春笋为什么会苦 食用春笋注意事项

春笋为什么会苦 食用春笋注意事项

消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋，竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋。

每次五六片即可，春笋性寒属于发物，这样的食物虽然营养丰富，但是普遍都具有一定的刺激性，并且会诱发某些疾病问题，因此在吃的时候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可。

建议吃春笋时不要空腹食用，最好在吃之前先喝口汤、羹之类，这样可以减少春笋对胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春笋之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鲜之类。

吃竹笋会不会过敏

竹笋会不会过敏因人而异。

竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。同时，春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说食用春笋还易引起荨麻疹。

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春笋含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，但春笋的纤维比其他蔬菜硬很多，相对难消化。患有胃溃疡、十二指肠炎、胃出血、慢性肠胃炎等病的人一次食用较多春笋，粗纤维会刺激肠胃壁，加重肠胃负担，出现胃胀、胃痛，甚至胃出血等情况，加重病情。

肝硬化病人多伴有腹壁静脉曲张，春笋中粗纤维含量丰富，食用后可能刮伤腹壁和消化道，引起患者出血。

大病出愈的人消化功能较差，这类人食用春笋可能引起胃胀、胃痛、拉肚子。

春笋是发物，有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等过敏性体质者吃春笋可能导致旧病复发，出现咳嗽、皮肤瘙痒、气急等症状。

春笋中的粗纤维较硬，比较难消化，产妇、老人及4岁以下小孩咀嚼能力较弱，消化吸收功能不好，这类人群食用春笋可能导致胃痛、胃胀。

春笋中草酸含量较多，草酸容易跟钙结合形成草酸钙沉积在体内，因而肾结石、胆结石、尿道结石患者不宜多吃春笋。

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因为春笋中所含的草酸很难溶解，当它遇到钙物质的时候，就会形成草酸钙，这对于肾脏来说，不利于尿液的排出，从而肾脏不好的人，最好不要大量食用肾脏。

因为春笋是属于寒性的，而且它所含的粗纤维素非常丰富，对于那些肠胃功能不好的人来说，会给肠胃带来一定的负担，从而难以消化，导致肠胃不健康。

体虚的人最好不要食用春笋，很容易引发哮喘，所以要避免食用春笋。

春笋中的草酸与钙物质结合之后，就难以溶解于体内，从而人体无法吸收钙物质，从而就无法促使骨骼的健康生长，对于儿童来说，这是极为不利的，所以儿童一定要适当的食用春笋。

笋干是发物吗

竹笋这是大家都非常喜欢吃的一种食物，但是我们都知道竹笋大量上市的季节是在春季，春季是万物复苏的季节，因此这个时候的竹笋也是非常的多，竹笋之所以受到大家的欢迎，这就是因为它营养非常的丰富，并且可以帮助人们去除多余的脂肪，因此人们为了能够长久的吃到竹笋，就把竹笋制作成了笋干，有人说食用竹笋会让人出现过敏的情况，那么你知道笋干是发物么?

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

什么是发物?据了解，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的疾病才会诱使发病。

中医认为，春笋味甘性寒，属于发物，特别容易诱发某些疾病。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。

另外，笋不要空腹吃，吃之前可先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

除了过敏体质者要慎食春笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。

此外，吃春笋时尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。否则，肠道会受到双重刺激，造成胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。烹制春笋前最好能在沸水里先焯一下，以软化粗纤维，帮助消化。

吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。

笋干是发物吗?通过上面的介绍我们已经了解到了春笋是发物，但是笋干不一定是发物，尽管不是很确定，但是大家在食用的时候还是需要注意，不能随便的和其他的食物搭配，要注意饮食的卫生，不能过多的食用，这样就能让人们的健康不用受到伤害了。

春笋吃了会发胖吗

吃春笋是不会发胖的。

因为春笋所含的热量是比较低的，所以我们不必担心，因食用春笋而发胖。适当的食用春笋，还能给人体带来其它的好处。可以预防高血压，促进血管的健康，所以三高人群在日常生活中要适当的食用春笋，利于身体的健康。若是食欲不振的话，也可以将春笋油焖，可以促进人的食欲。

5类人不宜吃春笋

1.年老体弱和消化功能不全的人不宜吃春笋

老年人以及消化功能不全的人，由于消化能力差，对于都是纤维的春笋消化不了，容易对胃造成损伤。

2.长期服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人

长期服用药物，本身胃就会受到一定的损伤，如果再吃春笋，无疑会让胃受到更多的损伤。

3.肝病患者不宜吃春笋

肝病患者吃春笋，会导致肝病病情加重，所以要慎吃。

4.尿结石患者不宜吃春笋

尿结石患者为何不能吃春笋?这是由于春笋中含有一定的草酸，而草酸与钙结合，会形成草酸钙。草酸钙会沉淀，容易造成结石。所以说，尿结石患者不宜吃春笋。

5.容易过敏的人不宜吃春笋

春笋味道鲜美，不过容易过敏的人也要当心。因为食用春笋容易引起荨麻疹症状，为了防止过敏，少吃为妙。

春笋吃多了胃不舒服怎么办 春笋哪些人不宜吃

春笋中含有较多的植物蛋白，对于部分体质特殊的人来说，容易诱发过敏，比如过敏性哮喘、过敏性鼻炎等等，所以这些人不适合食用春笋。

春笋中含有较多的草酸，而草酸容易和钙离子结合，进而形成草酸钙等沉淀物质，对于患有结石的人来说，食用春笋可能会导致病情加重。

春笋是寒性食物，并且还会含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进消化，但是食用过多会刺激胃肠道，进而引起胃痛等不适。

