吃七八个，但由于孕妇处于怀孕这一特殊时期，螃蟹吃多了以后就会出现白带比较多也比较黏的情况。
总之，怀孕期的准妈妈要少吃螃蟹，毕竟螃蟹属于寒性食物，吃多了也会造成严重的后果。
吃蟹肉的技巧
1.不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。
2.正确的吃法是：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
3.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。4.一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
晚上吃螃蟹影响睡眠吗
正确食用的话不会影响睡眠。
晚上吃螃蟹如果是在晚餐时段食用螃蟹的话，是不会影响正常的睡眠的，影响睡眠更多的是心理因素和疾病因素，可以尝试在睡前泡脚或者是睡前听轻音乐进行助眠，若是睡眠比较差的话，还可以前往正规的医院进行治疗。
1、晚上吃螃蟹要注意不要在睡前食用，如果是在睡前食用的话，大脑会比较兴奋，吃完螃蟹后睡觉容易睡不着；
2、睡前吃螃蟹也不要吃得过饱，如果睡前吃螃蟹吃得比较饱的话，肚子会比较撑，晚上就很难睡得着。
螃蟹不能和什么同食 吃螃蟹怎么吃正确
螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。
吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。
吃螃蟹会导致宫寒吗 女性不能吃螃蟹吗
虽然说吃螃蟹可能会导致宫寒，但其实前提是需要达到多种条件，比如经常过量吃螃蟹、女性本身体质较差、吃螃蟹的同时吃其他寒凉食物、在经期吃螃蟹等等，女性适量的、采取正确的方式吃螃蟹是没有问题的。
而且螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及维生素A、钙、磷、铁、硒等营养成分，适量食用螃蟹能够补充营养，提高免疫力。