肾豆的功效

养生健康

肾豆的功效

在现代生活中，随着人们的生活水平的提高，各种食材人们也都见识的越来越广，肾豆就是人们十分常见的一种食物，这在生活中十分常见，那么究竟肾豆是什么呢，肾豆都有什么功效呢，很多人都想知道，下面我们就针对这个问题一起来详细的了解一下。

肾豆是人们都非常常见的一种食材，这种果实的营养非常丰富，而且好吃，因此人们都非常的喜欢吃，但是对于肾豆是什么大家还不是很了解，因此，下面我们就一起来了解肾豆的功效。

肾豆又名皇帝豆、圣豆、招财豆、荷包豆、富贵豆、壮腰豆、相思豆、花纹豆、香菇豆、虎纹豆、长寿豆、祛湿豆、状元豆、花豆、耳豆

适宜人群：肾豆蛋白质和脂肪时豆类之冠，能大量提供身体所需热量，故身体瘦弱的人可多吃肾豆。

禁忌人群：食后易饱胀闷痛的人，却不宜多吃肾豆。

功效：调理肠胃、增强记忆力、祛湿、祛风、消除水肿

肾豆，又名花豆，皇帝豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆; 也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆;据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。肾豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆类一绝。

可依种子颜色的不同区分为白仁、花仁、大花仁三种。肾豆叶绿色，三出复叶，有长叶柄，小叶呈心脏形。花由叶柄与茎间抽出，柄长，花由末端成串开黄白色花。花后结荚果，荚果扁平，呈弯月形，成熟时果荚坚硬革质，种子2-4粒，有球形、椭圆形、肾形，种皮颜色有白、黄、褐色或有花斑。鲜嫩豆仁可供食用。

肾豆豆荚纤维多，是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，冬春季为盛产期。蛋白质及脂肪是豆类之冠，常吃能供给大量的热量。鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是桂东土特产中的三件宝之一。桂东的酒席上也有无(肾)豆不成席的说法。因此有“豆中之王”的美称。

基本信息

肾豆富含维生素和矿物质，是高淀粉高蛋白无脂肪的绿色保健食品。肾豆能够健脾壮肾、抗风湿、增强食欲。同时肾豆对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及肾虚等症状有很好的食疗作用。

烹调方法：鲜嫩豆仁可以用作炒菜、卤肉或是煮汤，也可以加工制作成蜜豆装罐。

食用方法：

1、常用肾豆搭配鸡、鸭、猪脚等焖煮。

2、用肾豆煲汤能够提神补脑。

通过上面文章的介绍，相信大家对于肾豆的功效都有了一定的了解，肾豆营养丰富，味道鲜美的一种食材，很适合高血压冠心病肥胖症等的人们食用，而且还能强身健体，让人的力量增强，因此大家可以在日常生活中适量食用。

黑豆功效作用

预防动脉血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

白扁豆功效与作用

【功效】

清暑化湿,健脾止泻,解毒和中。

【功效特点】

本品补脾不滋腻,芳香化湿而不燥烈,故为消暑化湿补脾止泻之要品,并有止带、解毒作用。

【功效作用】

1.化湿解暑:用于夏月伤暑,暑热内盛,复感寒湿,症见恶寒发热,头痛无汗,四肢困重,心烦口渴,胸脘痞闷,呕恶便溏,舌苔厚腻等,常与藿香、厚朴、滑石、甘草同用。

2.健脾止泻:用于脾虚泄泻、妇女带下,常与焦白术、山药、炮姜、芡实、金樱子等同用,亦可单味炒后为末,每次6克服。治赤白带下。

3.解毒和中:用于酒精、鱼、蟹、河豚等引起的呕吐、腹痛,可用生扁豆6克研末,凉开水送服。

4.生津止渴:用于脾胃积热或热病伤津、胃阴不足、口燥咽干,低热、口渴,用生扁豆甘能补脾、扶养胃气,脾胃健旺,积热可去,胃气得复,津液自生,可治消渴。

吃肾豆的好处

1、肾豆能健脾

健脾是肾豆的重要功效之一，它能缓解人类脾胃虚弱消化无力，还能减少大便溏泄和四肢无力等多种不良症状的发生。

2、肾豆能补肾强腰

补肾强腰也是肾豆的重要功效，它能补肾壮阳，对人类因肾虚出现的腰痛和阳痿以及小便频繁等多种症状都有良好的缓解作用。

3、肾豆能减肥

肾豆是一种可以减肥食材，它脂肪含量低，人们食用以后不会产生脂肪堆积，它含有的纤维素还能加快人体内毒素的排出，平时经常食用对减肥有很大的好处。肾豆还能清除人体内的多种毒素，也会加快体内多余水分的排出，能加快身体新陈代谢，平时食用可以起到利尿和消肿的重要作用。

4、肾豆能降血脂

降血脂也是肾豆的重要功效之一，它含有一些天然的抗氧化成分，能软化人体血管，也能清除血液中的胆固醇，能加快血液流动，可以避免高血脂的出现，对人类的高血压也有一定的预防功效。