吃春笋的禁忌 春笋的食用注意事项

春笋性寒味甘，属于发物，含有丰富的粗纤维，一次食用过多会导致旧病复发或加重已发病病情，所以食用春笋一定要控制好量，每餐最好不要超过半根，更不能顿顿吃，天天吃。

烹饪春笋前最好先焯水，用沸水焯2分钟或更久，让春笋中的粗纤维变软，有助于消化。焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸，吃起来更爽口，也无需担心食用春笋会导致结石。

春笋含有较多的粗纤维，空腹食用会刺激胃粘膜，吃之前先吃几口饭或喝点热汤保护胃壁。

春笋不易消化，生冷食物也难消化，二者同食会对肠胃造成双重刺激，让肠胃功能紊乱，诱发肠胃不适。

春季是过敏高发期，春笋中含有大量难以消化的粗纤维，同时还含有草酸，大量食用可能诱发哮喘、皮炎、过敏性鼻炎、荨麻疹等过敏性疾病。所以吃春笋应先少量尝点，如发生过敏反应，立即停止进食。

女人春季吃春笋好吗

春笋的营养非常丰富，特别是其中的植物蛋白、胡萝卜素、纤维素、各种维生素、钙、铁、磷等微量元素的含量也都是非常丰富的，因此从养生的角度上说春笋具有很高的营养价值。

帮助消化预防便秘

因为春笋的粗纤维含量特别的丰富，因此常吃春笋可帮助消化，预防便秘，特别是对于消化功能不是很好，长期久坐，便秘的人更可适当的吃些春笋。

补血益气

春笋中含有丰富的植物蛋白，特别是胡萝卜素的含量非常之高，因此对于皮肤暗淡没有光滑，手脚冰冷的人群适当多吃春笋有一定的补益作用。

保护视力

研究发现春笋中的维生素A的含量也是相当丰富的，而维生素A是合成视网膜细胞感光物质的重要成份之一，因此对于电脑一族适当吃春笋更有利于保护视力，预防视力下降。

减肥的作用

因为春笋本身就是一种低脂食物，加上其具有吸附脂肪的作用，因此常吃春笋还具有减肥消食的作用。

健脾

中医认为春笋适用于脾气虚弱，身体素质差，食欲不振的人经常食用。

事实上春笋不仅具有很好的养生价值其还具有很高的药用价值，特别是对咽喉部具有很好的湿润和物理治疗的作用。

民间还有用春笋同粳米一起熬成粥辅助治疗小儿麻疹;用春笋煮片治疗执业痰咳喘;春笋煎水当茶饮可起到解酒的功能等等，总之可以说春笋是一种养生价值和药用价值很高的食材。

也正是因为这样所以老百姓餐桌上也有了很多关于春笋的美食，但是春笋虽好，也并不见得每一个人都适合食用春笋的。

因为春笋性寒所以体虚寒的人，处于经期的女性都不适合大量食用春笋。

春笋中的粗纤维素含量非常多，如果大量食用的话则会造成消化困难，就是消化不良，所以对于脾胃虚弱，平时消化功能就不是很好的人也建议不要食用太多。

另外对于有肠胃或者肝硬化疾病的患者也最好不要过量食用春笋，否则非常容易引起胃出血，加重病情等。

过敏体质者，正在生长发育的青少年等等都是不适合过量食用春笋的。

另外健康的人每日食用春笋的量也不可过多，食用最好控制量。

而眼下正是春笋上市的季节，所以建议大家除了要了解春笋的养生保健功效，了解其食用禁忌之外，其实还要注意不同的春笋其口感、营养成份也都是不同的。

比如说底部的春笋的肉偏白，吃起来相对较老，比较适合用煨或煮的方式进行烹饪，中间部分的春笋较颜色较为嫩黄，口感相对较好可以切成丝做菜等等。

新鲜竹笋怎么样能保持长时间 新鲜竹笋的功效与作用

春笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动，从而降低肠内压力、减少粪便粘度，有利于粪便排出，在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况。

春笋的热量很低，100克春笋只含有27卡路里，适合在减肥期间食用，春笋中还含有丰富的纤维素，纤维素具有吸附油脂的作用，有一定的减肥瘦身作用。

春笋是营养丰富的食材，春笋除了口感清新可口外，还富有营养价值，在新鲜春笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类物质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，适量食用春笋可以起到补充营养、促进代谢等作用。

春笋中含有一种白色的含氮物质，这种成分构成了春笋特有的清香，将春笋和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，使菜肴更具美味更诱人，让人食欲大增，有开胃、促消化的作用。

竹笋吃了会过敏吗

竹笋会引起过敏。

笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。