炒麦芽有哪些药理作用

炒麦芽有哪些药理作用

1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。

2.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

3.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。

5.其它作用：本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠子宫的紧张和运动，且随剂量的增加而增加。对新斯的明引起的猫支气管痉挛，可使之扩张，有效剂量为0.5-1.0mg/kg，但对正常猫的作用很小。还有对放射性的防护作用。

大麦茶可以回奶吗

大麦茶是否有回奶功效，网上是议论纷纷，有部分人认为没有回奶功效反而有催奶作用，其实这当中是有奥妙的。

观点1：大麦茶可以回奶

在《中国药典》里有这样的一段记载“生麦芽：健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气清食回乳，用于食积不清，妇女断乳;焦麦芽：消食化滞，用于食积不调，脘腹胀痛。”大概的意思就是为生的麦芽有催乳作用，炒熟的则有回奶作用，生熟麦芽有相反作用。

观点2：大麦茶不可以回奶

对于以上所记载的描述，现代药理学研究学者却认为生麦芽里含有一种物质叫麦胺类化合物，这种化合物可以抑制乳汁的分泌，所以可以起到回奶作用，而炒熟后的麦芽所含有的麦胺类物质而大大减少，所以回奶的作用也减少。

其实，大麦茶回奶是可行的，生麦芽是下奶的，而炒麦芽或是焦麦芽是回奶的，将两者区别开是很有必要的，不然有些要下奶的误食了炒麦芽或是焦麦芽冲泡的大麦茶这样不但没有下奶而导致了回奶，就适得其反了。

炒麦芽的功效与作用 回乳消胀

炒麦芽有回乳消胀的作用，用于治疗乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳等病症。

产后回奶食谱 麦芽母鸡汤

产后回奶食谱 麦芽母鸡汤

材料：净母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克。

调料：高汤适量，盐，胡椒粉，葱，姜各适量。

做法：

1，将鸡清洗干净，剁块，炒麦芽用干净纱包好，扎紧。

2，将锅放置在火上，放猪油，烧热，放入葱，姜，鸡块煸炒，将鸡皮里面的油炸出来，鸡块稍微变色。

3，加高汤，麦芽包，盐，用小火炖1个小时左右，然后加胡椒粉调味，取出麦芽包即可食用。

食疗功效：母鸡肉营养丰富，富含磷脂类，对宝宝生长发育有中药作用，麦芽有自然回乳的作用，这款汤非常适合非哺乳妈妈。

炒麦芽的功效与作用及禁忌 助消化

炒麦芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，β淀粉酶可将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成糊精，后者可再将β淀粉酶水解成麦芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下课分解成麦芽糖与糊精，麦芽煎剂对胃酸和胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用，适量食用炒麦芽有助消化。

生麦芽有回奶的作用还是炒麦芽有回奶的作用

生麦芽和炒麦芽都有回奶的作用,但前者宜煎服,后者宜捣为散服.若论功效,当以生麦芽为胜.张锡纯谓生者生发破气之力强也.此为引语。 其实建议你去问一下有经验的中医。因为每个人的情况不同，方法和效果必然不一样。

大麦茶断奶功效与效果

麦芽是临床上常用之品，是大麦成熟果实发芽干燥而得，对于哺乳期女性来说如何饮用，目前有两种观点：一部分认为生麦芽有催乳的作用。而另一部分则认为生、炒麦芽都有断奶的作用，关键在于量的大小。下面就来看看大麦茶断奶功效与效果。

《中国药典》有记载“生麦芽：健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汁郁积; 炒麦芽：行气清食回乳，用于食积不清，妇女断乳;焦麦芽：消食化滞，用于食积不调，脘腹胀痛。” 经过多年的研究，麦芽的催乳、回乳有以下三个观点：生麦芽通乳，“生”取其“生发”之意，用量在30g之下;炒麦芽回乳，“炒” 取其“炒枯”之意，量在60g之上，生、炒麦芽均可单独用于回乳，量60～120g。现代药理学研究认为生麦芽含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌， 从而用于回乳，炒后可破坏麦角胺类化台物，回乳作用减弱。临床上有因服用脉安冲剂是生麦芽、生山楂组成致哺乳期妇女断乳之说，所以说单味生麦芽有回乳作用。

总的来说，麦芽到底具有回乳还是催乳的作用，不在于炒与否，而在于量的差异。即小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳;大剂量消散之力强，耗散气血而回乳。

其实断奶的时间要选好，太冷或太热的天都不利。 断奶前一个月就要做好准备，每天递减的喂奶，直到整天不喂宝宝不哭闹，也不会太想吃奶，这样就比较好断，大人孩子都少遭罪。

