咖啡与癌症的那点事

咖啡与癌症的那点事

咖啡与癌症，纠缠了多少年，造成了多少误解，以至于一提到咖啡，有些人就会脸色大变地来一句“还是少喝为妙”，后劲足、能让人彻夜难眠，含有咖啡因、喝多了会致癌，这是常会听到的关于咖啡的“投诉”。也有一些人，一提到咖啡，脸上就会展露出掩饰不住的喜爱，苦中带涩奶香带甜，亦或口留余香，抵抗疲劳振奋精神，成为了许多人戒不掉也不忍心戒掉的生活方式。而咖啡背后的品位与文化，也让越来越多的人对它关爱有加，甚至能够侃侃而谈。

对于咖啡与癌症之间的关系，跟人们对它喜好相反的态度一样，有两种截然不同的说法。一种是过多饮用咖啡会导致癌症的产生，甚至会导致血压的快速上升，以及咖啡会伤肾伤肝的质疑与批评，这些是关于咖啡的负面说法。另一种则是说，咖啡里的咖啡因可提高心脏功能，也可以帮助消化、分解脂肪。最重要的一种说法是，咖啡能够有效地抑制癌症。关于咖啡的积极影响，有了国内外一些研究机构的官方说法的支撑，因此拥有越来越多的拥护者。

印度新德里的JawaharlalNehru大学生命科学学院，是全球领先的咖啡研究中心，其研究表明，不含咖啡因的咖啡以及纯咖啡具有抗遗传毒性作用的化合物。而速溶咖啡是一种具有抗氧化剂作用的常见的多酚类饮料，能够增强细胞对抗遗传毒性的作用。咖啡中含有抗氧化剂已被许多研究中心所证实，例如瑞士洛桑的Nestle研究中心发现，一杯速溶咖啡的抗氧化剂活性是咖啡中最高的。抗氧化剂可能是咖啡具有抗癌功效的原因，当然，咖啡中的其他化合物可能也具有抗癌作用。

喝咖啡，可以改善体内葡萄糖的分解，有消炎及抗氧化作用，这些都能防止癌症的发展，这是哈佛大学一项研究结果。研究人员发现一天喝6杯咖啡可降低女性患子宫癌、男性患前列腺癌的机率。多喝咖啡有助于健康，长期饮用咖啡的人比其他人感染糖尿病、胆结石、大肠癌、帕金森氏症的机率更低，这一研究结果，恐怕让很多觊觎咖啡坏处的人大吃一惊。

这样说来，咖啡可以抑制某些癌症的发生，但是是否对更多其他癌症都有作用，目前还不那么明确。

根据美国发表在《美国妇产科学杂志》的一项研究表明，喝咖啡则有助于抵抗妇女患卵巢癌的几率。关于咖啡饮用者中的女性健康，是否应该“迷信”咖啡，该相关研究人员说：“现在就建议妇女多饮用咖啡还有点早，因为这一结果还需要经过其他研究的证实。”

另外，咖啡可以降低肝癌的发生率、可以“保肝”，这种观点也逐渐被一些主流医学所接纳。前几年美国有两篇重要的研究报告，分别指出喝咖啡可降低肝功能异常的比率，而且每天喝超过两杯咖啡者，慢性肝病的发生率会下降大约六成，尤其是酒瘾、肥胖、糖尿病等病人。2007年也有相关研究的论文指出，喝咖啡的人罹患肝癌的机率比一般人减少约四—五成。

咖啡要怎么喝，因为多出的卡路里可能会抵消咖啡的益处，研究人员提醒，喝咖啡时不要加糖或奶精。

喝咖啡的好处 喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

每天喝三大杯咖啡女性胸会变小

咖啡可以说是都市人最爱不释手的饮品之一，然而对于女性来说，咖啡在起到提神醒脑功用的同时，也存在着不少健康“隐患”。有国外研究最近指出，每天喝三杯咖啡会导致女性乳房缩小。研究人员表示，喝咖啡与小胸部之间有着明显的联系，约一半女性的基因显示出乳房的大小跟咖啡的摄入量有关。

乳房大小与喝咖啡有清晰的联系

瑞典德隆大学对近300名女性的胸围以及她们平均每天喝多少杯咖啡进行调查。他们发现，每天仅喝三杯咖啡就足以令女性胸部开始缩小，随着每一杯咖啡的增加，胸部也会随之受到影响。

