土蜂蜜怎么挑选
土蜂蜜怎么挑选
真正的蜂蜜里面会有一种花香的味道，有些蜂蜜的话因为存放的时间过长了的话味道则会淡一点。但是如果是假蜂蜜的话，就不会有花香味道，反而是一种类似糖精的味道，闻起来略微让人体有点不适。
真正的蜂蜜会比较有光泽而且比较透亮，但是里面会有少量的花粉物质悬浮着，除此之外就没有别的什么物质了，而且同一瓶的蜂蜜光泽应该是一样的。
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。
把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
如果根据蜂蜜的甜度来判定是否纯蜂蜜，那更是大错特错了。市场上有些黑商家兑了白糖的蜂蜜其实也非常甜，不过尝多了，你会发现兑白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一样。
我所说的沉淀物就是蜂蜜放置一段时间后瓶底类似冰晶的东西，不少朋友说有冰晶沉淀物的就是兑了白糖的蜂蜜，反之就是纯蜂蜜。据我了解，比较稀的纯春蜜几乎是没有沉淀物的，但比较稠的冬蜜是一定会有沉淀物。不过兑了白糖的蜂蜜一段时间后也会出现，但两者是不一样的，兑了白糖的蜂蜜是可以明显看到白糖细颗粒。
土蜂蜜可以直接吃吗 吃土蜂蜜时要注意什么
在冲泡土蜂蜜时要注意不要蒸煮或者用过高的水温冲泡，因为过高的温度会破坏土蜂蜜中的营养成分，如：酶、有机酸等，从而会降低土蜂蜜的营养价值，一般建议冲泡温度不宜超过60度。
土蜂蜜中含有大量的糖类物质，并且不需要酶的作用就能被人体所吸收利用，糖尿病患者吃土蜂蜜可能会直接导致体内血糖水平升高。
土蜂蜜中的有效成分可能会加重肝脏的纤维化程度加重，从而导致肝硬化的病情加重。
低于3岁以下的婴幼儿不宜吃土蜂蜜，因为土蜂蜜易被肉毒杆菌所污染，而婴幼儿的抵抗力较弱，食用土蜂蜜有可能会引起腹泻、腹痛等不适，不利于其身体发育。
土蜂蜜中含有一些花粉，有的人由于体质或者遗传的原因可能会对土蜂蜜产生过敏反应，如：全身瘙痒、长荨麻疹、呕吐等，所以未进食过蜂蜜的人群在服用时，可以先少量服用，然后观察自身反应，如无不适，再继续吃。
蜂蜜如何挑选
品牌和农家天然的各有好处不过最好自己会点识别方法 这样可以买农家蜂蜜最好真假蜜?识别简单!拉丝法——新鲜的非结晶态蜂蜜可用勺子挑，常温下浓度较高的蜂蜜向下流淌的蜜液呈柔韧状，可以拉成很细的蜜丝，丝头回弹有力;浓度较低的蜜液无法拉成细丝，蜜液易断流、一滴一滴下落。
结晶颗粒响声判别法——结晶态蜂蜜，用牙咬结晶的颗粒很酥，入口即化;掺假蜂蜜的结晶块如吃沙豆，脆声响亮。
燃烧法——蜂蜜主要成分为单糖，燃烧较为彻底，极少留灰粉，而蔗糖，糊精淀粉灰粉较多。如果把烧红的钢丝迅速插入蜜内，再迅速拔出，全部燃尽就是正品，如灰粉积碳较多，说明成分不纯。
曝晒法——结晶蜜容易晒化，假蜜不能晒化。 纸巾法——可以识别蜜中有无掺水，将蜜滴一滴于吸水性比较好的纸上(如草纸)，如蜜透过纸反面，则证明有水掺入。
土蜂蜜可以放冰箱吗
可以。
如果室温较高，担心土蜂蜜发酵变质的话，也是可以放在冰箱中保存的，对于质量不是很好的土蜂蜜来说，冰箱中的温度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖，从而延长土蜂蜜的保质期，避免土蜂蜜发生变质。
另外，土蜂蜜放入冰箱中，过低的温度会使蜂蜜结晶析出葡萄糖，但是这种变化并不会影响土蜂蜜的营养价值，只是对土蜂蜜口感的均匀程度会有所影响。
蜂蜜怎么看好不好
看外观
挑选蜂蜜时，最重要的是看蜂蜜的光泽度，品质好的蜂蜜色泽看起来会十分的清亮透明，内部几乎没有杂质或者杂质比较少，因此在购买蜂蜜的时候要挑选这种。
闻味道
蜂蜜是分等级的，好的蜂蜜闻起来会有一种植物的清香气味，但如果质量不好的话，蜂蜜闻起来味道就不会很浓郁，是有淡淡的清香。
看质感
可以用筷子将蜂蜜挑一点出来，如果是品质好的蜂蜜的话，拉出来的蜂蜜丝会又长又细，并且让蜂蜜自然滴落时，特别是滴落到平滑的桌面上会形成一个圆形。如果蜂蜜拉不出丝的话就说明蜂蜜的水分比较高，或者其中掺杂了其他的物质。
尝味道
可以取一点蜂蜜放入口中尝一下味道，品质较好的蜂蜜入口之后会有一股浓郁的香味，然后会感到有点微酸而柔滑，并且甜味比较的持久。但如果是品质不太好的蜂蜜的话，入口之后就会有一股工业糖精的味道，并且甜味在口中的时候不会很持久。
吃什么润肺养肺最快 哪些人不宜吃土蜂蜜
土蜂蜜中含有大量的糖分，糖尿病患者喝过多的土蜂蜜可能会导致体内的血糖水平直接升高，不利于自身对血糖的控制。
因为土蜂蜜在制作和运输的过程中易被肉毒杆菌所感染，而婴儿的各器官娇弱，抵抗力弱，可能会出现土蜂蜜中毒从而引起便秘、疲倦、食欲减退等症状。一般建议3岁以上的儿童才适宜吃土蜂蜜。
一般的肝病患者是可以吃土蜂蜜的，但是对于肝硬化患者来说是不建议吃的，因为土蜂蜜中的有效成份会加重肝脏纤维化，从而导致病情加重。
土蜂蜜要不要放冰箱
优质土蜂蜜可以不放冰箱。