综上所述，大麦茶可以抑制乳汁分泌但是一定要空腹喝。奶涨的厉害的时候一定要挤掉否则会有奶节以后更不好。希望我的分享可以给其他宝妈一点帮助，总的来说这样做断奶也没有受什么罪。

生麦芽和炒麦芽有什么区别

生麦芽和炒麦芽的区别：生麦芽：1、健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。2、将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长到0.5cm时，干燥即可，为淡 黄色。炒麦芽：1、行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。2、将麦芽取适量放于锅中微炒至黄色，取出放凉。麦芽：味甘、平。归脾、胃经。本品属禾本科植物。本品呈梭形长8~12mm，直径3~4mm。用于肝郁气滞，胸胁胀闷，和肝脾不舒，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。

回乳的方法有多少

前几期说到麦芽回乳的事，很多宝妈来信问我，怎么没有效果，那么要回答这个问题，我们先了学习下面的知识：

乳汁是由营养物质和水液化生的，而脾主运化营养物质和水液，所以乳汁是由脾主管产生的，生的麦芽健脾，故而，生麦芽有通乳的作用，对于乳汁量少之人，可以用生麦芽来治疗：炒麦芽有微苦之味，苦味入心，炒麦芽能让更多的营养物质和水液入血，所以需要回乳之人则须用炒麦芽：焦麦芽苦味更重，更能使营养物质和水液入血，所以消食作用更强

按理来说，需要回乳之人用焦麦芽更好，但是临床上有人用炒麦芽回乳的效果不明显，原因在那哪呢?

A，药有药性，中药调理，靠的是药性，中药房的炒麦芽，更多是陈旧的，放置时间太长，其药性就已经改变了，所以，我们回乳的时候一定要用生麦芽来现炒，比如名医陈家骅就谈到：“人人都知道炒麦芽有回乳作用，但临证却有效与不效之异。有一老中医介绍经验说，回乳用现炒的麦芽疗效显著，如法用之，果然灵验。”

B，用量用法也是中药取效的关键，名医李历城说到：“炒麦芽回乳，早在《丹溪纂要》《薛立斋》医案中有记载，一直沿用至今，这断乳之良药。而临证中其效果全然不一。有的得心应手，效果很好，而有的如泥牛入海，全无效果，这其中有一个药量和煎制法的问题，取效快的关键在于其用量要大，煎制法为：取生麦芽180克、微火炒黄(一定要及时炒及时用)，置沙锅内，加水1000毫升，煎至500毫升(先武火后文火，煎煮时间需20-30分钟)滤出头汁，复加水800毫升，煎到400毫升，将二次煎的药水兑在一起，分2次温服，服后令微出汗。

如果药店没有生麦芽怎么办?我们可以用生莱菔子代替。买100克的生莱莱菔子，在锅里炒了之后，称取30克，水煎服，一日二次，这样效果也很好。

孕妇喝大麦茶回奶吗

现代药理学研究认为生麦芽含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌， 从而用于回乳，炒后可破坏麦角胺类化台物，回乳作用减弱。临床上有因服用脉安冲剂(生麦芽、生山楂组成)致哺乳期妇女断乳之说，可见单味生麦芽有回乳作用。

大麦茶经过炒制、炭火烘焙等工序精致加工而成的，在药理上也属于炒麦芽，适合的用量能够满足不同妈妈的需求，根据剂量不同，功效也不同。

产妇为什么会缺乳呢?中医上解释为：气血虚弱，影响乳汁生成;肝郁气滞，乳汁运行不畅，乳窍不通。若是前者宜用补益气血的药物，辅以通乳之药，酌加生或炒麦芽。后者可以用生或炒麦芽使脾胃功能恢复正常，肝气条达，气血充盈，乳汁便自生。

中医上有旬行话叫“ 中医不传之秘在于用量”。不同的医生开同样种味的中药， 而疗效不同，除“因人、因时、因地”不同之外，究其原因，关键在于量的大小。苏木量小和血，量大破血。红花量小和气养血，量大则活血化瘀。可见中药用量大小，功效有异，甚至产生相反的作用。

终上所述，麦芽是起到回乳的作用还是催乳的作用，不在于炒与否，而在于量的差异。即小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳;大剂量消散之力强，耗散气血而回乳。

吃西葫芦会回奶吗

西葫芦菜是不会导致有回奶的情况，一般引起回奶的菜有麦芽糖，山楂韭菜,花椒,大料,味精,豆角,人参,菌菇类,茄子,柚子,藕,木耳,巧克力,笋,麦片,火腿、炒麦芽、麦乳精(一般生麦芽)有退奶的作用。