研究里的270名女性明确表示，喝咖啡和乳房大小之间存在着清晰的联系。这项最新研究刊登于英国癌症杂志。隆德大学肿瘤学讲师Helena Jernstrom表示：“喝咖啡对乳房大小有较大的影响。但那些喝咖啡的女性不用担心乳房在一夜之间变小，乳房是会变小，但是不会消失。”

除了咖啡之外，摄取常规量的酒也会对女性的乳房有影响。当然，喝咖啡有一个积极的影响是，能降低患乳腺癌的风险。但对于一个有正常体重但乳房较大的女性来说，却可能会反过来增加患乳腺癌的风险。

虽然先前的研究表明女性每天至少喝三杯咖啡能减低患乳腺癌的几率，但Helena Jernstrom想进一步知道：喝咖啡与乳房大小、患乳腺癌的风险为何会相关?

每天喝四杯咖啡更易患上乳房疾病

乳腺囊肿是乳房里的乳腺纤维囊、纤维性囊肿以及液体囊肿引起的良性肿块。乳腺纤维囊性病变包括会引起肿痛的乳腺肿块，这种肿痛一般伴随着月经周期而发生。然而纤维肿瘤是一种固体状的纤维囊肿，如果囊肿不会自动溶解，就需要通过手术切除。这种囊肿高发于育龄妇女。到现今为止，真正的发病原因尚不清楚，但是有研究事例表明，喝咖啡可能会引发乳腺问题。

一项进行了十年的国际研究对38432名45岁以上没有患癌症的女性进行调查。研究结果表明，无论每天摄取多少的咖啡因，都不会令女性增加患乳腺癌的风险。然而，那些一天喝4杯咖啡的女性会影响雌激素水平，更容易患上良性的乳房疾病。咖啡、巧克力和许多苏打一样都含有咖啡因。消耗咖啡因会引发肿胀的乳腺纤维性肿块，如果有这种良性的肿块会令人感觉不舒服。每月的荷尔蒙变化同样会引起乳房胀痛。在女生生理周期快结束时，应该避免摄入咖啡，同样也应避免摄入过多盐分，因为盐分会令乳房组织水肿。

咖啡胰腺癌

现代生活，小资的、生活压力大的人们都喜欢喝上一杯咖啡，但咖啡不宜长期饮用。

专家介绍，目前已有的研究表明，长期饮用咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍，除了咖啡，还有吸烟、酗酒、慢性胰腺炎、幽门螺旋杆菌的感染以及肥胖和糖尿病，可能导致胰腺癌发病率增加。

胰腺癌被称为癌中之王，至今为止，不但检查的手段比较有限，连高危因素也不是很明确。

在众多危险因素中，洪医生建议最好戒烟限酒，因为饮酒与胰腺癌发病年龄提早显著相关，而且饮酒和吸烟具有明显的协同作用，这种危害绝非简单的叠加。

胰腺癌如何饮食呢?

【1】膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜;食用宜消化吸收的蛋白质，选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。

【2】胰腺癌手术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

【3】要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。

【4】要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。

【5】就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不吃零食，这样会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。

【6】中晚期胰腺癌时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦，病人通常经口饮食已不能保证机体的需要，这就要通过静脉营养，才能改善全身的营养状况。

多吃以下食物有利于恢复

【1】、多吃清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。

【2】、多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。

【3】、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。

【4】、多吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。

【5】、多吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。

多喝喝咖啡有哪些功效

在咖啡对于人体有益的研究结果中，能够预防癌症是代表性的研究结果。但研究结果表明，咖啡只能预防一部分癌症，并不对所有的癌症都有预防作用。每天喝咖啡的人比完全不喝咖啡的人更不易患肝癌、大肠癌和头颈癌。

另据日本国立癌症研究中心针对肝癌的调查发现，每天喝1-2杯咖啡的人的肝癌发病风险是完全不喝咖啡的人肝癌发病风险的二分之一，每天喝5杯以上咖啡的人肝癌发病风险是完全不喝咖啡的人肝癌发病风险的四分之一。另据日本爱知县癌症中心针对头颈癌的调查发现，每天喝3杯以上咖啡的人，头颈癌发病风险比喝不到一杯的人低了约40%。

咖啡中含有数百种化合物，其中包括了让咖啡具有提神功能的咖啡因、具有抗氧化作用的多酚类物质绿原酸。最近，咖啡因保护细胞的作用受到较为广泛的关注，同时咖啡因同绿原酸保护正常细胞以防癌变的作用也被考虑是咖啡具有抗癌功效的原因。

另外，绿原酸抑制血糖上升的效果也受到关注。据美国哈佛大学2002年发表的研究结果，每天喝7杯以上咖啡的人，糖尿病发病风险是喝2杯以下人发病风险的一半。

该研究历时7年，针对荷兰约一万七千人次进行了追踪调查，而绿原酸抑制血糖上升的效果受到关注也缘于该次研究。但研究中人们喝的均为淡咖啡，折算成我们常饮用的咖啡，7杯淡咖啡约等于4杯常见咖啡。

喝咖啡抗癌还是致癌

喝咖啡到底是致癌还是抗癌?

