竹笋怎么储存保鲜容器保存法

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竹笋怎么储存保鲜容器保存法

如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。

推荐方法：

1.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。

2.用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。

3.用盖子等密封起来。

4.放置在避光阴凉处。

小贴士：这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

没剥壳的春笋怎么保存

如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心，也不用过于费心保存，用密封储藏法，很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

如果是还没剥壳的春笋，数量又比较多，短期无法食用完，可以采取埋藏法。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

鲜竹笋怎么保存春笋冷藏保存

没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦,那是天然的保鲜剂。步骤很简单,连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大,一只装一个保鲜袋就差不多了,放进冰箱冷藏室内(不是冷冻哦),能保存2周左右。

冬笋可以冷冻保存吗新鲜冬笋怎么保存

1、对于未剥壳的冬笋，如果数量不多，还有几天内即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

2、竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳的，可取干净冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

竹笋不能和什么一起吃鲜竹笋怎么保存

对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

（1）盐水密封保存

把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

（2）清水煮冷冻或晒干保存

清水煮的方法是把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可，可以保存一年左右。

春笋怎么保鲜

要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

有的时候，为了携带轻巧，从亲朋处接受竹笋的时候，我们会把笋壳剥去。这种情况不能用上一步的方法保存，否则会竹笋可能会腐烂，或是表面长霉斑，味道变了，外观也难看。这种情况必须要杀死竹笋细胞，才能保持竹笋的口感和外观。

一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切)，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

新鲜竹笋的保存方法密封储藏法

对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

新鲜竹笋怎么保存

方法一：水煮法

烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，接着将其装在保鲜盒里面，放入冰箱中冷藏起来，这样就可以比较长时间的保存新鲜竹笋了。

方法二：埋藏法

方法三：晒干

或者将其晒干，制成笋干再保存，这样的保存时间就更长了，具体的做法是将新鲜的竹笋先用白水煮，然后将其切片，日晒或者直接放在烤箱中烘干，如果是烤箱操作，在150度的环境下大约1个小时的时间即可。

方法四：盐水泡

把竹笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切)，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

方法五：保鲜剂保鲜

应用保鲜剂保鲜在每4千克的鲜笋中，放入透气的装有10克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。

方法六：密封储藏法

方法七：做成酸笋

将买来的竹笋洗净，切成块或小条。把切好的竹笋用清水泡二至三小时。用自来水就好了，水温最好不要超过20°C。煮好一锅开水，晾凉备用。将泡好的竹笋放入坛里，加入晾凉的冷开水，密封。将坛放在阴凉处，玻璃坛的最好放在背光阴凉处否则笋容易变色。

做成酸笋，不仅可以长时间保存，而且还做成了一种风味独特的竹笋美食。

冬笋怎么剥皮不剥皮冬笋如何保存

如果未剥壳的冬笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。

推荐方法：容器保存

1、把冬笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。

2、用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。

3、用盖子等密封起来。

4、放置在避光阴凉处。

如果未剥壳的冬笋数量较多，而且短期又无法吃完，可以用埋藏法保存。

做法：

1、找来一个大桶，或者缸等大容器。

2、先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以）。

3、然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里。

4、叠放完毕后，再在冬笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。

5、给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布）。

6、把容器放在阴凉通风处。

小贴士：这种方法可以将冬笋储存2个月左右。

新鲜春笋怎么保存好

冷藏保鲜竹笋笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。从冷藏效果来看，笋片冷藏以-18℃较好，能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下，能冷藏1个月左右。

根据不同的冷藏目的，可采取不同的冷藏处理方法。用于市场鲜食的以短期冷藏为主，选择温度2℃左右、相对湿度90%左右的条件进行带壳冷藏。利用笋片进行加工的食品厂，可在-18℃温度下以冷藏生笋片为主;也可选择-5℃、相对湿度80%～90%的条件下带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门，可剥壳后切块，在-5℃左右条件下冷藏.

应用保鲜剂保鲜在每4千克的鲜笋中，放入透气的装有10克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。

对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种：

清水煮的方法是：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

盐水煮的方法是：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

香菇能放冰箱里储存吗

把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。冷藏的话要放入保鲜盒，然后在2-4℃保存。

储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装；要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。

板栗的储存与保鲜方法

1、降温储存保鲜：可将新鲜板栗清理晾晒表面后，放入冰箱冷藏或者冷冻密封保存，这样能保鲜板栗长达一个月。

2、通风储存保鲜：新鲜板栗晾晒完表皮水分后可放置在阴凉、干燥、通风处，是不会轻易变质的，这样能保鲜板栗长达3-4个月。

3、沙土储存保鲜：可以新鲜板栗和湿润沙土按照1:3比例混合保存，定期维持沙土湿润状态，防止板栗内部水分蒸发，此法可保存板栗2-3个月。

4、密封储存保鲜：板栗清理晾晒表皮后，可放置在密封袋或者罐装容器中密封保存，此法保存时间较短且不适宜大批留存。

山竹的储存保鲜方法

阴凉干燥处保存

如果气温不是很高的话，可以将买来的山竹直接放在家中较为阴凉干燥的地方，避免山竹沾水，避免受太阳直射，这样能够保存3天左右、

冷藏保存

将干燥的山竹用保鲜袋密封装好，然后再将装好的山竹放入冰箱中冷藏保存，一般能保存一周左右。

新鲜竹笋怎么保存新鲜竹笋不剥壳保存方法

如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。

推荐方法：容器保存

1.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。

2.用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。

3.用盖子等密封起来。

4.放置在避光阴凉处。

如果未剥壳的竹笋数量较多，而且短期又无法吃完，可以用埋藏法保存。

做法：

1.找来一个大桶，或者缸等大容器。

2.先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以）。

3.然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里。

4.叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。

5.给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布）。

6.把容器放在阴凉通风处。

小贴士：这种方法可以将竹笋储存2个月左右。

将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

将新鲜竹笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间，一般可保存10-15天不等。

将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。

如何保存莲藕时间长

莲藕想存放的时间长一些，可以采用以下三种储存方法：清水保存法、土坑储存法和盐水保存法。

1、清水保存法

首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。

2、盐水保存法

这种方法和清水保存法有些相似，也是先将莲藕洗干净，然后放入非铁质的容器中，只是把淡水换成盐水。需要注意的是，盐水的浓度要控制在10%到15%之间，这种保存方式保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制酶的生长，贮藏后风味与新鲜时无异。

3、保鲜膜冷藏

少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处包好保鲜膜，冰箱冷藏保鲜可以放一个星期左右。

竹笋怎么储存保鲜容器保存法