土蜂蜜中含有糖分、有机酸、维生素、蛋白质等多种营养元素，具有很高的营养价值。土蜂蜜要不要放冰箱是由蜂蜜的品质来决定的，因为土蜂蜜是一种不容易变质的食物，自身就具有抗菌消炎的功效，如果购买的土蜂蜜品质较好，含糖量高，水分含量低，细菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易变质，就放在常温下保存即可；但是如果土蜂蜜的质量较差，水分含量多，那么这类蜂蜜就容易发酵变质，就要放到冰箱中保存。
土蜂蜜要不要放冰箱 土蜂蜜保存要注意哪些
装土蜂蜜的容器最好食用玻璃瓶、塑料瓶、陶瓷等，不宜使用铁容器，因为土蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，保存时长期接触铁容器会破坏蜂蜜的营养价值。
在保存土蜂蜜的时候，要盖紧盖，防止空气中的水分进入，因为土蜂蜜中进入水分之后就容易发生变质反应。
土蜂蜜在保存时要避免与其他异味重的食物放在一起保存，以免影响土蜂蜜的口感。
土蜂蜜怎么挑选 蜂蜜结晶是正常的吗
蜂蜜结晶是一种物理变化现象，同“水在低温下结冰”一样的道理，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的品质。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了外来糖。其实，真正掺入外来糖的蜂蜜是不易发生结晶的，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。我国蜂蜜质量标准也是这样规定蜂蜜的正常状态：“透明粘稠的液体或结晶体”。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
如何挑选蜂蜜
第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三：拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四：磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
第五：尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
土蜂蜜什么时候喝最好
土蜂蜜具有润肠通便的作用，早上喝一些土蜂蜜可以促进排便，对于便秘人群来说有一定的好处，另外它可以起到减肥排毒的作用。
土蜂蜜中含有大量的糖类物质，进入人体后可以直接转换为能量，而一般下午三四点是人体疲劳，需要补充能量的时候，适量喝土蜂蜜可以缓解身体疲劳状态，提高精神。
土蜂蜜对于胃酸有双向调节作用，餐前喝土蜂蜜可以一直胃酸分泌，减少食物对胃肠黏膜的刺激，起到保护胃肠的作用。
餐后喝土蜂蜜可以帮助促进胃酸分泌，帮助消化，对于减肥的人士来说，还能起到不错的减肥效果。
土蜂蜜中的维生素可以调节人的神经系统，缓解紧张。对于经常失眠的人，建议每天晚上睡前喝土蜂蜜。
土蜂蜜去火吗 喝土蜂蜜水要注意什么
在冲泡土蜂蜜时，最佳温度在40-60度左右，过高的温度会破坏土蜂蜜中的营养成分，降低土蜂蜜的营养价值，还会使土蜂蜜口感变酸。
土蜂蜜中含有大量的糖类物质，并且不需要酶的作用就能被人体所吸收利用，糖尿病患者吃土蜂蜜可能会直接导致体内血糖水平升高。
土蜂蜜中的有效成分可能会加重肝脏的纤维化程度加重，从而导致肝硬化的病情加重。
低于3岁以下的婴幼儿不宜吃土蜂蜜，因为土蜂蜜易被肉毒杆菌所污染，而婴幼儿的抵抗力较弱，食用土蜂蜜有可能会引起腹泻、腹痛等不适，不利于其身体发育。
怎样挑选蜂蜜
看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。
选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
蜂蜜如何挑选
很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。
一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。
把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
土蜂蜜特别甜是真蜜吗 如何分辨真假土蜂蜜
土蜂蜜除了闻起来有清香味之外，还有以下几种分辨方法：
真正的土蜂蜜颜色看起来大多比较浑浊，假的土蜂蜜颜色多清晰透亮，简单的一种鉴别方法就是将土蜂蜜抵到吸水纸上，如果渐渐渗开，说明蜂蜜中掺加了糖水。
纯正的土蜂蜜入口绵软甜润，有明显的蜜味，对咽喉有轻微的刺激；而掺假的土蜂蜜入口会感觉略有酸味，有明显的糖味，无明显蜜味。
真正的土蜂蜜会随着温度的增高而变稀，温度降低而变稠，如果放到冰箱速冻，它会迅速变稠，放回室温下又会变为原样，但是要注意的是真正的土蜂蜜放到冰箱短短几天是不会出现结晶现象的，只会变稠。