抗癌与致癌这个话题很受关注，咖啡是致癌还是抗癌的说法也不一致，到底是致癌还是抗癌呢?致癌的说法是因为在速溶咖啡中检测出丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能导致人类癌症的发生，存在潜在的致癌风险;抗癌的说法是因为咖啡中含有一定量的咖啡碱，咖啡碱具有一定的抗癌作用。营养界有这样的说法：“没有不好的食物，只有不合理的搭配”，“物无美恶，过则为灾”。如果单单只靠一种食物去抗癌，这种想法以及做法都是不切实际的，养成良好的生活习惯以及合理的膳食搭配再加以坚持锻炼身体才是保证我们拥有一个健康的身体最切合实际的做法。

哪些人不宜喝咖啡?

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者——饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

胆结石患者——会因为咖啡因刺激胆囊收缩而疼痛不已。

如何选购更健康的咖啡?

1、首先尽量不要选速溶的咖啡要选现磨的，虽然速溶咖啡方便，但是仔细看速溶咖啡的配料表，都会含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，对人体健康不利。

2、再去看速溶咖啡的营养成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不觉中就摄入过多的能量，一些爱美的女士有可能会通过严格控制饮食来控制能量的摄入，但是却不知一杯速溶咖啡有可能就会把控制的这些能量给补回来。

3、选了现磨咖啡喝的时候要用牛奶代替奶精，少量加糖，奶精其实就是植脂末，用牛奶代替奶精不仅提升了营养价值，而且口感也很好。

咖啡与癌症的那点事

咖啡会不会导致癌症?咖啡能不能预防癌症?咖啡与癌症的关系，不是一句简单的话语就能概括的。

咖啡与癌症，纠缠了多少年，造成了多少误解，以至于一提到咖啡，有些人就会脸色大变地来一句“还是少喝为妙”，后劲足、能让人彻夜难眠，含有咖啡因、喝多了会致癌，这是常会听到的关于咖啡的“投诉”。也有一些人，一提到咖啡，脸上就会展露出掩饰不住的喜爱，苦中带涩奶香带甜，亦或口留余香，抵抗疲劳振奋精神，成为了许多人戒不掉也不忍心戒掉的生活方式。而咖啡背后的品位与文化，也让越来越多的人对它关爱有加，甚至能够侃侃而谈。

对于咖啡与癌症之间的关系，跟人们对它喜好相反的态度一样，有两种截然不同的说法。一种是过多饮用咖啡会导致癌症的产生，甚至会导致血压的快速上升，以及咖啡会伤肾伤肝的质疑与批评，这些是关于咖啡的负面说法。另一种则是说，咖啡里的咖啡因可提高心脏功能，也可以帮助消化、分解脂肪。最重要的一种说法是，咖啡能够有效地抑制癌症。关于咖啡的积极影响，有了国内外一些研究机构的官方说法的支撑，因此拥有越来越多的拥护者。

印度新德里的JawaharlalNehru大学生命科学学院，是全球领先的咖啡研究中心，其研究表明，不含咖啡因的咖啡以及纯咖啡具有抗遗传毒性作用的化合物。而速溶咖啡是一种具有抗氧化剂作用的常见的多酚类饮料，能够增强细胞对抗遗传毒性的作用。咖啡中含有抗氧化剂已被许多研究中心所证实，例如瑞士洛桑的Nestle研究中心发现，一杯速溶咖啡的抗氧化剂活性是咖啡中最高的。抗氧化剂可能是咖啡具有抗癌功效的原因，当然，咖啡中的其他化合物可能也具有抗癌作用。

喝咖啡，可以改善体内葡萄糖的分解，有消炎及抗氧化作用，这些都能防止癌症的发展，这是哈佛大学一项研究结果。研究人员发现一天喝6杯咖啡可降低女性患子宫癌、男性患前列腺癌的机率。多喝咖啡有助于健康，长期饮用咖啡的人比其他人感染糖尿病、胆结石、大肠癌、帕金森氏症的机率更低，这一研究结果，恐怕让很多觊觎咖啡坏处的人大吃一惊。