薏米不能和什么一起煮

薏米红豆+黑豆，功效：治疗肾虚。

薏米红豆+桂圆，功效：治疗神色晦暗、精神不足、心悸、贪睡、心中空虚等。

薏米红豆+百合莲子，功效：治疗烦躁失眠，脸上起疹有痘痘。薏米红豆+黄豆，功效：治疗脚气。

薏米红豆+梨，功效：治疗咳嗽，润肺、化痰、止渴。

薏米红豆+姜，功效：对胃中寒痛、食欲不佳有治疗功效。

薏米红豆+山药，功效：治疗食欲不振，身体羸弱。有些人在做红豆薏米粥的时候总煮不出粘稠的感觉，因此就加了一些大米下去，发现居然能煮出粘稠，于是每次煮都加大米。

孕妇能吃肾豆吗

肾豆可以有效补充人体所需要的各种营养物质，孕妇们也可以多吃肾豆。

对准妈妈的好处：花豆富含蛋白质、钙质、矿物质，准妈妈在孕期多吃花豆可以增强体质，对身体虚弱起到滋补功效，同时花豆还具有健脾开胃、增强食欲的作用，非常适宜准妈妈食用。

对胎儿的好处：花豆中的钙质、蛋白质含量丰富，通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿骨骼的健康发育，同时能够增强胎儿中枢神经系统的成长发育。

肾豆的特征特性

肾豆为豆科莱豆属的一年生缠绕性草本植物，植株生长势旺，分枝多。叶大，厚而硬，晚熟。荚长7.6～15.2厘米，宽2.6～3.2厘米。种子大，千粒重1200～1300克。种子寿命长，发芽力可保持3～8年。

肾豆对温度要求严格。生长温度范围为16～35℃。16℃以下，35℃以上则不宜生长。18℃以下不发芽，20～30℃为发芽适温。肾豆要求温暖的气候，不耐寒，生长期长，须在4个月以上的无霜季节和夜间温度较高的地区栽培。在冬季温暖地区可多年生长。

肾豆耐旱不耐湿，生长期需要湿度适中。

肾豆为短日照植物，在长日照条件下开花结荚推迟。

肾豆对土壤的适应性较强，有较高的抗盐性。但以腐殖质丰富，通透良好的砂壤土为宜。适宜的pH为6～6.5。生长期需要较多的氮肥。

肾豆在热带地区可多年生，在湖南桂东为一年生植物。植株较小，生长旺盛，蔓生或矮生。复叶较大，阔披针形，叶厚而韧，暗绿色。荚扁平而弯，长7.6～15.2厘米，宽2.6～3.25厘米。种粒大，扁平，如人体肾脏形，有各种不同的颜色。

肾豆是什么

肾豆是什么?很多朋友在听说肾豆的时候都有这样的疑问，这主要是因为各个地方在称呼肾豆的时候有不一样的叫做，其实它最有名的叫法是花豆，不过也有一些地方因为它外形长的有些像人的肾脏，因此将其称之为肾豆。不过既然知道了花豆其实就是肾豆，那么您对于肾豆一定也有所认识了。

肾豆的果实营养是非常丰富的，不但可以用来对抗肥胖，而且还可以用来控制血压以及血液中的血管和血脂，对于中老年朋友而言这是可以经常使用的。最重要的是肾豆还具有补肾的效果。

肾豆因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为神豆，相传为朝廷贡品，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，俗称花豆。迄今有二千多年的历史，属罗霄山脉一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。

最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。该豆只有湖南汝城、桂东、浏阳的部分山上能培植长豆，系藤本作物。粒大，适宜在海拔700-900米高地种植。曾有人把其种子播种于其他地区，只开花不结果，为桂东特产。种植规模有扩大，很有开发价值。

了解了肾豆是什么，也知道了它具体有什么功效之后，各位朋友在食用肾豆的时候，其实是有很多不同的烹饪方法的，它不但可以用来熬粥，而且还可以用来搭配猪脚来食用，对于女性补充胶原蛋白和滋阴补肾具有非常好的效果。

肾豆的综述

肾豆豆荚纤维多，是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，冬春季为盛产期。蛋白质及脂肪是豆类之冠，常吃能供给大量的热量。

鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是桂东土特产中的三件宝之一。桂东的酒席上也有无(肾)豆不成席的说法。因此有“豆中之王”的美称。

吃肾豆有什么好处

简介

肾豆豆荚纤维多，是少数不吃豆荚的豆类蔬菜，冬春季为盛产期。蛋白质及脂肪是豆类之冠，常吃能供给大量的热量。

中医药特色

烹调方法

鲜嫩豆仁可以用作炒菜、卤肉或是煮汤，也可以加工制作成蜜豆装罐。

食用方法

1、常用肾豆搭配鸡、鸭、猪脚等焖煮。

2、用肾豆煲汤能够提神补脑。

吃肾豆有什么好处，它的蛋白质和热量的含量都是很高的，对身体虚弱的人来说是很好的补品，肾豆的作用还有很多，能够用来制作罐头，也有很多的药用价值，能够健脾壮肾，增强我们的食欲，抗风湿的效果也都是很好的，经常吃肾豆的食疗作用是很多的。

醋泡黄豆功效

醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。

人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。

醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

适用于A.中老年人群;B.高血脂人群;C.心脑血管病患者;D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E.肥胖人群;F.嗜酒，多酒食应酬人群。

醋泡黄豆的作用简介：

1、醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品.流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。