牛排,羊排,和猪排的区别

牛排,羊排,和猪排的区别

从外观来看,牛排的颜色更加暗红一些,猪肉发白,羊排显得小一些,排骨很细,和猪牛分别很大.

熟了以后,从味道上就可以分辨出.

吃的时候,羊肉有膻味就不说了,牛排的肉质相对粗糙,肉丝明显.牛排的颜色，瘦的部分最红，肥的部分最白。尝的时候口感较粗糙。

羊排的颜色则次之。红色程度略暗些。尝的时候口感非常细，略带膻味。

猪排的颜色则发白。吃起来非常腻。

腌料的种类

新通过腌料研究，对中国各地区口味综合，研发出以下配方 黑椒烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。

孜然烤鸡料，孜然风味，呈金黄色，有孜然颗粒。

新西兰芝士烧烤料，呈芝士清香，金黄色。

骨肉相连烤鸡，烤掌中宝与鸡胸肉用，深黄色。

茴香烤鸡料，具有微孜然香味，橙红色。甜香烤鸡料，具有山楂甜莓香，砖红色。

蒜蓉烤鸡料，具有蒜香味，呈米黄琥珀色。

葱爆烤鸡料，具有葱香气息，米黄淡绿。

中华烤鸡料，具有炖香味，金黄并深褐。

鬼辣烤鸡料，具有重辣味，橙红色。

霸香烤鸡料，具有强香浓味，橘黄色。

奥尔良烤鸡料，KFC风味，橙红色。

浓香烤鸡料，奥尔良浓香味，橙红色。

黑椒烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。 霸香烧烤料，有强香浓味，橘黄色。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。中华烧烤料，具有炖香味，金黄并深褐。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。

孜然烧烤料，强孜然浓烈，去腥增香加味。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。 香辣炸鸡料，香辣味，促肉鲜美。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。 浓香炸鸡料，奥尔良浓香味。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。

重辣炸鸡料，有强香浓味，橘黄色。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。

另有烤鱼料、烤鸭料、烤牛肉料等等。

白领丽人最需要营养素

１叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。

２维生素B6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。

３维他命C，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。

４维他命E，摄入量15毫克，最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花籽。

５钙，摄入量1000毫克，50岁以上1200毫克，最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。

６铁，摄入量15毫克，50岁以上10毫克，最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。

７镁，摄入量320毫克，最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。

８锌，摄入量12毫克，最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。

电饼铛如何做牛排

煎牛排制作

1、超市购买切好的嫩牛排。

2.用少许料酒、依照个人口味添加黑胡椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖、酱油。腌制半个小时。(注：超市也有卖腌制好的牛排，这样最好，省事，直接煎烤就行了)3.电饼铛通电加热，然后选择烤肉功能。直接将牛排平铺到烤盘上，这时候，烤盘选择上下盘同时发热，这样可以煎的比较好。然后，烤盘上刷少量的食用油。然后，平铺牛排，盖上上盖。稍等两三分钟，等到盖子周围开始冒烟时，这时，时不常的看看，牛排是不是煎过了。当牛排颜色变色后，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那么就差不多了。直接装盘上桌就可以啦。当然了，这次主要是做的比较急，直接就是牛排，下次做时，一定再调个酱汁，还有要摆个造型啥的。弄个西兰花、煎鸡蛋啥的陪一下才好呢。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

近生牛排(Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后

上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)

五分熟牛排(medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排(well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

孕妇能吃羊排吗

羊排是我国人民食用的主要肉类之一，羊排比猪排的肉质要细嫩，而且比猪排和牛排的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪排而言，羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊排的营养价值很高，孕妇怀孕期间需要充足的营养，所以孕妇可以吃羊排。但是羊排热量较高，不要突然吃得太多。对于平时很少吃羊排的人容易引起上火的现象。孕妇在吃羊排的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉汤锅有可能不足以完全杀死细菌，吃此类物品一定要保证食品的卫生。

孕妇吃羊排时注意一定要多喝水，多吃一些新鲜水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食物，进一步加强胎儿的营养。对于孕妇来说，不要过多地吃羊排，以免助热伤阴，引起不适。孕妇在怀孕期间除了饮食上注意以外，还要适量运动。