这样说来，咖啡可以抑制某些癌症的发生，但是是否对更多其他癌症都有作用，目前还不那么明确。

根据美国发表在《美国妇产科学杂志》的一项研究表明，喝咖啡则有助于抵抗妇女患卵巢癌的几率。关于咖啡饮用者中的女性健康，是否应该“迷信”咖啡，该相关研究人员说：“现在就建议妇女多饮用咖啡还有点早，因为这一结果还需要经过其他研究的证实。”

另外，咖啡可以降低肝癌的发生率、可以“保肝”，这种观点也逐渐被一些主流医学所接纳。前几年美国有两篇重要的研究报告，分别指出喝咖啡可降低肝功能异常的比率，而且每天喝超过两杯咖啡者，慢性肝病的发生率会下降大约六成，尤其是酒瘾、肥胖、糖尿病等病人。2007年也有相关研究的论文指出，喝咖啡的人罹患肝癌的机率比一般人减少约四—五成。

咖啡要怎么喝，因为多出的卡路里可能会抵消咖啡的益处，研究人员提醒，喝咖啡时不要加糖或奶精。

有一种说法，每天喝6杯咖啡可降低癌症风险。也有文章指出，喝不同杯的咖啡分别有不同的利弊。虽然对很多人来说，每天两杯咖啡的数量已经有点多了。

例如，每天喝一杯咖啡有助于降低血压，习惯每天喝一杯普通咖啡的人要比喝低咖啡因咖啡或者是不喝咖啡的人更聪明，但是一杯咖啡足够让你的脑袋因为睡不着而挣扎一个晚上。

每天喝两杯咖啡可减少得老年痴呆的风险，但会增加孕妇流产的风险。

每天喝三杯咖啡，女性患卵巢癌的风险会降低1/5，患卵巢癌的风险降低了35%~43%，男性每天喝三杯咖啡有助于减少40%患胆结石的风险。但是每天三杯咖啡的频率会让心脏病发病风险增高。

每天喝四杯咖啡，得口腔癌和喉癌的风险降低了39%，但是得风湿性关节炎的风险翻了一倍。

每天喝五杯咖啡，人们得严重肝损害的风险会降低四分之三，但是咖啡会干扰钙的吸收，因为咖啡因是导致骨质疏松的一个重要因素。

每天喝六杯或六杯以上的咖啡，患皮肤癌的风险会降低31%，但是可能会引起脱水，因为咖啡会造成体液的流失，矿物质和维生素的流失也会加速。

由此可见，不管你每天喝多少量的咖啡，它都存在这利弊两方面，关键看你怎样去平衡。咖啡是一种喜好，也是一种物尽其用的选择，不必刻意为之。防癌的功能也只是它的效用之一。应该没有人会为此每天专门去喝六杯咖啡。其实预防癌症，追寻的不过是健康的体质，如果你拥有健康的生活方式，需不需要来防癌，就显得不是那么必要了。

喝咖啡的利弊

事实1：咖啡对身体有好处

医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键。美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂，这意味着从理论上来说，咖啡具有预防癌症和减缓衰老的作用。

事实2：咖啡会要了你的命

一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩，所以，过量饮用咖啡可能会引发心脏病。

这种说法不无道理。然而美国专家认为，致命的咖啡因剂量是10到13克，也就是说你一次必须喝23升咖啡才会致命，这相当于100多杯咖啡。可是，一次性喝下这么多的液体，即使一点咖啡因也不含，你的命也保不住。

事实3：咖啡是健身的好朋友

美国乔治亚大学的科学家称，每天两杯咖啡，有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状。你没必要定时喝咖啡，只要在运动后喝两杯，就能让肌肉恢复过来。

咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好。咖啡因是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力。饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。

事实4：咖啡比葡萄酒好

红葡萄酒和香槟被认为是浪漫晚宴必不可少的传统饮品。然而，现在男士们要重新认识这个传统习惯了。南威尔士大学的研究人员建议，如果你想在晚餐后与女性激情互动，不妨让你的女人喝一些咖啡。

喝咖啡心脏不舒服怎么办

咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。

每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。

研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。

同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味;二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。

以下六种人不宜喝咖啡：

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

上面就是对喝咖啡心脏不舒服是怎么回事的介绍，在遇到这样的症状时我们平时尽量少喝咖啡，另外平时在生活中尤其是很多上班族一定要保证充足的睡眠，并且每天饮食上也要特别的注意多吃些清淡的食物，平时多到户外进行运动能够提高身体的免疫力，并且让身体变得更加健康和轻松。