黑布林是一种名贵的物种，孕妇可以吃，量不要过多。黑布林全身都是宝，现在很多人都知道了她的价值，有条件的人可以经常吃，对于促进消化、降血压、降血脂、降血糖这些现代生活富贵病都有好处，黑布林还有美容养颜的

红烧羊肉能放啤酒吗 红烧羊肉买哪部位最好

红烧羊肉想要好看与好吃，可以选择羊排，羊排烧制出来口感好有嚼劲、装盘外观也耐看能增加食欲。红烧羊肉，用羊腩吃起来软糯。此外，羊腿肉也是非常不错的。

职业女性需要八大营养

1、叶酸

摄入量400微克。最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。

2、维生素B6

摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。

3、维生素C

摄入量75毫克。最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄、橙子、草莓、青椒。

4、维生素E

摄入量15毫克。最佳来源：花生酱、葵花油、榛子、葵花籽。

5、钙

摄入量1000毫克，50岁以上1200毫克。最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。

6、铁

摄入量15毫克，50岁以上10毫克。最佳来源：瘦肉、虾、肝脏、牡蛎。

7、镁

摄入量320毫克。最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。

8、锌

摄入量12毫克。最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。

胡萝卜炖羊排如何做好吃

将羊排(羊肋条肉)洗净，斩成寸断。

放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)

羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。

倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

转至砂锅中，小火慢炖半小时。

羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。

此菜特点：汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美。

腌料的种类

新通过腌料研究，对 中国各地区口味综合，研发出以下配方

烤鸡类腌料

黑椒 烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。

孜然烤鸡料，孜然风味，呈金黄色，有孜然颗粒。

新西兰芝士烧烤料，呈芝士清香，金黄色。

骨肉相连 烤鸡，烤掌中宝与鸡胸肉用，深黄色。

茴香烤鸡料，具有微孜然香味，橙红色。

甜香烤鸡料，具有山楂甜莓香，砖红色。

蒜蓉烤鸡料，具有蒜香味，呈米黄琥珀色。

葱爆烤鸡料，具有葱香气息，米黄淡绿。

中华烤鸡料，具有炖香味，金黄并深褐。

鬼辣烤鸡料，具有重辣味，橙红色。

霸香烤鸡料，具有强香浓味，橘黄色。

奥尔良烤鸡料，KFC风味，橙红色。

浓香烤鸡料，奥尔良浓香味，橙红色。

黑椒烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。

烤羊类腌料

霸香烧烤料，有强香浓味，橘黄色。适用 烤羊排、羊腿、 羊肉串。

中华烧烤料，具有炖香味，金黄并深褐。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。

孜然烧烤料，强孜然浓烈，去腥增香加味。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。

炸鸡类腌料

香辣炸鸡料，香辣味，促肉鲜美。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。 浓香炸鸡料，奥尔良浓香味。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。

重辣炸鸡料，有强香浓味，橘黄色。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。

另有烤鱼料、烤鸭料、烤牛肉料等等。

白领丽人最需要的8大营养素

1叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。

2维生素B6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。

3维他命C，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。

4维他命E，摄入量15毫克，最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花籽。

5钙，摄入量1000毫克，50岁以上1200毫克，最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。

6铁，摄入量15毫克，50岁以上10毫克，最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。

7镁，摄入量320毫克，最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。

8锌，摄入量12毫克，最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。

红酒的正确喝法

1、喝红酒的步骤

①把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味;

②手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳;

③在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

2、红酒和菜肴的搭配

一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

木瓜怎么吃最合适

一、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。

二、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内，上笼旺火蒸制15分钟即可。

清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的胶质元素滋补且爽口;莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。

百合的营养价值很高;富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及……加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合;令这款甜品清新味美得令人停不了口!

木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。

还有一种吃法：木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40 分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。

经期能吃牛排吗

牛排里面含有的蛋白质非常的丰富，牛排含有的脂肪其实并不多，常吃牛排能提高我们人体的免疫力，牛排有健脾胃的功效，此外牛排有非常好的补血功效呢。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发［ba］音，疑被广东人误听为「扒」［pa］，因此又作牛扒

牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。